Dieta per malattie della cistifellea - descrizione e principi generali
La cistifellea è una specie di magazzino della bile. È necessario che l'organismo trasformi il cibo, imprevisto in termini di qualità e quantità. "Stupriamo costantemente" il corpo con cibi fritti, grassi e pesanti, non ascoltando i suoi bisogni, e quindi forzando la fornitura di bile a lavorare con un ritmo insolito per esso. La più comune malattia della colecisti è la colecistite nelle fasi acute e croniche. La maggior parte delle ragioni per lo sviluppo di questa malattia dipendono dalle persone stesse, causate dalla predominanza di cibi ad alto contenuto calorico, grassi, fritti, nonché da alimenti con un alto contenuto di colesterolo nella dieta. Una dieta speciale è prescritta per trattare questa malattia.
La cistifellea, come molti organi del nostro corpo, è costituita da tessuto muscolare. Ha una funzione contrattile, con l'aiuto della quale c'è una contrazione delle pareti della vescica, che assicura il movimento della bile. Se appare un malfunzionamento nel corpo e la mobilità del tratto biliare è compromessa, si verifica discinesia - un prerequisito per le malattie della cistifellea. Il suo sintomo è il dolore periodico nell'ipocondrio sul lato destro. In assenza di adeguata attenzione da parte del paziente, la discinesia può portare alla colelitiasi. È caratterizzato dalla formazione di calcoli nella cistifellea e nei dotti. Una pietra relativamente piccola può muoversi abbastanza tranquillamente nel duodeno. Questo ferma l'attacco. Altrimenti, ostruisce il dotto biliare, che porta all'infiammazione della cistifellea o alla colecistite acuta. Se la malattia procede più gradualmente e lentamente, questo tipo di malattia si chiama cronica.
L'alimentazione dietetica aiuta a ripristinare la funzionalità della cistifellea e delle vie biliari compromessa. Per questo, la dieta è arricchita con cibi ricchi di proteine del latte. Allo stesso tempo, la quantità di carne, pesce, grasso e funghi è limitata. I piatti sono preparati mediante cottura o bollitura. Durante la dieta, è necessario monitorare la temperatura del cibo: non dovrebbe essere troppo freddo o caldo. I pasti dovrebbero essere eseguiti regolarmente, in piccole porzioni almeno 6 volte al giorno, le grandi porzioni sono difficili da digerire.
Dieta per malattie della cistifellea - quali prodotti possono
L'alimentazione dietetica per le malattie della cistifellea è prescritta in combinazione con altri interventi medici. La dieta dipende dalla gravità della malattia e dalla complessità del decorso. Con l'esacerbazione della colecistite, gli alimenti liquidi sono inclusi nella dieta: tè non zuccherato, succhi diluiti con acqua, zuppe di verdure schiacciate. Puoi includere i cereali nel menu, ma solo per 3-4 giorni, dopo aver rimosso l'attacco. Nella colecistite cronica, la dieta è più varia e meno parsimoniosa.
Il cibo dovrebbe essere assunto più spesso, ma in piccole porzioni (circa 300 grammi), ciò impedirà il ristagno della bile e contribuirà al suo deflusso tempestivo. Si raccomanda il cibo proteico, oltre a contenere una piccola quantità di grasso. Sono necessari per il normale funzionamento del corpo. Per fare questo, un po 'di verdura o burro viene aggiunto ai piatti, ma i grassi animali pesanti (strutto, montone, grasso di manzo) sono controindicati.
Di bevande, è consentito il tè debole, è possibile con latte, gelatina, frutta in umido, succhi diluiti con acqua, decotti di frutta secca. Puoi mangiare segale secca o pane integrale. Sono ammesse anche uova alla coque, solo senza tuorli, frittate, al vapore o al forno. Assicurati di includere nel menu zuppe, vegetariano leggero, senza friggere. Il porridge dovrebbe essere semi-viscoso o friabile, da grano saraceno, orzo, farina d'avena. Anche le verdure e la frutta crude o al forno sono utili.
Dieta per malattie della cistifellea - quali alimenti non possono essere
La dieta di questa dieta limita la quantità di carne, pesce, funghi, elimina i cibi grassi, fritti e ipercalorici. Particolarmente severo in caso di intervento chirurgico. Il menu in esso diventa quasi vegetariano; i grassi animali e vegetali sono quasi completamente esclusi dalla dieta. Sono inoltre esclusi frutta, verdura ed erbe contenenti olii essenziali.
Queste sono cipolle, ravanelli, aglio, rabarbaro, ravanello e altri. Se è impossibile rifiutare completamente la carne, si consiglia di mangiare pollame magro, pesce e manzo bollito. È importante consumare molti liquidi, almeno 3 litri al giorno. Durante questo trattamento nutrizionale sono esclusi salse, marinate, maionese, senape, carni affumicate e sottaceti.
Dieta della cistifellea - Esempi di menu
8-9 ore - tè al latte, vinaigrette con panna acida, ricotta, pane, burro, aringhe ammollate (20 g).
12-13 ore - porridge di grano saraceno sfuso, carne bollita o al forno, succhi di frutta.
16-17 ore - preparare una zuppa di verdure, servire con panna acida. Bollire il pesce con patate e carote. Insalata di crauti, composta di frutta.
19-20 ore - polpette di cavolo al forno, pasta al forno con ripieno di cagliata, composta di frutta e bacche.
22 ore - una marmellata di panini, frutta e bacche.
Esempi di ricette:
Zuppa Di Verdure Con Riso
Ingredienti: poche patate, 1/2 tazza di latte, un po 'di radice di prezzemolo, una carota, riso 1 cucchiaio. 1 cucchiaio di panna acida priva di grassi o conservata in casa, sale 1 g di aneto a piacere.
Metodo di cottura
Risciacquare e cuocere il riso. Sbucciare carote, patate, prezzemolo, tritare e far bollire in acqua. Dopo questo, puliamo le verdure e il riso attraverso un setaccio grande, mescoliamo con latte caldo, lasciamo bollire e rimuoviamo dal fuoco. Condisci la zuppa con sale, panna acida e zucchero. Al momento di servire, guarnire con erbe tritate.
Manzo bollito con salsa al latte
Ingredienti: un pezzo di manzo circa 200 grammi, latte - 1/4 tazza, patate - 4 patate, farina - 1 cucchiaio, formaggio grattugiato - 1 cucchiaio, burro - 1 cucchiaio, per brodo: radici (prezzemolo) , carote.
Metodo di cottura
Puliamo accuratamente la carne da film e tendini, cuciniamo con carote e radici. Tagliare la carne finita a fettine sottili, mettere in una padella. Distribuiamo il purè di patate, versiamo la salsa di latte, cospargiamo di formaggio grattugiato e inforniamo (7 minuti). Salsa al latte: scaldare la farina in una casseruola e aggiungere il latte caldo, mescolare in modo che non rimangano grumi. Può essere servito versando il burro fuso.
Dieta per malattie della cistifellea - consigli e recensioni utili
Con tali malattie, frutta e verdura hanno un effetto benefico. Ciò è dovuto al loro pronunciato effetto coleretico. I succhi di frutta e verdura sono particolarmente attivi in questo senso. Un eccellente stimolante della secrezione biliare sono le verdure consumate con olio vegetale, che ne migliora l'efficacia. Pertanto, si consiglia ai pazienti di usare insalate, vinaigrette con olio vegetale. Le vitamine contenute nelle verdure, in particolare la vitamina C, migliorano la funzione del fegato, della cistifellea. Frutta e verdura hanno un effetto profilattico nella formazione di calcoli di colesterolo nella cistifellea grazie alla loro capacità di aiutare a rimuovere il colesterolo dal corpo.
Ma non tutte le bacche, frutta e verdura sono utili in tali malattie. Dovrebbero essere consumati solo frutti e bacche mature (mele dolci, uva, ciliegie e pere, mandarini e arance, lamponi, fragole, meloni e angurie). Delle verdure, solo quelle che promuovono la separazione della bile e i movimenti intestinali regolari sono raccomandate. Queste sono carote, barbabietole, rape, cavolfiori, zucchine, zucca, pomodori freschi, cetrioli, insalata. Non tutti possono mangiare cavoli, patate e legumi, perché questi prodotti provocano la formazione di gas nell'intestino. È vietato mangiare varietà acide di mele, mirtilli rossi, uva spina, limoni e altri frutti acidi, che irritano la mucosa. Che può causare crampi e aumentare il dolore.
Inoltre, non dovresti mangiare verdure contenenti acido ossalico (acetosa, spinaci) e olii essenziali (ravanello, ravanello, cipolla, scorza di agrumi), che irritano le cellule del fegato. Inoltre, l'acido ossalico può portare alla formazione di calcoli. Frutta e verdura dovrebbero essere consumate con altri alimenti. È vietato mangiare verdure fritte e marinate. Quando si trattano malattie del fegato o della cistifellea, su raccomandazione di un medico, si trascorrono giorni di digiuno su frutta e verdura: anguria, mela, bacche, uva, carota e altri.
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