La carne in stile cinese in salsa dolce è un'eccellente combinazione di prodotti molto apprezzata anche dai buongustai.
Per sorprendere piacevolmente gli ospiti, puoi tranquillamente scegliere questo piatto caldo.
Principi generali
Ci sono molte opzioni per cucinare la carne in salsa dolce in cinese. Il piatto è preparato con qualsiasi tipo di carne: maiale, pollo, manzo, coniglio. Molto spesso usano la parte lombata delle carcasse di carne. L'ingrediente deve essere rimosso dalle ossa, lavato sott'acqua ed essiccato. Puoi usare un intero pezzo di carne o tagliarlo a pezzi. Successivamente, è necessario friggere il prodotto in una padella o cuocere in forno.
Per preparare una salsa dolce sono necessarie salsa di soia, zenzero, frutta, miele, carote, zucchero e amido.
Macina le verdure in pezzi di medie dimensioni, aggiungi loro salsa di soia, spezie, erbe, zucchero o miele e cuoci a fuoco lento. Per addensare la massa, è necessario utilizzare l'amido.
La salsa può essere preparata separatamente e versare la carne sul piatto prima di servire la delicatezza. Ci sono ricette che richiedono filetti di stufato in salsa.
Vale la pena prestare attenzione al fatto che la carne in salsa dolce in cinese dovrebbe essere consumata immediatamente. Il piatto non può essere riscaldato. In questo caso, la delicatezza perde il suo gusto.
Carne dolce cinese
Gli ingredienti
farina - 55 gr.
cipolle - 185 gr.
manzo - 650 gr.
acqua - 220 ml
basilico essiccato - 15 gr.
sale - 12 gr.
concentrato di pomodoro - 145 gr.
pepe nero macinato - 5 gr.
salsa di soia - 80 ml
zucchero semolato - 75 g.
Metodo di cottura
1. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare a pezzi sottili.
3. Mettere i pezzi in un contenitore.
4. Metà della miscela di salsa di soia con farina. Mescola il composto. Versare in un contenitore di carne. Lasciare agire per 15 minuti.
5. Tagliare le cipolle pelate a rondelle. Friggere in olio d'oliva fino a doratura.
6. Pezzi di manzo da friggere a fuoco vivo.
7. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale al concentrato di pomodoro.
8. Ridurre il fuoco. Cuocere la carne a fuoco medio. Aggiungi cipolle e salsa di pomodoro.
9. Pepare il piatto.
10. Cospargere di basilico.
11. Versare la quantità richiesta di sale.
12. Versare in acqua.
13. Stufare fino ad addensare la massa liquida.
14. Copri la padella. Lasciare agire per 6 minuti.
15. Carne pronta in salsa dolce in cinese prima di servire guarnire con prezzemolo.
16. Servi un piatto con riso.
Carne di coniglio dolce cinese
Gli ingredienti
peperone dolce - 270 g
prugne in scatola - 220 g
farina - 115 g
radice di zenzero - 7 g
carne di coniglio - 900 g
uova di quaglia - 4 pezzi
aglio - 2 chiodi di garofano
olio vegetale - 45 ml
coriandolo - 32 g
concentrato di pomodoro - 24 g
amido - 18 g
zucchero - 56 g
salsa di soia - 65 ml
aceto di mele - 5 ml
Metodo di cottura
1. Diluire l'aceto in 125 ml di acqua fredda.
2. Combina con il succo di prugna. Metti dentro il concentrato di pomodoro.
3. Versare la salsa di soia.
4. Mescolare la miscela. Metti a fuoco il contenitore.
5. Dopo aver fatto bollire il liquido, aggiungere l'amido diluito in 80 ml di acqua.
6. Versare lo zucchero.
7. Mescolare la salsa mescolando.
8. Tritare la carne in piccoli pezzi.
9. Preparare la pastella da farina e uova. Non aggiungere acqua.
10. Massa sottile.
11. Immergi i pezzi di carne nella pastella. Friggere in fettine separate in una casseruola fino a quando non sono croccanti.
12. Mettere la carne preparata in un piatto separato.
13. Tritare l'aglio e lo zenzero. Invia in una padella preriscaldata con burro.
14. Pepe tagliato a strisce larghe.
15. Le prugne si liberano dei semi, dimezzate.
16. Metti gli ingredienti preparati in un contenitore d'aglio con lo zenzero.
17. Infine, metti pezzi di carne di coniglio lì.
18. Versare la massa nella salsa.
19. Cuocere il piatto per 18 minuti per far bollire la salsa.
20. Un piatto appetitoso deve essere consumato caldo.
Salsa dolce in stile cinese con peperone
Gli ingredienti
amido di panatura
peperoni - 240 g
zenzero - 8 g
cipolla - 55 g
filetto di maiale - 620 g
ananas in scatola - 240 g
salsa di soia - 35 g
aceto - 8 g
spicchi d'aglio - 14 g
olio di semi di girasole - 70 ml
zucchero di canna - 35 g
Metodo di cottura
1. Tagliare il filetto in piccoli pezzi.
2. Cospargere di sale.
3. Condire con pepe.
4. Arrotolare l'amido.
5. Friggere in olio caldo.
6. Rimuovere i pezzi di maiale con un cucchiaio forato. Metti su un piatto coperto con un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
7. Tritare pepe e cipolla.
8. Friggere in olio.
9. Aggiungi lo zenzero tritato in piccole strisce.
10. Ananas tritato in pezzi grandi.
11. Mescolare la salsa di soia con il succo di ananas.
12. Versare l'aceto nella miscela.
13. Versare 30 g di amido e zucchero.
14. Aggiungi i pezzi di aglio.
15. Metti il maiale in una padella con le verdure.
16. Versare la miscela liquida aromatica in essa.
17. Portare a ebollizione.
18. Riduci il fuoco.
19. Cuocere la carne in salsa dolce in cinese per 7 minuti.
20. Sale qb.
21. Servire con patate.
Carne dolce in stile cinese in pastella
Gli ingredienti
gambi di cipolle verdi tritate - 330 g
peperoni verdi e rossi - 180 g ciascuno
carota grande - 140 g
olio vegetale - 235 ml
maiale magro - 370 g
salsa di soia - 22 g
brodo di pollo - 155 ml
zucchero - 18 g
salsa di pomodoro - 45 g
amido - 6 g
farina di grano tenero - 110 g
olio vegetale - 24 g
uova - 2 pezzi
acqua - 185 ml
mele - 95 g
Metodo di cottura
1. Taglia a dadini il maiale. Trasferire nella ciotola.
2. Irrorare con salsa di soia.
3. Shuffle. Per 20 minuti inviare al frigorifero.
4. In una ciotola profonda, mescolare zucchero e brodo di pollo.
5. Aggiungi un cucchiaio di sciroppo.
6. Metti la porzione richiesta di concentrato di pomodoro.
7. Versare 10 g di salsa di soia.
8. Versare l'amido.
9. Riscaldare l'olio in una padella.
10. Metti i peperoni a fette.
11. Aggiungi le carote, tagliate a strisce.
12. Metti le fette di mele dolci.
13. Friggere il composto. Mescola costantemente.
14. Versare cipolle verdi tritate.
15. Versare in salsa dolce.
16. Porta a ebollizione la massa. Stai al caldo.
17. Setacciare la farina con un pizzico di sale in un contenitore separato.
18. Al centro, fai una rientranza.
19. Versare l'olio vegetale.
20. Introdurre i tuorli.
21. Versare l'acqua in un flusso sottile.
22. Sbattere a fondo il composto fino a che liscio.
23. Batti gli scoiattoli in una ciotola.
24. Metti la massa nell'impasto.
25. Riscalda l'olio in una grande casseruola.
26. Trasferisci i pezzi di carne dalla marinata in una ciotola con la pastella.
27. Friggere a fuoco medio per 2 minuti su ciascun lato.
28. Tampona il grasso con un tovagliolo di carta.
29. Servi la carne in salsa dolce in cinese a pranzo.
Carne di tacchino dolce cinese
Gli ingredienti
pepe al limone - 4 g
filetto di tacchino - 360 g
fecola di patate - 48 g
salsa di pomodoro - 44 g
succo di limone - 12 ml
zucchero - 32 g
miele - 18 g
acqua purificata - 66 g
olio di semi di girasole - 55 ml
Metodo di cottura
1. Con un coltello, fai dei tagli su un pezzo di tacchino.
2. Cospargere bene con pepe e sale. Lasciare agire per 25 minuti.
3. Arrotolare la carne nell'amido di patate in modo che il prodotto penetri nei tagli.
4. Ungere una teglia con olio.
5. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
6. Metti il tacchino su una teglia.
7. Cuocere fino a doratura.
8. Capovolgere. Cuocere per 8 minuti in modo che i tagli si aprano bene. Metti il tacchino sul piatto.
9. Versare il succo di limone nella salsa di pomodoro.
10. Metti zucchero e miele. Mescolare.
11. Aggiungi acqua.
12. Metti la carne su un foglio.
13. Top con salsa dolce cotta.
14. Coprire con un foglio.
15. Mettere in forno per 10 minuti.
16. Metti la carne più tenera in salsa dolce in cinese su un piatto.
17. Guarnire con verdure e fettine di arancia.
Carne dolce cinese
Gli ingredienti
vitello - 330 g
olio d'oliva - 30 g
sale e pepe
succo di ribes nero - 155 g
uva blu - 55 g
base di carne - 11 g
vino rosso secco - 16 g
burro - 5 g
menta fresca - 2 g
Metodo di cottura
1. Filetto di vitello da vene e film.
2. Risciacquare con acqua fredda.
3. Asciugare con un tovagliolo di carta.
4. Tagliare le porzioni porzionate.
5. Avvolgere ogni pezzo di carne con pellicola trasparente.
6. Sbattere la carne per fare bistecche alte 3 cm.
7. Piegare il nastro dal foglio di alluminio.
8. Nastro il lato di ogni bistecca con nastro.
9. Lubrificare un pezzo di carne su entrambi i lati con olio.
10. Invia a una padella calda.
11. Cuocere finché non appaiono strisce scure su entrambi i lati.
12. Salare la carne sopra.
13. Cospargere di pepe.
14. Cospargere di vino.
15. Inserire il modulo e inviarlo al forno con convezione.
16. Cuocere a una temperatura di 175 gradi 10 minuti.
17. Aggiungi il resto del vino e la base di carne al succo.
18. Tritare il composto. Invia al fuoco.
19. Far bollire fino a quando la consistenza della salsa.
20. Aggiungi l'uva tagliata rimuovendo i semi.
21. Metti una piccola porzione di olio.
22. Metti il vitello su un piatto. Versare sopra la salsa.
23. Decorare la carne in salsa dolce in cinese con un cono di menta.
24. Il piatto è pronto da mangiare.
Carne Di Pollo Cinese
Gli ingredienti
miele - 40 g
salsa di soia - 125 g
amido - 17 g
carote - 160 g
aceto - 12 g
aglio - 5 chiodi di garofano
peperoni rossi, gialli e verdi - 70 g ciascuno
cipolle - 85 g
carne di pollo - 750 g
Metodo di cottura
1. Filetto di pollo tagliato a fettine sottili.
2. Friggere in olio in una padella con i lati alti.
3. Tagliare la pelle dalle carote. Risciacqua la verdura. Tritare in piccoli pezzi.
4. Metti la carne.
5. Sbucciare la cipolla. Tagliare a semianelli sottili.
6. Metti il filetto con le carote.
7. I peperoni si liberano dei semi. Tagliare a strisce sottili.
8. Inserire la massa di cottura.
9. In una ciotola separata, mescolare aceto di mele e miele. Aggiungi la salsa di soia.
10. Cospargere il contenuto della padella con sale marino.
11. Passare gli spicchi d'aglio senza squame attraverso una pressa. Metti la massa in un contenitore con carne e verdure.
12. Versare la salsa.
13. Mescolare.
14. Diluire l'amido in acqua. Versare in una padella.
15. Mescolare. Coprire con un coperchio.
16. Riduci il fuoco.
17. Stufare la carne in salsa dolce in cinese per circa 14 minuti.
18. Spegni il fuoco.
19. Lasciare il pollo sotto il coperchio per addensare la salsa.
20. Prepara un contorno.
21. Tratta gli amici con un piatto delizioso e fragrante per cena.
Suggerimenti e trucchi
La carne può essere arrotolata nell'amido e fritta o cotta in pastella.
Si consiglia di friggere il filetto su un fuoco molto alto e non appena appare una crosta dorata, il fuoco dovrebbe essere ridotto.
Non è necessario conservare la carne nella salsa nella padella per molto tempo: la crosta si ammorbidirà.
Per preparare il piatto, devi scegliere il maiale di colore chiaro in modo che la carne preparata in salsa dolce in cinese abbia un sapore delicato.
È meglio usare mele di varietà dolci, in modo che la salsa risulti senza acidità.
Il tè verde è servito come bevanda per il piatto.
Quando si trasformano pezzi di carne, non devono essere forati in modo che il succo non fuoriesca.
Il pepe fresco può essere sostituito con una miscela vegetale congelata. Con questo ingrediente, anche la carne in salsa dolce in cinese risulterà deliziosa.
Va servito con riso.
Vino o frutta vengono aggiunti alla salsa dolce.
La senape dona morbidezza ai pezzi di carne fritti.
Affinché la carne finita ottenga una crosta marrone dorata, prima di friggere il prodotto deve essere asciugato con un tovagliolo o un asciugamano.
La padella dovrebbe essere ben riscaldata, con il burro fuso su di essa. Quindi il succo di carne rimarrà all'interno del pezzo e il piatto finito sarà succoso.
