Le insalate con carote e peperoni coreani si distinguono per il loro gusto piccante e la loro leggerezza.
Oggi, le carote coreane possono essere acquistate in qualsiasi supermercato o negozio. Chi preferisce cibi fatti in casa può sempre produrre da solo le carote coreane. Per fare questo, avrai bisogno di olio vegetale, condimenti per le carote coreane e, in effetti, le carote stesse. Alcuni aggiungono cipolle o aglio.
Insalata con carote e peperoni coreani: i principi base della preparazione
Le carote vengono schiacciate su una grattugia speciale. Ma se non disponi di un tale strumento, puoi strofinare le carote su un ampio segmento della grattugia in modo da ottenere strisce lunghe e larghe. Carote grattugiate cosparse di spezie. L'olio viene riscaldato fino a quando appare un fumo leggero e la carota viene versata su di esso. Mescolato e lasciato per qualche tempo sotto oppressione.
Ad alcuni non piacciono i peperoni freschi. In questo caso, può essere cotto nel forno. Risulterà altrettanto gustoso come con una verdura fresca.
Ricetta 1. Insalata con carote coreane, peperoni con salame
Gli ingredienti
Carote coreane - mezzo chilo;
maionese - 60 ml;
salame - 300 g;
peperone giallo e rosso.
Metodo di cottura
1. Sciacquare i peperoni, rimuovere la coda e strofinare i semi e le partizioni. Tagliare a metà e tagliarlo a strisce.
2. Pulisci il salame dal film. Tagliare la salsiccia in bastoncini sottili.
3. Metti le carote coreane in una ciotola profonda, aggiungi pepe e salame. Versa la maionese e mescola. Non è necessaria l'insalata di sale e pepe con carote coreane e peperoni. Basta con quelle spezie che contengono carote e salsicce. Non esagerare con la maionese, poiché le carote daranno una quantità sufficiente di succo.
Ricetta 2. Insalata con carote coreane, peperoni e pollo
Gli ingredienti
filetto di pollo - mezzo chilo;
sale finemente macinato;
Cavolo cinese - 100 g;
maionese ipercalorica - 150 g;
peperoni rossi e gialli carnosi;
formaggio fuso - 300 g;
Carota coreana - 100 g;
gherigli di noci tritate - 30 g.
Metodo di cottura
1. Sbucciare le noci e metterle in una padella riscaldata e asciutta. Asciugare leggermente fino a quando appare un aroma di noce tostato. Tritarli in piccoli pezzi.
2. Lavare il filetto di pollo e rimuovere eventuali eccessi. In una pentola d'acqua, metti grani di pepe, alcuni rami di aneto e foglie di alloro. Immergi la carne e fai bollire con le spezie finché sono teneri. Rimuovere il pollo dal brodo e raffreddare. Taglialo a strisce.
3. Spremere leggermente le carote dalla marinata. Formaggio grosso
4. Tritare il cavolo di Pechino con spaghetti sottili e schiacciarlo delicatamente con le mani.
5. Sciacquare i peperoni e pulirli con un tovagliolo di carta. Tagliare le code di cavallo e pulire da partizioni e semi. Taglia i peperoni a metà e tagliali a strisce sottili.
6. Disporre l'insalata a strati nel seguente ordine:
- patatine al formaggio;
- cavolo di Pechino;
- peperone tritato;
- noci tritate;
- pollo bollito;
- Carota coreana.
Praticare un piccolo foro nella borsa con maionese e coprire ogni strato con una rete di questa salsa. Metti l'insalata con carote e peperoni coreani nel frigorifero per un po '.
Ricetta 3. Insalata con carote coreane, peperoni e manzo
Gli ingredienti
200 g di filetto di manzo;
70 g di cipolla;
100 g di carote coreane;
80 g di cetrioli freschi;
90 g di peperone
Metodo di cottura
1. Spogliare la carne dai film e dal grasso. Metti la carne in una padella, riempila con acqua, aggiungi spezie ed erbe e fai bollire fino a quando è morbida. Rimuovere la carne dal brodo, raffreddare e tagliare a pezzetti.
2. Sciacquare il peperone, asciugare e tagliare lo stelo. Strofina le partizioni e i semi. Sbriciolare in strisce sottili.
3. Sbucciate la cipolla e tritatela a semianelli, cercando di renderli il più sottili possibile.
4. Metti tutti gli alimenti preparati in una ciotola profonda, aggiungi le carote coreane e mescola. L'insalata non ha bisogno di essere riempita, la marinata dalle carote è sufficiente. Servi un'insalata con carote e peperoni coreani come antipasto.
Ricetta 4. Insalata con carote coreane, peperoni e pomodori
Gli ingredienti
petto di pollo affumicato;
maionese;
due peperoni multicolori;
mazzo di cipolle verdi;
formaggio - 100 g;
due pomodori carnosi;
Carote coreane - 200 g;
verdure per servire.
Metodo di cottura
1. Rimuovere la pelle dal seno affumicato, rimuovere le ossa e tagliare la carne a strisce.
2. Sciacquare i peperoni, pulire con un tovagliolo e tagliare la coda. Pulisci semi e setti. Tritare i peperoni in strisce sottili.
3. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Lavare i pomodori, asciugarli con asciugamani monouso e tagliarli a fette. Rimuovi semi e succo e taglia la polpa a strisce.
4. Separare le verdure a cipolla, sciacquare e asciugare leggermente. Tritare finemente.
5. Metti tutti i prodotti in un'insalatiera trasparente a strati:
- pollo affumicato;
- peperone;
- patatine al formaggio;
- Carota coreana;
- pomodori;
- cipolle verdi.
Versare ogni strato con maionese. Guarnire un'insalata con carote e peperoni coreani con rametti di erbe.
Ricetta 5. Insalata con carote coreane, peperoni, bastoncini di granchio e funghi
Gli ingredienti
100 g di carote coreane;
100 g di peperoni;
100 g di bastoncini di granchio;
100 g di funghi prataioli.
Metodo di cottura
1. Prendiamo peperoni di diversi colori. Risciacqua, rimuovi la coda e pulisci i semi. Asciugare i peperoni e tagliarli in quarti. Ora trita il pepe con sottili anelli di quarto.
2. Scongelare i bastoncini di granchio. Affettali lungo i lunghi noodles.
3. I funghi freschi vengono puliti, messi in uno scolapasta e lavati sotto l'acqua corrente. Li spargiamo in acqua bollente e cuociamo fino a quando saranno teneri. Scartiamo i funghi pronti su un setaccio e lasciamo il bicchiere all'acqua. Tagliare i funghi bolliti in piatti sottili.
4. Metti le carote coreane in un setaccio ed esprimi il succo in una ciotola separata. Successivamente, lo useremo come stazione di servizio.
5. Sul fondo di un piatto profondo con pareti trasparenti, spalmare i funghi fritti, un quarto di anello di peperone dolce, bastoncini di granchio julienne e carote coreane. Versare il succo di carote e mescolare. Lasciare in ammollo per un po 'e servire un'insalata con carote e peperoni coreani come spuntino a qualsiasi contorno.
Ricetta 6. Insalata di pesce con carote coreane e peperone
Gli ingredienti
100 g di maionese;
3 patate;
2 peperoni;
una lattina di salmone rosa sott'olio;
due cetrioli freschi;
150 g di carote coreane.
Metodo di cottura
1. Lavare le patate e lessarle fino a renderle morbide nelle loro uniformi. Raffreddare le patate bollite e sbucciarle. Grattugiare grossolanamente e distribuire uniformemente su un piatto piano.
2. Aprire il cibo in scatola, metterlo in un piatto e schiacciarlo con una forchetta. Sdraiati sulle patate e fai sopra una griglia di maionese.
3. Metti le carote coreane su un setaccio per impilare il succo in eccesso. Mettilo uniformemente sopra il pesce in scatola. Lubrificare con maionese.
4. Lavare i cetrioli, asciugarli con un tovagliolo e grattugiare per insalate coreane. Mettere uniformemente sulle carote e versare con maionese.
5. Tritare i peperoni pelati e lavati in strisce sottili. Spargilo nell'ultimo livello.
Ricetta 7. Insalata con carote coreane, peperoni al forno e tacchino affumicato
Gli ingredienti
200 g di peperone rosso;
80 g di maionese;
100 g di peperone giallo;
sale finemente macinato;
200 g di carote coreane;
pepe ed erbe;
200 g di petto di tacchino affumicato.
Metodo di cottura
1. Sciacquare i peperoni, asciugarli con un tovagliolo e applicare un decoro. Cuocere in forno per 20 minuti a una temperatura di 200 C. Trasferire i peperoni nella padella, coprire e raffreddare leggermente. Sbucciate i peperoni e tagliate la carne a strisce.
2. Metti le carote coreane calde in una ciotola profonda, aggiungi fette di pepe al forno.
3. Tagliare il petto di tacchino a pezzetti e stenderlo sulle carote con il pepe.
4. Sciacquare le verdure, asciugare e cucire finemente.
5. Aggiungi maionese e verdure tritate all'insalata. Condire con sale e pepe. Mescola e parti per mezz'ora in un luogo fresco. Servire un'insalata con carote coreane e peperoni a qualsiasi contorno.
Insalata con carote e peperoni coreani: consigli e suggerimenti dello chef
- La marinata di carote coreana può essere usata come condimento.
- Per l'insalata, usa peperoni di diversi colori per rendere il piatto luminoso.
- Se non ti piace il pepe crudo, puoi cuocerlo in forno o sbollentare per qualche minuto.
- Se le carote sono troppo affilate, puoi sciacquarle e metterle in un setaccio per eliminare l'umidità in eccesso.
