Le patate e le cipolle sono il ripieno più popolare per le torte.
Certo che lo faresti!
Cuocere con tale carne macinata risulta sempre gustoso, soddisfacente, questi ingredienti sono in ogni casa e le ricette per tali torte sono incredibili.
Incontra il meglio?
Torta con patate e cipolle - i principi generali di preparazione
I condimenti per torta sono fatti con patate crude, bollite o in umido. Le purè di patate vengono talvolta utilizzate. Le cipolle sono aggiunte cipolle o piume verdi. Nella seconda forma di realizzazione, non richiede alcuna pre-elaborazione. Le cipolle possono essere deposte crude, ma a volte vengono prefritte o semplicemente versate con acqua bollente.
Oltre a cipolle e patate, puoi aggiungere altre verdure, carne, pesce, salsicce, formaggio al ripieno. Non ci sono inoltre restrizioni sul numero di spezie, erbe.
Le torte possono essere cotte chiuse o aperte. I ripieni di patate si sposano bene con lievito, pasta frolla, pasta sfoglia. Puoi versare il trito con la pastella su kefir o panna acida. Le torte sono cotte principalmente nel forno o in una pentola a cottura lenta.
Ricetta 1: Torta con patate e cipolle di pasta lievitata
La ricetta per una torta chiusa con patate e cipolle, che utilizza l'impasto di lievito sull'acqua con burro.
Gli ingredienti
• 10 grammi di lievito;
• 3 tazze di farina;
• 150 grammi di olio;
• 200 ml di acqua;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• sale.
ripieno:
• 5 patate;
• 2 teste di cipolla;
• 1 tuorlo;
• 80 grammi di olio;
• spezie, erbe aromatiche.
preparazione
1. Gettiamo il burro in una casseruola e mettiamo su un fornello, ci sciogliiamo fino a quando tutti i grumi scompaiono, spegniamo e mescoliamo con acqua. Dovresti ottenere un liquido caldo, in cui aggiungiamo zucchero e un po 'di sale, introduciamo il lievito e quindi la farina. Lasciare l'impasto per la fermentazione per 2 ore, schiacciare una volta. Se la stanza è fresca, tienila più a lungo.
2. Bollire le patate, rimuovere la buccia e tagliarla a fette.
3. Tagliare le cipolle e passarle con l'olio di prescrizione, mettere le patate, le spezie alla fine, raffreddare. Condire con le erbe.
4. Tiriamo fuori l'impasto che si è già avvicinato la seconda volta e ci dividiamo a metà. Stendi due briciole e forma una torta con un ripieno nel mezzo.
5. Sbattete il tuorlo e un cucchiaino d'acqua, ungete la parte superiore della torta e inviate a cuocere fino a quando l'impasto è pronto. Circa 15 minuti a 200.
Ricetta 2: Torta con patate e cipolle in forno a pastella
Una variante di una torta veloce con patate e cipolle, che viene preparata con un leggero impasto su kefir. Le cipolle verdi vengono utilizzate per il ripieno, ma, se lo si desidera, possono essere messe in carne macinata e cipolle, tagliate e pre-fritte con burro. Accendiamo il forno per 200. La stessa ricetta può essere adattata per una cottura lenta.
Gli ingredienti
Nell'impasto:
• 2 uova;
• 250 ml di kefir;
• 1 tazza di farina;
• sale, soda;
• dello zucchero.
ripieno:
• un mucchio di cipolle;
• 3-4 patate lesse;
• burro e condimenti.
preparazione
1. Sbattere le uova ricetta con un pizzico di sale, versare il kefir con la soda in polvere e rimane per aggiungere la farina. L'impasto non dovrebbe essere denso, ma non troppo sottile.
2. Tagliare le patate bollite e mescolarle con le cipolle verdi tritate, aggiungere i condimenti, versare un po 'di olio vegetale per rendere più succoso il ripieno, mescolare.
3. Prendiamo qualsiasi forma, puoi persino silicone. Vi versiamo metà dell'impasto preparato. Ruotare il contenitore in modo che la massa sia distribuita uniformemente.
4. Distribuire il ripieno.
5. Versare la seconda parte dell'impasto, è meglio farlo con un cucchiaio, quindi lo strato risulterà più uniforme.
6. Mandiamo a cuocere in forno per 20 minuti, ma guardiamo la prontezza.
Ricetta 3: Torta con patate e cipolle di pasta frolla
Un'altra versione della torta con patate e cipolle, l'impasto per cui non ha bisogno di riposare a lungo. Basta raffreddarlo un po 'nel congelatore. Il ripieno è preparato con patate crude, cipolle.
Gli ingredienti
• 80 grammi di olio (margarina, grasso);
• 1 cucchiaino sale;
• 2 tazze di farina;
• 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
• 180 ml di panna acida.
ripieno:
• 0,4 kg di patate;
• 2 teste di cipolla;
• spezie.
preparazione
1. Unire l'olio con farina, lievito e sale. Strofina tutti insieme in briciole. Se viene utilizzata la margarina, potrebbe essere già salata, assicurati di provare.
2. Aggiungi la panna acida alle briciole di farina e impasta accuratamente. Dividi in due pezzi, uno dovrebbe essere un po 'più piccolo. Inviato al congelatore.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine molto sottili, aggiungere la cipolla tritata, gettare i condimenti e mescolare.
4. Tiriamo fuori un pezzo di pasta più grande e lo arrotoliamo in uno strato, lo spostiamo in uno stampo, facciamo i lati di 1,5 centimetri su tutti i lati.
5. Distribuire uno strato di ripieno di patate crudo.
6. Ora otteniamo un pezzo di pasta più piccolo e stendiamo anche lo strato, chiudendo la torta. Dall'alto facciamo piccoli fori o semplicemente tagliamo con un coltello.
7. Inforniamo a 180 ° per circa 40 minuti. Dopo aver rimosso dal forno, ungere la parte superiore con un pezzo di burro o qualche goccia di verdura.
Ricetta 4: Torta con patate e cipolle in un forno a pasta sfoglia
Una variante di una semplice torta con patate e cipolle, che chiunque può gestire. Infatti, per la sua preparazione, non è nemmeno necessario impastare nulla, poiché viene utilizzato un impasto pronto. Ripieno di purè di patate.
Gli ingredienti
• 1 confezione di pasta;
• 0,5 kg di purè di patate;
• 2 cipolle;
• olio;
• 1 uovo.
preparazione
1. Togliere immediatamente l'impasto e lasciarlo sul tavolo, lasciarlo scongelare. Impostiamo il forno a 200 e lo accendiamo immediatamente.
2. Tagliare le teste di cipolla e soffriggere in una padella, mescolare con purè di patate e la carne macinata è pronta. Ma puoi aggiungere un po 'di salsiccia di funghi, qualsiasi condimento e persino pesce in scatola. Completa libertà di azione!
3. Stendere la pasta sfoglia. È meglio cucinare una torta rettangolare, quindi non ci saranno ritagli extra. Dividi a metà.
4. Spostiamo uno strato su una teglia, mettiamo su di esso le purè di patate e lo copriamo con un secondo strato.
5. I bordi devono essere attorcigliati saldamente insieme, poiché potrebbero separarsi durante la cottura.
6. Sbattere l'uovo e ungere bene la torta, fare dei buchi sopra e mandare in forno. Ci concentriamo sulla prontezza del test.
Ricetta 5: Torta con patate, cipolle e carne macinata
Variante di torta di carne macinata. Il ripieno viene preparato in forma grezza, il che rende la cottura molto succosa. L'impasto per questa torta è cotto su kefir con panna acida e si riferisce anche a opzioni rapide.
Gli ingredienti
• 3 patate;
• 1 testa di cipolla;
• 0,3 kg di carne macinata;
• spezie;
• 1 tazza di kefir;
• 1 tazza di panna acida;
• 3 uova;
• 2 tazze di farina;
• 0,1 kg di olio (fuso);
• 1,5 cucchiaini ripper;
• 2 tazze di farina.
preparazione
1. Macinare le cipolle e unirle con carne macinata attorcigliata. Puoi semplicemente saltare il tritacarne insieme. Condire con spezie, sale. Puoi aggiungere un po 'd'aglio a piacere.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a cerchi sottili.
3. Mescolare le uova con kefir e panna acida, aggiungere olio con lievito e sale. Versare la farina ricetta, l'impasto si mescola bene.
4. Versare metà dell'olio nello stampo e stendere uno strato uniforme di cerchi di patate.
5. Cospargere con carne macinata e cipolla.
6. Versare il ripieno di carne con il resto dell'impasto e inviare immediatamente la torta al forno.
7. Cuociamo a 180 fino a quando non siamo pronti. Poiché il riempimento è fatto con prodotti grezzi, il processo richiederà almeno 40 minuti.
Ricetta 6: Torta al forno con patate, funghi e cipolle
Questa torta è composta da pasta lievitata nel latte. Lo facciamo almeno 2 ore prima del tempo di cottura stimato. I funghi vengono utilizzati in salamoia.
Gli ingredienti
• 0,3 litri di latte;
• 8 grammi di lievito;
• 20 grammi di zucchero;
• 1 pizzico di sale;
• 50 ml di olio;
• farina.
Per il ripieno:
• 5 patate;
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• 0,15 kg di funghi;
• condimenti.
preparazione
1. Riscalda il latte e aggiungi zucchero e lievito, lascia per cinque minuti. Quindi, aggiungi un pizzico di sale, versa il burro e versa tanta farina per ottenere un impasto freddo, ma non duro.
2. Bollire le patate e tagliarle a cubetti, quindi inserire i funghi. Li tagliamo in piatti sottili o negli stessi cubetti. Aggiungi cipolle verdi e spezie, mescola.
3. Togliamo l'impasto, lo dividiamo a metà per gli strati superiore e inferiore.
4. Formiamo una normale torta con un ripieno nel mezzo. Lubrificare la parte superiore con un uovo e mandare in forno.
5. Una tale torta viene preparata rapidamente, 18-20 minuti a 200 gradi sono sufficienti.
Ricetta 7: Torta con patate e cipolle in un Multicooker
Una variante di una torta meravigliosa, che si adatta alla cottura in una pentola a cottura lenta. Ma può anche essere fatto in forno.
Gli ingredienti
• 0,2 kg di panna acida;
• 2 tazze di farina;
• 0,5 cucchiaini soda;
• sale.
ripieno:
• 0,5 kg di patate;
• 2 teste di cipolla;
• spezie;
• un po 'di olio;
• 0,1 kg di formaggio.
preparazione
1. Bollire le patate e tagliarle a cubetti. Tritiamo anche la cipolla e la facciamo soffriggere leggermente nel burro, mescolando con le patate e raffreddando.
2. Nel ripieno raffreddato, mettere il formaggio grattugiato, le erbe, il sale e cospargere con pepe nero. Mescoliamo tutto bene e puoi iniziare a impastare.
3. Mettere la soda nella panna acida, mescolare per estinguere, salare e aggiungere la farina. Ecco un impasto così semplice e veloce.
4. Dividere a metà l'impasto e stendere due torte sottili.
5. Distribuiamo uno strato in una pentola a cottura lenta, quindi il ripieno e copriamo la torta con una seconda torta piatta.
6. Resta da fissare insieme i bordi e puoi cuocere la torta nella modalità appropriata.
Ricetta 8: Aprire la torta al forno con patate e cipolle
Per una torta aperta in forno, utilizzeremo qualsiasi pasta di lievito a base di 300 ml di liquido. Cioè, hai bisogno di un piccolo pezzo di circa 700 grammi.
Gli ingredienti
• 0,7 kg di pasta;
• 3 patate lesse;
• 2 teste di cipolla;
• 30 grammi di olio;
• 2 uova;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 80 grammi di formaggio;
• 4 rami di aneto.
preparazione
1. Sbattere le uova con panna acida, aggiungere sale, pepe e formaggio grattugiato. Mescolare e mentre rimuoviamo il riempimento nel frigorifero.
2. Tagliare la cipolla e passarla in olio fino a quando diventa trasparente, fresca.
3. Tagliare le patate in qualsiasi modo e mescolare con le cipolle.
4. Stendere una torta dall'impasto del lievito, fare dei piccoli lati e distribuire il ripieno dalle patate.
5. Cospargere con aneto tritato.
6. Top con salsa di uova con panna acida e formaggio, provare a distribuirlo uniformemente.
7. Cuocere la torta fino a cottura a 200 gradi. Raffreddare prima di servire.
Torta con patate e cipolle: consigli e trucchi utili
• Se la torta chiusa viene cotta con ripieno crudo, è necessario praticare dei fori sulla parte superiore affinché il vapore fuoriesca. Altrimenti, il succo tritato in ebollizione strapperà il prodotto in diversi punti, il che conferirà alla cottura un aspetto sgradevole.
• Se la torta si è asciugata e ha una crosta dura, può essere cosparsa di acqua e messa nel microonde per un paio di minuti.
• Non hai tempo di cucinare le patate per condimenti? Tagliare il raccolto di radice nelle fette necessarie, versare un paio di cucchiai di acqua, coprire e mettere nel microonde per 5 minuti.
• In modo che il ripieno di patate lesse non si sbricioli, è possibile aggiungere un po 'di formaggio grattugiato o un uovo crudo e mescolare bene.
