Ogni persona russa sa che aspetto ha una carota e che sapore ha.
Dopotutto, in ogni giardino c'è un giardino con questa verdura.
Le carote vengono messe nella zuppa, ne vengono preparate insalate e spuntini, aggiunti durante la preparazione dei secondi piatti, quando si preparano i sottaceti per l'inverno.
Le carote sono utilizzate in quasi tutti i piatti della cucina russa, ma un uso così diffuso di questo raccolto radicale porterà danni?
Il vantaggio delle carote è esagerato? Per rispondere a queste domande, vale la pena esaminare la composizione di questo ortaggio.
Composizione e calorie carote
Proprietà utili delle carote grazie alla sua composizione. Questa verdura contiene fibre alimentari, ceneri, amido, acqua, mono e disaccaridi e acidi grassi saturi. Inoltre, l'acqua contiene 88 g in 100 g di carote crude, quindi il contenuto calorico di questo ortaggio è basso - 41 kcal per 100 g. Nelle carote bollite, le calorie sono ancora più piccole - 25 kcal per 100 g. Pertanto, usando questo vegetale, non dovresti preoccuparti che la figura si deteriori. I nutrizionisti lo dicono mangiare carote bollite è più sano che crudo, come nelle carote bollite, la quantità di antiossidanti aumenta di 3 volte.
Gli aminoacidi nelle carote contengono più di qualsiasi verdura.
Amminoacidi essenziali che fanno parte di questa radice:
• Arginina
• Valina
• Istidina
• Isoleucina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Metionina + cisteina
• Treonina
• Triptofano
• Fenilalanina
• Fenilalanina + tirosina
Esistono amminoacidi leggermente meno sostituibili:
• Acido aspartico
• Alanin
• Glicina
• Acido glutammico
• Prolina
• serina
• Tirosina
• Cisteina
Oltre alla diversità degli aminoacidi, la composizione delle carote comprende vitamine e micro e macronutrienti. Il beta-carotene nelle carote si trova in quantità record - 8,285 mg per 100 g di carote fresche. Oltre al beta-carotene, questa verdura contiene altre vitamine: vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, E, K, PP e colina.
Per quanto riguarda i micro e macroelementi, ce ne sono molti nelle carote. Degli oligoelementi è fornire calcio, sodio, magnesio, potassio e fosforo. I macronutrienti principali sono manganese, iodio, ferro, rame, zinco, selenio e fluoro.
Come si usano le carote?
Il modo tradizionale di usare le carote è aggiungere ai piatti. Le carote vengono aggiunte alla zuppa fritta, le insalate e gli spuntini sono fatti con questa verdura. È una verdura versatile che si combina con carne e pesce, verdure e frutta. I bambini adorano il succo di carota fresco. Le carote vengono utilizzate anche in cottura. Esistono molte ricette che utilizzano questa radice.
Oltre alla cottura, le carote sono utilizzate in cosmetologia e aromaterapia. La vitamina A, che è una grande parte delle carote, ha un effetto positivo sulla pelle e sulle unghie. Le carote aiutano a combattere rughe, acne, eruzioni cutanee e arrossamenti sulla pelle. Con l'uso regolare di questo ortaggio, le unghie diventano più forti e non esfoliano.
Brodo di carote per capelli. Dopo aver sciacquato i capelli con brodo di carota, diventano più lucenti e forti.
Per preservare le scottature solari, vale la pena bere un bicchiere di succo di carota appena spremuto al mattino, poiché contiene beta-carotene, che conferisce alla carota un colore arancione e aiuta la pelle a mantenere più a lungo il pigmento scuro.
Le diete alle carote sono anche popolari, poiché questo vegetale contiene tutte le vitamine e i minerali necessari e il suo contenuto calorico è molto basso.
I benefici delle carote per la salute umana
La composizione delle carote suggerisce che questo ortaggio è utile per il corpo umano, perché questa radice contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive. Ma qual è esattamente questo vantaggio?
1. La vitamina A, che è contenuta nelle carote in una quantità pari al fabbisogno giornaliero del corpo umano, importante per la salute degli occhi. Questa vitamina aiuta a mantenere l'acuità visiva. Una mancanza di vitamina A porta alla rottura della mucosa dell'occhio e alla comparsa di secchezza.
2. Carota positiva influenza l'immunità, poiché la sua composizione include molte vitamine e sostanze nutritive. Si consiglia di includere questa verdura nella dieta durante i picchi di raffreddore e in primavera e autunno, quando il corpo ha bisogno di vitamine.
3. Si raccomanda di includere le carote nella dieta. persone con diabete. La struttura di questo ortaggio include fibre alimentari, che aiutano a rallentare l'assorbimento dello zucchero. È meglio mangiare carote bollite, poiché le carote bollite hanno più antiossidanti.
4. Consumo regolare di carote aiuta a normalizzare il metabolismo nel corpo, aiuta ad eliminare le tossine e le tossine.
5. La carota aiuta migliorare le prestazioni del cuore. Questo ortaggio riduce il livello di colesterolo nel sangue, quindi si consiglia di utilizzare questo ortaggio a radice d'arancia per prevenire l'insorgenza di ictus e infarto. Per i maggiori benefici delle carote per il sistema cardiovascolare, si consiglia di utilizzarlo crudo.
6. Gli scienziati affermano che l'uso delle carote può prevenire la formazione di tumori cancerosi. Questo ortaggio a radice contiene pesticidi, falkarinol, che aiuta a combattere i tumori. In questa materia, è più efficace usare il succo di carota concentrato.
7. A causa del contenuto di fibre, carote effetto benefico sul tratto gastrointestinale. La motilità intestinale migliora, i problemi con costipazione ed emorroidi scompaiono.
8. Le carote hanno un effetto coleretico e diuretico, quindi lei utile per la funzionalità epatica e renale.
9. Carote fresche utile per le navi. Questo ortaggio aiuta a liberare i vasi, a curare le vene varicose.
10. Le sostanze contenute nelle carote hanno un effetto positivo sul lavoro del cervello, migliorano la memoria. Pertanto, l'uso di questa radice d'arancia è raccomandato per le persone anziane.
11. Le carote crude hanno effetti antinfiammatori e antimicrobici, quindi dovresti mangiare questa verdura se hai problemi con la cavità orale. Le carote aiutano a far fronte alle infiammazioni e alle gengive sanguinanti.
12. Anche le persone che soffrono di anemia dovrebbero mangiare le carote più spesso, poiché contengono ferro.
L'elenco delle proprietà utili delle carote è piuttosto ampio, ma solo se l'uso di questa radice per il corpo umano porterà benefici?
Qual è il danno alla carota per la salute?
Nonostante i benefici di questa radice, per mangiare carote ci sono controindicazioni.
Non comprare carote grandi. Dopo tutto più grandi sono le carote, più nitrati si è assorbita. I nitrati agiscono sul corpo umano sono dannosi, quindi l'acquisto di carote è meglio trattato termicamente per ridurre la quantità di queste sostanze nocive.
Non è raccomandato l'uso di carote per le persone che soffrono di ulcera allo stomaco e ulcera duodenale e per l'infiammazione dell'intestino tenue. Inoltre, astenersi dal mangiare carote vale la pancreatite e le malattie croniche.
Non abusare del succo di carota, porta a ingiallimento della pelle, mal di testa, letargia, sonnolenza e vomito.
Le controindicazioni per le carote sono poche, quindi i benefici per il corpo sono molto maggiori se una persona non ha malattie croniche.
Per le madri in gravidanza e in allattamento: la carota è utile o dannosa?
Le donne in gravidanza e in allattamento sono responsabili della loro salute e della salute del bambino. Pertanto, la scelta del cibo dovrebbe essere affrontata attentamente.
Le carote sono utili per il corpo di una donna incinta. Questo ortaggio a radice aiuta a mantenere i livelli di emoglobina nel sangue e aiuta a prevenire l'insorgenza di anemia sideropenica. Le carote sono efficaci per la prevenzione del raffreddore e nel periodo in cui il corpo manca di vitamine - in primavera e in autunno.
Questo ortaggio a radice d'arancia contribuisce alla normale crescita e sviluppo del feto. E per un bambino che mangia latte materno, le carote forniscono un set completo di vitamine e minerali. Una corretta alimentazione di una madre che allatta è importante per la salute del bambino.
Durante la gravidanza e l'allattamento, le donne non dovrebbero usare molti farmaci. Le carote sono utilizzate per alcune malattie a scopi medicinali. In caso di raffreddore, viene instillato il succo di carota, aiuta a liberarsi della congestione nasale e ha un effetto antinfiammatorio sul rinofaringe. E altro ancora il succo è efficace per il mal di golaAllevia l'infiammazione e il dolore. Quando la bronchite è efficace il succo di carota con miele.
Le carote sono prodotti con basse proprietà allergiche, quindi non aver paura di usare questa verdura durante la gravidanza e l'allattamento.
I benefici e i danni delle carote per i bambini
La vitamina A non è per niente chiamata vitamina della crescita, quindi è necessaria per il normale sviluppo e crescita del bambino. Le carote contengono una grande quantità di questa vitamina, quindi i bambini dovrebbero mangiare questa verdura a colpo sicuro.
L'introduzione delle carote nella dieta di un bambino può già essere di 6 mesi, se il bambino è allattato al seno, non puoi correre nell'introduzione di alimenti complementari. Non vale la pena iniziare con il succo di carota, come insegnano le nonne, vale a dire con le purè di patate.
Il succo di carota può causare irritazione del rivestimento dello stomaco e portare a conseguenze negative, poiché il succo contiene una grande quantità di acido. Il succo dovrebbe essere dato per provare quando il bambino raggiunge l'età di almeno un anno.
Per la prima alimentazione di purea di carote, che può essere fatta indipendentemente o acquistata nel negozio pronto.
Le carote sono buone per i bambini. Questa radice d'arancia contiene fibre, quindi ha un effetto positivo sul lavoro del tratto gastrointestinale. Se il bambino ha la tendenza alla costipazione, allora trarrà beneficio l'uso delle carote.
Un consumo eccessivo di carote può portare all'ingiallimento della pelle, quindi non dovresti dare al tuo bambino di bere molto succo e mangiare un numero illimitato di carote.
