Un tempo gli spaghetti puramente italiani o, in altre parole, la pasta - sono stati a lungo popolari nel nostro paese.
Ci sono molti modi per preparare questo piatto, a quanto pare, un semplice prodotto a base di farina.
Gli spaghetti possono essere serviti con varie salse, carne, pollo, carne macinata, funghi, uova.
Un formaggio grattugiato, cosparso sopra una porzione di spaghetti, conferisce al piatto un sapore piccante.
Principi di base per fare gli spaghetti al formaggio
Gli spaghetti vengono sempre bolliti in acqua bollente salata e lavati. A seconda della ricetta, vengono trasferiti nella padella o fritti / stufati in padella.
Di norma, durante la cottura degli spaghetti, preparare una salsa per loro. Può essere pollo in umido con verdure e panna, carbonato o prosciutto con pomodori freschi, funghi con erbe.
Il formaggio è sempre usato. Il parmigiano duro è più adatto. Viene aggiunto sia al sugo e cosparso sopra già su spaghetti, disposti su piatti porzionati.
Spaghetti Al Formaggio, Pomodori E Basilico
ingredienti:
• Mezza confezione di spaghetti;
• Cinque pomodori freschi;
• Trecento grammi di formaggio a pasta dura;
• Una tabella. un cucchiaio di basilico essiccato;
• sale;
• olio vegetale;
• Pepe macinato.
Metodo di preparazione:
In una pentola di acqua bollente mettere gli spaghetti, aggiungere il sale.
Mentre bollono, taglia i pomodori a fette. Il formaggio viene passato su una grattugia grossa.
I pomodori con le spezie vengono fritti in padella con olio a gas lento.
Quando i pomodori danno il succo, aggiungi un cucchiaio di basilico essiccato, mescola tutto e lascia sobbollire per alcuni minuti.
Gli spaghetti pronti vengono lavati sotto l'acqua corrente e versati in una padella di pomodori, aggiungere il formaggio. Quando si scioglie, vengono serviti al tavolo.
Spaghetti Al Formaggio
ingredienti:
• Trecento grammi di spaghetti;
• Cento grammi di parmigiano;
• cinquanta grammi di burro;
• Un tè e mezzo. cucchiai di sale.
Metodo di preparazione:
Poco più della metà viene versato acqua nella padella e messo a gas.
Dopo l'ebollizione, gli spaghetti lunghi vengono immersi in acqua su un lato.
Quando i vermicelli si gonfiano e diventano morbidi, vengono delicatamente mescolati con una forchetta e lasciati affondare completamente nell'acqua. Nel processo di cottura degli spaghetti devi mescolare di tanto in tanto, quindi non si attaccano e non bruciano.
Quando la pasta è pronta, vengono gettati in uno scolapasta e lavati con acqua corrente.
Quindi vengono trasferiti in una padella con burro e leggermente fritti. Il formaggio è grattugiato e finemente cosparso di spaghetti. Servito al tavolo.
Spaghetti Con Formaggio E Uova
ingredienti:
• Duecentocinquanta grammi di spaghetti;
• una cipolla;
• Due uova delle mense;
• Cento grammi di burro;
• sale;
• pepe macinato;
• Verdure fresche.
Metodo di preparazione:
Spaghetti bolliti in acqua bollente.
Dopo che la pasta è cotta, vengono gettati in uno scolapasta e sciacquati con acqua del rubinetto.
Il formaggio viene passato attraverso una grattugia fine.
Tritare finemente la cipolla e friggere in una padella con burro fino a doratura.
Le uova vengono rotte in un piatto fondo, salate e montate con un frullatore. Il formaggio viene aggiunto e miscelato.
Gli spaghetti sono sparsi in una padella con cipolle passivate e riscaldati per diversi minuti. Versare con uovo sbattuto e formaggio, mescolare e friggere.
Servito con erbe fresche.
Spaghetti Con Prezzemolo E Formaggio
ingredienti:
• Quattrocentocinquanta grammi di spaghetti;
• Due bicchieri di parmigiano grattugiato;
• Cento grammi di burro;
• mezzo bicchiere di prezzemolo fresco tritato;
• Sale.
Metodo di preparazione:
Gli spaghetti vengono fatti bollire in una padella in acqua salata. Reclinare leggermente poco cotto in uno scolapasta, lavato e lasciato defluire.
Distribuire su un piatto da portata, cospargere con fette di burro in cima, cospargere con prezzemolo tritato e parmigiano. Mescolare delicatamente con due forchette. Dopo che il burro si è sciolto e il formaggio si è sciolto, vengono serviti al tavolo.
Spaghetti Con Salsa Alla Carbonara
ingredienti:
• Trecento grammi di spaghetti;
• Duecentocinquanta grammi di prosciutto o petto affumicato;
• Due piume d'aglio;
• Una tabella. un cucchiaio di olio d'oliva;
• Un bicchiere di panna;
• Quattro uova di mense;
• Cento grammi di parmigiano;
• Sale, pepe.
Metodo di preparazione:
Il petto è tagliato finemente a pezzi. L'aglio viene passato attraverso uno spremi aglio o tritato finemente. Le proteine vengono separate dai tuorli, aggiungi la panna e sbatti con un frullatore.
I pezzi di petto sono posti in una padella con olio, l'aglio viene aggiunto e saltato per diversi minuti. Quindi questa frittura viene aggiunta alla panna montata con proteine, viene aggiunto il formaggio schiacciato e mescolato bene.
La massa risultante viene nuovamente versata nella padella, lasciata addensare. Gli spaghetti bolliti vengono aggiunti alla salsa. Avvitare una forchetta grande e stenderla su piastre porzionate. Puoi stendere un altro piatto, dando a ogni porzione una forma di nido. Top innaffiato con la salsa rimanente, cosparsa di erbe.
Spaghetti Con Salsa Alla Panna
ingredienti:
• Trecento grammi di spaghetti;
• Centocinquanta grammi di prosciutto;
• Un bicchiere di panna;
• mezzo bicchiere di parmigiano tritato;
• Due tuorli d'uovo;
• Un pizzico di zafferano;
• Sale, pepe.
Metodo di preparazione:
Gli spaghetti vengono fatti bollire in acqua bollente salata fino a metà cottura.
Lo zafferano viene versato nello stufato, versato con due cucchiai di acqua, portato a ebollizione.
Il prosciutto viene tagliato a strisce, il formaggio viene passato su una grattugia, messo in uno stufato. La panna viene versata sopra, sale, pepe e di nuovo metti lo stufato sul gas. Mescola, lascia bollire. Alla fine, aggiungi i tuorli e mescola tutto.
Gli spaghetti pronti vengono mescolati con la salsa risultante. Cospargere con fette di burro e formaggio in cima, servito al tavolo.
Spaghetti con pollo e funghi in salsa di formaggio cremoso
ingredienti:
• Duecento grammi di spaghetti;
• Mezzo chilo di pollo;
• Cento grammi di funghi;
• Tre tavoli. cucchiai di panna acida;
• cinquanta grammi di formaggio a pasta dura;
• metà della lampadina;
• Due piume d'aglio;
• sale, spezie;
• olio vegetale.
Metodo di preparazione:
Cipolle e aglio vengono sbucciate e tritate finemente. Fritto in padella con olio di semi di girasole. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi funghi tritati finemente, sale, friggi per diversi minuti.
Il filetto di pollo viene tagliato in piccoli pezzi e fritto fino a quando non diventa dorato in un'altra padella. Quindi aggiungere spezie, panna acida, acqua e lasciare in umido. Alla fine dello stufato, cospargere con formaggio tritato e verdure fresche tritate.
Gli spaghetti cotti vengono lavati, il burro viene aggiunto e disposto su piatti porzionati. Top con pollo e salsa, cospargere con briciole di formaggio.
Spaghetti In Aglio E Salsa Di Pomodoro
ingredienti:
• Trecento grammi di spaghetti;
• Cento grammi di pomodori freschi;
• cinquanta grammi di formaggio;
• Cinque tavoli. cucchiai di olio d'oliva;
• una cipolla;
• Quattro piume d'aglio.
Metodo di preparazione:
Gli spaghetti vengono fatti bollire in acqua salata, reclinati in uno scolapasta e lavati con acqua.
Per preparare la salsa di pomodoro, la cipolla e l'aglio tritati vengono fritti in olio, aggiungere le fette di pomodoro e lo stufato.
Gli spaghetti sono disposti in porzioni e versati sopra con la salsa di pomodoro e aglio risultante. Cospargere con briciole di formaggio.
Spaghetti Con Mais Ed Erbe
ingredienti:
• Trecentocinquanta grammi di spaghetti;
• Una lattina di mais in scatola;
• basilico fresco;
• Sessanta grammi di olio d'oliva;
• Due tavoli. cucchiai di succo di limone;
• Due piume d'aglio;
• Una tabella. un cucchiaio di scorza di limone;
• parmigiano.
Metodo di preparazione:
Gli spaghetti vengono messi in acqua bollente e bolliti, mescolando con una forchetta, in modo da non aderire. Quando sono pronti, vengono gettati in uno scolapasta, lasciati scaricare l'acqua e trasferiti nella padella.
Si aggiungono due tazze di mais in scatola, prezzemolo, basilico, aglio tritato e scorza. Versare olio e succo di limone, mescolare.
Il piatto viene servito in piatti porzionati, densamente cosparsi di briciole di parmigiano.
Spaghetti Al Formaggio "Bolognese"
ingredienti:
• Una confezione di spaghetti;
• Mezzo chilo di carne macinata;
• Quattro pomodori freschi;
• Tre cipolle;
• Due piume d'aglio;
• Un bicchiere di succo di pomodoro;
• Cento grammi di parmigiano;
• Maggiorana;
• olio vegetale;
• origano;
• sale;
• Basilico;
• pepe;
• Coriandolo / prezzemolo.
Metodo di preparazione:
La carne macinata viene spalmata in una padella e saltata in olio con il coperchio chiuso.
Cipolle e aglio vengono tritate e passate in un'altra padella.
Sbucciare i pomodori, tagliarli a fette e unirli con carne macinata. Aggiungere le cipolle fritte e l'aglio, il sale, il pepe e friggere per alcuni minuti.
Quindi versare il succo di pomodoro, lasciar sobbollire a gas debole. Alla fine vengono aggiunti condimenti e spezie.
Spaghetti bolliti sparsi su piatti porzionati, versare la salsa e cospargere di formaggio.
Spaghetti Con Formaggio E Aglio
ingredienti:
• Trecento grammi di spaghetti;
• Cento grammi di formaggio;
• uno spicchio d'aglio;
• Trenta grammi di burro.
Metodo di preparazione:
Lessare gli spaghetti, scolare l'acqua e aggiungere qualche fetta di burro.
Il formaggio viene macinato su una grattugia.
L'aglio viene passato attraverso uno spremi aglio.
Spaghetti sparsi su un piatto, cosparsi di aglio tritato e formaggio grattugiato.
Suggerimenti e trucchi
• Gli spaghetti possono bollire solo in acqua bollente salata.
• Durante la cottura, gli spaghetti devono essere mescolati di tanto in tanto con una forchetta, in modo che non si attacchino e non brucino.
• È meglio sciacquare prima gli spaghetti con acqua fredda corrente, quindi con acqua bollente dal bollitore. Quindi diventeranno di nuovo caldi e potranno aggiungere pezzi di burro, che si scioglieranno immediatamente.
• È meglio non digerire gli spaghetti che digerire.
