Le uova di gallina sono un prodotto unico che ha molte proprietà utili e contiene un'enorme quantità di sostanze utili per il corpo umano.
Ma allo stesso tempo, quasi tutti sanno che mangiare uova in grandi quantità può danneggiare il corpo.
Quindi qual è l'assunzione giornaliera e settimanale di uova di gallina e le uova di quaglia hanno proprietà simili?
Quante uova puoi mangiare al giorno senza rischi per la salute
Le uova sono incluse nella dieta di quasi tutte le persone moderne. Le persone mangiano uova di pollame per molti secoli e non solo polli: sono adatte anche uova di quaglia, oche, anatre e alcune altre specie di uccelli. Allo stesso tempo, non è necessario bollirli o friggerli, sono abbastanza adatti per il consumo crudo. Le uova di galline domestiche sono considerate le più popolari perché hanno un gusto eccellente e estinguono rapidamente l'appetito.
Proprietà utili delle uova
Un uovo di gallina è composto da tuorlo, proteine e guscio. Ognuno di questi elementi ha le sue proprietà e i suoi vantaggi unici. Anche il guscio, che di solito viene gettato via, contiene elementi in traccia utili come calcio, ferro e fosforo, pertanto si consiglia ad alcuni nutrizionisti di mangiare in polvere.
100 grammi di questo prodotto contengono circa 150 kcal, 12-15 g di proteine, 10-12 g di carboidrati e acqua. Le uova di gallina contengono sostanze benefiche come lecitine, ferro, aminoacidi, colina, vitamine dei gruppi B, E, D e K. Durante il trattamento termico, il rapporto di queste sostanze cambia, ma le uova sode vengono assorbite meglio dall'organismo rispetto a quelle crude.
Proprietà nocive delle uova
Il principale pericolo che un uovo di gallina nasconde in sé è il colesterolo. Un uovo contiene in media 180-200 mg di colesterolo, che è leggermente più della metà dell'indennità giornaliera per un adulto. Un aumento del livello di questa sostanza nel sangue può portare a gravi malattie come il diabete mellito e l'ictus, le malattie dei reni e del pancreas e contribuisce anche alla formazione di peso in eccesso.
Il principale pericolo del colesterolo è che le conseguenze dell'aumento del suo livello non compaiono immediatamente. Pertanto, mangiando anche una dozzina di uova al giorno, una persona non sentirà alcun segno di malessere. Con un uso eccessivo costante di uova per il cibo, il colesterolo si accumula gradualmente sotto forma di placche e solo dopo un po 'si possono notare le conseguenze dannose per il corpo. Va inoltre tenuto presente che il colesterolo è molto più basso nelle proteine dell'uovo rispetto alle proteine. Pertanto, quando si mangia solo albume d'uovo, il danno al corpo è molto inferiore.
Eppure, quante uova puoi mangiare al giorno senza paura per la tua salute? Secondo i risultati della ricerca medica, mangiare 2-3 uova medie al giorno nel 70% dei casi non porta ad un aumento del colesterolo. Nel restante 30% dei casi, c'è solo un leggero aumento, che non ha cambiamenti significativi nel corpo.
Non tutte le uova sono uguali
Oltre al colesterolo, le uova di gallina hanno un'altra proprietà spiacevole: possono accumulare sostanze dannose ottenute dall'esterno del pollo. Possono essere sia batteri intestinali pericolosi, come la salmonella, sia sostanze nocive che possono essere contenute in speciali mangimi per uccelli. Pertanto, le uova di galline domestiche sono considerate più utili, poiché il pollame coltivato in casa trascorre più tempo all'aperto e mangia alimenti naturali.
Quante uova posso mangiare a settimana
Dovrebbe essere chiaro che il tasso di consumo delle uova dipende non solo dalle proprietà delle uova stesse, ma anche dall'età, dallo stato di salute umana e dall'attività fisica. Ad esempio, per le persone con uno stile di vita sedentario, che sono in sovrappeso e hanno il diabete, l'uso delle uova dovrebbe essere ridotto al minimo.
Quante uova può mangiare un adulto alla settimana?
Per una persona sana adulta che fa esercizio fisico moderato, il tasso di consumo di uova è di 3-5 pezzi a settimana. Inoltre, se mangi solo proteine che contengono meno colesterolo rispetto ai tuorli, un uovo può essere sostituito con 3-4 proteine senza rischi per la salute.
Quante uova può mangiare un bambino alla settimana?
Le uova appartengono a quei prodotti che possono causare un'allergia in un bambino. Pertanto, dovrebbero essere introdotti gradualmente nella dieta, a partire da un anno e solo sotto forma di proteine. Se la proteina bollita non provoca allergia, puoi iniziare a dare il tuorlo. Per un bambino piccolo, 1-2 uova di gallina alla settimana sono la norma.
Quante uova può mangiare un atleta alla settimana?
Il corpo dell'atleta sperimenta più sforzo fisico, quindi ha bisogno di più proteine. Pertanto, per le persone che praticano sport motoristici, il tasso di consumo di uova aumenta e può arrivare a 10-15 pezzi alla settimana.
Quanto puoi mangiare uova di quaglia al giorno
Le uova di quaglia sono simili nella composizione al pollo, anche se ci sono alcune differenze. Prima di tutto, differiscono per dimensioni e peso, che è solo di 10-15 grammi. Oltre al contenuto di un gran numero di sostanze utili, tra cui ferro, potassio, fosforo, rame, cobalto, aminoacidi e vitamine dei gruppi A, B e PP, le uova di quaglia si differenziano dalle uova di gallina per l'eccellente gusto e qualità curative. Per questo motivo, si consiglia di consumarli in forma grezza. Le uova di quaglia sono riconosciute come un buon strumento nella lotta contro le malattie dell'apparato digerente, l'anemia e l'anemia e sono eccellenti a fini preventivi.
Come le uova di gallina, le uova di quaglia contengono colesterolo. Inoltre, il loro guscio è più sottile, quindi il rischio di penetrazione di batteri pericolosi nell'uovo è piuttosto elevato.
Quanto puoi mangiare uova di quaglia al giorno?
• Bambini da 1 a 3 anni: 2 uova di quaglia.
• Bambini da 3 a 10 anni: 3 uova.
• Adolescenti: 4 uova.
• Adulti: non più di 6 uova.
• Per le persone anziane: non più di 4 uova.
