Ricotta e fragole sono ingredienti non solo per un delizioso spuntino pomeridiano o una colazione salutare.
Questi sono i componenti principali di torte fantastiche.
Da un tale dessert soffia solo con tenerezza e devi cucinarlo!
Torta di fragole con cagliata - principi generali di preparazione
Le torte di cagliata possono essere preparate con o senza torte. Nella seconda versione, la ricotta è l'ingrediente principale. Per fissare i componenti e la densità della torta, viene utilizzata la gelatina, meno spesso agar-agar. Se il dessert è preparato con torte, la ricotta viene utilizzata principalmente per la crema. Puoi fare qualsiasi torta: biscotto, sabbia, utilizzare il prodotto pronto. Spesso, le prelibatezze sono fatte con biscotti o biscotti al pan di zenzero, il che riduce significativamente il tempo.
Le bacche vengono lavate, asciugate. Vengono utilizzate marmellate fresche o preparate, conserve, impregnazioni, vari sciroppi. In stagione, è meglio cucinare torte fresche alla fragola per trarne tutti i benefici.
Ricetta 1: Strawberry Jelly Curd Cake
La ricetta per la torta di ricotta con fragole e gelatina, che non richiede la preparazione di torte e cottura. Se riduci la quantità di zucchero e usi i latticini a basso contenuto di grassi, otterrai un'opzione dietetica di chicche.
Gli ingredienti
• 0,7 kg di ricotta;
• 0,7 kg di fragole;
• 0,3 kg di panna acida;
• 0,2 kg di zucchero;
• 30 grammi di gelatina;
• 100 ml di acqua o latte;
• vaniglia opzionale.
preparazione
1. Riempi immediatamente la gelatina con acqua di prescrizione e lascia gonfiare. Il tempo è indicato su una confezione di gelatina, di solito nella regione di mezz'ora.
2. Sbattere la ricotta con panna acida, vaniglia e zucchero. Se la ricotta è secca e la massa è spessa, puoi aggiungere un po 'più di panna acida o panna.
3. Sciogliere la gelatina a bagnomaria fino a riscaldarla e sciogliere i grumi. Versare nella cagliata, mescolare accuratamente.
4. Prendiamo qualsiasi forma profonda, copriamo il film. Se la larghezza non è sufficiente, imponiamo un ulteriore strato, ma al suo interno è necessario coprire completamente il contenitore.
5. Lavare e asciugare le bacche. Le fragole grandi possono essere tagliate a pezzi.
6. Versare un po 'di cagliata nello stampo, quindi stendere uno strato di fragole. Ricotta e frutti di bosco di nuovo. L'ultimo strato dovrebbe essere di ricotta.
7. Raffredda la torta finché non si indurisce, all'incirca ci vorranno circa quattro ore.
8. Capovolgere il piatto, rimuovere il film, decorare.
Ricetta 2: Pan di Spagna con fragole
La ricetta per la più delicata torta di biscotti con fragole, che deve essere preparata nella stagione delle bacche. La composta di fragole dolci viene utilizzata per l'impregnazione, la prepariamo in qualsiasi modo.
Gli ingredienti
• 4 uova;
• 160 grammi di zucchero;
• 160 grammi di farina;
• 1 cucchiaino ripper.
In crema:
• 600 grammi di ricotta;
• 4-6 cucchiai di latte condensato;
• 400 grammi di fragole;
• 1 bicchiere incompleto di composta per l'impregnazione.
preparazione
1. Aggiungi lo zucchero ricetta alle uova rotte e batti la massa per almeno dieci minuti alla massima velocità del mixer. Dovrebbe aumentare almeno due volte.
2. Setacciare la farina e aggiungerla al coltivatore. Ci addormentiamo con le uova sbattute e l'impasto è pronto.
3. Versare la massa di biscotti nello stampo e impostare la torta a cuocere a 180 gradi. Cuocere fino a secco, fresco.
4. Sbattere la ricotta con latte condensato, che aggiungiamo un po '. È importante non rendere la crema liquida, dovrebbe assomigliare alla plastilina morbida, aggiungere la vaniglia a piacere.
5. Tagliare la torta in due parti. Li versiamo con mezza composta di fragole e distribuiamo metà della crema.
6. Sulla crema stendere uno strato di fragole. Se è grande, puoi tagliare le metà.
7. Distribuire la seconda torta e immergerla.
8. Ungere la torta con la crema rimanente, compresi i lati. Decoriamo con bacche e lasciamo riposare per un paio d'ore in frigorifero.
Ricetta 3: Torta di ricotta con biscotti alle fragole
Una semplice ricetta per torte che può essere facilmente preparata con biscotti di pasta frolla. Si consiglia di utilizzare prodotti di forma quadrata in modo che non si formino spazi vuoti e che le torte vengano facilmente disposte.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di biscotti;
• 1 tazza di panna acida;
• 0,15 kg di olio;
• 0,3 kg di ricotta;
• 0,1 kg di zucchero;
• 0,25 kg di fragole;
• vaniglia.
preparazione
1. Cottura del ripieno. Per fare questo, sbatti il burro, che dovrebbe essere ammorbidito. Aggiungi zucchero, panna acida e ricotta. Batti insieme e condisci con la vaniglia. Adattiamo la dolcezza della crema ai tuoi gusti.
2. Tagliare le fragole a fette in modo che sia più facile stenderle uniformemente.
3. Resta da raccogliere la torta. Per fare questo, disponi i biscotti e il grasso con la panna. Deponiamo le fragole, sempre con un taglio uniforme. Annegeremo i rigonfiamenti nella crema di cagliata.
4. Quindi ancora biscotti, fragole e così via. Decora a tuo gusto. Puoi semplicemente ungere la parte superiore con il resto della crema e cospargere con i biscotti sbriciolati.
Ricetta 4: Torta delicata di cagliata di fragole
Un'altra ricetta per la torta di cagliata di gelatina. Per lui, oltre alla gelatina, hai bisogno di una busta di gelatina pronta. Idealmente, è meglio usare il gusto delle fragole, ma puoi usarne qualsiasi altro.
Gli ingredienti
• 0,7 kg di ricotta;
• 220 grammi di zucchero;
• 30 grammi di gelatina;
• 1 bustina di gelatina finita;
• 0,3 kg di fragole;
• 1 tazza di panna acida;
• 120 ml di latte;
• vaniglia.
preparazione
1. Prepariamo la gelatina da una busta secondo la ricetta. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, non mettere in frigorifero.
2. Versare uno strato di 3 millimetri di gelatina preparata in un contenitore di vetro. Puoi usare una grande insalatiera. Inviato al frigorifero, in attesa di solidificazione.
3. Riceviamo, disponiamo pezzi di fragola sulla gelatina congelata. Puoi fare delle bellissime composizioni. Tra le bacche, versare la gelatina rimasta con un cucchiaio e inviarla di nuovo a congelare in frigorifero.
4. Versare la gelatina con latte di prescrizione, lasciare sciogliere.
5. Sbattere la ricotta con zucchero e panna acida, aggiungere la vaniglia. Quindi introduciamo la gelatina fusa.
6. Versare la panna cotta in uno stampo con gelatina e frutti di bosco. Mandiamo la torta in frigorifero per cinque ore.
7. Lo prendiamo, lo mettiamo in una bacinella con acqua tiepida, quindi lo rigiriamo su un piatto e godiamoci il fantastico dessert.
Ricetta 5: Torta di ricotta e fragole al cioccolato
Un biscotto speciale, fragrante e arioso, viene cotto per la torta al cioccolato alla fragola. Il cacao viene usato scuro senza zucchero.
Gli ingredienti
• 2 uova;
• 300 grammi di zucchero;
• 300 grammi di farina;
• 100 grammi di olio cresce;
• 4 cucchiai di cacao;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 1 cucchiaino soda;
• 250 ml di latte.
Per il ripieno:
• 0,4 kg di ricotta;
• 0,6 kg di fragole;
• 0,5 kg di panna acida;
• 0,2 kg di zucchero.
preparazione
1. Mescolare gli ingredienti secchi: cacao con zucchero, farina e lievito. La soda verrà aggiunta all'impasto più tardi nella forma schiacciata.
2. Sbattere le uova ricetta con il latte, aggiungere olio vegetale.
3. Guidiamo il composto di farina, mettiamo la soda e mescoliamo.
4. Versare un bicchiere di acqua bollente, mescolare rapidamente. Inviamo l'impasto nel modulo.
5. Mettere 220 gradi nel forno e ridurre la temperatura a 180. Cuocere la torta per circa 45 minuti.
6. Raffreddare il muffin al cioccolato e tagliarlo in tre torte.
7. Preparare una crema di panna acida con ricotta e zucchero. Devi solo battere tutto insieme. La panna acida dovrebbe essere densa.
8. Mettere in una forma staccabile una parte della torta, ungere con la panna e distribuire le fragole tritate.
9. Poi ancora crosta, panna, fragole. Coprire con l'ultima torta, versare la panna intera e spargere le bacche rimanenti. Rimuoviamo la torta per tre ore in frigorifero, quindi rimuoviamo il modulo.
Ricetta 6: Ricotta con fragole "5 minuti"
Semplicemente più veloce di questa torta di ricotta con fragole semplicemente non esiste. Vengono utilizzati tutti i cookie.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di ricotta;
• 0,15 kg di biscotti;
• 0,2 kg di panna acida;
• 0,15 kg di zucchero;
• 0,2 kg di fragole.
preparazione
1. Rompiamo i biscotti, li mettiamo in una ciotola. Non è necessario eseguire piccoli pezzi.
2. Lo zucchero viene mescolato con panna acida e ricotta. Mandiamo al fegato. Mescolare.
3. Tagliare le bacche lavate a metà. Ma non lo stiamo ancora aggiungendo.
4. Coprire qualsiasi forma o ciotola profonda con un foglio.
5. Distribuire una piccola massa di biscotti, livellare con un cucchiaio.
6. Ora uno strato di bacche, posiziona immediatamente tutto e ricotta.
7. Lo mettiamo in frigorifero in modo che i biscotti si gonfino e la torta cresca più forte. Passa al piatto e puoi versare il tè!
Torta di fragole con cagliata - consigli utili e trucchi
• Se il dessert deve essere bagnato, non decorarlo immediatamente con le bacche. Svaniranno e perderanno il loro aspetto attraente. È meglio posare le fragole sulla torta appena prima di servire il dessert sul tavolo.
• Dubiti dell'ascesa del biscotto? Puoi semplicemente aggiungere un po 'di lievito o bicarbonato di sodio.
• Anche la torta più modesta può diventare una decorazione da tavola, se adeguatamente decorata. E non è necessario finire la lezione di pasticceria. Praline decorative, dolci preconfezionati, bacche e frutti splendidamente tagliati affrontano facilmente il compito.
