Un gruppo di nutrizionisti della Purdue University (USA) ha scoperto che i sostituti dello zucchero artificiale, contrariamente alla credenza popolare, portano a chili in più. Si è sempre creduto che l'uso di vari dolcificanti (sorbitolo, xilitolo) non aumentasse lo zucchero. Ciò significa che il corpo non accumula cellule adipose.
Ma gli scienziati dell'Indiana, dopo aver condotto un esperimento innovativo con i topi di laboratorio, hanno dimostrato che i dolcificanti non possono essere attribuiti ai prodotti dietetici. Gli animali furono divisi in due gruppi separati e iniziarono ad alimentarli con yogurt. Il primo gruppo ha ricevuto yogurt con l'aggiunta di zucchero normale, il secondo - uno yogurt simile, ma con saccarina, un sostituto popolare che è considerato una dieta e un prodotto ipocalorico.
Le osservazioni hanno dimostrato chiaramente che i roditori del secondo gruppo si sono distinti per il grande appetito, che ha portato all'aumento di peso in eccesso. Gli autori dello studio sono certi che lo zucchero artificiale provoca un malfunzionamento dei normali meccanismi del gusto inerenti alla natura.
Gli scienziati ritengono che la dolcezza dello zucchero aiuti l'organismo a valutare correttamente la quantità di cibo consumato e il suo contenuto calorico. E i sostituti, al contrario, complicano il processo di questa valutazione, a seguito del quale la sensazione di pienezza è un po 'in ritardo, quindi il cibo non necessario entra nel corpo. Pertanto, si guadagna peso. Questo è il motivo per cui le persone che preferiscono perdere peso con le diete non devono fare affidamento completamente sui dolcificanti.
