Dieta per diabete di tipo 2 - descrizione e principi generali
La necessità di una dieta speciale per i diabetici iniziò a parlare nel 1796. L'obiettivo principale è la sostituzione di carboidrati con grassi. Ciò si ottiene riducendo il livello di glucosio nel sangue, inoltre aumenta la sensibilità dei tessuti all'azione dell'insulina. Inoltre, in combinazione con una dieta, i medici raccomandano l'uso dell'attività fisica. Il livello di zucchero nelle urine fu appreso per determinare dopo il 1841 e già nel 1921 fu ottenuta la prima insulina.
Il diabete mellito di tipo 2 è una malattia cronica che richiede l'adesione costante a molte regole. L'alimentazione è forse l'area più importante. La malattia stessa è direttamente correlata al metabolismo. Le cellule del tessuto hanno una ridotta sensibilità all'insulina, quindi non possono svolgere appieno le sue funzioni. Il corpo richiede una maggiore quantità di insulina e il pancreas non è in grado di fornirlo. I pazienti hanno bisogno di una dieta per normalizzare i livelli di glucosio nel sangue. Questo è il primo passo per la prevenzione dell'obesità e dell'eccesso di cibo, quando il corpo inizia a "estrarre" energia usando altre fonti - le cellule di grasso conservate al suo interno.
In caso di diabete mellito di tipo 2, la dieta diventa un modo di nutrimento permanente, tenendo conto del regime e delle caratteristiche del corpo. Pertanto, dobbiamo cercare di trovare quei piatti che contribuiscono alla normalizzazione dei livelli di glucosio nel sangue, ma allo stesso tempo saranno gustosi e vari. Il numero di calorie dovrebbe essere ridotto a 1000-1200 per le donne e 1200-1600 kcal per gli uomini. A causa della riduzione del corpo di sostanze che contribuiscono alla produzione di energia per la vita, una persona perde peso.
Dieta per il diabete di tipo 2: quali alimenti posso mangiare
Nella dieta dovrebbero essere presentati prodotti che contengono molta fibra vegetale e, soprattutto, acqua. La prima categoria di prodotti viene utilizzata in quantità illimitate. Le verdure, in particolare quelle crude, possono essere utilizzate senza restrizioni, ad eccezione delle patate. Queste sono carote, barbabietole, tutti i tipi di cavolo, rape, ravanelli, cetrioli, pomodori, una grande quantità di verdure.
La prima categoria di prodotti comprende anche funghi, bevande dolcificanti, tè e caffè senza zucchero. Le bevande non caloriche devono essere preparate su sostituti dello zucchero non calorici (stavioside saccarina, aspartame, ciclamato). Non solo non aumentano il livello di zucchero nel sangue, ma contribuiscono anche al mantenimento del peso normale. I pazienti che hanno molti chili in più dovrebbero ricordare che i sostituti dello zucchero ad alto contenuto calorico sono semplicemente controindicati per loro.
Solo le varietà a basso contenuto di grassi sono selezionate dalla carne e i prodotti lattiero-caseari dovrebbero essere trattati allo stesso modo. Questa è la categoria 2 di prodotti, possono essere consumati in quantità limitate. Includono anche cereali, formaggi magri (meno del 30%), legumi (piselli, fagioli), pane.
Dieta per il diabete di tipo 2 - quali alimenti non devono essere consumati
Sicuramente necessario per limitare l'uso di cibi ipercalorici, nonché quelli che aumentano i livelli di zucchero nel sangue. Questo burro ad alto contenuto calorico, (compresi quelli vegetali), maionese, grassi animali e vegetali, margarina, formaggi grassi ad alta percentuale, panna acida grassa, panna e ricotta, semi e noci, prodotti affumicati e sottoprodotti.
Aumenta la glicemia: zucchero, gelati, pasticcini, muffin, marmellate, miele, cioccolato, succhi di frutta e bibite, frutta secca, kvas. I prodotti esclusi rientrano completamente in 3 categorie di nutrizione.
Le bevande alcoliche dovrebbero essere limitate, principalmente perché sono una fonte di calorie "nude". Inoltre, l'alcol può provocare uno stato ipoglicemizzante che è pericoloso per il corpo.
Dieta per il diabete di tipo 2 - esempi di menu
Nel diabete, puoi condurre uno stile di vita abbastanza normale ricostruendo la tua dieta. Molte donne e non avendo questa malattia sono costrette a controllare il loro peso con l'aiuto di varie diete, almeno solo per tenere traccia del loro aspetto. Il principio principale è la nutrizione frazionata.
Menu di esempio per il diabete di tipo 2
Nel descrivere i piatti, viene indicata la percentuale di calorie giornaliere.
Colazione: cuocere il porridge di farina d'avena (meglio intero, ma anche la farina d'avena è adatta). Puoi anche cucinare il porridge di grano saraceno. Il primo pasto è molto presto, ad esempio alle 7 del mattino (25%).
2 colazione: due ore dopo colazione puoi mangiare 100 grammi di ricotta a bassa percentuale di grassi e non zuccherata, cucinata non più di 1-2 giorni fa - (15%).
Pranzo: cotolette di pollo, stufato di verdure in acqua, vinaigrette - (30%).
L'ora del tè (3 ore dopo pranzo): frutta - (10%).
Cena (5 ore prima di coricarsi), bollire o stufare il pesce con le verdure. Un'altra opzione sono le uova strapazzate. (20%)
Un'ora o due prima di coricarsi - latte o kefir, 1 tazza (inclusa nelle calorie totali).
Dieta per il diabete di tipo 2: consigli e suggerimenti
Molte persone non possono immaginare la propria vita senza i dolci: i diabetici possono usare sostituti dello zucchero. Sorbitolo, xilitolo e fruttosio sono considerati calorici, quindi nel calcolo delle calorie questo dovrebbe essere preso in considerazione. Aspartame (NutraSvit, dolcezza), ciclamato e saccarina - non calorico. Non possono bollire, altrimenti c'è amarezza. Anche l'acesulfame di potassio appartiene a questo tipo. Quando si sceglie un farmaco adatto, assicurarsi di consultare il proprio medico in modo che non vi siano controindicazioni.
Le droghe più dolci:
- SAKHARIN - il sostituto più dolce - 375 volte più dolce dello zucchero. I reni sono attivamente coinvolti nella sua elaborazione e produzione. Pertanto, nelle malattie dei reni e del fegato non può essere utilizzato. Non puoi consumare più di 1-1,5 al giorno al giorno.
- ASPARTAM - 200 volte più dolce dello zucchero. Non può essere assunto in pazienti con fenilchetonuria (grave malattia ereditaria che porta allo sviluppo mentale).
Dose - 1-2 compresse al giorno.
- ACESULFAM KALIUM (ACE-K, SWEET-1) (più dolce dello zucchero 200 volte, assumere 1,15 compresse al giorno). La ricezione è limitata in caso di insufficienza renale e malattie in cui il potassio è controindicato.
Sono disponibili anche altri farmaci:
- SORBITO - usato 20-30 grammi al giorno, aiuta ad aumentare il metabolismo.
- FRUTTOSIO - ottenuto da uva, rispetto allo zucchero, il fruttosio è 2 volte più dolce (non più di 30 grammi al giorno).
- XYLITE - è ottenuto da pannocchie di mais (gambi). Viene assorbito senza insulina. Con il suo uso, la digestione del cibo rallenta, quindi puoi ridurre la quantità di cibo. La quantità raccomandata non è superiore a 30 grammi al giorno.
Commenti
Nel dipartimento di endocrinologia della prima Università medica statale di Mosca. IM Sechenov *, è attualmente in fase di reclutamento di pazienti in una sperimentazione clinica di una nuova compressa di un farmaco ipolipemizzante. Il farmaco viene assunto singolarmente e in combinazione con metformina. Puoi prendere parte allo studio se: 1. hai più di 18 anni; 2. Di recente ti è stato diagnosticato un diabete di tipo 2; 3. Non hai assunto alcun farmaco per curare la tua malattia; 4. Non hai complicanze estremamente gravi del diabete o di altre patologie associate molto gravi. Se vuoi saperne di più sullo studio, invia una lettera con l'oggetto "Sono interessato" a [email protected] e ti contatteremo!
* 25 centri di ricerca di diverse regioni della Federazione Russa partecipano al programma
