Non tutti i bambini adorano la carne. Ma le cotolette si divorano su entrambe le guance.
Certo che lo faresti! Sono molto più teneri, facili da masticare e molto gustosi.
È difficile trovare un bambino in grado di rifiutare un simile piatto.
Prepareremo le cotolette più deliziose per lui?
Cotolette per bambini - principi generali di preparazione
Per le cotolette per bambini, puoi utilizzare diversi tipi di carne e pollame. Si tratta principalmente di manzo, maiale senza grassi, tacchino, pollo e coniglio. Agnello, capra e anatra non sono usati per cucinare i piatti dei bambini.
Il prodotto viene lavato, tagliato a pezzi e frantumato. Utilizzare principalmente un tritacarne. Per la preparazione di polpette, come nella scuola materna, la carne viene attorcigliata almeno due volte. L'ultima volta con il resto degli ingredienti.
Cosa viene posto oltre alla carne:
• cipolle;
• pane o semola;
• uovo;
• sale.
Le cotolette vengono solitamente impanate con farina o semola. Per cucinare utilizzare metodi delicati. Si tratta principalmente di cottura a vapore, stufatura o cottura al forno. Per la succosità, le cotolette vengono preparate con salse a base di brodi, verdure o prodotti lattiero-caseari.
Oltre alle cotolette di carne, puoi cucinare pesce, verdure o cereali. Sono utili per il corpo del bambino, aiutano a diversificare e arricchire la dieta.
Cotolette di tacchino per bambini
La ricetta per cotolette per bambini per i più piccoli. Anche se ai bambini più grandi non dispiacerà nemmeno assaggiarli. Filetto di tacchino usato. Puoi cucinare tali hamburger al vapore, nel forno o semplicemente stufare con brodo in una casseruola.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di filetto di tacchino;
• 1 cipolla piccola;
• 2 fette di pane;
• 0,5 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1/3 cucchiaino sale.
preparazione
1. Riempi il pane con il latte e dai un sapore acido. Periodicamente, puoi capovolgerlo in modo che l'umidità sia distribuita uniformemente.
2. Sbucciare la cipolla, tagliata in più pezzi.
3. Sciacquare il tacchino, tagliarlo a cubetti.
4. Ruotare il tacchino attraverso un tritacarne con una maglia sottile una volta.
5. Aggiungi le cipolle e ruota nuovamente insieme al tacchino. E nell'ultima chiamata trasformiamo tutto insieme con pane fradicio. La massa dovrebbe essere libera, rigogliosa e molto superficiale.
6. Aggiungere l'uovo e il sale alla carne macinata, mescolare. Se il piatto è per un bambino di età superiore a un anno, puoi aggiungere un po 'di aneto verde o prezzemolo.
7. Formiamo piccole cotolette con le mani e puoi cucinare! Stendere in una doppia caldaia o su una teglia unta o in una casseruola. Nel secondo e in quest'ultimo caso, aggiungere il brodo.
Cotolette all'asilo con una pagnotta
Per la preparazione di tali polpette, come all'asilo, avrai bisogno di una pagnotta secca. Ma puoi anche prendere il pane bianco raffermo.
Gli ingredienti
• 0,8 kg di carne bovina;
• 80 grammi di pagnotta;
• 2 cipolle (1 in carne macinata);
• 1 carota;
• 50 grammi di pangrattato;
• 30 ml di olio;
• 0,5 bicchiere di latte;
• 0,6 l di brodo;
• sale.
preparazione
1. Pezzi di pagnotta riempiti con latte freddo e lasciare per un po 'di tempo.
2. Puliamo la carne dai film, risciacquiamo, tagliamo a pezzetti.
3. Puliamo le teste di cipolla e tagliamo anche a pezzi.
4. Ruotare il ripieno. La prima volta che passiamo solo carne bovina attraverso un tritacarne. La seconda volta è la carne con le cipolle. E per la terza volta aggiungiamo loro una pagnotta imbevuta. Questa sequenza aiuta a ottenere un trito uniforme, simile alla pasta.
5. Aggiungi sale, mescola accuratamente e sbatti la carne macinata con le mani. Devi solo sollevare un pezzo e lanciarlo con sforzo sul piano di lavoro.
6. Preparare una teglia. Per fare questo, versare l'olio di prescrizione e cospargere con cipolla tritata e carote grattugiate sopra.
7. Formiamo le cotolette. In forma grezza, ognuno dovrebbe pesare 100 grammi, nel processo di cottura, perderà circa il 30%.
8. Pane grattugiato e posto su una teglia. Ci stendiamo vicini.
9. Mettere in forno e cuocere a 200 ° 15 minuti.
10. Versare il brodo salato sulla teglia e cuocere le polpette per altri 40-60 minuti a 180 gradi.
Cotolette Di Pollo Al Bambino
Non solo i bambini, ma anche gli adulti adorano le cotolette di pollo. Un piatto meraviglioso per il menu del giorno. Secondo la ricetta viene utilizzato il filetto. È meglio prendere non solo il seno, ma anche le rifiniture dell'anca. Il piatto sarà più succoso.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di pollo;
• 1 testa di cipolla;
• 80 ml di latte;
• 3 cucchiai di semola;
• 3 cucchiai di farina;
• 1 uovo;
• 1 piccola carota;
• 200 ml di brodo;
• 20 ml di olio cresce.
preparazione
1. Versare la semola con il latte e mentre usciamo, fatela gonfiare.
2. Tagliare il filetto, anche la cipolla e la carota sbucciate. Ruota tutto insieme due volte attraverso un tritacarne. Se hai un potente frullatore o robot da cucina, puoi cucinare carne macinata con il loro aiuto.
3. Aggiungi la semola gonfia al pollo.
4. Farcire la carne tritata e deporre l'uovo, mescolare bene.
5. Formiamo le cotolette. Pane Con Farina.
6. Mettere su una teglia da forno, unta di olio vegetale e mettere in forno. Cuocere fino a doratura.
7. Bollire il brodo, salare leggermente e versare in una teglia con le cotolette. Cuocere per altri 20 minuti.
Crocchette di pesce all'asilo
Per molti bambini in età prescolare, le torte di pesce sono il loro cibo preferito. Nonostante il fatto che di solito preparano un piatto di merluzzo o nasello, i prodotti sono succosi e gustosi.
Gli ingredienti
• 0,8 kg di merluzzo bianco senza teste;
• 2 uova;
• 40 ml di olio;
• 80 grammi di panna acida;
• 80 grammi di carote;
• 160 grammi di cipolla (80 al trito);
• 100 ml di acqua;
• 160 grammi di pane.
preparazione
1. Immergere il pane in acqua o latte.
2. Laviamo la carcassa del merluzzo, rimuoviamo la cresta con le ossa. Risciacquare abbondantemente e tagliarlo a pezzi.
3. Passiamo il pesce attraverso il tritacarne tre volte, l'ultima volta che aggiungiamo pane e cipolla imbevuti.
4. Ora la carne macinata deve essere salata, aggiungere le uova e impastare bene. Sarà leggero e magnifico.
5. Formiamo cotolette da 120 grammi. Pane Con Farina. Spalmiamo in una teglia unta. Prepara a cuocere per 15 minuti.
6. Preparare il riempimento. Per fare questo, passiamo la cipolla con le carote sull'olio rimanente, aggiungiamo la panna acida e versiamo circa 700 grammi di brodo. È cucinato dalle creste e dalle ossa di pesce che sono rimaste dopo aver tagliato la carcassa.
7. Versare la salsa risultante in cotolette e cuocere per un'altra mezz'ora.
Polpettine miste di carne macinata
Per la preparazione di tali cotolette per bambini avrai bisogno di manzo e maiale magro senza grassi. Ricetta con patate.
Gli ingredienti
• 0,3 kg di carne di maiale;
• 0,2 kg di carne bovina;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 2 patate;
• uovo;
• olio di muffa;
• sale;
• un po 'di farina.
preparazione
1. Sbucciare le patate e strofinare su una grattugia fine. Aggiungere immediatamente la panna acida e mescolare.
2. Intrecciare il maiale con carne di manzo e cipolle. Si consiglia di farlo due volte.
3. Unire la massa di carne con patate, sale e guidare un uovo.
4. Farcire la carne macinata e fare piccole cotolette da 70 grammi. Arrotolare ogni farina e mettere uno stampo.
5. Cuocere per 15 minuti a 200 gradi, quindi versare il brodo in modo che copra a malapena i prodotti e cuocere per altri 30 minuti. La temperatura nel secondo stadio può essere ridotta a 180.
Cotolette di carota all'asilo
Come nutrire un po 'esigente? Cerca di offrirgli cotolette di carote come all'asilo. In realtà sono deliziosi, facili da preparare e piace a molti ragazzi. Preparato con semola. Se il piatto è destinato ai bambini delle scuole, puoi aggiungere più zucchero.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di carote;
• 30 grammi di semola;
• 20 grammi di farina;
• 1 uovo;
• 2 grammi di sale;
• 15 grammi di zucchero;
• 20 grammi di olio;
• 50 grammi di panna acida;
• 60 ml di latte.
preparazione
1. Strofina le carote, dopo aver lavato e pulito il raccolto di radice. Metti in una casseruola.
2. Aggiungi latte e burro. Accendiamo il fornello e lo lasciamo morbido.
3. Introdurre con cura la semola, mescolare energicamente. Raffreddamento
4. Aggiungi zucchero e sale, adagia l'uovo e mescola.
5. Arrotolare le palline dall'impasto risultante o formare delle cotolette della forma desiderata. Le dimensioni possono anche essere qualsiasi. Ma di solito fanno piccole palline e ne mettono 2-3 pezzi per porzione.
6. Pane nella farina e mettere in una forma unta.
7. Lubrificare con panna acida prescritta e mettere in forno. Cuociamo fino a quando non siamo pronti. Di solito abbastanza per 15 minuti a 200 gradi.
8. Cotolette di carote servite con panna acida. Puoi usare salse alla frutta, latte condensato.
Cotolette di bambini con zucchine
La ricetta per cotolette universali per bambini che possono essere preparate con qualsiasi carne o pollame. Può essere fatto con dieta di coniglio, tacchino o semplicemente manzo o maiale magro. In qualsiasi versione, il piatto ti delizierà con la succosità che le zucchine daranno.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di carne (pollame);
• 0,25 kg di zucchine;
• 0,1 kg di cipolle;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 3 rami di aneto;
• 2 cucchiai di semola;
• 2 uova;
• 1 tazza di brodo;
• 2 cucchiai di panna acida;
• burro e farina.
preparazione
1. Sciacquare le zucchine e tre su una grattugia fine. Se la buccia della verdura è matura e spessa, è meglio rimuoverla.
2. Intrecciare la carne e le cipolle, aggiungere le zucchine e la semola. Metti l'aneto e il sale tritati. Mescola la massa e parti per mezz'ora.
3. Bagnare le mani con acqua e formare delle piccole cotolette. Assicurati di arrotolare la farina.
4. Passiamo a una forma unta, inforniamo fino a doratura per circa venti minuti.
5. Mescolare la panna acida con il brodo, aggiungere un pizzico di sale. Puoi spremere uno spicchio d'aglio se il bambino lo ama e lo tollera.
6. Versare la salsa in cotolette e cuocere per altri trenta minuti.
Cotolette di manna all'asilo
Le cotolette di manna, o come sono anche chiamate polpette, a differenza dell'omonimo porridge, sono molto apprezzate dai bambini. Il piatto può essere offerto al bambino per il tè pomeridiano o per la colazione.
Gli ingredienti
• 0,5 tazze di semola;
• 2 uova;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 0,5 l di latte;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaio di amido;
• 20 ml di olio cresce.
La semola viene anche utilizzata per l'impanatura.
preparazione
1. Metti il latte sul fornello. Mettici immediatamente sale e zucchero, lascialo bollire.
2. Introdurre la semola di semola. Interferiamo rapidamente. Prepara un porridge denso, fresco.
3. Aggiungere le uova e mescolare accuratamente.
4. Formiamo le cotolette dal porridge freddo. È meglio scolpire le polpette rotonde.
5. Rotolarli in semola secca.
6. Friggere in olio di prescrizione fino a doratura su entrambi i lati.
7. Cotolette servite con panna acida, marmellata, qualsiasi salsa dolce o sciroppo.
Cotolette per bambini: consigli e trucchi utili
• Preparare le cotolette? Prepara subito più carne tritata! Parte può essere preparata per il bambino immediatamente, parte si congela. Puoi anche preparare delle polpette e cucinare la zuppa. Le polpette possono anche essere congelate e utilizzate in qualsiasi momento per il primo e il secondo.
• Se un bambino ama i pomodori e tollera bene il pomodoro, sentiti libero di versare cotolette con salse rosse.
• Il menu per bambini non prevede l'uso di tutti i tipi di spezie e salse pronte. Ma puoi sempre aggiungere prezzemolo tritato o aneto alla carne macinata, mettere un po 'di peperone dolce.
• Zucca - un ottimo integratore per cotolette per bambini. Con lei il piatto sarà succoso, tenero e molto sano. La zucca può sostituire parte della cipolla, delle carote o semplicemente aggiungerla a qualsiasi ricetta.
