Patate in cottura lenta - principi generali e metodi di preparazione
Cosa sai delle pentole? Alcuni ancora li considerano coccolarsi con gli americani, preferendo una pentola e una padella come strumenti principali della cucina. Ma quelli rimangono gradualmente in minoranza, poiché le moderne tecnologie di cottura consentono di passare a una dieta qualitativamente nuova. Le funzioni del multicucina vanno ben oltre i limiti della cottura a vapore; quasi tutto può essere cucinato al suo interno.
Un semplice esempio sono le patate in una pentola a cottura lenta. Quali vantaggi può ottenere una hostess con questo metodo di elaborazione? Il fatto è che le patate possono essere fritte, al forno, al vapore o in umido in questo modo. In ogni caso, in primo luogo, non è richiesto un monitoraggio costante e, in secondo luogo, un processo di languore della patata si svolge all'interno del dispositivo, il che rende il piatto molto finito. E tutto questo è veloce, facile e gustoso.
Patate in una pentola a cottura lenta - preparazione del prodotto
Il tempo di cottura delle patate in una vasca multi-fornello dipende dallo spessore delle fette. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. A seconda delle dimensioni, può essere di 4-8 pezzi. Versare l'acqua nella padella è abbastanza non più di 1,5-2 centimetri al livello di patate. Si consiglia di aggiungere mezzo cucchiaio di olio (vegetale o panna).
Questo è tutto ciò che serve per ottenere patate bollite, l'importante è scegliere la modalità giusta. Per friggere, è necessario ancora meno: tagliare le patate ancora di più e versare olio vegetale. Le patate al vapore vengono bollite per un po 'più a lungo, viene utilizzata una forma speciale. Per quanto riguarda i piatti complessi, in particolare i piatti di carne, tutto dipende dalla ricetta. Considera alcuni dei più interessanti.
Patate a cottura lenta - le migliori ricette
Ricetta 1: Patate in una pentola a cottura lenta con cipolle
Le patate con cipolle, molto teneri nella struttura, sono ottenute nella modalità "cottura". Di solito agli uomini piacciono molto le patate a cipolla: è moderatamente saturo di aroma e sapore di cipolla; durante la cottura, un odore inebriante si diffonde in tutto l'appartamento.
ingredienti: patate (mezzo chilo), cipolle (200 grammi), sale, olio vegetale (50 grammi).
Metodo di cottura
Lavare e sbucciare le patate, ungerle con il burro e mettere le cipolle tritate finemente sul fondo.
Lubrificare la ciotola del multicooker con burro e mettere cipolle tritate finemente sul fondo (o con anelli - questo non importa molto). Versare le spezie in modo uniforme su tutta l'area. Separatamente, in un bicchiere, diluiamo l'acqua con il concentrato di pomodoro, aggiungiamo sale e versiamo le patate in modo che sia coperto sotto lo strato superiore. Impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti.
Ricetta 2: patate in una pentola a cottura lenta con cosce di pollo
Eseguiremo la cottura in una pentola a cottura lenta in due fasi: prima friggiamo la carne, quindi aggiungiamo le patate.
ingredienti: prosciutto (2 piccoli o 1 grande), carote (1 pz), patate (10 medie), formaggio (100 grammi), aglio (1 spicchio) maionese (1 cucchiaio).
Metodo di cottura
Dividi la coscia in più pezzi, grattugia le carote e taglia l'aglio a fette. La patata dovrebbe essere sotto forma di barrette. Friggere la carne con le carote per 10 minuti in modalità Arrosto. Quindi aggiungere le patate nella ciotola, salare e pepare, aggiungere il condimento. È meglio mescolare la maionese con l'acqua e versarla in una ciotola.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e adagiarlo su uno strato di patate. In modalità cottura, accendi la pentola a cottura lenta per 50 minuti. All'uscita, otteniamo un piatto finito con un odore appetitoso inimmaginabile. Se non riesci a immaginare la tua vita senza cipolle, aggiungila con le carote o trita le piume verdi e decora il piatto finito. Buon pranzo!
Ricetta 3: Patate in una pentola a cottura lenta con funghi prataioli
Da patate e funghi prataioli semplici ed economici, prepariamo un piatto meraviglioso: un pranzo o una cena preparati. Come per la carne, friggere prima i funghi.
ingredienti: patate (500 grammi), funghi (300 grammi), cipolla, panna acida (1 cucchiaio, 10%), sale, spezie, aneto, acqua (bicchiere), olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura
Tagliamo le patate e le cipolle a cubetti, sbucciamo e tagliamo a dadini i funghi (piccoli e puliti possono essere lasciati interi). Nella modalità "Cottura", friggi leggermente le cipolle fino a dorarle e i funghi, fino a quando il liquido non è completamente evaporato. Spegni la stufa e aggiungi le patate, il sale. Riempi con panna acida diluita e imposta la modalità "Pilaf". Conserva alcune verdure tritate per un piatto splendidamente decorato.
Ricetta 4: patate e cavoli in una pentola a cottura lenta
Le verdure bollite o in umido sono raccomandate a tutti, senza eccezioni, e soprattutto come parte di varie diete, per le malattie dello stomaco. Sono amati da anziani e bambini. Può essere un contorno o un piatto indipendente, ad esempio per la cena.
Gli ingredienti: patate (500 grammi), cavolo (50 grammi), cipolle (2 pezzi), olio vegetale, pomodori (200 grammi), sale, condimenti per verdure.
Metodo di cottura
Dadi di patate. Sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzetti. Versare l'olio nella ciotola multicooker, distribuire i pomodori, mettere il cavolo tagliato a strisce sopra. Aggiungi sale senza mescolare, metti sopra i cubetti di patate e attiva la modalità "Cottura" per 20 minuti. Fermare l'apparecchio, aprire, mescolare e riaccendere per 10 minuti. Alla fine della cottura cospargere con pepe nero e può essere servito.
Ricetta 5: zuppa di patate in un multicucina
Nel fornello lento puoi cucinare meravigliose zuppe. Le patate sono le più adatte per preparare la zuppa di purè. L'unica difficoltà è ottenere le verdure cotte e tritarle in un frullatore. In un caso estremo, puoi spingerli con una cotta.
ingredienti: patate (500 grammi), cipolle verdi, radice di prezzemolo, carote (2 pezzi), petto affumicato (150 grammi), cipolle (2 pezzi), olio vegetale (3 cucchiai), salsiccia affumicata (una fetta), sale, spezie, pepe, cipolle.
Metodo di cottura
Tagliare il petto a cubetti, tritare la cipolla e friggere in modalità "Frittura", metterlo in un piatto e mettere i peperoni e le carote a fette nella pentola di terracotta, diluire le patate e diluire con acqua (2-3 litri). Lasciare per 50 minuti nella modalità "Stufato". Togliere le verdure cotte in parti e macinare in un frullatore. Trasferisci di nuovo le purè di patate nella zuppa e aggiungi il petto con la cipolla. Porta di nuovo a ebollizione e spegni. Servire con salsicce affumicate e cipolle verdi.
Patate in una pentola a cottura lenta: consigli utili di chef esperti
Le patate in una pentola a cottura lenta possono essere preparate in molti altri modi. I più comuni sono l'aggiunta di formaggio al termine della frittura e la cottura in modalità "Frittura" o "Cottura". Un'altra opzione per un piatto veloce è salsicce o salsicce con patate.
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