Lo yogurt è una buona sorpresa, no?
Questo meraviglioso prodotto ha conquistato tutti i mercati mondiali.
Ma è utile come affermano le ragazze negli spot pubblicitari?
Gustosa medicina o un magazzino di additivi dannosi?
L'articolo discuterà le proprietà benefiche e dannose dello yogurt.
Lo yogurt è un prodotto di origine fermentata del latte, ottenuto dalla fermentazione del latte con speciali batteri dello yogurt.
Lo yogurt puro è noto all'umanità da oltre 3 mila anni dai tempi dell'antica Babilonia. La parola "yogurt" è di origine turca, ma la sua città natale è la Bulgaria.
In Bulgaria, la sua composizione impone i requisiti più rigorosi. Tutto ciò che contiene coloranti, additivi, zucchero, addensanti e latte in polvere - in Bulgaria non può essere chiamato yogurt naturale tradizionale. In Russia e in altri paesi, le leggi sono più severe e i produttori forniscono allo yogurt una varietà di otturazioni. Avvicinandosi alla finestra, gli occhi scorrono da un assortimento così ricco.
Oggi ci sono 3 tipi di yogurt:
• Yogurt senza additivi aromatizzanti (yogurt naturale, composto esclusivamente da latte e fermenti)
• Jogurt alla frutta (con aggiunta di sciroppi di frutta)
• Yogurt aromatizzati (contengono zucchero e aromi vari)
Di interesse è la classificazione degli yogurt nei seguenti 2 tipi:
• vivere - contenere batteri vivi senza aggiunta di conservanti, la durata non può superare 1 mese.
• senza vita - suscettibile di trattamento termico e conservazione, conservato fino a 1 anno.
Yogurt: qual è il beneficio per il corpo?
L'alto valore nutrizionale dello yogurt lo rende un prodotto di alimenti terapeutici e salutari. È difficile sopravvalutare i loro benefici, perché gli yogurt sono ricchi di una vasta gamma di sostanze nutritive:
• Proteine del latte
• Grassi
• Vitamine (B2, B12)
• calcio
• Fosforo
• Carboidrati
• iodio
• Microrganismi vivi
Quali sono i benefici dello yogurt per la salute? I medici raccomandano di sostituire la cena pesante con yogurt leggero. È necessario per la normalizzazione dell'attività intestinale e migliorare il processo di digestione. È stato dimostrato che lo yogurt è la migliore prevenzione del cancro intestinale. Lo yogurt allevia efficacemente il corpo e aiuta a sentire la leggerezza e a liberarsi dell'alitosi.
La sua microflora benefica stimola il sistema immunitario, inducendo il corpo ad attaccare vari tipi di virus e batteri. Prendendo 300 grammi di yogurt al giorno, sentirai che la malattia ti aggira.
Lo yogurt smette di invecchiare! I lattobacilli e i bifidobatteri del prodotto lattiero-caseario puliscono le pareti intestinali da scorie dannose. Come sapete, i processi putrefattivi inquinano il nostro corpo dall'interno e contribuiscono all'invecchiamento accelerato.
Lo yogurt aiuta a combattere il mughetto. Il corpo riduce il numero di batteri responsabili della comparsa di una tale spiacevole malattia. Pertanto, le ragazze in età riproduttiva sono particolarmente consigliate di aggiungere yogurt alla loro dieta e prendersi cura della propria salute.
Lo yogurt supporta il livello necessario di colesterolo nel sangue e migliora la funzione cerebrale. Gli scienziati americani nei loro studi hanno fornito prove della dipendenza dello sviluppo delle capacità mentali dalla microflora intestinale.
I prodotti di origine lattiero-casearia influenzano l'attività delle aree cerebrali responsabili della componente emotiva dell'attività intellettuale. Cattivo umore e depressione? Un'altra utile proprietà dello yogurt: puro organismo e, di conseguenza, pensieri puri.
I batteri dell'acido lattico aiutano l'assorbimento del calcio. È interessante notare che 100 grammi di prodotto contengono oltre il 25% del fabbisogno giornaliero di calcio. E il calcio è capelli lucenti, denti sani, pelle pulita, ossa e muscoli forti.
Yogurt - aiutante dietetico! Studi condotti da scienziati americani dimostrano che lo yogurt aiuta a perdere peso più velocemente. E questo non è sorprendente, perché la base di qualsiasi dieta - migliorare il metabolismo e il corretto funzionamento dell'intestino.
Lo yogurt è un prodotto facilmente digeribile e anallergico. Le persone allergiche alle proteine del latte e agli intolleranti al lattosio possono includere lo yogurt nella loro dieta e compensare la mancanza di calcio.
Un'altra proprietà utile dello yogurt: yogurt - ottimo strumento cosmetico. Le maschere allo yogurt sono ottime contro il peeling cutaneo.
A chi gioverà lo yogurt?
• Donne in gravidanza e ragazze che si preparano per la gravidanza
• Chi assume droghe (in particolare antibiotici)
• Vivere in aree a sfavorevole situazione ambientale, dove è probabile che le infezioni intestinali vengano infettate
• Mangiare in luoghi affollati (caffè, ristoranti, mense)
• Lavorare in industrie pericolose
• Persone immunocompromesse
• Adolescenti e anziani.
Ogni prodotto ha entrambe le indicazioni per il consumo e controindicazioni.
Lo yogurt naturale non dovrebbe essere consumato se si dispone di:
• Gastrite di alta acidità
• Ulcera gastrica o duodenale
• Diarrea
• malattia renale
• Malattie del tratto urinario
Yogurt: qual è il danno per la salute?
Imballaggi luminosi di yogurt, slogan pubblicitari urlanti, integratori esotici: questa è sicuramente una politica di marketing di successo delle aziende. Ma, di norma, gli acquirenti prestano attenzione a questo. E poche persone pensano a quale danno può causare un prodotto così apparentemente innocuo per il corpo. Dalle lezioni di chimica è noto che verdure fresche, frutta e bacche sconvolgono l'equilibrio dell'ambiente del latte fermentato. Sfortunatamente, migliaia di additivi chimici si liberano come ingredienti naturali. I produttori adorano risparmiare e acquistare materie prime a basso costo. È molto più redditizio per loro dare un sapore non naturale aromatizzato a un prodotto economico, piuttosto che acquistare costosi frutti tropicali. Pensa solo a che male possono fare, perché molti di loro vengono utilizzati anche nella produzione di pitture e vernici!
Ma questo non è il peggio. I produttori usano spesso esaltatori di sapidità, che sono gli agenti cancerogeni più forti e pericolosi. I medici associano l'incidenza della pancreatite all'utilizzo sempre crescente di conservanti nella produzione di alimenti.
I dentisti hanno un atteggiamento negativo nei confronti dello yogurt, poiché, come cioccolato, caramello e succo, distruggono lo smalto dei denti. Ma per evitare di danneggiare la bocca, è sufficiente sciacquarsi la bocca dopo aver mangiato e non dimenticare di lavarsi i denti 2 volte al giorno.
Un consumo eccessivo di yogurt contenente zucchero è 3 volte più della norma, può causare gravi danni al corpo e portare allo sviluppo del diabete. A causa del fatto che la portabilità di ogni prodotto è diversa, l'uso a lungo termine di yogurt può portare alla formazione di calcoli renali, flatulenza e spasmi nel colon. Pertanto, è meglio consultare un medico se è necessario utilizzare questo prodotto, sarà utile o dannoso per te e se il tuo corpo ha una predisposizione a sviluppare le suddette malattie.
Yogurt con calorie
Il valore energetico del prodotto è chiamato contenuto calorico. Questa è la quantità di energia che viene rilasciata nel corpo umano dal cibo durante il processo di alimentazione. I nutrizionisti di molti paesi includono yogurt nell'elenco dei prodotti che aiutano a perdere quei chili in più. Pertanto, sono spesso chiamati dietetici. Quindi, quante calorie nello yogurt? Il contenuto calorico dello yogurt è determinato dal contenuto di grassi del latte, che ne costituisce la base. Il contenuto calorico del prodotto finito varia da 100 a 250 kcal per 100 g, mentre il contenuto calorico degli yogurt da negozio varia da 50 a 100 kcal. Più riempitivi contengono yogurt, maggiore è il suo valore energetico. Ad esempio, il contenuto calorico di yogurt naturale con un contenuto di grassi del 3,2% è di 58 kcal per 100 g e quello di yogurt con filler è di 100 kcal. E questo è 2 volte di più!
Yogurt per bambini: buono o cattivo?
Ai bambini di età inferiore a 9 mesi non è raccomandato di entrare nella dieta dello yogurt. Il primo anno di vita un bambino dovrebbe ricevere solo latte materno o formula. Quando si sceglie uno yogurt per un bambino nel negozio, assicurarsi di prestare attenzione alla durata di conservazione del prodotto.
Lo yogurt contenente batteri vivi non può avere una shelf life di più di una settimana. Pertanto, i genitori dovrebbero diffidare quando acquistano "yogurt vivo" per i loro bambini con una durata di oltre un mese.
Per un bambino, è meglio scegliere alimenti con contenuto di grassi fino al 5% senza riempitivi. Gli integratori sono dannosi per il tratto gastrointestinale non ancora formato dei bambini. Lo yogurt più utile viene conservato per non più di 3-4 giorni e viene venduto in negozi specializzati in prodotti lattiero-caseari. Tali yogurt sono fatti con latte di mucca naturale, quindi possono essere somministrati anche ai più piccoli. Ogni bambino è individuale, quindi dovresti comunque consultare un pediatra.
Si raccomanda agli adolescenti di mangiare yogurt naturale, perché sono facilmente digeribili e saturano il corpo in crescita con energia.
Ad oggi, la domanda rimane controversa: "Yogurt - per di più: bene o male?".
Alcuni sostengono che l'uso dello yogurt porta benefici tangibili alla salute, mentre altri lo escludono dalla loro dieta.
Ma ricorda Un prodotto veramente salutare è costituito interamente da ingredienti naturali.. Meno componenti sono contenuti nello yogurt, più è utile. Al fine di evitare danni al tuo corpo e fornirti estremamente utile, studia attentamente la composizione, controlla la data di scadenza, la presenza di coloranti e conservanti in esso contenuti. Oppure prova a trovare una ricetta semplice per lo yogurt fatto in casa, di cui sarai completamente sicuro. Prendi il kefir, aggiungi marmellata, miele, muesli e la tua frutta fresca preferita. E il tuo dessert è pronto!
