La rapa è un'antica pianta coltivata, che la gente ha iniziato a crescere più di 40 secoli fa.
Dimenticato ingiustamente, ora è molto raramente presente nella dieta dell'uomo moderno.
Ma non è sempre stato così.
La rapa era un tempo un alimento familiare e quotidiano in Persia, nell'antica Roma e in Egitto, in Europa e in Russia.
E le sue proprietà curative e benefiche furono usate nella medicina popolare.
Rapa: composizione, come applicare
La rapa è una pianta erbosa e senza pretese della famiglia delle Crocifere. È un parente stretto di ravanello e ravanello. In Russia, questo raccolto di radici era indispensabile per ogni famiglia e i suoi piatti erano tutti i giorni.
Ma passarono gli anni e i tempi cambiarono. La rapa fu gradualmente sostituita dalle patate e cominciò a dimenticare le sue proprietà benefiche.
Non c'è dubbio che le rape sono utili per l'uomo. La sua analisi chimica lo conferma. Il raccolto di radici contiene un complesso unico di minerali e vitamine in grado di supportare la salute umana.
Tra questi spiccano:
• vitamine: PP (0,8 mg), provitamina A (0,1 mg), A (17 mg), B1 (tiamina 50 μg), B2 (riboflavina 40 μg), C (acido ascorbico 20 μg), E (0,1 mg di tocoferolo), P (niacina 1,1 mg equivalenti).
• Macro - e - microelementi: 0,9 mg di ferro, 238 mg di potassio, 143 mg di zolfo, 49 mg di calcio, 17 mg di magnesio, 17 mg di sodio, 34 mg di fosforo.
La quantità di vitamina C supera gli indicatori in tutte le colture a radice conosciute. Lo zolfo non si trova in nessun raccolto di radici, ma è così benefico per il corpo! La glucoraphanin, che ha effetti anti-diabetici e anti-cancro, si trova ancora solo in alcune varietà di cavolo. In termini di contenuto di fosforo, la rapa è il leader tra tutti gli ortaggi della famiglia delle Crocifere.
La rapa è una radice a basso contenuto calorico. In 100g ce n'è solo 30-32kKal.
Valore nutrizionale delle radici:
• 1,5gr di proteine;
• 0,1 g di grassi;
• 6,2 grammi di carboidrati, tra cui zucchero (5,9 grammi) e amido (0,3 grammi);
• 1,9 g di fibra alimentare;
• 0,1gr di acidi organici;
• 0,7 g di cenere;
• 89,5gr di acqua.
Una vasta gamma di proprietà utili ha trovato la sua applicazione in medicina, in cosmetologia, dietetica e cucina.
Applicazione di cottura. Vengono utilizzate rape secche, in umido, bollite, salate e in salamoia. Foglie e polpa vengono utilizzate nella preparazione di deliziose insalate, zuppe, salse, stufati, casseruole. Sulla base del suo succo, vengono preparati cocktail fortificati. Si abbina bene con carne, pollame e pesce bolliti, in umido o al forno.
In Francia, è consuetudine cucinare un raccolto di radice con agnello, carote e cipolle. La parte superiore del piatto è la rapa, cotta con carne di anatra e miele. Avevamo una zuppa una volta popolare. Nei paesi asiatici, è consuetudine asciugarlo o metterlo in salamoia.
La rapa si abbina bene con panna acida, panna, miele, mele, carote, limone, uva passa ed erbe. Per rimuovere la sua amarezza, le rape dovrebbero essere cosparse di acqua bollente.
Rapa in medicina. Le proprietà curative hanno foglie, raccolti di radici e succo di pianta. Molti medici consigliano di usare le rape come ausilio nel trattamento di artrite, reumatismi, diabete, oncologia, tonsillite, tosse, calcoli renali, edema, cuore e vasi sanguigni, asma, tubercolosi.
Usa la rapa come medicinale dovrebbe essere molto attento. Dato che ci sono controindicazioni al suo uso, è necessario consultare un medico prima di iniziare l'uso nel trattamento.
Utilizzare in cosmetologia. Perfino i nostri antenati erano a conoscenza dell'effetto delle rape su pelle e capelli. Hanno sapientemente usato la polpa per mantenere fermezza, elasticità e freschezza della pelle.
• Maschera idratante. Grattugiate la polpa di una verdura fresca, mescolate con la panna e aggiungete 1 ora di miele. Applicare per 10 minuti sul viso, risciacquare con acqua, quindi pulire il viso con foglie di tè raffreddate.
• Maschera tonificante. La rapa bollita viene schiacciata in un frullatore. Versare in questo impasto 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaio di succo di carota, 1 cucchiaio di panna acida, mescolare. Applicare su viso e collo per 20 minuti.
Il succo ha un effetto tonico e detergente, quindi viene usato per pulire la pelle secca. Pulire il viso al mattino con una fetta di rapa fresca aiuta a sbarazzarsi di punti neri e pustole.
Il succo è anche in grado di rafforzare le radici dei capelli, attiva la loro crescita, elimina la forfora.
• 30 minuti prima del lavaggio, si applica una maschera sui capelli: mescolare 4 cucchiai di succo di rapa con 1 cucchiaio di succo di cipolla, 1 cucchiaio di olio di bardana. La maschera viene strofinata sulle radici dei capelli.
Rapa in dietetica. La rapa si riferisce ai prodotti dietetici ed è inclusa nella dieta dell'alimentazione dei bambini, dietetica e terapeutica. Per la perdita di peso, i nutrizionisti consigliano di sostituire le patate in tutti i piatti con le rape. Questa tecnica ti consente di far fronte a chili in più in breve tempo, a condizione che gli alimenti grassi siano esclusi dalla dieta. Non ci sono diete speciali a base di rapa. Ma se vuoi correggere la figura in breve tempo, puoi tranquillamente usare le rape nella tua dieta.
Rapa: quali sono i benefici per il corpo
Le proprietà utili delle rape sono note da molto tempo. La sua capacità di guarigione fu usata dai suoi antenati nel trattamento anche delle malattie più gravi in quel momento. Le sostanze nella composizione hanno un effetto benefico su tutto il corpo, aiutando a far fronte alle violazioni nel funzionamento degli organi interni e dei loro sistemi.
I benefici per la salute delle rape si basano sull'azione combinata di tutte le sostanze costituenti.
• Uso raccomandato per il diabete, poiché il raccolto di radice è in grado di riportare lo zucchero alla normalità.
• Normalizza l'attività intestinale a causa del fatto che influenza positivamente la sua motilità, migliora la produzione di succo gastrico e l'assorbimento del cibo da parte dell'organismo.
• Deve essere incluso nella dieta di coloro che soffrono di polineurite, gotta.
• Aiuta a far fronte ai dolori articolari e ai depositi di sale.
• Avendo una proprietà espettorante, il raccolto di radice aiuta a far fronte a una forte tosse catarrale, viene utilizzato nel trattamento dell'asma, della pertosse e della tonsillite.
• È stato dimostrato il suo effetto sullo sviluppo del cancro. La glucoraphinin può fermare la crescita e la diffusione delle cellule tumorali.
• Migliora tutti i processi di condivisione.
• Ha un effetto positivo sul processo di digestione.
• Aiuta a rimuovere il liquido in eccesso, le tossine e le tossine, sciogliendo il sale nei vasi.
• Previene la crescita e la diffusione di funghi e batteri patologici a causa della presenza di antibiotici naturali.
• È considerato un buon modo per prevenire l'aterosclerosi a causa della capacità di abbassare il colesterolo.
• Il sale di zolfo pulisce il sangue e lo disinfetta. È stata dimostrata la capacità di questo sale di rompere piccoli calcoli nella vescica e nei reni.
• Rafforza la funzione sessuale.
• Influisce sulla qualità della visione.
• Avendo un effetto sedativo, calma il sistema nervoso, migliora il sonno, influisce sull'attività del cervello.
• Cura raffreddori e malattie virali.
• Colpisce le condizioni di unghie, denti e capelli.
• In grado di alleviare l'eczema, l'acne. La scabbia, le crepe sulla superficie della pelle, la gotta sono trattate con brodo.
• Riduce mal di denti, mal di testa in breve tempo.
• Rafforza la difesa immunitaria.
• Soddisfa rapidamente la fame e riempie una persona di energia.
• Influisce positivamente sul lavoro del cuore.
Ha un effetto calmante, diuretico, lassativo, cicatrizzante, antisettico, antinfiammatorio, analgesico sul corpo umano.
Rapa: qual è il danno per la salute
In tutti i prodotti, insieme a proprietà preziose e utili, sono sempre presenti quelli negativi. L'uso incontrollato di rape può provocare o causare una complicazione di una serie di malattie. È dannoso e controindicato in:
• identificazione della sua intolleranza individuale;
• gastrite;
• un'ulcera;
• puntura;
• disturbi nervosi;
• malattie dei reni, del fegato, dell'intestino, del duodeno, con qualsiasi forma di epatite, colecistite;
• malattie della tiroide.
Nella sua forma grezza con un uso eccessivo, può provocare formazione di gas e gonfiore.
Meno evidenti per il corpo saranno gli effetti collaterali del consumo di una verdura se viene cotto a vapore o bollito nella dieta. Tale trattamento termico consentirà di consumare le colture a radice in piccola quantità anche per coloro a cui è completamente controindicato nella sua forma grezza.
Nonostante un piccolo numero di controindicazioni, prima di decidere di migliorare la sua salute o usarla a scopi profilattici, è necessario consultare un medico.
Rapa per bambini: utile o dannosa
Quei genitori che immettono le rape nell'alimentazione dei loro figli fanno la cosa giusta. Già da 6-8 mesi, insieme a zucchine, cavoli e zucca, la rapa dovrebbe essere presente nella loro dieta. Non è un prodotto allergenico, facilmente digeribile e assorbibile.
La composizione equilibrata della radice aiuta il corpo dei bambini:
• far fronte a costipazione e disagio nell'intestino;
• assicura il corretto funzionamento dell'apparato digerente;
• rafforza il sistema immunitario;
• sviluppa capacità mentali in base all'età.
Come fonte di calcio, le rape non hanno eguali tra le verdure. Pertanto, la sua presenza nella dieta è importante per la formazione e la crescita dello scheletro.
La rapa viene introdotta gradualmente negli alimenti, in piccole porzioni. In questo momento, è importante monitorare più da vicino la reazione del corpo. Se il bambino si sente calmo, non prova fastidio, puoi tranquillamente continuare a dargli la verdura.
Conoscerla non dovrebbe essere crudo. La rapa viene bollita in acqua senza sale, grattugiata. Nella prima poppata, al bambino dovrebbero essere somministrate 0,5 h di purè di patate. Per migliorarne il gusto, puoi aggiungere un po 'di miscela o latte materno.
Bambini di età superiore a un anno può offrire:
• zuppa - purè di patate da rape e carote;
• cagliata zuccherata con rapa grattugiata;
• purè di patate con aggiunta di zucchine, zucca, broccoli;
• rapa al vapore;
• insalata di rapa grattugiata con mele, carote o uova sode;
• porridge di semola o miglio con rape.
Le rape crude possono essere date ai bambini di età superiore ai 2 anni. La decisione di introdurre le rape negli alimenti viene presa solo in collaborazione con il pediatra.
La rapa non dovrebbe essere ospite ai nostri tavoli. Proprietà utili, effetti curativi sul corpo, accessibilità dovrebbero rendere costante la sua presenza nella dieta.
