La cottura degli agrumi è speciale! L'aroma tonificante delle arance ti rallegrerà anche nei giorni più grigi e cupi. Puoi cuocere una torta, una torta, un pan di zenzero, ma muffin più affascinanti. Questi simpatici ti faranno sicuramente piacere con gusto!
Muffin all'arancia - Principi di cottura generali
La scorza offre un aroma speciale di dolci all'arancia. Una scorza sottile e colorata di agrumi viene macinata e aggiunta all'impasto insieme ad altri ingredienti. Ma è possibile utilizzare anche la polpa e il succo di frutta, tutto dipende dalla ricetta.
Cos'altro viene aggiunto all'impasto:
• uova;
• olio;
• prodotti lattiero-caseari;
• zucchero;
• farina.
L'impasto finito è disposto in piccole scatole. Le tazze sono riempite a metà o 2/3. I muffin sono solitamente cotti in forno. Poiché i prodotti sono piccoli, la temperatura è impostata da 170 a 190 gradi.
Muffin all'arancia sott'olio
La ricetta per i muffin all'arancia più semplici. La base del test è il burro, puoi usare margarina di alta qualità, ma con un contenuto di grassi di almeno il 72%.
Gli ingredienti
• 150 g di zucchero;
• grande arancia;
• 150 g di olio;
• tre uova;
• 8 g di coltivatore convenzionale;
• la farina richiederà da 200 a 250 grammi.
preparazione
1. Da agrumi lavati, rimuovere l'intera scorza sottile, macinarla in qualsiasi modo. Tagliare l'arancia stessa, spremere il succo intero. Le ossa cresciute devono essere rimosse immediatamente, la carne è ammessa. Per il test sono necessari 50-70 ml di succo, motivo per cui è indicata la quantità approssimativa di farina.
2. Ammorbidiamo l'olio. Strofinare con zucchero prescritto. Puoi battere con un mixer per accelerare.
3. Inserire un uovo alla volta, strofinare immediatamente a fondo.
4. Quindi, aggiungi il succo d'arancia, prima goccia a goccia, quindi versare il tutto. Non ci affrettiamo a non esfoliare l'olio.
5. La scorza, precedentemente frantumata, deve essere combinata con farina (mentre sono sufficienti 200 g) e un coltivatore convenzionale.
6. Versare la farina nell'impasto, mescolare. Se la massa risulta essere liquida, quindi aggiungiamo più farina. Otteniamo la consistenza della panna acida densa in cui dovrebbe trovarsi il cucchiaio.
7. Metti la pasta all'arancia negli stampi.
8. Serviamo muffin al forno. Se gli stampi sono di dimensioni standard, mezz'ora a 180 ° C è sufficiente.
Muffin Orange Shockotime
Una ricetta per i meravigliosi muffin con pasta al cioccolato alle arance. Per fare la cottura, avrai bisogno di scorza d'arancia e un po 'di succo. Pezzi di cioccolato sono presenti nei muffin, ma sono opzionali e possono essere esclusi se necessario.
Gli ingredienti
• un bicchiere di zucchero;
• 45 g di cacao;
• 50 g di cioccolato fuso;
• 50 g di pezzi di cioccolato;
• 250 ml di crema;
• 1 cucchiaio. l. scorza grattugiata;
• 2 cucchiai di succo d'arancia;
• farina 1,75 tazze (1 ¾);
• 2 uova;
• olio 50 grammi;
• coltivatore 8 grammi.
Puoi aggiungere un po 'di liquore all'arancia o essenza.
preparazione
1. Il cioccolato fuso, che corrisponde a 50 g secondo la ricetta, viene mescolato con panna, uova e succo d'arancia.
2. Sciogli il burro, raffreddalo e aggiungi al composto cremoso.
3. Unire separatamente la scorza con la farina, gettare a pezzi il cioccolato tritato, aggiungere zucchero e cacao con il lievito. Mescolare accuratamente.
4. Unire entrambe le miscele insieme, mescolare l'impasto. Aggiungiamo essenza o un po 'di liquore a piacere, l'aroma sarà più ricco.
5. Gettare l'impasto negli stampi.
6. Mettere immediatamente i muffin futuri nel forno.
7. A 180 gradi, i muffin in miniatura verranno cotti per 22-25 minuti. Controlliamo la prontezza con una torcia di legno (stuzzicadenti).
Muffin all'arancia "Slice" su panna acida con latte condensato
Una caratteristica di questi muffin è non solo l'impasto più delicato sulla panna acida, ma anche una fragrante fetta d'arancia all'interno di ogni prodotto.
Gli ingredienti
• 100 g di panna acida grassa;
• 120 g di latte condensato bianco;
• grande arancia;
• 150 g di farina;
• due uova;
• 0,5 cucchiaini bere soda (estinguere).
preparazione
1. Rimuovere la scorza da un'arancia accuratamente lavata e inviarla alla farina.
2. Sbucciare gli agrumi, tagliare la metà a fettine, sono necessari 12-14 pezzi per il numero di muffin.
3. La seconda parte della polpa arancione è attorcigliata in un frullatore o tritata molto finemente.
4. Sbattere le uova con latte condensato e panna acida grassa, aggiungere la farina, spegnere la soda e versare nell'impasto.
5. Metti le arance tritate, mescola.
6. Metti gli stampi di un impasto arancione silenzioso, circa un centimetro.
7. Spargi fette di agrumi preparate in precedenza.
8. Coprire con uno strato di pasta in modo che le arance non sbirciano.
9. Cuociamo i muffin con le fette per circa 20 minuti a 180 gradi, se necessario, aumentiamo il tempo.
Muffin al cioccolato e arancia
Una ricetta per splendidi muffin all'arancia per i quali hai bisogno di noci. Pasta al cioccolato a base di latte e burro. Lo zucchero per questa ricetta è meglio usare il marrone, ma puoi prendere la normale sabbia bianca.
Gli ingredienti
• 2 uova;
• 2 cucchiaini buccia d'arancia;
• noci 100 g;
• 60 g di cacao;
• farina 0,25 kg;
• 100 g di zucchero;
• 230 ml di latte;
• 1 arancia;
• 110 g di olio;
• 6 g di scarificatore.
preparazione
1. Versa lo zucchero, la farina e un coltivatore in una ciotola asciutta, aggiungi il cacao con la scorza. Getta un pizzico di sale extra fine. La massa secca viene accuratamente miscelata fino a che liscia.
2. Tagliare i dadi a pezzi, aggiungere alla miscela secca.
3. Le uova vengono mescolate con il latte, è conveniente usare una frusta, portiamo il composto all'uniformità.
4. Versare il burro fuso nell'impasto, mescolare.
5. Unisci tutti gli ingredienti liquidi e asciutti, mescola, l'impasto risulterà leggermente denso per i muffin.
6. Tagliare l'arancia a metà, spremere il succo da una parte e inviarlo alla massa totale. Mescola di nuovo.
7. Metti l'impasto negli stampi, metti i muffin profumati per cuocere. A 170 gradi, i prodotti raggiungono la prontezza in 40 minuti.
Muffin all'arancia Kefir con ripieno di cioccolato
Una variante di semplici muffin all'arancia, l'impasto viene preparato su un comune kefir. In questo caso, i prodotti sono lussureggianti e alti. Il cioccolato è usato come ripieno. Puoi prendere un prodotto bianco, caseario o scuro. Aggiungilo molto non è necessario.
Gli ingredienti
• kefir avrà bisogno di 1 tazza;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 0,5 arance;
• 2 uova;
• 10 g di scarificatore;
• 1 cucchiaino scorza grattugiata;
• 1,5 cucchiai. farina;
• 30 ml di olio;
• 12 pezzi di cioccolato;
• un pizzico di sale.
preparazione
1. Tagliare l'arancia molto finemente, versarla in una ciotola. Il succo, che si formerà nel processo, viene anche versato in una ciotola.
2. Uniamo il kefir con le uova, agitiamo, aggiungiamo burro e zucchero. Se ti piacciono i muffin più dolci, puoi versare un altro paio di cucchiai.
3. Aggiungi le arance tritate all'impasto.
4. Unire tutti gli altri ingredienti secchi, trasferirli alla rinfusa, mescolare l'impasto, non dimenticare di aggiungere la scorza tritata.
5. Distribuiamo l'impasto in barattoli. Ottieni circa 12 cupcakes.
6. In ogni bastoncino un pezzo di cioccolato, approfondire in modo che il ripieno sia annegato e scomparso alla vista.
7. Metti i muffin al kefir per cuocere. Il forno dovrebbe già essere riscaldato fino a 190 gradi, portiamo i prodotti con il ripieno alla prontezza.
Muffin all'arancia in olio vegetale
Molto spesso, l'impasto per i muffin è impastato nel burro o senza grassi extra. Ma in realtà puoi usare olio vegetale. La cottura con esso risulta essere molto tenera, leggera, tali prodotti non invecchiano a lungo e rimangono morbidi.
Gli ingredienti
• mezzo bicchiere di zucchero;
• due bicchieri di farina;
• un terzo bicchiere di olio;
• un uovo;
• mezzo bicchiere di succo d'arancia;
• 1 cucchiaino buccia;
• 2 cucchiaini lievito in polvere.
preparazione
1. Sbattere un singolo uovo con succo d'arancia, aggiungere olio vegetale e zucchero semolato, mescolare, rimuovere a lato.
2. Setacciare due bicchieri di farina da prescrizione, aggiungere un coltivatore e versare la scorza grattugiata. Puoi prendere pelli secche e succo dalla borsa per questa ricetta, non importa qui.
3. Unisci tutti gli ingredienti dell'impasto in un'unica miscela. Mescolare fino a che liscio.
4. Presentiamo in piccole forme.
5. Invia l'impasto per la cottura. La cottura dei muffin richiederà 25 minuti a 170-180. Dopo la cottura, lascia raffreddare un po 'i muffin, quindi rimuovili dagli stampi.
Muffin all'arancia con semi di papavero
Per questi muffin profumati, l'impasto viene cotto nel burro e nella panna, ma puoi anche prendere la panna acida. Se non c'è abbastanza papavero, riduci audacemente il numero o sostituisci la parte con noci tritate, semi di sesamo. In ogni supplemento, risulterà molto gustoso e insolito.
Gli ingredienti
• 0,5 confezioni di olio ammorbidito;
• 0,25 kg di farina;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino ripper;
• 2 cucchiai di panna grassa (panna acida);
• 90 g di zucchero;
• 1 arancia;
• 4 cucchiai di semi di papavero;
• vaniglia, sale.
preparazione
1. Sbattere la crema con le uova e lo zucchero semolato fino a che liscio. La miscela è sale.
2. Aggiungi il burro ammorbidito alle uova. Se questo non è il caso, puoi scioglierti e raffreddarti, anche tutto funzionerà.
3. Spremi il succo di un'arancia, versalo nell'impasto.
4. Mescolare il papavero con la farina. Aggiungi lo squartatore e la scorza grattugiata a questa massa.
5. Unisci tutti gli ingredienti insieme. Per un gran gusto, puoi cospargere un po 'di vaniglia. Interessantemente ottenuto con cannella in polvere.
6. Distribuiamo l'impasto di papavero in stampi preparati.
7. Mettiamo i prodotti in forno, prepariamo muffin agli agrumi per circa 17-20 minuti a 180 gradi.
Muffin all'arancia: consigli e suggerimenti
• La scorza d'arancia per la cottura può essere essiccata per uso futuro. Questo è particolarmente comodo da fare durante le vacanze invernali, quando molti agrumi compaiono in casa.
• Se ci sono molti muffin, è meglio congelarli immediatamente. Ricorda solo di raffreddare i prodotti e imballarli saldamente in modo che non assorbano odori estranei dal congelatore.
• I cupcake tradizionali (muffin) sono facili da trasformare in deliziosi cupcake. È necessario solo decorare i prodotti con un tappo di crema, frutti di bosco, copertura con mastice di zucchero.
