Di tutte le malattie renali, l'urolitiasi, in cui si formano calcoli in uno o entrambi i reni, è una delle più comuni. Un modo abbastanza efficace per trattarlo è stato a lungo considerato una corretta alimentazione. Anche con cure mediche, senza osservare una dieta specifica, è quasi impossibile sbarazzarsi dell'urolitiasi. E cambiando la solita dieta e abbandonando alcuni cibi, puoi ottenere che i sali vengano intensamente eliminati dal corpo.
Le caratteristiche della nutrizione terapeutica - aumento del consumo o, al contrario, esclusione di alcuni prodotti dalla dieta - dipendono dall'acidità delle urine (pH) e dalla composizione chimica delle pietre. Se l'urina ha una reazione alcalina, è necessario prescrivere una tale dieta in modo da favorire l'acidificazione dell'urina. In questo caso, la dieta terapeutica n. 14, sviluppata dallo scienziato nutrizionista M.I. Pevzner.
Dieta numero 14 - descrizione e principi generali
La dieta n. 14 è prescritta per i pazienti con urolitiasi causata da una reazione alcalina delle urine e dalla precipitazione dei sedimenti in essa sotto forma di sali di fosforo di calcio (fosfaturia). In questa dieta, gli alimenti che hanno un effetto alcalinizzante e ricchi di calcio sono limitati per ridurre la possibilità di formazione di sali di calcio e un aumento del consumo di quelli che promuovono l'acidificazione delle urine al fine di regolare la sua acidità (pH). In quantità maggiori, vengono mostrati prodotti come uova, carne, pesce, primi piatti, cereali, legumi, verdure in scatola, burro e oli vegetali, zucchero, miele, dolci di ogni tipo, perché favoriscono l'acidificazione delle urine.
Latte escluso o fortemente limitato e suoi derivati, quasi tutte le verdure e la frutta. È consentito utilizzare bacche e frutti di varietà acide, nonché gelatine, gelatine, bevande alla frutta e bevande alla frutta da loro. Per non eccitare il sistema nervoso, il caffè e il tè forte, le bevande alcoliche e i prodotti con forte azione sokogonnym - sono esclusi sottaceti, brodi forti e ricchi. Non è consentito mangiare prodotti affilati e altamente salati, carni affumicate.
Per contenuto calorico e contenuto di grassi, proteine, carboidrati, la dieta della dieta n. 14 corrisponde a norme fisiologiche. Il valore energetico è di circa 2700-3000 kcal al giorno. Elaborazione culinaria del cibo - senza restrizioni, la temperatura del cibo - il solito. La quantità giornaliera di cibo è divisa in 4-5 ricevimenti, tra i quali è consentito bere non alcalino. Le infusioni di rosa canina, le bevande alla frutta mirtillo e mirtillo rosso sono particolarmente utili. La quantità giornaliera di liquido consumato dovrebbe essere di almeno due litri.
Dieta numero 14: quali alimenti possono essere consumati
1. Pane e prodotti farinacei: segale, con crusca, grano, a base di farina di altissima qualità, 1 °, 2 ° grado, prodotti da forno freschi o di ieri, farina non commestibile.
2. Carne e pollame: oca, pollo, anatra, coniglio, tacchino, maiale, agnello, manzo in qualsiasi forma di trattamento termico - fritti, al forno, in umido o bolliti, prodotti a base di carne interi o tritati, carne in scatola.
3. Pesce: pesce di razza grassa e magra, cucinato per intero o sotto forma di prodotti a base di carne macinata, olio di pesce, in misura limitata - pesce in scatola non affilato.
4. Uova: in qualsiasi forma - frittate, fritte, alla coque, sode, i tuorli sono limitati.
5. Latticini: limitati alla panna acida (nei piatti).
6. Grassi: verdura e burro.
7. Cereali, legumi e pasta: piselli, fagioli, cereali e pasta senza restrizioni, cotti su brodo debole o acqua.
8. Verdure: zucca, piselli, asparagi, cavoletti di Bruxelles, funghi (limitati).
9. Zuppe: su brodi deboli: carne, pesce, funghi, noodles, cereali e legumi.
10. Frutta, dolci, piatti dolci: bacche di varietà acide - mirtilli rossi, ribes rosso, mirtilli rossi, gelatina, frutta in umido, mousse e gelatina da loro, zucchero, miele, altri dolci in qualsiasi forma.
11. Spezie, salse: delicati su brodi di carne, pesce e funghi. Spezie - con restrizioni.
12. Bevande: tè debole senza latte, brodo e succo di rosa canina, cacao in acqua, pane kvas.
13. Snack: caviale, aringhe ammollate, snack e insalate di pesce, pesce, carne.
Dieta numero 14: quali alimenti non possono essere consumati
1. Pane e prodotti farinacei: prodotti e pasticcini di pasta frolla al burro mescolati al latte e un gran numero di tuorli
2. Carne e pollame: affumicato - prodotti a base di carne e carne.
3. Pesce: pesce in scatola, pesce affumicato, salato.
4. Uova: altre.
5. Prodotti lattiero-caseari: ricotta, latte e altri prodotti lattiero-caseari, formaggio.
6. Grassi: grassi da cucina e animali.
7. Cereali, legumi e pasta: cotti nel latte.
8. Verdure: verdure in scatola, sottaceti, insalate di verdure, patate, altre verdure.
9. Zuppe: su pani e brodi forti, latticini, verdure.
10. Frutta, dolci, piatti dolci: altri frutti, bacche, gelati, prodotti dolci nel latte.
11. Spezie, salse: senape, rafano, pepe, altri condimenti caldi e salse.
12. Bevande: succhi di frutta - frutta e bacche, caffè, acque minerali alcaline, bevande alcoliche.
13. Snack: snack in scatola, gelatina (aspic), carni affumicate.
Dieta numero 14 - esempi del menu
Lunedi
Colazione (prima): porridge di grano saraceno friabile, due uova alla coque, pane, burro, tè debole.
Colazione (seconda): infuso di rosa canina.
Pranzo: zuppa con carne e pasta, pesce fritto, besciamella, riso bollito, succo di mirtillo rosso.
Cena: frittelle (sull'acqua) con marmellata, una fetta di carne bollita, crosta, tè al limone.
Di notte: infuso di rosa canina.
Martedì
Colazione (prima): porridge di zucca con riso, uova strapazzate, tè verde.
Colazione (seconda): mele acide.
Pranzo: zuppa di spaghetti con pollo, polpette fritte, porridge d'orzo, salsa piccante, cacao sull'acqua.
Cena: pilaf con carne, bagel, kvas di pane.
Di notte: infuso di rosa canina.
Mercoledì
Colazione (prima): pasta blu, pane e burro, cacao sull'acqua.
Colazione (seconda): biscotti non commestibili, gelatina di mirtilli rossi.
Pranzo: purea di zuppa di zucca, arrosto di manzo, porridge di grano, composta di ribes rosso.
Cena: carne di pollo con funghi, al forno in salsa, sfoglia con marmellata, tè debole al limone.
Di notte: infuso di rosa canina.
Giovedi
Colazione (prima): frittelle (sull'acqua) con miele, uova strapazzate, cacao sull'acqua.
Colazione (seconda): gelatina di mirtilli rossi
Pranzo: zuppa di cereali con carne di pollo, cotolette fritte o al vapore, riso bollito, salsa, corniolo in umido.
Cena: purea di piselli, pesce fritto, biscotti non commestibili, tè debole.
Di notte: infuso di rosa canina.
Venerdì
Colazione (prima): un'insalata di uova sode e piselli, una fetta di carne bollita, cacao sull'acqua.
Colazione (seconda): mele acide.
Pranzo: zuppa di pesce (da pesce fresco o in scatola), braciole di maiale fritte, pasta bollita, salsa o salsa, brodo di mirtilli rossi.
Cena: insalata di pesce o frutti di mare, pan di spagna secco con marmellata, tè al limone.
Di notte: infuso di rosa canina.
Sabato
Colazione (prima): porridge di zucca dolce con riso (sull'acqua), un panino al prosciutto, un uovo sodo, un tè debole al limone.
Colazione (seconda): succo di mirtillo rosso
Pranzo: purea di zuppa di funghi (con aggiunta di panna acida), carne di tacchino (o manzo) bollita con salsa di mirtilli rossi, porridge di grano, kvas di pane.
Cena: casseruola di pasta con carne, aringhe ammollate, cupcake, tè al limone.
Di notte: infuso di rosa canina.
Domenica
Colazione (prima): porridge di semola (sull'acqua) con miele o marmellata, un panino con caviale e burro, tè con limone.
Colazione (seconda): dolci (marmellata, caramello, caramello)
Pranzo: zuppa di noodles su brodo di funghi, brasato di manzo con salsa, porridge di grano saraceno sfuso, frittelle di zucca con miele, un decotto di frutta secca acida.
Cena: cosce di pollo fritte, piselli, pasta bollita, salsa, torta di meringa, tè debole.
Di notte: infuso di rosa canina.
Dieta numero 14: consigli e recensioni utili
Quando si decide di aderire alla nutrizione terapeutica, non dimenticare che in qualsiasi attività, anche come seguire una dieta, è necessario un approccio ragionevole. Non c'è bisogno di prendere tutto alla lettera o andare agli estremi. Ad esempio, se i pazienti con urolitiasi soffrono ulteriormente di aterosclerosi o obesità, non lasciarsi trascinare troppo dai dolci, dal burro o dalle carni grasse. È meglio limitare il loro numero o sostituirlo con altri alimenti più magri o meno ipercalorici.
La durata di una dieta terapeutica è stabilita da un medico che, in base ai risultati dei test, controlla l'acidità delle urine del paziente. L'efficacia della dieta sarà evidente nel ripristinare l'equilibrio acido-base dell'urina, sciogliendo e lavando quelli esistenti dai reni e rallentando la crescita di nuove pietre, poiché sono lasciati senza "materiale da costruzione".
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