Quasi tutti noi fin dall'infanzia adoriamo banchettare con le ciliegie.
Ma pensiamo ai suoi benefici e ai possibili danni in età avanzata.
Ma la ciliegia è davvero così utile e tutti possono mangiarla?
Cherry: beneficio e danno. Composizione vitaminica e minerale di frutta
Fino ad ora, gli scienziati non hanno raggiunto un consenso: la ciliegia è una bacca o un frutto? Alcuni lo attribuiscono alle bacche, il secondo sostiene che è un frutto di pietra. Tuttavia, il disaccordo non peggiora il gusto delle ciliegie e la composizione meno preziosa.
La ciliegia è ricca di vitamine B, C, PP e B12 (acido folico). Contiene anche minerali come potassio, calcio, fosforo, magnesio, sodio, manganese e ferro. Grazie agli acidi organici, alle fibre vegetali, al fruttosio e al glucosio nei frutti delle ciliegie, è usato per trattare molte malattie.
La ciliegia è ricca di una sostanza come l'inositolo. Contribuisce alla normalizzazione del metabolismo.
Gli antociani inclusi nella composizione influenzano favorevolmente i capillari, cioè rafforzano le loro pareti.
Cumarine e ossicumarine nelle ciliegie rendono i suoi frutti indispensabili per le persone con malattia coronarica, tromboflebite e flebotrombosi.
L'acido clorogenico normalizza il funzionamento dei reni e del fegato.
La pectina e le fibre rimuovono le tossine e hanno un effetto benefico sulla funzione intestinale.
Ferro e rame aumentano i livelli di emoglobina.
Qual è la ciliegia utile
La ciliegia è stata a lungo conosciuta come un prodotto dell'eterna giovinezza. A causa dell'elevato contenuto di antiossidanti in esso, il suo uso inibisce l'invecchiamento del corpo. Ha un effetto rinforzante su tutti i sistemi vitali del corpo: cuore, sistema nervoso, intestino, fegato e reni. Inoltre, i frutti di ciliegia migliorano la vista e abbassano il colesterolo nel sangue.
Quali proprietà utili ha ancora questo prodotto?
1. Aumenta l'emoglobina e abbassa la pressione sanguigna, rafforza i capillari.
2. Previene lo sviluppo di infarto, ictus, trombosi, complicanze dell'aterosclerosi e riduce il rischio di un attacco di angina pectoris.
3. Allevia l'infiammazione delle articolazioni, riduce il livello di acido urico nel corpo, che contribuisce al miglior trattamento della gotta e dell'artrite.
4. A causa dell'elevato contenuto di rame nella composizione, le ciliegie sono in grado di trattare le anomalie mentali (ovviamente associate al trattamento farmacologico), compresa l'epilessia.
5. La ciliegia può essere utilizzata per accelerare il trattamento della dissenteria, oltre a sbarazzarsi di stafilococchi e streptococchi.
6. L'alto contenuto di pectine ha un effetto positivo sull'intestino: le tossine e le tossine vengono rimosse, la costipazione viene prevenuta.
7. La ciliegia è anche usata per trattare la tosse (come espettorante) e ridurre la temperatura corporea.
8. Nelle donne, i frutti delle ciliegie facilitano la menopausa.
Vale la pena notare che questa prelibatezza viene utilizzata non solo per lo scopo previsto, ma anche per scopi cosmetici. Quindi, la polpa e il succo di ciliegia fanno parte di molte maschere e creme volte a rafforzare la pelle e i capelli.
Molte donne usano le ciliegie come ingredienti principali in una dieta per dimagrire. Il contenuto calorico dei frutti è di soli 52 kcal per 100 g di prodotto.
La ciliegia è uno dei pochi prodotti consentiti per le persone diabetiche, poiché ha un basso indice glicemico. Gli antociani nella polpa rallentano l'assorbimento del saccarosio, che è anche molto importante per i diabetici.
Per le donne in gravidanza, le ciliegie sono molto utili come profilassi dell'anemia, che appare spesso quando si trasporta un bambino. Il frutto contiene anche acido folico, che è molto importante per la corretta formazione e l'ulteriore sviluppo del bambino nell'utero.
Puoi ottenere sostanze preziose dai frutti di ciliegia non solo durante la loro maturazione. La bacca tollera perfettamente il congelamento e conserva quasi tutte le sue proprietà benefiche.
Foglie Di Ciliegio
Benefici inestimabili per il corpo possono portare non solo i frutti, ma anche le foglie del ciliegio. Sono preparati per smettere di sanguinare e alleviare la condizione con ipertensione.
Non meno popolare e infusi di foglie. Sono ubriachi con frequenti epistassi e mestruazioni pesanti. E alle persone che soffrono di malattie del fegato si consiglia di volta in volta di bere un decotto di foglie di ciliegio nel latte.
Cherry: i benefici e i danni di un consumo eccessivo
Nonostante una vasta gamma di proprietà benefiche, le ciliegie possono essere dannose. Innanzitutto, questo vale per i semi di ciliegia. Contengono sostanze come glicoside e amigdalina. Quando entrano nell'intestino, interagiscono con i batteri putrefattivi, si decompongono e formano una sostanza tossica - acido cianidrico. È pericoloso per l'uomo perché provoca gravi avvelenamenti.
Per ridurre il rischio di possibili danni causati dal consumo di ciliegie, è indispensabile sputare le ossa.
Inoltre, non dimenticare che prima di mangiare le ciliegie, deve essere lavato accuratamente. Anche se i frutti sono stati raccolti da un albero, ciò non significa che siano perfettamente puliti. Come minimo, la polvere sulla strada si deposita su di loro. Nel migliore dei casi, questo può portare a un intestino sconvolto; nel peggiore dei casi, può portare a gravi avvelenamenti.
Un consumo eccessivo di ciliegie si riflette negativamente sullo smalto dei denti. È consigliabile, dopo aver mangiato la frutta, lavarsi bene i denti o sciacquarsi la bocca.
Ciliegio: proprietà utili e controindicazioni
Non tutti possono mangiare le ciliegie. Anche se sputi i semi e lavi bene i frutti, il corpo può essere danneggiato mangiando bacche. Questo vale per coloro che hanno le seguenti malattie:
● ulcera allo stomaco;
● aumento dell'acidità dello stomaco;
● obesità;
● malattia polmonare cronica;
● disturbi dell'apparato digerente;
● gastrite in uno stadio acuto.
I benefici e i danni delle ciliegie: in quale forma puoi mangiare
I più preziosi in termini di utilità sono considerati frutta fresca. Tuttavia, le ciliegie possono essere preparate per l'inverno. Esistono diversi modi per farlo.
A cosa serve la ciliegia e come congelare
Puoi congelare i frutti con i semi o senza di loro. La differenza sarà che nel primo caso la ciliegia sarà più satura. Come congelare le ciliegie:
1. I frutti dovrebbero essere raccolti solo interi, senza danni, non troppo maturi. Va anche ricordato che meno tempo passa dalla raccolta delle ciliegie al congelamento, meglio è.
2. Non lavare le ciliegie prima del congelamento.
3. È possibile conservare in sacchetti o contenitori di plastica con un coperchio. Nel primo caso, è meglio congelare prima le ciliegie su una teglia, in modo che i frutti siano interi uno a uno. Quando si scelgono i contenitori per il congelamento, è importante ricordare che le ciliegie assorbono bene gli odori estranei, quindi dovresti prenderti cura della sua tenuta.
4. La temperatura di congelamento ottimale per le ciliegie è nell'intervallo da -18 a -23 gradi.
5. La bacca può essere conservata per un massimo di un anno.
I frutti congelati mantengono quasi tutte le proprietà fresche. Possono essere usati in cottura, per bollire la composta o aggiungere ai cereali.
Qual è la ciliegia utile e come asciugarla
I frutti vengono essiccati senza gambi e semi. In un contenitore sigillato ea temperatura ambiente, le ciliegie in questa forma possono essere conservate per diversi mesi. Come asciugare i frutti:
1. Il forno deve essere riscaldato a 90 gradi.
2. Lavare bene la ciliegia, rimuovere i semi e gli steli, asciugarlo su un tovagliolo di carta.
3. La teglia è rivestita con carta da forno, su cui sono disposte le ciliegie in uno strato uniforme.
4. L'asciugatura dura 8 ore con la porta del forno aperta.
I frutti secchi diventano le dimensioni di uvetta e hanno una piacevole tonalità viola. Le ciliegie secche possono essere gustate come spuntino o aggiunte a vari piatti e composte. L'unico aspetto negativo di un tale vuoto è che i frutti perdono circa la metà dei loro nutrienti.
Ciliegia secca: calorie e come raccogliere
Il contenuto calorico in questa forma è solo 290 kcal per 100 g di prodotto. Per questo motivo, può essere usato come spuntino o trattamento durante la dieta.
Le ciliegie secche differiscono dalle ciliegie secche in quanto è più profumata e tenera. A differenza dell'essiccato, l'essiccato viene raccolto senza esposizione alle alte temperature.
Come cucinare:
1. Le ciliegie sono preparate allo sciroppo. Sulla base di 3 kg di frutta fresca, vengono presi 1 litro di acqua e 800 g di zucchero.
2. Le ciliegie mature e intatte sono ben lavate, pulite da semi e gambi.
3. L'acqua viene versata nella padella e lo zucchero viene versato. Quando lo sciroppo bolle e lo zucchero è completamente sciolto, si aggiunge la ciliegia.
4. Dopo 8 minuti di cottura, la ciliegia viene rimossa dalla padella in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso.
5. I frutti raffreddati e essiccati sono disposti su una teglia foderata con carta da forno e puliti in un luogo buio e asciutto per 3 giorni.
6. Trascorso questo tempo, ogni ciliegia viene capovolta e rimossa per un'altra settimana e mezza.
Le ciliegie pronte e essiccate vengono conservate in contenitori chiusi per diversi mesi. Può essere consumato come piatto indipendente o aggiunto a dolci, cereali, bevande e dessert. Questo processo di raccolta dei frutti ti consente di salvare la maggior parte delle proprietà benefiche.
La ciliegia è un prodotto delizioso e molto salutare. La cosa principale da ricordare è che prima di mangiare, anche i frutti strappati da un albero devono essere lavati. Non dimenticare la misura, perché l'uso incontrollato di ciliegie può non solo portare benefici, ma anche danneggiare il corpo.
