Il topinambur, anch'esso una "radice solare", la "pera terrena" è una pianta abbastanza alta che ricorda un girasole.
Per il cibo, viene utilizzata la sua radice, simile allo zenzero.
Il raccolto di radice non appartiene a colture agricole, ma coloro che sono consapevoli di tutte le proprietà benefiche e le capacità di guarigione del topinambur lo coltivano nella propria terra natale.
Topinambur: composizione, contenuto calorico, come usato
Topinambur, le cui proprietà benefiche sono ancora allo studio, colpisce per la sua composizione unica. Supera nelle sue proprietà e composizione le culture dell'autunno - stagione invernale nota e familiare a tutti. I tuberi sono ricchi di quegli elementi di cui il corpo umano ha tanto bisogno.
Non contiene colesterolo e grassi, in soli 100 g:
• 81 g di acqua;
• 1, 1 g di cenere;
• 0,1 g di pectine;
• 3 grammi di proteine;
• 0,8 g di fibra;
• 15 grammi di carboidrati.
A topinambur ci sono vitamine:
• 20 grammi di acido ascorbico (vitamina C);
• 0,24 g di tiamina (vitamina B1);
• 0,5 gr di riboflavina (vitamina B2);
• 1 μg di acido folico (vitamina B9);
• 0,3 mcg di niacina (vitamina PP);
• 0,03 μg di piridossina (vitamina B6);
• 0,1 mg di acido pantotenico (vitamina B5).
Da micro e macro elementi sono presenti:
• 280 mg di potassio;
• 180 mg di ferro;
• 3,4 mg di sodio;
• 16 mg di calcio;
• 6 mg di magnesio.
Il raccolto di radice appartiene a verdure moderatamente ipercaloriche. Il contenuto calorico del topinambur è circa 73 kcal per 100 g.
Una vasta gamma delle sue proprietà positive rende possibile l'uso del topinambur in cosmetologia, medicina e cucina.
• Utilizzare in cosmetologia. Ogni donna può sentirne l'effetto, se uno degli ingredienti delle creme, le maschere è il topinambur. Combatte facilmente le piccole rughe, riduce l'infiammazione, lenisce la pelle irritata e previene la formazione di acne. Un tale effetto sulla pelle è possibile a causa di silicio, rame, zinco e zolfo nella sua composizione.
• Applicazione di cottura. La verdura può essere tranquillamente utilizzata nei tipi freschi, bolliti, in umido, fritti. Da esso vengono preparati zuppe, marmellate, insalate, casseruole, contorni, tè, composta, caffè e altre bevande. Gli ortaggi a radice essiccati vengono aggiunti alla cottura in modo che rimanga rigoglioso più a lungo e non stantio. Spesso utilizzato in conserve.
• Utilizzare in medicina. Ai fini profilattici e terapeutici, si raccomanda di includere nella dieta il carciofo di Gerusalemme, se diagnosticato:
- neoplasia maligna;
- anemia;
- un attacco di cuore;
- un colpo;
- aterosclerosi;
- urolitiasi;
- cistite;
- gotta;
- poliartrite;
- diabete mellito;
- intossicazione;
- violazioni del tratto digestivo.
Questa verdura è buona per tutti. Le proprietà curative delle pere di terra sono anche ampiamente utilizzate nella medicina alternativa. Decotti, infusi, tè, tinture, sciroppi, polveri, succo, kvas, bagni aiutano ad affrontare molte malattie e migliorare le condizioni generali.
• Uso tecnico. Le preziose e utili proprietà del topinambur rendono possibile utilizzarlo non solo come mangime, ma anche come cultura tecnica. I suoi steli e le foglie non sono gravemente ostruiti. Sono raccolti a metà autunno e utilizzati nelle fattorie di caccia per l'alimentazione di animali selvatici. Spesso una pianta viene piantata in cottage estivi come una striscia di protezione dell'alimentazione.
Per massimizzare i benefici del topinambur e il danno, al contrario, minimo, non dimenticare che il raccolto di radice mostra tutte le sue proprietà utili quando sono soddisfatte le condizioni di conservazione.
La sua qualità è direttamente correlata alle condizioni della buccia. Se, al momento dell'acquisto, sono stati trovati punti, graffi, rughe, morbidezza, allora dovresti rifiutare di acquistare. Anche un leggero danno alla sua superficie porterà alla rapida scomparsa del raccolto.
Topinambur: quali sono i benefici per il corpo
Su un immenso territorio del nostro paese, cresce una pianta di topinambur, sorprendente per le sue proprietà utili. Di recente, giardinieri, specialisti della cucina e medici si sono immeritatamente dimenticati di lui.
Nel frattempo, i suoi benefici per il corpo sono:
• Nella rimozione di tossine, tossine, radionuclidi, sali di metalli pesanti.
• Stabilizzazione del cuore e rafforzamento vascolare. È un'efficace somiglianza naturale di preparati di potassio - magnesio venduti in farmacia.
• Normalizza la pressione sanguigna. I suoi tuberi sono raccomandati per l'aterosclerosi, l'ipertensione e la tachicardia.
• Ripristina la microflora intestinale, importante per la disbiosi.
• Protegge il fegato dagli effetti di batteri patogeni, germi, fattori ambientali negativi. I preparati a base di questo vegetale mostrano un buon risultato nel trattamento della cirrosi, dell'epatite virale, dell'alcool e dell'intossicazione tossica.
• Lo zucchero è normale.
• Allevia il gonfiore di origine renale o cardiaca.
• Distrugge e rimuove i calcoli renali.
• Allevia i focolai di infiammazione localizzati negli organi digestivi. Con esso, puoi sbarazzarti di costipazione, diarrea, vomito, nausea.
• Stimola il processo di rigenerazione della pelle.
• Abbassa il colesterolo.
• Riduce la viscosità del sangue, migliora la fluidità.
• Previene la formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni.
• Rafforza le difese immunitarie del corpo.
• Essere nella composizione del silicio aiuta ad assorbire il calcio. Questa azione al silicio è benefica per il sistema scheletrico, i denti, le unghie e i capelli.
• Ripristina l'equilibrio di sale e acqua nel corpo, previene la deposizione di sali.
• Utilizzato nella lotta contro il cancro.
• Partecipa alla sintesi del collagene presente in tutti i tessuti connettivi.
• Aumenta la resistenza fisica, ripristina la forza.
• Ha un effetto antidepressivo sul sistema nervoso. Bere un bicchiere di succo prima di coricarsi offre un sonno buono e profondo.
Un effetto positivo del topinambur sulla salute si ottiene a causa del fatto che ha le seguenti proprietà:
• sedativo;
• coleretico e diuretico;
• antiossidante;
• antinfiammatorio;
• rafforzamento immunomodulatore e generale;
• antibatterico e antivirale;
• rigenerazione e guarigione delle ferite;
• emostatico;
• anti-sclerotico;
• antidolorifici.
Mostrando le sue proprietà medicinali, il raccolto di radice ha un effetto complesso su tutto l'organismo. Dà a tutti l'opportunità di sentirsi meglio e molto più sani.
Topinambur: qual è il danno per la salute
Se confrontiamo i benefici del topinambur per il corpo con il suo danno, il suo impatto negativo è minimo. Prima di decidere di eliminare i problemi di salute, è importante conoscere le possibili conseguenze del suo utilizzo:
• Intolleranza a uno dei suoi componenti. Se non hai mai provato questa verdura prima, dovresti iniziare con una piccola porzione. Se il corpo non ha mostrato alcuna reazione, puoi tranquillamente usarlo per scopi profilattici e terapeutici.
• In rari casi, topinambur può causare disagio intestinaleprovocare la formazione di gas. La ragione di questo processo è il rilascio di inulina non digerita dal corpo. Non mangiare il topinambur crudo per coloro che soffrono di flatulenza. Al contrario, una verdura bollita e in umido in combinazione con condimenti non provocherà la formazione di gas.
Non c'è bisogno di diventare un "fan", mettendo al primo posto la presenza di questo raccolto nella tua dieta. Dopotutto, solo una combinazione equilibrata e competente di vari prodotti avrà un effetto benefico su tutto il corpo.
Topinambur per bambini: utile o dannoso
Studi condotti da medici hanno confermato ancora una volta i benefici del topinambur per qualsiasi persona, compreso un bambino. Vegetale del corpo del bambino non formato
• protegge dalle malattie virali infettive rafforzando la sua immunità;
• aumenta l'appetito;
• stimola la digestione;
• migliora l'indice di emoglobina;
• normalizza la microflora, allevia gonfiore, coliche, dolore, diarrea;
• facilita il lavoro dei reni, rimuovendo e rimuovendo sali e liquidi in eccesso;
• normalizza lo sviluppo e la crescita del bambino in base alla sua età.
C'è una leggera limitazione nell'uso delle verdure da parte dei bambini. I suoi bambini crudi di età inferiore ai 5 anni non dovrebbero essere offerti. Lo stomaco fragile di un bambino lo digerisce pesantemente e il processo di assimilazione è lento. Nella forma bollita e in umido, i tuberi mantengono tutte le proprietà benefiche e non danneggiano il corpo dei bambini. In questa forma, può essere offerto ai bambini entro l'anno.
Forse la prima conoscenza del bambino con il gusto degli ortaggi a radice non gli farà piacere, e in futuro il bambino potrebbe persino rifiutarsi di mangiarlo. Ma ci sono molti modi per introdurre questo raccolto nella dieta di un bambino. Per i bambini, puoi cucinare la zuppa - purea, per i bambini più grandi - insalata, frutta candita o uova strapazzate.
• Insalata di topinambur e carote. Richiesto: 200 g di verdure, cipolle ed erbe ciascuna. Come condimento, puoi prendere olio vegetale, panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt. Sciacquare bene le verdure, grattugiare, aggiungere le verdure, versare il condimento.
• frittata. Per cucinare, avrai bisogno di: 600 g di ortaggi a radice, 100 g di grano macinato, uova - 2 pezzi, olio vegetale, sale e pepe. La verdura viene tagliata in cerchi, cotta in acqua leggermente salata. Il grano è mescolato con sale, pepe. Scoiattoli e tuorli vengono montati separatamente. Quindi mescolare i tuorli con il grano e tritare finemente la verdura cotta e aggiungere al grano, quindi versare i bianchi montati. La frittata è fritta su entrambi i lati.
• Zuppa di purea. Secondo la ricetta, devi prendere: 500 g di topinambur, cipolle, 30 g di burro, 3 ° di brodo, panna acida o panna, 4 ° l di farina, erbe aromatiche, condimenti.
Il raccolto di radice viene tagliato in cerchi, fritto in olio insieme alle cipolle. Le verdure vengono messe nel brodo e cotte per 15 minuti. Mescolato separatamente con farina 0,5 brodo di brodo. Panna, salsa di farina, spezie vengono aggiunte alla zuppa finita e 5 minuti sono ancora bolliti. Decorare la zuppa pronta con le erbe.
Tutti i piatti sono dietetici, sono facilmente assorbiti dal corpo del bambino, sono preparati rapidamente, facilmente, piaceranno ai bambini e, soprattutto, saranno utili.
