È possibile annotare i vantaggi delle zuppe di zucca in dozzine di argomenti diversi, ma dicono che è meglio provarlo una volta, invece di leggere centinaia di ricette.
Notiamo solo "per spettacolo" che queste zuppe sono davvero un deposito di vitamine e hanno un'impareggiabile capacità di stabilizzare il lavoro di vari organi digestivi e non solo.
Se non ti preoccupi dell'odore della zucca bollita, assicurati di provare una delle ricette a tua discrezione e se a te e alla tua famiglia piace, allora un altro piatto salutare verrà aggiunto al menu famiglia.
Come preparare una meravigliosa zuppa di zucca in modo rapido e gustoso: principi generali di preparazione
• Cucinare rapidamente la zuppa di zucca e allo stesso tempo è delizioso e molto semplice. Tali zuppe sono cotte in acqua o brodo di petto di pollo e per sazietà aggiungono pasta, che può essere sostituita con qualsiasi tipo di cereale (riso, miglio, orzo), a tua discrezione.
• A seconda del tipo di zuppa, la zucca e altri ingredienti possono essere tritati, nonché grattugiati attraverso un setaccio o montati con un frullatore.
• Oltre alle verdure, si possono aggiungere zuppe di panna e crema di zucca per dare loro un sapore ancora più delicato di formaggio e panna.
• Tali zuppe funzionano molto bene in vasi con pareti spesse o piatti ricoperti da uno strato di ceramica.
Cucinare la zuppa di verdure alla zucca rapidamente e gustosamente
ingredienti:
• 200 grammi di mais in scatola;
• patata - 2 tuberi;
• due carote medie;
• due piccoli pomodori freschi;
• 200 grammi di pasta (pasta o pasta);
• una cipolla;
• 300 grammi di zucca, carne senza pelle;
• una coppia di gambi di sedano;
• olio "contadino" naturale - 2 cucchiai. l .;
• 100 grammi di piselli in scatola.
Metodo di cottura:
1. Tagliare carote e sedano a fette sottili, non molto grandi. Tieni i pomodori per un minuto in acqua calda e rimuovi la buccia, tagliata a fettine.
2. In una casseruola in cui cucinerete la zuppa, sciogliete il burro e asciugate e rosolate le cipolle.
3. Lì, aggiungi patate tritate, carote con sedano, pomodori e polpa di zucca a fette, fai sobbollire per sette minuti.
4. Aggiungere un litro e mezzo di acqua calda, preferibilmente purificata attraverso un filtro, e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. a fuoco basso.
5. Metti i vermicelli, i piselli in scatola, il mais e fai bollire la zuppa per altri dieci minuti.
Come rendere una semplice zuppa di crema di zucca veloce e gustosa
ingredienti:
• 900 grammi di zucca, polpa;
• tre grandi spicchi d'aglio;
• 250 grammi di carote;
• cipolla amara - 2 teste;
• 100 ml di crema al 22%;
• 120 grammi di panna acida al 15%;
• un terzo cucchiaino curry;
• mezzo cucchiaino di zenzero secco;
• Sale extra evaporato - 1 cucchiaino;
• verdure fresche tenere (prezzemolo, aneto), semi di zucca pelati.
Metodo di cottura:
1. Piccole, tritate le carote con le fette, tritate finemente le cipolle, tritate la buccia ruvida della zucca, selezionate i semi insieme al centro fibroso e tagliateli a cubetti di 3 centimetri.
2. Versare in una padella con un fondo spesso una cinquantina di millilitri di olio di girasole sbucciato, aggiungere le verdure tritate e metterle a soffriggere. Friggere per sette minuti a fuoco medio, mescolando continuamente, in modo che le verdure vengano fritte uniformemente, ma non bruciate.
3. Aggiungere l'aglio tritato o la grattugia, versare l'acqua in modo che copra le verdure per almeno tre centimetri e cuocere per un quarto d'ora.
4. Metti curry e zenzero, aggiungi sale a piacere e mescola.
5. Inserire la panna, far bollire la zuppa senza far bollire per altri tre minuti e togliere dal fuoco.
6. Sbattere la zuppa di zucca leggermente raffreddata con un frullatore fino a ottenere purè di patate spesse, caldo.
7. Versare la zuppa in piatti e sulla superficie, partendo dal centro, disegnare cerchi di diversi diametri con panna acida e usare uno stecchino per disegnare uno schema disegnandolo attraverso i cerchi da bordo a centro. Cospargere di semi.
Come cucinare una zuppa di zucca insolita rapidamente e gustosa con i funghi
ingredienti:
• 300 grammi di piccoli funghi prataioli freschi;
• 250 grammi di zucca;
• una cipolla;
• piccola radice di prezzemolo;
• due patate di medie dimensioni;
• un pomodoro maturo, fresco.
Metodo di cottura:
1. Taglia a dadini i funghi, trita finemente la cipolla, trita la radice di prezzemolo, mescola e passa in olio vegetale raffinato fino a renderlo morbido.
2. Versare due cubetti di acqua calda nelle patate a fette con la zucca e lessarle per dieci minuti.
3. Aggiungere la tostatura ai funghi, le fette di pomodoro, salare e pepare e cuocere la zuppa con una leggera ebollizione fino a quando non è pronta.
4. Verdure tritate finemente, cospargere la zuppa durante l'imbottigliamento o immergerla nella zuppa dopo la cottura.
Come cucinare i bambini zuppa di zucca in modo rapido e gustoso
ingredienti:
• zucca, polpa - 500 grammi;
• 400 grammi di patate, medio bollite;
• due uova sode;
• 450 grammi di petto di pollo, filetto freddo.
Metodo di cottura:
1. Lavare accuratamente il petto di pollo in un unico pezzo sotto il rubinetto, rimuovere i film e tagliare la polpa a fettine sottili e sottili. Mettere a bollire il brodo, carne di alloro 2 litri. acqua bollita fredda.
2. In una padella separata, sempre con un fondo spesso, mettere la polpa di zucca tagliata a pezzetti, spicchi di patate, aggiungere metà del brodo di pollo finito e tre grandi cucchiai di olio vegetale. Stufare fino a gara.
3. Trasforma le verdure bollite in purè di patate, aggiungi il restante mezzo litro di brodo con pollo e uova tritate finemente. Fai bollire la zuppa a fuoco minimo per tre minuti.
4. È consigliabile servire una tale zuppa con panna acida e verdure tritate e mettere i crostini su ogni piatto.
Come cucinare la zuppa di zucca portoghese rapidamente e deliziosamente con il formaggio
ingredienti:
• una libbra di polpa di zucca succosa;
• uno spicchio d'aglio;
• mezzo litro di brodo, pollo;
• una cipolla piccola;
• 80 ml di crema all'11%;
• 70 grammi di formaggio "Kostroma" duro;
• un pizzico di polvere di noce moscata.
Metodo di cottura:
1. Versare la polpa di zucca tagliata a fettine con un piccolo volume di acqua, circa mezzo litro, e far bollire sul minimo riscaldamento possibile fino a quando non è completamente ammorbidita per circa un quarto d'ora. Macina attraverso un raro setaccio schiacciato.
2. In una pentola a pareti spesse, o padella, riscalda e riscalda leggermente l'olio e scalda la cipolla fino a ottenere un colore ambrato succoso. Aggiungere l'aglio tritato con un coltello o premere e friggere per un minuto.
3. Aggiungere la purea di zucca, versare il brodo e, mescolando bene, portare ad ebollizione.
4. Ridurre il calore, versare la panna, mettere il formaggio grattugiato finemente sulla grattugia e mescolare di nuovo bene in modo che il formaggio si sciolga e si distribuisca uniformemente sulla zuppa.
5. Aggiungere la noce moscata, il pepe qb, aggiungere il sale.
Come cucinare una vecchia zuppa di zucca germanica in modo rapido e gustoso
ingredienti:
• 300 grammi di filetto, manzo;
• testa di una cipolla amara;
• tre grandi tuberi di patate medio bollite;
• 250 grammi di polpa di zucca, senza buccia;
• una piccola carota;
• due cucchiai di semi di papavero;
• un cucchiaio di una miscela di prezzemolo e aneto essiccati e altrettanto freschi;
• panna acida 20%;
• burro "contadino";
• cottura della farina di grano.
Metodo di cottura:
1. Preparare la carne: tagliare a fette, pane con farina e friggere rapidamente, passare temporaneamente a un altro piatto.
2. Aumenta leggermente il calore, aggiungi un po 'd'olio e passaci dentro le cipolle e le carote. Le cipolle dovrebbero essere tritate più piccole e, al contrario, le carote sono grattugiate con una grattugia grossa. Grattugiare la zucca con la stessa grattugia, sciacquare con acqua fredda e decantare il papavero.
3. Tutti i prodotti, tranne la panna acida e le erbe, vengono posti in una padella, le patate devono essere tagliate a fette e versare circa 1,5 litri di acqua bollente. Portare a ebollizione e salare, prelevando un campione.
4. Non far bollire per più di un minuto, rimuovere il calore al minimo possibile e coprirlo saldamente con un coperchio. La zuppa verrà stufata per un'ora e mezza, sarà molto utile se si mette uno straccio pulito e umido sul bordo del coperchio per ridurre ulteriormente la produzione di vapore.
5. Alla fine, estraiamo le foglie di prezzemolo, pepe, puoi ancora leggermente salato. Cospargere di erbe e insistere per mezz'ora. Quando lasci, aggiungi la panna acida, per la bellezza del piatto puoi sostituirla con panna surgelata a basso contenuto di grassi.
Come rendere la zuppa di zucca veloce e gustosa: trucchi e consigli
• Per la zuppa di verdure alla zucca, le carote devono essere assottigliate e di medie dimensioni tagliate a semianelli.
• La pasta o i cereali vanno bolliti separatamente e messi nella zuppa alla fine della cottura, quindi il brodo non si appannerà.
• Quando si arrostiscono le verdure sono ben dorate se si aggiunge un po 'di zucchero.
• Le zuppe di purè, in cui viene aggiunta la crema, non bollono, ma solo leggermente riscaldate con un riscaldamento minimo, in modo che la crema non si coaguli.
• Salare la purea di zuppa solo alla fine della cottura, in modo che le verdure vengano bollite più velocemente ed è stato più facile macinare la purea.
