L'avena iniziò a essere riconosciuta come coltura di cereali nel secondo millennio a.C.
La sua terra natale è la Mongolia.
Dall'avena otteniamo farina d'avena deliziosa e molto sana.
Trasformandolo in farina, la cucina scopre gli approcci a nuove ricette utili.
Farina d'avena: composizione e usi
Le proprietà benefiche della farina d'avena si nascondono nella sua ricca composizione chimica. Per 100 g di prodotto 369 kcal, tra cui 13 grammi di proteine, 6,8 grammi di grassi e 64,9 grammi di carboidrati. Come la farina d'avena, la farina d'avena è piuttosto ricca di calorie e nutriente per il corpo.
La composizione della farina d'avena comprende vitamine B1, B2, B6, B9, nonché vitamina E e PP. Inoltre, i macronutrienti:
• Potassio - 280 mg;
• Sodio - 21 mg;
• Calcio - 56 mg;
• Fosforo - 350 mg;
• Magnesio - 110 mg;
• Zolfo - 81 mg.
L'uso di farina d'avena è determinato dagli oligoelementi inclusi in esso:
• Ferro - 3,6 mg;
• Zinco - 1, 09 mg;
• Fluoro - 90 mcg;
• Manganese - 0,76 mcg;
• Rame - 370 mcg.
La farina d'avena viene aggiunta a vari impasti, per dare alla cottura una consistenza più croccante e friabile. Ma i piatti di farina d'avena sani più popolari sono biscotti, gelatina e crepes. Con l'aggiunta di frutta, miele, noci, marmellata e ricotta, questi dessert diventano molto gustosi per adulti e bambini. Inoltre, la farina d'avena alla base della preparazione è molto utile per il corpo, aumentando la sua immunità e garantendo una buona funzionalità epatica.
La farina d'avena è stata utilizzata con successo in cosmetologia per la pelle grassa e l'invecchiamento della pelle.
Farina d'avena: una ricetta per una gelatina deliziosa e salutare
Cucinare una deliziosa gelatina di farina d'avena sana è facile. Per fare ciò, devi eseguire solo alcuni semplici passaggi:
1. metti frutta in umido al tasso di 1,3 litri di acqua e 500 grammi di bacche (snocciolate), aggiungi 100 grammi di zucchero, un pizzico di cannella e altre spezie preferite,
2. 4 cucchiai di farina d'avena, versare 200 g di acqua e mescolare bene,
3. versare la miscela di farina d'avena nella composta bollente e lasciarla bollire bene, mescolando di tanto in tanto,
4. Rimuovere la gelatina dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Non è necessario mescolare la gelatina di raffreddamento, cercando di accelerare il processo. Si sta gradualmente raffreddando, la farina d'avena si dissolve finalmente e la gelatina diventa densa. Questo dessert viene posato con un cucchiaio ed è delizioso da abbinare al gelato.
Farina d'avena: quali sono i benefici per il corpo?
La farina d'avena è buona per tutti i sistemi del corpo. Ha poco amido e un alto contenuto di fibra solubile e insolubile. Questo rende i cibi a base di farina d'avena dietetici anche per i diabetici. La fibra solubile riduce efficacemente lo zucchero nel sangue e la sua frazione insolubile pulisce perfettamente l'intestino dalle tossine e da tutti i tipi di accumuli, nutrendolo con elementi utili.
Con malattie del fegato, anche con l'epatite, la farina d'avena per le sue proprietà utili è prescritta come dieta di supporto nel processo di trattamento farmacologico. Un semplice pasto a base di farina d'avena sostiene il fegato nel suo stato di salute.
La farina d'avena è salutare per la salute del cuore e l'intero sistema cardiovascolare. Una volta nel corpo, allevia il colesterolo cattivo, riducendo il rischio di coaguli di sangue e normalizzando la pressione sanguigna. Inoltre, l'alto contenuto di vitamine del gruppo B influenza positivamente lo stato del sistema nervoso e, pertanto, ha un effetto benefico sul funzionamento del cuore.
In un periodo di crescita intensiva, così come nello sport, la farina d'avena stessa e la farina da esso sono prodotti indispensabili. L'alto contenuto di fibre e proteine del cereale fornisce una buona crescita muscolare e un'eccellente carica di energia.
Farina d'avena: quali sono i rischi per la salute?
Di per sé, l'avena non è allergenica e sana. Tuttavia, la farina d'avena può essere dannosa per la salute, tenendo conto di una peculiarità. La farina d'avena contiene una piccola quantità di glutine. E se una persona ha intolleranza a questo componente, allora questo è abbastanza per abbandonare completamente e permanentemente i piatti di farina d'avena al fine di escludere danni alla salute.
Vale la pena ricordare che ogni 100 grammi di farina d'avena rappresentano 369 kcal. Allo stesso tempo, dovrebbe essere considerato un alto contenuto di carboidrati. Anche con una grande inclusione di fibre, i prodotti a base di farina d'avena possono danneggiare una figura incline alla pienezza e, ancor più, all'obesità. Probabilmente non vale la pena abbandonare completamente i dessert all'avena, ma è assolutamente necessario assumere il controllo del loro utilizzo.
Farina d'avena per bambini: benefici e rischi
Per caricare un bambino con energia per tutto il giorno, è molto utile che gli serva la farina d'avena a colazione. I primi alimenti complementari di farina d'avena possono essere introdotti nella dieta del bambino prima che compia un anno. Con alimentazione artificiale da 6 mesi e da 8 mesi con alimentazione naturale. Usando un macinacaffè o un frullatore, puoi macinare la farina d'avena in farina, da cui viene cotto il porridge.
Porridge, gelatina, biscotti e altre prelibatezze di farina d'avena sono molto utili per il corpo del bambino. Soprattutto con l'aggiunta di frutta, bacche, noci e miele. La colazione in inglese prevede:
• formazione sana del sistema cardiovascolare e normale funzione cardiaca;
• sviluppo di un forte apparato muscolo-scheletrico e muscolare;
• salute e capacità di recupero del sistema nervoso;
• pressione sanguigna ottimale per il corpo;
• sviluppo fisico armonioso e forte immunità;
• buon lavoro del tratto gastrointestinale;
• pelle bella e pulita.
Per tutta la sua utilità, la farina d'avena può ancora causare danni alla salute del bambino. L'intera ragione sta nel glutine, che purtroppo non tutti gli organismi possono assorbire. Fino a 6 mesi di età, il sistema digestivo del bambino non produce ancora enzimi che possono decomporre il glutine. Alla luce di ciò, si trasforma in un componente di farina d'avena, causando danni, provocando intossicazione del corpo.
Questa antipatia per il corpo per il glutine può persistere nei bambini fino a un anno. Pertanto, il porridge di farina d'avena dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta, ogni volta osservando la reazione del corpo del bambino. Succede anche che anche dopo un anno e in età avanzata, il bambino conserva ancora intolleranza a questo prodotto. In questo caso, i piatti di farina d'avena dovrebbero essere scartati, evitando danni alla salute.
Farina d'avena: una ricetta per la prima farina d'avena con benefici per la salute dei bambini
Per la prima esca, i bambini dovrebbero usare riso o farina di mais. Non contengono glutine e vengono assorbiti meglio dall'organismo emergente. Ma quando, finalmente, arriva il momento della prima farina d'avena, dovresti preparare il 5% di porridge da farina d'avena sana:
1. Portare a ebollizione 100 ml di acqua,
2. aggiungi 1 cucchiaino di farina d'avena,
3. mescolando, portare nuovamente a ebollizione e cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso.
Quando col tempo il bambino si abitua al nuovo piatto, puoi passare al porridge di farina d'avena al 10% (2 cucchiaini per 100 ml di acqua). Con la piena fiducia che il corpo del bambino ha imparato ad assorbire le proprietà benefiche della farina d'avena senza le più piccole manifestazioni indesiderabili, puoi iniziare ad aggiungere latte e un cucchiaio di burro al porridge.
Farina d'avena: proprietà benefiche in cosmetologia
La farina d'avena con le sue proprietà benefiche è ideale per la cura della pelle di qualsiasi tipo. Rimuove con cura le cellule morte della pelle e favorisce la formazione di nuove cellule. Le maschere di farina d'avena penetrano in profondità nei pori, nutrendo la pelle con vitamine ed elementi utili agli strati più profondi. Tale cura aiuterà a dare alla pelle una foschia, rendere la sua superficie liscia e tonificare fresca e sana. Penetrando nei pori, la farina d'avena restituirà la capacità della pelle di trattenere la quantità ottimale di umidità nelle cellule, che aiuterà a levigare le rughe sottili. Esfoliando le vecchie particelle, le maschere d'avena eliminano anche le macchie dell'età e schiariscono le lentiggini.
Per ottenere un certo effetto, la farina d'avena deve essere miscelata con gli additivi necessari:
• Per la pelle secca incline a irritazioni e rughe (compresa la pelle intorno agli occhi) - miele, olio vegetale, tuorlo, brodo di iperico, vitamine A ed E in gocce (non più di 10 gocce di ciascun farmaco), latte, tè forte;
• Per la pelle grassa con macchie di età - kefir, albume d'uovo, limone.
Tutti i componenti possono essere alternati e disposti come desiderato. Devono essere miscelati gradualmente, in modo che alla fine si ottenga una maschera di consistenza simile alla pappa. Una maschera viene applicata sulla pelle pulita e leggermente vaporizzata del viso e, dopo aver riposato per 15-20 minuti, risciacquare con acqua tiepida.
I benefici delle maschere di farina d'avena sono immediatamente evidenti. Dopo la prima procedura, la pelle diventa liscia, vellutata e opaca. È chiaramente visibile che i pori sono diventati puliti e tutto il peeling è scomparso. La pelle flaccida appare più tonica e, con procedure regolari, le maschere di farina d'avena ripristinano la sua precedente elasticità e si schiariscono notevolmente.
Farina d'avena: qual è la differenza tra le proprietà benefiche della farina d'avena?
La farina d'avena si differenzia dalla farina d'avena nel metodo di macinazione e nella materia prima stessa. La farina d'avena è macinata da farina d'avena pre-trasformata, che è già priva di fiocchi d'avena. La farina d'avena viene schiacciata in un mortaio speciale e usa l'avena intera, che può essere pre-fritta.
Le proprietà benefiche della farina d'avena sono superiori a quelle della farina d'avena. La maggior parte dei componenti utili si trova in quel guscio di cereali, che viene rimosso durante la lavorazione dell'avena e trasformandolo in farina d'avena.
Il contenuto calorico della farina d'avena è inferiore a quello della farina - 120 kcal per 100 g di prodotto. È incluso nella dieta se si desidera perdere peso. La farina d'avena dà una sensazione di sazietà rapida, aumentando rapidamente il suo volume nello stomaco. E allo stesso tempo nutre il corpo con elementi utili e vitamine.
