Bellezza e salute, ricette straordinarie e programmi dietetici, aromaterapia - non tutte le aree in cui il cacao occupa una posizione pesante.
Il complesso di vitamine, minerali e antiossidanti è stimato non solo dall'industria farmaceutica, ma la cosmetologia usa ampiamente il cacao nelle sue ricette e procedure. La cucina non può prescindere da questo componente unico: solo la torta Sacher è una storia intera, i cui segreti sono ancora nascosti in una banca svizzera. Le grandi proprietà benefiche delle fave di cacao e il probabile danno del cacao sono discussi di seguito.
Ingredienti preziosi, prodotti a base di cacao e calorie
Le fave di cacao sono un intero complesso vitaminico, una potente composizione di macro e microelementi. Le più preziose sono le vitamine del gruppo B (piridina). Lo stato del sistema nervoso dipende direttamente dall'equilibrio delle vitamine B: partecipano allo sviluppo dei neurotrasmettitori (un componente importante della catena di trasmissione degli impulsi nervosi), sono responsabili del tono degli organi e dei muscoli interni, stimolano le capacità intellettuali e influenzano la qualità e la velocità dei processi metabolici. I minerali svolgono lo stesso ruolo importante delle vitamine; sono rappresentati da calcio, potassio, magnesio, ferro, fosforo, ecc. La mancanza di uno di essi può manifestarsi sia nella perdita di capelli elementare che in gravi disturbi del ritmo cardiaco. Il beneficio del cacao per l'organismo in questo caso è difficile da sottovalutare.
Valore nutrizionale (100 g):
• Proteine 12,8 g
• Grasso 53,2 g
• Carboidrati 9,4 g
Traccia elementi:
• Ferro 4.1g
• Zinco 4,5g
• Rame 2275 mcg
• Cobalto 27 mcg
• Molibdeno 40 mcg
• Manganese 3 mg
Composizione vitaminica:
• Tiamina 0,09 g
• Riboflavina 0,3 g
• Cd nicotinico 1,9 g
• Potassio 747g
• Sodio 5g
• Magnesio 80g
• Cloro 50g
• Zolfo 83g
• Fosforo 500 g
• Calcio 28g
Il cacao calorico non spaventa i nutrizionisti!
Nonostante il fatto che metà delle fave di cacao sia grassa e 1/5 di carboidrati, il cacao è attivamente utilizzato in dietologia. È una questione di purine, di cui sono così ricchi i semi di cacao, che accelerano il metabolismo. Nel menu dietetico, è necessario osservare la moderazione nell'uso delle combinazioni di cacao con cibi ad alto contenuto calorico (latte intero, burro di cacao, zucchero, ecc.).
In particolare sul cacao calorico:
• Fave di cacao 100 g -565 kcal
• Cacao in polvere 100 g - 374 kcal
• Burro di cacao 100 g - 899 kcal
• Pepite di cacao 100 g - 607 kcal
• Bevanda al cacao su latte scremato 200 ml - 148 kcal
• Cacao classico 300 ml - 300 kcal
• Cacao Nestle 100g - 379 kcal
Il cacao è molto ricco di acidi grassi sani, come arachidonico, stearico, palmitico ed oleico. Tali componenti assicurano la plasticità delle membrane cellulari e prevengono la fragilità dei vasi sanguigni.
Separatamente, evidenzia il burro di cacao. Questo prodotto ha guadagnato la sua popolarità non solo tra i pasticceri. Il burro di cacao ha le proprietà più preziose per la nostra salute. Solo pochi grammi di burro aggiunti a una bevanda calda (ad esempio il latte) con qualsiasi malattia fredda possono alleviare l'espettorazione dell'espettorato e ammorbidire le mucose irritate. Strofinare il torace con l'aggiunta di oli essenziali (tea tree, origano, ecc.) Provoca un potente effetto riscaldante e accelera il processo di guarigione.
I cosmetologi affermano positivamente i benefici per la salute del cacao e ricordano il suo inestimabile ruolo nella bellezza di capelli e pelle.
I migliori ingredienti per ripristinare i capelli opachi e danneggiati saranno una maschera a base di olio d'oliva e kefir con l'aggiunta di tuorlo e, naturalmente, cacao in polvere.
Ricorda che la miscela deve essere riscaldata prima dell'applicazione, quindi avvolgi i capelli con un asciugamano caldo. Tenere la maschera per 30 minuti e risciacquare.
Per il viso sarà utile una maschera con miele di cacao e farina di mais. La massa deve portare la farina a uno stato di crema densa. Bastano 15 minuti e la pelle risplenderà di tenerezza e bellezza. E se pre-tieni uno scrub morbido al sale o all'avena, l'effetto supera le tue aspettative, le cellule morte verranno rimosse e la preziosa maschera nutre al massimo la pelle.
Benefici del cacao per il corpo
Lo straordinario vantaggio del cacao è un suono non vuoto.
Le sostanze antiossidanti delle fave di cacao sono di grande valore. Uno di questi è l'epicatechina di flavonolo. Si è dimostrato perfetto nel sopprimere gli effetti negativi di una delle malattie più comuni del 21 ° secolo - il diabete mellito: come risultato della ricerca, è stata dimostrata una diminuzione del livello di colesterolo, attività nell'aumento di peso e un effetto negativo sugli organi interni. Da qui le conclusioni sul miglioramento della qualità della vita dei diabetici. L'epicatechina è in grado di influenzare in modo univoco l'elasticità dei vasi sanguigni, i parametri reologici del sangue e, di conseguenza, ridurre il rischio di ictus e infarti. Una significativa riduzione dell'incidenza del cancro è confermata. La diminuzione del colesterolo nel sangue è dovuta all'effetto stimolante delle fave di cacao sulla produzione di HDL (lipoproteine ad alta densità), che è uno dei punti chiave nella formazione di coaguli di sangue.
Nota per i pazienti ipertesi: la bevanda al cacao è in grado di ridurre la pressione e allo stesso tempo ha un effetto tonico sul corpo nel suo insieme. I benefici per la salute delle fave di cacao nei problemi di cuore sono inestimabili. Migliora la circolazione sanguigna nel cervello.
I flavonoli possono migliorare significativamente la riparazione dell'epitelio, questo influenza direttamente la capacità rigenerativa delle cellule e la giovinezza della pelle.
I cardiologi svizzeri hanno mostrato miglioramenti nei pazienti con malattie cardiache, il che è spiegato dagli effetti benefici del complesso di sostanze antiossidanti delle fave di cacao (7 g / 100 g). L'esperimento è stato condotto sulla base di cioccolato fondente con un contenuto di cacao di almeno il 70%.
50 grammi di cioccolato (oltre il 70% di cacao) invece di 15 bicchieri di succo d'arancia o sei mele mature per migliorare la VES!
Le fave di cacao contengono feniletilamina (PEA), che è attribuita al ruolo dell'endorfina vegetale. Questo elemento migliora davvero l'umore e svolge una funzione tonificante. Ma l'anandamide nei semi di cacao ha meritatamente chiamato afrodisiaco e provoca una leggera sensazione di euforia. Non preoccuparti: qui non c'è questione di dipendenza.
Gli atleti apprezzano l'uso del cacao per il corpo, poiché questa polvere unica ripristina i muscoli meglio delle miscele speciali e lo usiamo durante la finestra dei carboidrati. Puoi condurre un esperimento: aggiungi un cucchiaio di cacao in polvere al mix allo shaker e monitora le prestazioni di recupero per tutto il mese.
Danneggiare la salute del cacao: va tutto bene, ma con moderazione ...
Le ricette a base di fave di cacao sono state migliorate e utilizzate per tutti i tipi di scopi in 4 mila anni! L'umanità ha apprezzato appieno il beneficio del cacao per l'organismo, ma il danno delle fave di cacao non può essere ignorato:
• I pazienti con ulcera gastrica devono smettere di usare bevande al cacao, poiché questi ultimi sono in grado di stimolare attivamente la formazione di succo gastrico.
• La gotta e altre malattie associate al metabolismo dell'acido urico sono una controindicazione completa alla presenza di cacao nella dieta (a causa delle purine disponibili nelle fave di cacao).
• L'uso eccessivo di burro di cacao provoca una rottura del sistema digestivo e la saturazione eccessiva di prodotti a base di cacao è indesiderabile per le persone in sovrappeso, perché Il cacao è molto ricco di calorie.
• Sono possibili reazioni allergiche. Ma nella stragrande maggioranza dei casi sono causati da materie prime di scarsa qualità, che, una volta coltivate, sono spesso suscettibili di trattamenti chimici dai parassiti. Preferisci fornitori di cacao collaudati.
Un modo semplice per controllare la bontà della polvere di cacao: strofinare un pizzico di cacao tra le dita - dovrebbe lasciare un segno denso e grasso sulla pelle. Se la polvere di cacao ha lasciato una leggera verniciatura a polvere, gettare via con sicurezza tali materie prime. Il piatto potrebbe non apparire e sicuramente non avrà un buon sapore.
Cacao per madri attuali e future: i pro e i contro
Una giovane madre come nessun altro dovrebbe monitorare la propria dieta. Le opinioni sul cacao sono controverse.
Il fatto indiscutibile di "per" - il cacao influenza miracolosamente l'umore, che è particolarmente importante durante la gravidanza. Riguarda la stessa feniletilamina.
Argomenti negativi:
• Il cacao riduce l'assorbimento del calcio nel corpo, non solo della madre e del suo latte, ma anche nel corpo in via di sviluppo del feto.
• Il cacao contiene caffeina, che aumenta il tono dell'utero.
• Sono possibili reazioni allergiche.
Mamme, fai attenzione quando si tratta della salute della tua prole, sopporta tutti i fatti sui benefici e sui danni del cacao per il corpo del tuo bambino.
Cacao per bambini: buono o cattivo?
- Il cacao è consentito ai bambini dai 3 anni.
- Un'alta concentrazione di microelementi per i piccoli amanti del cacao può essere molto dannosa, quindi non dovresti abusare di questa bevanda in alcun modo.
- Nelle bevande a base di cacao, ridurre la dose di polvere e aumentare invece il liquido. Nonostante il contenuto di calcio, il cacao in polvere è in grado di eliminare il calcio. Per l'organismo emergente, svolge un ruolo fondamentale.
- Il cacao è anche controindicato per il bambino iperattivo, poiché ciò porterà a un'eccitabilità ancora maggiore.
- Allo stesso tempo, la massa di microelementi delle fave di cacao sarà un eccellente sostituto dei complessi vitaminici della produzione farmaceutica.
- Separatamente, diciamo delle miscele di cacao, che sono spesso pubblicizzate come una meravigliosa colazione per gli scolari e per gli adulti: studia attentamente la composizione di tali miscele, poiché sono inoltre sature di emulsionanti e altri componenti che non sempre giovano al bambino. Un buon analogo è il cacao puro di alta qualità, che completi già da solo con la stessa vaniglia e lo stesso zucchero.
- "Il cibo degli dei" - così famoso medico e ricercatore Carl Linnaeus chiamò fave di cacao. Aveva assolutamente ragione! Cosa posso dire - Angelica stessa sarebbe d'accordo in senso affermativo, sorseggiando una tazza del suo drink preferito. Non appena le fave di cacao furono consegnate in Europa, ottennero immediatamente un'incredibile popolarità, perché una bevanda simile era degna solo delle tavole più onorevoli. Uniamoci a tradizioni così elevate!
