Qual è il vantaggio dei dolci fatti in casa?
Forse qualcuno dirà il costo. Ma in effetti, confrontando il prezzo degli ingredienti e le prelibatezze acquistate, è chiaro che il vantaggio non è sempre eccezionale.
Ma poi sai esattamente cosa c'è dentro! E puoi facilmente cucinare prelibatezze salutari.
E qui puoi spiare una selezione di interessanti ricette di caramelle a casa.
Dolci a casa - principi generali di preparazione
In effetti, preparare dolci fatti in casa è molto semplice. Gli ingredienti vengono frantumati, miscelati e modellati nella dimensione e forma desiderate. In alcune formulazioni, è necessario cuocere la glassa, montare la panna e friggere le noci. Anche questo è facile.
Quali prodotti vengono utilizzati principalmente:
• cioccolato, cacao;
• frutta secca e noci;
• miele, zucchero;
• biscotti, waffle;
• scaglie di cocco;
• prodotti lattiero-caseari;
• olio.
I dolci alla frutta secca sono i più utili e non danneggiano la figura. Bene, ovviamente, se usato entro limiti ragionevoli. E i dolci al cioccolato con biscotti, waffle e altri dolci sono molto gustosi. Ma, rispetto agli analoghi di fabbrica, possono anche essere considerati estremamente utili.
La ricetta per i dolci a casa dalla frutta secca
Una variante della ricetta più utile e semplice per i dolci di casa, con la quale puoi soddisfare la tua dolce passione. Albicocche secche Se vuoi un gusto più dolce, puoi prendere più prugne secche o aggiungere parte dell'uvetta.
Gli ingredienti
• 2 bicchieri di albicocche secche;
• 1 tazza di prugne secche;
• 1 tazza di noci;
• 80 grammi di cioccolato;
• 30 grammi di olio;
• 2-4 cucchiai di miele.
preparazione
1. Tutti i frutti secchi devono essere lavati bene e asciugati. Può essere steso su tovaglioli e lasciato per un po '.
2. Asciugare i dadi in una padella, quindi sbriciolare. La dimensione dei pezzi secondo i tuoi gusti. Puoi macinare in polvere.
3. Passa la frutta secca attraverso un tritacarne, aggiungi le noci e regola la consistenza con il miele. Dovrebbe ottenere una massa spessa.
4. Scolpire le palle delle dimensioni di un uovo di quaglia.
5. Schiaccia il cioccolato, sciogliilo con l'aggiunta di burro.
6. E versare la glassa sui dolci dall'alto. Puoi coprirlo completamente, ma in questo caso avrai bisogno di più cioccolato.
7. Conserviamo le prelibatezze fatte in casa in frigorifero, mentono tranquillamente per 3-4 giorni.
Ricetta Candy a casa "Scoiattolo"
Analogo domestico delle popolari caramelle di scoiattolo. La delicatezza è preparata con le noci, ma puoi sperimentare e prendere qualsiasi altro. Deliziosamente ottenuto con l'aggiunta di una piccola quantità di semi di sesamo fritti. Avrai anche bisogno di emisferi per waffle, che puoi acquistare in un negozio di materie prime per pasticceri. Anche se puoi sempre aumentare la massa e far rotolare le palline.
Gli ingredienti
• 100 ml di crema;
• 1 tazza di noci;
• 200 grammi di olio;
• 100 grammi di cioccolato;
• 1 tazza di zucchero;
• 40 grammi di emisferi waffle.
preparazione
1. Lasciamo l'olio caldo per un'ora, quindi sbattiamo fino a quando non è splendido con lo zucchero. Per accelerare il processo, puoi usare la polvere.
2. Aggiungi metà delle noci fritte e grattugiate.
3. Metti i pezzi di cioccolato in una ciotola, aggiungi la panna e annega a bagnomaria.
4. Mescolare il cioccolato con la panna, mettere da parte un terzo. Il resto della massa è riempito con emisferi o solo palline di katam. Ma in questo caso, parte della crema non può essere rimandata.
5. Se sono stati utilizzati gli emisferi, rivestirli con il resto della crema.
6. Arrotolare i dolci nei dadi riposti e rimuoverli per metterli in un luogo fresco.
Ricetta dei biscotti a casa
Un'opzione economica per una ricetta di caramelle a casa. La dolcezza ricorda la popolare torta "Patata" ed è preparata secondo un principio simile. Prendiamo tutti i biscotti friabili, non morbidi.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di biscotti;
• 30 grammi di scaglie di cocco;
• 0,2 kg di noci;
• 20 pezzi di albicocche secche;
• vicino a una lattina di latte condensato.
preparazione
1. Macina biscotti e noci in modo conveniente. È possibile nella mietitrebbia o attraverso il tritacarne.
2. Aggiungere il latte condensato. A questo punto, prenditi il nostro tempo, versaci un po ', mescola accuratamente. La densità del latte condensato e l'umidità dei biscotti sono diverse per tutti, è importante non versare troppo. Ma se ciò accade, aggiungi più noci o biscotti.
3. Laviamo le albicocche secche, asciugiamo. Invece, puoi usare qualsiasi altro riempitivo. Ad esempio prugne secche, uvetta, fette di marmellata, marshmallows.
4. Prendi un pezzo della massa risultante, fai un buco, metti il ripieno (nel nostro caso, albicocche secche) e chiudi la palla.
5. Rotola la pallina dolce in scaglie di cocco e puoi bere il tè! Ma è meglio dare ai dolci una piccola bugia nel frigorifero.
La ricetta per i dolci a casa dalla miscela di latte shock-shock
Per questa ricetta di caramelle a casa, avrai bisogno di una formula per bambini come Baby. Un'opzione meravigliosa per usare la potenza in eccesso.
Gli ingredienti
• 200 grammi di miscela;
• 200 grammi di polvere;
• confezione di olio;
• 100 grammi di cacao.
preparazione
1. Sbattere il burro morbido con la polvere. La massa dovrebbe essere omogenea, bianca, fino a quando non si può montare la schiuma soffice.
2. Metti la miscela di latte, che deve essere setacciata.
3. Aggiungi anche il cacao setacciato, mescola tutto e scolpisci i dolci.
4. Facciamo a nostra discrezione. Ma poiché si tratta di Shock-shock, puoi arrotolare il cacao o il cioccolato grattugiato.
La ricetta dei dolci a casa "Truffeldino"
La ricetta per i dolcetti al tartufo molto interessanti a casa. Avranno bisogno di latte in polvere. Ma puoi anche usare la formula per bambini, come nella ricetta precedente.
Gli ingredienti
• 4,5 tazze di latte in polvere (o miscela);
• 2 bicchieri di zucchero;
• 4 cucchiai di cacao;
• ¾ tazza di latte liquido;
• 60 grammi di olio;
• scaglie di cocco.
preparazione
1. Unire il cacao con lo zucchero e il latte liquido, mettere il burro e mettere sul fuoco.
2. Cuocere la massa fino a quando tutti i chicchi non saranno sciolti.
3. Introdurre latte in polvere o latte artificiale. Ma non tutto. Mezzo bicchiere rimarrà di sicuro. Regoliamo la densità, la massa dovrebbe risultare per la modellazione. Non appena è difficile mescolare con un cucchiaio, interrompere l'aggiunta di latte.
4. Raffreddare per 15 minuti in frigorifero.
5. Produciamo dolci al tartufo. Per facilitare il processo, ci bagniamo le mani con acqua fredda.
6. Disossare il prodotto nella miscela rimanente e metterlo in frigorifero in modo che "afferrino".
Ricetta per dolci a casa "Raffaello"
Ma questa ricetta aiuterà sicuramente a risparmiare denaro, poiché i veri dolci di Raffaello non sono economici. Di questo numero di prodotti usciranno circa 16 pezzi. Ricetta semplificata. Se vuoi cucinare un trattamento il più simile possibile all'originale, vedi sotto.
Gli ingredienti
• 16 pezzi di mandorle;
• 200 grammi di latte condensato;
• 25 grammi di olio;
• 150 grammi di patatine;
• vaniglia.
preparazione
1. Mettiamo immediatamente da parte un terzo delle patatine per disossare i dolci finiti e inviamo il resto in una ciotola.
2. Aggiungere il burro fuso, quindi il latte condensato. Mescolare intensamente. All'inizio la massa sarà un po 'liquida, ma poi i chip si gonfieranno.
3. Le mandorle devono essere versate con acqua bollente e dopo cinque minuti staccare. Asciugare le noci in una padella.
4. Scolpire Raffaello con un dado all'interno, arrotolare i gettoni depositati.
La ricetta dei dolci a casa "Raffaello" n. 2 (simile al vero)
Per realizzare dolci Raffaello quasi reali, avrai bisogno del mascarpone e degli emisferi waffle.
Gli ingredienti
• 150 grammi di mascarpone;
• 100 grammi di patatine;
• 150 grammi di cioccolato (bianco);
• 50 ml di crema (non meno del 20% di grassi);
• 50 grammi di mandorla;
• 100 grammi di latte condensato;
• 40-50 sfere di wafer.
preparazione
1. Unire il mascarpone con latte condensato, frullare con un mixer per cinque minuti. La massa dovrebbe diventare ariosa.
2. Un terzo del cioccolato viene sciolto a bagnomaria con 1 cucchiaio di panna. Versare nella panna, mescolare. Puliamo in frigorifero per mezz'ora.
3. Riempi gli emisferi per i dolci con panna fredda, metti le mandorle e connettiti.
4. Ora devi sciogliere il cioccolato e la crema rimanenti.
5. Immergere delicatamente le palline nel cioccolato, arrotolare i fiocchi di cocco e avvolgerli immediatamente in un foglio.
6. Inviare immediatamente al congelatore in modo che la sfera del wafer non abbia il tempo di diventare inerte. Tra un'ora i Raphaelks saranno pronti.
Ricetta Candy Muesli fatta in casa
Un'altra opzione per i dolci sani che possono essere fatti facilmente e rapidamente a casa. La cannella viene aggiunta per il sapore, ma può sempre essere esclusa. Questi dolci non vengono conservati a lungo, poiché contengono carote fresche.
Gli ingredienti
• 20 grammi di semi di girasole;
• 1 cucchiaio di miele;
• ¼ cucchiaino cannella;
• 50 grammi di carote;
• 40 grammi di prugne secche;
• 40 grammi di olio;
• 40 grammi di uva passa;
• 100 grammi di farina d'avena per cucinare senza bollire.
preparazione
1. Grattugiate finemente le carote.
2. Aggiungi le metà delle prugne e dell'uvetta tritate.
3. Aggiungi olio. In questa ricetta, puoi sciogliere il burro o aggiungere olio vegetale.
4. Metti i semi, i cereali, il miele e mescola.
5. Lasciare la massa per gonfiare i fiocchi, quindi formare le palle e il gioco è fatto! Possono essere arrotolati in semi di sesamo, semi di papavero o fiocchi di cocco.
Dolci a casa: consigli e trucchi utili
• In qualsiasi ricetta di caramelle fatte in casa, è possibile sostituire il latte in polvere con la formula per bambini e viceversa. In termini di umidità, questi ingredienti sono quasi gli stessi, non richiedono alcun cambiamento nella ricetta.
• Quanti dolci ottieni? Basta aggiungere la quantità di ingredienti. Se ne esce troppo, puoi sempre cucinare metà o una piccola porzione dividendo i prodotti in modo proporzionale.
• Ci sono molte ricette di caramelle. E la maggior parte di essi è costituita dagli stessi ingredienti con lievi modifiche. E se hai già deciso di macchiare un tritacarne con le noci, un mixer con il burro e una ciotola con il cioccolato, quindi cucinare diversi tipi di dolci contemporaneamente, puoi solo un po '. E poi la tavola dolce si rivelerà ricca e varia.
