Le torte con ripieni abbondanti sono adatte non solo per bere il tè.
Soddisfano perfettamente la fame, quindi possono sostituire un pasto completo.
Un pezzo di torta è comodo da portare con te in viaggio o al lavoro.
E anche così cottura dell'amore assolutamente tutto!
lo spettacolo torte di pollo e patate?
Torta con pollo e patate al forno - Principi generali di cucina
Il ripieno di patate e pollo è combinato con tutti i tipi di impasto: sabbia, lievito, traballante, azzimo. Torte di riempimento spesso cotte dalla pastella. Si mescola in pochi minuti e anche un bambino può gestire l'attività.
Il ripieno per la torta è preparato da cibi fritti crudi o bolliti. Mescolare spesso ingredienti pronti e materie prime. La scelta del riempimento dipende dal test. Se viene cotto rapidamente, i prodotti devono essere bolliti o fritti. Le patate e il pollo vengono tagliati in piccoli pezzi e mescolati con gli altri ingredienti.
Cos'altro aggiungere:
• cipolle, aglio, pomodori e altre verdure;
• verdure;
• funghi;
• spezie;
• panna acida, burro e altri grassi.
Le torte sono fatte aperte o chiuse. Forma solo sulla teglia o disponi il modulo. Prima di essere inviato al forno, la superficie viene imbrattata con un uovo crudo.
Ricetta 1: Torta di pollo e patate in forno a lievito
Opzione torta di lievito con pollo e patate al forno. Il ripieno è posato crudo. I filetti di pollame possono essere pretagliati, cosparsi di spezie e marinati.
ingredienti
• 250 grammi di latte;
• 10 grammi di lievito secco (o 30 grammi di crudo);
• 1 cucchiaio di zucchero;
• sale;
• farina;
• 1-2 uova;
• 2 cucchiai di burro.
ripieno:
• 400 grammi di filetto di pollo;
• spezie;
• 300 grammi di patate;
• 1 carota;
• 1 cipolla.
Per lubrificare 1 tuorlo, il bianco rimanente può essere inviato all'impasto.
preparazione
1. Riscaldare il latte, mescolare con lievito, sale, zucchero. Lasciare sciogliere i chicchi per 10 minuti, quindi aggiungere il burro, le uova montate con una forchetta, aggiungere la farina. Fare l'impasto. Lascia riposare per almeno un'ora.
2. Strofiniamo le carote, tagliamo finemente le patate e le cipolle, aggiungiamo il pollo, anch'esso tagliato, e riempiamo il ripieno di spezie.
3. Stendi la pasta 2 torte, una grande, la seconda leggermente più piccola.
4. Distribuiamo il primo sulla teglia unta, dall'alto un ripieno e copriamo con la seconda torta piatta. Assicurati di fare dei buchi, in modo che la torta non si spezzi durante la cottura e lasci vapore extra.
5. Ungere la parte superiore con tuorlo, sbattuto con un cucchiaio di acqua.
6. Cuocere 60 minuti, impostare 180 gradi.
Ricetta 2: Torta di pollo e patate al forno di pasta sfoglia
Forma per la torta con pollo e patate è meglio scegliere un quadrato. Se prendi un piatto rotondo, ci sarà un taglio extra e ci vorrà più tempo. Puoi semplicemente formare il prodotto sulla teglia.
ingredienti
• 500 g di pasta sfoglia pronta;
• 1 uovo;
• 300 grammi di pollo;
• 50 grammi di cipolle;
• 300 grammi di patate;
• 50 grammi di olio;
• spezie.
preparazione
1. Preparare il ripieno di verdure pelate e tritate, aggiungere il pollo. Anche l'uccello, tagliato a cubetti, può essere cannucce sottili. Spezia con spezie.
2. Rompiamo l'uovo in una ciotola, sbattiamo con una forchetta.
3. Aprire la pasta sfoglia sul tavolo, se lo spessore dello strato è di 0,5 centimetri, quindi non è possibile stenderlo, lasciarlo così. Dividi in 2 rettangoli, uno leggermente più piccolo.
4. Metti un grande strato nella forma o su una teglia, quindi il ripieno, stendi i pezzi di burro sopra. Ora metti un piccolo rettangolo. I bordi devono essere imbrattati con un uovo per garantire una presa salda.
5. Stringiamo insieme gli strati superiore e inferiore. Usa un coltello affilato per tagliare la superficie della torta. Top lubrifica l'uovo rimanente.
6. Facciamo cuocere circa 40 minuti, impostando la temperatura media a 170-180 gradi.
Ricetta 3: Aspic Pie con pollo e patate al forno
Anche le casalinghe che non sono affatto amichevoli con l'impasto, che dubitano della consistenza e non sono in grado di impastare, faranno fronte alla torta di pollo in gelatina con patate al forno. Impostiamo immediatamente il forno a 180 ° C, poiché tutto viene preparato molto rapidamente.
ingredienti
• 120 grammi di maionese;
• 120 grammi di panna acida;
• 140 grammi di farina;
• 1 cucchiaino di scarificatore;
• 2 uova e sale.
Nel ripieno:
• 200 grammi di patate;
• 300 grammi di pollo;
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• pepe, sale.
preparazione
1. Montare la maionese con uova e panna acida. Aggiungi la farina, il sale e l'impasto è pronto! Dovrebbe avere lo stesso spessore di una buona panna acida.
2. Tagliare le patate e il pollo sbucciati. Se è con carta vetrata, aggiungilo anche tu, la torta sarà più succosa. Metti la cipolla tritata, il sale, il ripieno, versa un po 'di pepe.
3. Versare metà dell'impasto in uno stampo ingrassato, cospargere uniformemente con il ripieno, stenderlo tutto in una volta. Prendiamo un cucchiaio e versiamo l'impasto sopra. E il gioco è fatto!
4. Invia la cottura per 35 minuti, puoi 40. Il prodotto finito, mentre è caldo, puoi lubrificare un pezzo di burro.
Ricetta 4: Torta con pollo e patate in pasta sfoglia
Preparato da pasta lievitata con kefir. Il prodotto risulta molto rubicondo e magnifico.
ingredienti
• 1 cucchiaino. lievito di birra;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• sale;
• 700 grammi di kefir;
• circa 4 bicchieri di farina.
Nel ripieno:
• 3 patate;
• 2 prosciutti;
• salsa di soia;
• olio;
• 2 cipolle.
Per lubrificazione 1 uovo.
preparazione
1. Impastare la solita pasta lievitata dal kefir caldo con zucchero, sale, farina. Lascialo caldo per un'ora.
2. Rimuovere la carne dalle gambe e tagliarle a pezzetti insieme alla pelle. Aggiungi 2 cucchiai di salsa di soia e lascia marinare fino a quando il nostro impasto non si adatta.
3. Tagliare la cipolla a dadini, soffriggere in una padella per un minuto. Aggiungi le patate tritate e friggi leggermente.
4. Mescola il pollo con le verdure, friggi per 2-3 minuti e il ripieno è pronto! Opzionalmente, puoi aggiungere peperoni e alcune verdure.
5. Tiriamo fuori il nostro impasto, formiamo una torta, come nella prima ricetta. Noi cuociamo.
Ricetta 5: Torta di pollo e patate su Kefir nel forno
Una variante di torta tenera e lussureggiante con pollo e patate al forno. L'impasto per lui è impastato sul kefir. Avrai anche bisogno di un buon burro o margarina con un'alta percentuale di grassi.
ingredienti
• 500 grammi di kefir;
• 180 grammi di olio;
• 500 grammi di farina;
• sale;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai rast. olio;
• 4 patate;
• 400 grammi di pollo;
• 1 cipolla.
preparazione
1. L'olio deve essere fuso allo stato liquido e raffreddato. Aggiungi kefir, sale, alter.
2. Versare la farina, mescolare bene il grumo risultante, coprire e fare il ripieno.
3. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti molto piccoli. Anche cipolla e pollo.
4. Aggiungere il burro al trito, salare, versare un po 'di pepe e procedere immediatamente alla formazione della torta, fino a quando le patate non hanno lasciato molto succo. Il forno dovrebbe già essere acceso a 180 ° C.
5. Dividere l'impasto. È necessario fare 2 parti. Il primo dovrebbe essere il 25 percento in più. Lo arrotoliamo e lo mettiamo in forma, i bordi devono essere completamente chiusi.
6. Distribuire il trito di patate, coprire con una torta piatta da un pezzo di pasta più piccolo, fare dei buchi. Uno nel mezzo e diversi in giro.
7. Ungere un uovo rotto, infornare fino a cottura, circa 50 minuti. Quindi lo tiriamo fuori, immediatamente lo copriamo con un asciugamano e lo lasciamo per 20 minuti in modo che diventi morbido e morbido.
Ricetta 6: una torta aperta con pollo e patate al forno
Una variante di una torta croccante molto tenera con colata cremosa. Diluisce bene il gusto delle fette di pomodoro maturo. Il numero di prodotti calcolato nella forma di 22-24 centimetri.
ingredienti
pasta:
• 1 uovo;
• 120 grammi di margarina;
• 3 cucchiai di acqua;
• sale;
• farina.
ripieno:
• 300 grammi di filetto;
• 200 grammi di patate;
• 1 pomodoro;
• spezie, aneto.
Per riempire la necessità 150 grammi di formaggio, 2 uova e 200 grammi di panna.
preparazione
1. Pesta la margarina ammorbidita con 250 grammi di farina. Aggiungi sale, uova e acqua, impasta l'impasto. Se vuoi renderlo un po 'più magnifico, aggiungi un pizzico di ripper, un po'. Rimuoviamo in frigorifero.
2. Bollire le patate, tagliarle a cubetti.
3. In una padella, friggete il filetto di pollo, che deve essere tagliato a strisce o tagliato a dadini.
4. Unisci le patate con il pollo, aggiungi le spezie e l'aneto tritato.
5. Tiriamo fuori l'impasto, lo stendiamo e lo mettiamo in forma, non dimenticare di fare i paraurti.
6. Mettici sopra la patata, fette di pomodoro.
7. Mescolare il formaggio grattugiato con panna e uova crude, sale, versare la torta. Lo facciamo con attenzione, in modo da non spostare il contenuto.
8. Cuociamo per mezz'ora, ci concentriamo sul versamento, dovrebbe addensarsi e dorare.
Ricetta 7: Torta con pollo, patate e funghi nel forno
Questa torta è un piatto completo che può essere uno spuntino abbondante e persino la cena. L'impasto viene impastato su crema con lievito e margarina.
ingredienti
• 200 grammi di margarina;
• 220 grammi di panna acida;
• 3 tazze di farina;
• 1 busta di scarificatore;
• sale.
Per carne macinata:
• 300 grammi di pollo;
• 400 grammi di funghi;
• 300 grammi di patate;
• 2 lampadine;
• 3 cucchiai di maionese;
• 1 uovo;
• olio, spezie.
Un uovo per ungere la cottura.
preparazione
1. Mescolare la margarina sciolta con panna acida, sale, aggiungere la farina con lo scarificatore. Fare un impasto denso sotto il rotolamento.
2. Bollire le patate e i filetti, raffreddarli, tagliarli a cubetti.
3. I funghi tagliati a fette e fritti con le cipolle in una padella.
4. Unisci tutti gli ingredienti del ripieno, aggiungi maionese, uovo crudo, sale e pepe, puoi aggiungere verdure.
5. Forma la torta. Per fare questo, mettiamo la torta dalla maggior parte dell'impasto nella forma con i lati, stendiamo il ripieno, quindi lo strato dei residui di pasta e pizzichiamo i bordi insieme.
6. Fai 3-5 tagli sulla superficie, lubrifica con un uovo, mettili in forno per mezz'ora.
Torta con pollo e patate al forno - consigli e suggerimenti
• Per rendere succoso il ripieno dopo la cottura, puoi aggiungere pezzi di burro, panna acida o un po 'di maionese. Alcune casalinghe semplicemente strofinano un po 'd'olio sul ripieno mentre formano il prodotto, mettono pezzi di pancetta, grasso di pollo o pancetta.
• La cottura sarà sempre più morbida, se immediatamente dopo essere uscita dal forno per coprire con un panno e lasciare raffreddare in questa forma.
• La cipolla cruda in cottura viene cotta a lungo e talvolta rimane croccante. Per evitare che ciò accada, può essere leggermente fritto con olio in una padella. Il gusto della torta ne trarrà beneficio solo da questo.
• Soda e lievito sono ingredienti intercambiabili. Ma lo scarificatore viene semplicemente miscelato con la farina e la moda richiede una tempra preventiva con acido (succo di limone, kefir, aceto). Altrimenti, i pasticcini pronti avranno un sapore sgradevole.
• La torta è stata cotta e il ripieno all'interno non ha raggiunto la prontezza? Non provare a rimetterlo nel forno. Il prodotto raffreddato si asciuga semplicemente e diventa duro. È meglio inviare la cottura per 3-5 minuti nel microonde e il problema sarà risolto. Puoi anche fare con polpette, patè, polpette di carne e altri prodotti.
• Non hai calcolato l'impasto durante la divisione delle torte e hai lasciato un pezzo in più? Decorazioni in argilla per la torta: flagelli, fiori, fiocchi. Lubrificare e distribuire. La cottura sarà molto più affascinante.
