La curcuma (curcuma) è una pianta medicinale erbacea, una spezia appartenente alla famiglia dello zenzero.
Questa cultura dei semi oleosi ha trovato ampia applicazione nella medicina tradizionale, nell'alimentazione dietetica, nella cosmetologia, nell'industria alimentare.
Nella lavorazione è il rizoma giallo-arancio della pianta, che è un colorante naturale naturale.
Contenuto calorico e composizione della curcuma
Il valore energetico (contenuto calorico) di questa gustosa spezia di sole giallo, che funge da condimento per piatti a base di carne, verdure, pesce, salse, riso, purè di zuppa e altri prodotti, è di 354 kcal / 100 grammi. È costituito da sostanze benefiche per il corpo:
• I più importanti macronutrienti e oligoelementi: zinco, rame, fosforo, ferro, magnesio, selenio, potassio, calcio;
• Vitamine dei gruppi B1, B2, B3, C, E, PP.
La curcuma serve solo come condimento per i piatti, vengono aggiunti al cibo in dosi molto ridotte, quindi sia le vitamine che i preziosi macro e microelementi vengono ingeriti in dosi scarse. Ma ci sono altri ingredienti che sono inclusi in una quantità minima di curcuma, ma hanno benefici per la salute.
Questi sono olii essenziali e componenti: curcumina, alcoli dei pazienti, borneolo, ecc. B
Soprattutto, la curcumina, una tintura naturale con un piacevole colore giallo, merita attenzione per le sue proprietà benefiche.
Che ha caratteristiche antitumorali, abbassa il colesterolo, ha un effetto antinfiammatorio, previene la formazione di proteine amiloidi.
Curcuma: benefici per il corpo e la salute
Per la prima volta, gli abitanti dell'India hanno iniziato a usare la curcuma più di duemila e mezzo anni fa, ma questo miracolo di origine vegetale non ha perso la sua popolarità anche oggi.
L'effetto benefico della curcuma su tutto il corpo nel suo insieme e sui singoli organi e sistemi è stato dimostrato a fini preventivi e terapeutici.
• Prevenzione del cancro (carcinoma polmonare e mammario, melanoma, leucemia); rallentare la formazione di metastasi nelle malattie diagnosticate;
• Mescolare in proporzioni uguali con sale (0,5 cucchiaini ciascuno) sciolto in un bicchiere di acqua calda - un mezzo per aiutare la gola in caso di mal di gola; L'ARVI allevia i sintomi del tè o del latte caldo con un pizzico di spezie;
• Grazie alla curcumina, che fa parte della spezia, la normale funzione cerebrale, prevenendo lo sviluppo della malattia di Alzheimer. Il numero di persone che soffrono di questa malattia incurabile è in costante aumento. Il rischio di sviluppare la demenza è ridotto dall'uso costante di curcuma, i suoi benefici nel prevenire la malattia;
• In caso di malattie della pelle (psoriasi, foruncolosi, eczema) nel periodo di esacerbazione - la guarigione delle ferite accelera;
• L'effetto benefico sullo stato della flora intestinale, sugli organi digestivi e sul fegato, è un antisettico, antiossidante e sorbente. Aiuta ad aumentare il gas e il gonfiore;
• La capacità di rimuovere le tossine dal corpo in caso di avvelenamento (incluso il prodotto chimico) ha trovato l'uso della curcuma come assorbente;
• È usato nel trattamento dell'artrite reumatoide, della gotta, dell'artrite. Ha un effetto antinfiammatorio, allevia il gonfiore, attenua la sindrome del dolore pronunciato;
• Riduce la frequenza di mal di testa, attacchi di emicrania;
• La curcuma pulisce il sangue e i vasi sanguigni, riduce il colesterolo nel sangue;
• È un potente antiossidante creato dalla natura, neutralizzando gli effetti dannosi sul corpo umano dei radicali liberi.
La curcuma fa male?
In confronto ai benefici degli effetti dannosi della curcuma sulla salute e sulle condizioni del corpo è molto meno, ma vale comunque la pena considerare che ci sono controindicazioni per l'uso.
• L'uso della curcuma durante la gravidanza non è raccomandato a causa del rischio di reazioni allergiche sia nella futura mamma che nel bambino; madri che allattano; anche i bambini sotto i cinque anni dovrebbero astenersi dal consumare questa spezia;
• Nefrite, calcoli renali o sospetto di questa malattia, pancreatite, epatite, ulcera gastrica, malattie croniche del tratto gastrointestinale sono controindicazioni per le quali la curcuma può aggravare il decorso della malattia e danneggiare la salute;
• L'uso simultaneo di droghe e droghe insieme alla curcuma può portare a un risultato sfavorevole nel trattamento delle malattie;
• L'effetto tonico crea problemi nell'andare a letto (addormentarsi) se assunto la sera.
Il prodotto di curcuma è più utile che dannoso, se conosci la misura e non superi il dosaggio di 3-5 grammi nella dieta quotidiana, oltre a conoscere le controindicazioni e lo stato di salute.
Curcuma nella dieta dei bambini: danno o beneficio?
Introdurre le spezie negli alimenti per bambini dovrebbe essere graduale, poiché molti di loro possono causare reazioni allergiche. L'aggiunta graduale di spezie al cibo contribuirà a facilitare l'identificazione dell'allergene e la sua ulteriore esclusione dalla dieta quotidiana del bambino.
La curcuma è una spezia che può portare, se consumata a piccole dosi, benefici significativi nella formazione dell'immunità di un bambino, migliorare l'intestino e lo stomaco, prevenire la leucemia infantile. I genitori che cercano di ridurre al minimo il consumo di medicinali da parte del loro bambino preferito possono trovare alcune ricette che includono la curcuma:
• Per faringite: mescola mezzo cucchiaino di polvere di curcuma con 1 cucchiaino di miele e sciogliilo 2-4 volte al giorno. Il sollievo non ti fa aspettare.
• Sanguinamento e gengive deboli si trovano spesso nei bambini. La soluzione per il risciacquo da un bicchiere di acqua calda con l'aggiunta di mezzo cucchiaio di curcuma aiuterà.
• Durante i tagli, la polvere di curcuma aiuta a fermare rapidamente il sangue, con le ustioni aiuta a guarire le ferite il più presto possibile (deve essere miscelato in dosi uguali con succo di aloe e applicato su punti dolenti).
• Aiuta a risolvere il problema della giovane acne dalla curcuma con l'aggiunta di acqua.
Curcuma in una dieta che perde peso, i suoi benefici e danni
La curcuma è usata per prevenire il diabete e l'obesità, normalizza il metabolismo, fa parte della dieta e delle bevande.
La curcuma dovrebbe essere consumata se la profilassi è già in ritardo e c'è uno dei problemi principali dell'obesità sia maschile, femminile e infantile o della presenza di peso in eccesso? Proviamo a capire questo problema.
La curcuma ha una struttura simile al popolare e ampiamente noto zenzero, che viene utilizzato per ridurre il peso nelle persone che vogliono perdere peso. La curcumina riduce la formazione di grasso nei tessuti e riduce il desiderio di cibi dolci e grassi, facilitando notevolmente il difficile e lungo processo di perdita di peso. Tutte le ricette per la perdita di peso devono essere trattate con cautela nei soggetti affetti da calcoli biliari o altre malattie associate al lavoro della cistifellea, nonché soggetti a reazioni allergiche. Si consiglia di consultare un medico anche per coloro che si considerano sani. Se decidi ancora di provare una dieta nuova o conosciuta da tempo, assicurati di prestare attenzione a eventuali cambiamenti nel loro stato di salute.
L'abuso di curcuma e il sovradosaggio possono portare a una sensazione di amarezza in bocca, bruciore di stomaco, esacerbazione di malattie (calcoli biliari, colecistite, gastrite, pancreatite, ecc.). In caso di sintomi di ansia, consultare immediatamente un medico.
Utili ricette dimagranti con curcuma
Affinché la curcuma riveli tutte le sue proprietà benefiche per perdere peso, viene utilizzata nella preparazione quotidiana di bevande, primi e secondi piatti o nelle ricette speciali che presentiamo in questo articolo. Non dovresti preoccuparti del contenuto calorico della curcuma, il suo contenuto nelle ricette è molto insignificante. Quando si usano le spezie nella dieta nutriente quotidiana, i miracoli, ovviamente, non accadranno, ma puoi provare.
1. Frullati con curcuma, spinaci e cetriolo
Macina in un frullatore una manciata di spinaci, 150-200 grammi di cetriolo, un po 'di verde (aneto, prezzemolo, coriandolo). Aggiungi un pizzico di curcuma nella miscela, 2 cucchiai. l. yogurt naturale e 0,5 cucchiaini di succo di limone fresco.
2. Bevanda al latte e miele
Per la perdita di peso per due settimane, 2 volte al giorno, si consiglia la seguente bevanda: 1 bicchiere di latte caldo + un pizzico di curcuma e peperoncino + 1 cucchiaino. miele.
3. Bere Kefir con zenzero e curcuma
In 1 tazza di kefir senza grassi (o con un contenuto di grassi non superiore all'1%) aggiungere 0,5 cucchiaini. zenzero e curcuma, mescolare. Bere tra i pasti.
4. Tè con cannella e curcuma per dimagrire
In mezzo litro di acqua bollente aggiungere 4 cucchiai. l. tè alla crema, un cucchiaino di miele, un pizzico di cannella e curcuma, un po 'di zenzero. Bevi un tè leggermente raffreddato, una volta al giorno (preferibilmente al mattino, poiché ha un effetto tonico).
Vale la pena notare che la curcuma è molto buona come ingrediente ausiliario nelle ricette per coloro che cercano di perdere peso. Ma ancora la base della perdita di peso - aderenza alla dieta, limitazione del consumo di cibi dolci e grassi, attività fisica, uno stile di vita sano.
La curcuma, che ha un sapore leggermente bruciante e un aroma speziato, ha un gran numero di ammiratori tra i buongustai e gli intenditori di ricette tradizionali per preparare vari piatti. Ma, come risulta da questo articolo, ha sia proprietà utili che quelle che possono essere dannose per la salute. Se usare la curcuma come additivo alimentare può essere risolto solo individualmente, basandosi sul proprio gusto e tenendo conto dello stato di salute del proprio organismo.
