È così piacevole comprare pane bianco o un panino profumato con semi bianchi in cima e mangiarli esattamente, lasciando il prodotto da forno insignificante e azzimo.
E che tipo di semi sono così sorprendenti, sai?
Sesamo! Questo è il nome per i semi di sesamo in latino. Non negare a te stesso il piacere di imparare tutto sui semi di sesamo, i loro benefici, i possibili danni e il contenuto calorico.
Introduzione
Il sesamo è una pianta erbacea della famiglia Pedaliev. Il nome dal latino è tradotto come "olio di erba". Il Nord Africa è considerato la sua città natale, ma il sesamo sta crescendo ovunque: Transcaucasia, Sud-est asiatico, tutta l'Europa continentale e l'America. I semi di sesamo sono nei baccelli, con un tocco leggero si aprono con il cotone. Ora puoi spiegare l'origine della frase "Sesamo, apri!".
Semi di sesamo: composizione, contenuto calorico, applicazione
Gli antichi greci credevano così tanto nelle proprietà curative del sesamo che lo includevano persino nella ricetta per l'elisir dell'immortalità, che, secondo la leggenda, mangiavano gli dei! Ciò non sorprende, perché la composizione dei semi di sesamo è unica.
Contenuto calorico semi di sesamo 565 kcal per 100 g:
Grasso - 48, 7 g
Proteine - 19, 4 g
Carboidrati - 17, 8 g
In effetti, la composizione divina e l'uso leggendario. A proposito, nonostante l'alto contenuto di grassi, non c'è assolutamente colesterolo nel sesamo.
applicazione
In Russia, i semi di sesamo hanno trovato applicazione principalmente in cucina. Le proprietà gastronomiche uniche di questa pianta sono utilizzate per spolverare pane, biscotti, dessert. L'olio di sesamo è popolare come condimento per un contorno, arrostisce anche carne, pesce, verdure. Con questi semi, la carne viene fritta o la pasta viene fatta da loro: i semi vengono strofinati fino a renderli omogenei e si ottiene il tahini - una piacevole diffusione con un delicato sapore di nocciola. Il sesamo aggiunto alle insalate, lo rende halvah o usato come impanatura. Il sale di sesamo è una spezia saporita e sana. Anche questi semi vengono aggiunti al latte e ai latticini per normalizzare il peso.
In medicina Polvere di sesamo e olio sono usati per avvelenamento e indigestione. Le proprietà benefiche del sesamo aiutano con l'infiammazione della ghiandola mammaria e della mastite: applica una miscela di polvere di sesamo e olio vegetale sul seno. Quando le emorroidi aiutano il decotto di semi di sesamo, che puoi e bevi, e lavali in una zona "angosciante". L'uso di olio di sesamo è raccomandato per l'artrite, i problemi nevralgici e reumatici. Ne derivano anche pomate, emulsioni e cerotti, vengono trattate la diatesi e altre malattie della pelle.
In cosmetologia l'uso del sesamo è usato in tutti i filtri solari, perché il sesamo non trasmette i raggi ultravioletti. La maschera per il viso di questa polvere allevia l'acne e il rossore, pulisce i pori, aiuta la rigenerazione della pelle, idrata perfettamente. Applicare olio di sesamo sui capelli restituirà lucentezza, morbidezza, attiva la crescita e il recupero, combatte i capelli grigi. Utilizzato anche come olio da massaggio.
Semi di sesamo: quali sono i benefici per il corpo?
Le proprietà benefiche dei semi di sesamo sono potenti effetto anti-invecchiamento. Gli acidi grassi importanti (non abbiate paura delle parole "grasso", il grasso organico è davvero utile) lo sono prevenzione del cancro e ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, ridurre il rischio di aterosclerosi.
Gli elementi in tracce di sesamo promuovono la crescita e lo sviluppo, purificano la composizione del sangue dagli ioni di metalli pesanti (che riceviamo con le vaccinazioni) aumentare la sua coagulazionesono indicati per l'anemia.
Il consumo regolare di questo prodotto migliora le condizioni di pelle, capelli, unghie, ripristina la vista, previene la cataratta.
Una grande quantità di calcio in questi semi fornisce la salute delle ossa e articolazioni ed è la prevenzione dell'osteoporosi. Gli atleti mangiano sesamo per costruire muscoli.
Principi attivi di semi di sesamo sopportare benefici intestinali, promuove la digestione e il pieno assorbimento dei nutrienti e combatte l'obesità. Inoltre, questo prodotto è un eccellente lassativo e attenua la sensazione di fame e ripristina l'equilibrio minerale nel corpo.
L'uso di semi di sesamo - fitoestrogeno - una sostanza naturale unica, è usato come sostituto dell'ormone femminile. Questo elemento combatte molti processi infiammatori cronici e neoplasie benigne. Più semi alleviare il dolore durante le mestruazioni, poiché contribuiscono al deflusso del sangue.
I semi di sesamo migliorano l'immunità e aiutano a raffreddore e influenza.
Semi di sesamo: c'è qualche danno per la salute?
Le proprietà benefiche del sesamo sono così tante che è difficile credere nel possibile danno dei semi di sesamo al corpo. Ed è:
• I semi di sesamo sono controindicati per trombosi e aumento della coagulazione del sangue;
• Con urolitiasi;
• È vietato utilizzare questo prodotto in combinazione con acido ossalico, i composti insolubili in aspirina possono essere depositati nei reni;
• Il consumo eccessivo di semi interromperà lo stomaco e l'intestino e si verificherà costipazione. La percentuale di semi raccomandata è di 2 cucchiaini al giorno;
• Le allergie alimentari individuali eliminano anche il consumo di semi di sesamo: sono possibili arrossamento della pelle, prurito o shock anafilattico;
• L'eccesso di calcio (e il sesamo è ricco di calcio) provoca malessere, nausea e vomito, vertigini e grande sete.
• Danno al sesamo - nel suo contenuto calorico. L'uso illimitato di questi semi per l'alimentazione dietetica, non è adatto.
Semi di sesamo durante la gravidanza e l'allattamento
C'è un antico malinteso secondo cui i semi di sesamo sono dannosi per una donna incinta, apparentemente perché il sesamo è un prodotto "caldo" che provoca aborto spontaneo. La ricerca medica dimostra il contrario! Semi di sesamo Estremamente utile alla futura mamma:
1. Il sesamo contiene calcio, che è molto necessario per il feto e protegge la donna dalla carenza di questo minerale;
2. Il ferro previene l'emoglobina bassa durante la gravidanza e favorisce un aumento del sangue;
3. Le vitamine dei semi di sesamo promuovono la crescita e lo sviluppo dei tessuti e degli organi del bambino e proteggono la donna stessa dalle infezioni;
4. Normalizza le feci e la frequenza urinaria, allevia la costipazione (le donne in gravidanza apprezzeranno sicuramente questa meravigliosa proprietà);
5. Stabilizzare gli ormoni;
6. Allevia le macchie di pigmento sulla pelle;
7. Calma il sistema nervoso, allevia l'ansia.
Potenziale danno del sesamo durante la gravidanza: non mangiarlo troppo. Possibili contrazioni dell'utero, parto prematuro. Tasso utile - 1 cucchiaino 3 volte a settimana.
Quando allatti al seno, anche i semi di sesamo sono utili. Lo sono latte saturo con vitamine e grassi sani, protegge il bambino da batteri e infezioni, aiuta il bambino con diatesi, eruzioni cutanee e arrossamenti. Stimola la crescita delle cellule cerebrali e del tessuto osseo, stimola le feci. Controindicazioni: intolleranza individuale e allergie.
Semi di sesamo per bambini: utili o dannosi
I semi di sesamo sono tre volte più ricchi di calcio rispetto al latte. Un bambino è ciò che è necessario per una corretta crescita e sviluppo, denti e ossa forti. I benefici dei semi di sesamo nella dieta dei bambini sono evidenti: contengono solo grassi, vitamine e minerali sani necessari per un bambino. Barra di semi di sesamo - un'alternativa salutare ai dolci malsani.
Il sesamo può essere dannoso per i bambini fino a tre anni. Un piccolo corpo non ha ancora imparato a digerire e abbattere completamente i grassi. Pertanto, un bambino piccolo può avere mal di stomaco.
