Pollock è un rappresentante di spicco della famiglia Treskov.
Vive nelle acque del Pacifico e degli oceani atlantici, dove il fondo della sua dieta è il plancton inferiore, i piccoli crostacei e i giovani calamari.
Il pesce raramente supera i 45 cm di lunghezza e il suo peso può variare da 250 ga 500 g.
Ma ci sono stati casi di cattura di una carcassa con un peso di circa 4 kg.
In molti paesi, il pollock è il pesce più utilizzato negli alimenti.
E questo non è casuale, poiché è stato a lungo notato come la composizione e le proprietà utili dei pesci influenzano lo stato del corpo.
Pollock: composizione, come usato
La composizione minerale e vitaminica dei pesci è sorprendente nella sua diversità. Non ci sono dubbi sui benefici dei pesci per l'uomo. La sua composizione può essere tranquillamente definita "reale". Sotto molti aspetti, supera molte preziose specie di pesci. presentare:
• vitamine: retinolo (A) 0,01 mg, acido nicotinico (PP) 1,3 mg, tiamina (B1) 0,11 mg, riboflavina (B2) 0,11 mg, piridossina (B6) 0,1 mg, acido folico (B9) 4,9 μg, acido ascorbico (C) 0,5 μg, C (0,3 μg).
• macronutrienti: calcio (40 mg), sodio (40 mg), magnesio (55 mg), fosforo (240 mg), cloro (165 mg), potassio (420 mg), zolfo (170 mg).
• Traccia elementi: zinco (1.12mg), ferro (0.8mg), rame (130mkg), iodio (150mkg), cromo (55mkg), rame (130mkg), fluoro (700mkg), cromo (55mkg), molibdeno (4mkg), nichel (7mkg), cobalto (15mkg).
• acido:
- saturo: palmitico, miristico, stearico.
- polinsaturo: omega-3, linolenico, arachidonico.
- monoinsaturi: palmitoleico, oleico.
Pollock è leader tra i pesci marini in termini di iodio, selenio e proteine.
Valore nutrizionale:
• grasso 0,9 g;
• proteine 15,9 g;
• acqua 81,9gr;
• cenere 1,3 g;
• colesterolo 50mg.
Pollock ha un basso contenuto calorico: in 100 g di pesce fresco ci sono solo 72 kcal. Nel contenuto calorico bollito è leggermente più alto - 78 kcal, in vapore - 80 kcal, in forno - 79 kcal, in fritto - 112 kcal. Questi indicatori ti permettono di ottenerne abbastanza rapidamente, ma allo stesso tempo mantengono il peso normale. La presenza regolare di pesce nella dieta consente di mangiare gustoso e sano, senza danneggiare la figura.
In cucina, il pollock è noto da tempo. Il pesce in molti paesi fa parte dei piatti nazionali. È estremamente gustoso, facile e veloce da preparare. I seguenti prodotti sono preparati a base di pesce:
• farina;
• pesce: affumicato, essiccato, essiccato;
• cibo in scatola;
• caviale;
• ripieno.
Il valore nutrizionale del pesce e la sua ricca composizione gli consentono di friggere, stufare, cucinare, cuocere al forno. Pollock sarà un buon contorno per riso, verdure. Produce deliziose zuppe, primi piatti, torte, antipasti freddi, insalate.
Pollock è usato in cosmetologia. Colpisce le condizioni di pelle, unghie e capelli. Capelli opachi, desquamazione della pelle, unghie fragili sono le conseguenze di una mancanza di grassi, proteine e vitamine nel corpo. Per eliminare questi problemi e compensare la loro carenza, è necessario includere il pollock nella dieta. Fish ti consente di affrontare questi problemi in breve tempo.
Composizioni di cosmetici anti-invecchiamento sono preparate da uova di pollock e fegato, poiché influenzano la formazione di collagene e aumentano la protezione antiossidante. L'estratto gonadico di Pollock viene utilizzato nella produzione di prodotti cosmetici rigeneranti.
Pollock è apprezzato ed è spesso usato in medicina. Deve essere usato per problemi di vista, cuore, tiroide, organi digestivi e diabete. Il pesce guarisce con successo le malattie della pelle, affronta le infezioni virali, genito-urinarie e fungine.
Si consiglia di includere i nutrizionisti nella dieta per coloro che vogliono perdere peso. Ma è importante ricordare che il pollock è utile per perdere peso solo in forma bollita e in umido. Evita il pollock fritto e condito con salse. Il pesce non contribuisce alla combustione dei grassi. La diminuzione del suo volume è dovuta al fatto che viene spesa poca energia per l'elaborazione e l'assimilazione del pollock. Per garantire la vita e la salute del corpo, si verifica la decomposizione dello strato di grasso sotto la pelle.
Pollock: benefici per il corpo
Nel nostro paese, il pesce non è molto popolare rispetto a Cina, Corea e Giappone. Ma nonostante ciò, i benefici del pollock per il corpo sono significativi.
Mostrerà tutte le sue proprietà utili se è presente nel cibo almeno 2 volte a settimana. Si manifestano nel modo seguente:
• gli acidi grassi colpiscono i muscoli del cuore e i vasi sanguigni. Riducono l'indicatore del colesterolo "cattivo", prevengono la formazione di placche di colesterolo, migliorano tutti i processi metabolici, portano a un normale indicatore di pressione.
• Le proteine aumentano le capacità mentali, hanno un effetto benefico sul benessere generale.
• Vitamina - il complesso minerale aumenta l'attività, migliora l'umore e si riempie di energia, aiuta a resistere alle malattie infettive e virali.
• Lo iodio influenza lo stato della ghiandola tiroidea e previene lo sviluppo di cambiamenti patologici in esso.
• Il selenio aiuta a neutralizzare le sostanze tossiche, rimuove l'eccesso di sale, rifiuti e tossine.
• Il grasso normalizza il funzionamento dell'apparato digerente, assicura una corretta digestione e assimilazione del cibo.
• Il cobalto prende parte al processo di emopoiesi, al metabolismo dei carboidrati.
• Normalizza i livelli di zucchero.
• Migliora l'acuità visiva e la qualità.
• Il tessuto osseo e dentale è rinforzato.
• Il rischio di neoplasie maligne è ridotto.
• Le cellule e il corpo sono protetti dall'invecchiamento, il processo di rigenerazione in esse è accelerato.
• I processi metabolici sono regolati.
• Accelera la guarigione di ferite e ulcere.
• Aumenta l'immunità.
• Migliora le condizioni di tendini, legamenti.
Spesso è il pollock che i medici raccomandano di includere nella nutrizione delle persone gravemente ammalate durante il periodo di riabilitazione, le donne in gravidanza e in allattamento, gli anziani e i fumatori.
Per vari disturbi psico-emotivi, i medici consigliano di includere il pesce nel menu giornaliero. I benefici del pollock sono che i suoi acidi grassi e la tiroxina fanno miracoli: calmano il sistema nervoso, alleviano la fatica, rafforzano le terminazioni nervose, migliorano la circolazione sanguigna nel cervello e stabilizzano le condizioni del paziente.
L'assenza di carboidrati nel filetto di pesce lo rende un prodotto dietetico indispensabile.
Pollock è un pesce universale. I benefici non sono solo filetti, ma anche fegato di pollock, caviale. Stupiscono per la loro composizione unica, le proprietà utili e preziose.
Pollock: qual è il danno per la salute
Il pollock può essere dannoso. Il suo effetto negativo su una persona è associato alla peculiarità del suo corpo e alla quantità utilizzata.
È necessario rifiutare di usarlo in qualsiasi forma se:
• c'è una reazione allergica a qualsiasi tipo di pesce;
• esiste un'intolleranza individuale alle specie ittiche marine;
• una persona soffre di ipertensione.
Un'alta concentrazione di sale in pollock ha un effetto negativo sulla pressione sanguigna. Salt aumenta le sue prestazioni. Inoltre, il sale marino con uso frequente di pollock danneggia le mucose. Se una persona ha gastrite o ulcera peptica, malattia renale e duodenale, è meglio stufare o bollire il pesce.
Nel pollock, come in tutti i pesci che vivono sul fondo, i microrganismi dannosi si trovano costantemente nelle branchie. Prima di iniziare a cucinare il pollock, dovrebbe essere pulito bene, trattato termicamente e la testa con le branchie non dovrebbe essere utilizzata affatto.
Il danno causato dai pesci può aumentare in caso di violazione dei termini e degli standard di conservazione. Al momento dell'acquisto, non è necessario scegliere un pesce che è stato più volte congelato. È facile distinguerlo: se il pesce è stato congelato solo una volta, allora
• sarà liscio;
• senza danni alla pelle;
• le pinne non sporgono;
• sulla carcassa sarà presente un sottile strato di ghiaccio;
• non dovrebbero esserci macchie di sangue sul ghiaccio;
• il pesce non verrà incollato insieme;
• la carne deve essere bianca, non grigia o giallastra.
Se confrontiamo i benefici per la salute e i danni del pollock, quest'ultimo è trascurabile. Poiché il pesce è accessibile a tutti e i suoi benefici non sono inferiori a molte specie costose, il pollock dovrebbe essere presente nella dieta di ogni persona almeno una volta alla settimana.
Pollock per bambini: utile o dannoso
Il primo pesce nella dieta del bambino dovrebbe apparire entro 9 mesi. Si consiglia ai pediatri di iniziare alimenti complementari con specie di pesci marini a basso contenuto di grassi: nasello, lucioperca e pollock. Pollock è meglio di altri pesci per la prima conoscenza di un bambino con pesce. In primo luogo, il pesce non è allergenico e, in secondo luogo, il corpo in crescita del bambino ha costantemente bisogno di vitamine, minerali e pollock che li aiuteranno a ottenere la giusta quantità.
Alla prima alimentazione, al bambino non possono essere somministrati più di 0,5 ore di filetto. A poco a poco, una singola dose aumenta a 50 g. È importante ricordare due regole:
1. Il pesce deve essere introdotto solo dopo la carne.
2. Non puoi dare al bambino carne e pesce in un giorno. La loro combinazione è consentita solo dopo un anno.
Non dovresti dare al tuo bambino uova di pollock fino a 3 anni. Sebbene sia considerato utile, ma il sale contenuto in un grande volume è una controindicazione da usare.
Una grande concentrazione di vitamine, macro e micronutrienti, acidi grassi polinsaturi, olio di pesce rendono necessario includere il pollock nella dieta di un bambino. Tutte queste sostanze:
• sviluppare capacità mentali;
• partecipare alla regolazione di tutti i processi metabolici;
• contribuire al rafforzamento di ossa e denti;
• rafforzare il sistema nervoso;
• ridurre il lavoro delle ghiandole sebacee nell'adolescenza e lo zinco previene la formazione di acne.
Le proteine del pesce vengono digerite e assorbite molto meglio dal corpo dei bambini rispetto a quello della carne. Dal pollock, i bambini possono cucinare la zuppa, le cotolette al vapore, lo stufato con le verdure.
Pollock per l'uomo è un pesce sano. I benefici della sua presenza nella dieta non sono in dubbio né dai medici né dai nutrizionisti.
