La marmellata di uva spina con le arance è una fragranza sana e profumata. Ricette originali e semplici per marmellata di uva spina con arance
Che marmellata deliziosa, marmellate, marmellate non hanno inventato le persone per soddisfare le loro esigenze per un cibo sano e gustoso. Ci sono molte ricette in cui, a quanto pare, combinano ingredienti incompatibili, dando al dessert sapori interessanti e piccanti.
La marmellata di uva spina con le arance è una prelibatezza che ha conquistato le casalinghe con il suo gusto squisito, l'aspetto appetitoso e l'aroma incomparabile.
Marmellata di uva spina con arance
Molto spesso, la marmellata contiene solo tre ingredienti:
• Una bacca popolare che cresce alle nostre latitudini - uva spina.
• Tropicale, ma molto comune con noi ed è stato a lungo il frutto preferito di tutti - l'arancia.
• Zucchero.
La marmellata ottenuta da questo semplice set di alimenti ha un brillante sapore di agrumi e un sapore speziato leggermente acidulo di uva spina.
Arance e uva spina vengono lavate, sbucciate e tritate, quindi ricoperte di zucchero. L'inceppamento può essere arrotolato sia crudo che dopo il trattamento termico. A causa della presenza di zucchero, i dessert preparati in qualsiasi modo vengono conservati in un luogo fresco per un anno.
Inoltre, puoi mettere altri ingredienti nel dessert. Ad esempio, kiwi, limone, mandarino, lampone. E anche spezie: chiodi di garofano, cannella, vanillina. Inoltre, noci e semi vengono messi nel trattamento. Tutto ciò conferisce alla marmellata sapori e aromi aggiuntivi.
Ricetta 1. Marmellata di uva spina semplice con arance
ingredienti:
• tre kg di uva spina;
• tre kg di arancia;
• un kg e mezzo di zucchero semolato.
Metodo di cottura:
1. Metti le uva spina in una grande bacinella, risciacqua abbondantemente. Strappa la coda di ogni bacca.
2. Sciacquare le arance strofinandole con una spugna pulita. Senza sbucciare la frutta, tagliarli a pezzetti. Tira fuori le ossa.
3. Passare l'uva spina e l'arancia preparate attraverso la piccola griglia del tritacarne.
4. Trasferire la massa su un grande piatto di rame o ceramica.
5. Versare lo zucchero sul sapore.
6. Portare a ebollizione la marmellata, cuocere a fuoco lento, mescolando per 3-4 minuti.
7. Mettere la padella per marmellata di lato, lasciare raffreddare il prodotto.
8. Ripetere la procedura con ebollizione, languore e raffreddamento altre due volte.
9. Metti la marmellata di uva spina raffreddata con le arance in piccoli barattoli sterilizzati, arrotolali con i coperchi.
10. Conservare il prodotto in un luogo fresco e buio.
Ricetta 2. Marmellata di uva spina con arance e limone senza cottura
ingredienti:
• chilogrammo di uva spina;
• due arance;
• un limone;
• 1,7 chilogrammi di zucchero.
Metodo di cottura:
1. Separare l'intera uva spina, sciacquare, asciugare, adagiando su un panno. Taglia le code di cavallo.
2. Sciacquare accuratamente il limone e le arance. Tagliare insieme a buccia a fette grandi.
3. Arrotolare tutti gli ingredienti preparati in un tritacarne.
4. Aggiungi lo zucchero, mescola bene.
5. Attendere 15-30 minuti affinché lo zucchero si dissolva completamente nel succo di bacche. Mescola di nuovo.
6. La marmellata di uva spina finita con le arance è pronta, devi solo arrotolarla in lattine raffreddate sterilizzate e chiuderla con coperchi di plastica.
7. Conservare la marmellata preparata senza trattamento termico in frigorifero.
Ricetta 3. Marmellata di uva spina profumata con arance
ingredienti:
• cinque bicchieri di uva spina;
• due arance;
• otto bicchieri di zucchero;
• 10-12 foglie da un ciliegio, ribes e cespuglio di lampone;
• quattro bicchieri d'acqua.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare tutte le foglie raccolte, metterle in una padella, riempire con acqua.
2. Portare l'acqua a ebollizione, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
3. Raffreddare il brodo risultante.
4. Sciacquare le bacche di uva spina, tagliare le punte. Metti le uva spina in un decotto, rimuovi la padella per 8-10 ore in frigorifero.
5. Dopo il tempo previsto per l'infusione, scolare il brodo in un'altra padella, aggiungere lo zucchero. Cuocere per 5 minuti, si dovrebbe ottenere uno sciroppo aromatico viscoso.
6. Metti lo sciroppo di uva spina, le arance tritate attraverso un tritacarne o una grattugia.
7. Portare a ebollizione la massa, cuocere dopo, mescolando 20 minuti. Staccare la schiuma secondo necessità.
8. Versare la marmellata calda in un contenitore sterile, arrotolare.
9. Dopo aver raffreddato i vasetti a temperatura ambiente, conservarli in un luogo fresco.
Ricetta 4. Marmellata piccante di uva spina con arance e banane
ingredienti:
• 800 grammi di uva spina matura;
• due arance;
• due grandi banane;
• chilogrammo di zucchero;
• stecca di cannella;
• 7-8 gemme di chiodi di garofano.
Metodo di cottura:
1. Mettere le bacche lavate e sbucciate in una ciotola del frullatore, tritarle.
2. Rimuovere la buccia dall'arancia, rimuovere i semi e tritare la polpa in un frullatore.
3. Metti la bacca e la massa di frutta in una padella di dimensioni adeguate.
4. Aggiungi le banane pelate a dadini.
5. Metti lo zucchero qui e mescola bene. Lasciare la massa per un paio d'ore a temperatura ambiente per espellere i succhi.
6. Dopo due ore, metti la pentola sul fuoco, accendi un fuoco silenzioso. Porta a ebollizione la marmellata.
7. Non appena compaiono le prime bolle, aggiungi i germogli di marmellata di chiodi di garofano e bastoncini di cannella.
8. Cuocere per circa cinque minuti.
9. Prima di versare la marmellata finita in barattoli puliti sterilizzati, rimuovere la cannella e possibilmente i chiodi di garofano.
Ricetta 5. Marmellata di uva spina con scorza d'arancia, semi e noci
ingredienti:
• chilogrammo di uva spina;
• chilogrammo di zucchero;
• un'arancia;
• mezzo bicchiere di semi di girasole sbucciati;
• mezzo bicchiere di gherigli di noci tritati;
• vanillina.
Metodo di cottura:
1. Pulisci l'uva spina lavata dalle sue code, riempila di zucchero, lasciala per un paio d'ore a temperatura ambiente.
2. Aggiungere la vaniglia e la scorza di arancia finemente grattugiata a piacere. Lasciare per altre due ore.
3. Metti la padella con la bacca sul fornello, accendi un fuoco forte. Non appena compaiono le prime bolle sulla superficie della marmellata, ridurre il calore, cuocere a fuoco lento le uva spina, mescolando per 30 minuti.
4. Rimuovere la marmellata dal fuoco, lasciarla raffreddare. Aggiungi i semi di girasole sbucciati e le noci tritate.
5. Metti di nuovo la padella sul fuoco, fai bollire dopo aver fatto bollire per letteralmente cinque minuti, quindi versa immediatamente in barattoli sterilizzati.
6. Arrotolare la marmellata di uva spina con l'arancia, raffreddare in una forma rovesciata, mettere in deposito.
Ricetta 6. Marmellata di uva spina con arance e kiwi
ingredienti:
• due arance;
• mezza uva spina;
• due kiwi;
• chilogrammo di zucchero;
• 30 grammi di vodka;
• gelatina - 20 grammi.
Metodo di cottura:
1. Sbucciate le arance da buccia e semi di girasole, buccia di kiwi. Sciacquare le uva spina, tagliare le estremità.
2. Arrotolare tutti gli ingredienti preparati attraverso un tritacarne o macinare con un frullatore.
3. Cospargere bacche e frutti con vodka, mescolare, rimuovere per 3-4 ore in frigorifero.
4. Aggiungi jellyfix, zucchero, mescola.
5. Metti a fuoco la padella con la massa aromatica, fai sobbollire dopo l'ebollizione, non dimenticare di mescolare, 15 minuti.
6. Trasferire la marmellata calda in barattoli preparati, arrotolare. Conservare dopo che la massa si è raffreddata in un luogo buio e fresco.
Ricetta 7. Marmellata di uva spina con arance in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
• un chilo e mezzo di bacche;
• un chilo e mezzo di zucchero;
• due arance.
Metodo di cottura:
1. Preparare le bacche di uva spina per cucinare: lavare, asciugare, tagliare le estremità.
2. Lavare e tagliare le arance, senza rimuovere la buccia, a fette.
3. Intrecciare entrambi gli ingredienti in un tritacarne.
4. Trasferire la massa risultante nella ciotola del multicucina, aggiungere lo zucchero semolato. Mescolare.
5. Impostare la modalità di spegnimento su 30 minuti.
6. È tutto, resta da attendere il segnale sonoro, mescola nuovamente l'inceppamento, quindi mettilo in barattoli sterili e arrotolalo.
7. Questa marmellata, come qualsiasi altra, viene anche conservata in un luogo buio e fresco.
Marmellata di uva spina con arance - segreti e trucchi
• Per rendere la marmellata un bel colore verde smeraldo, scegli l'uva spina acerba, verde.
• È inoltre necessario cuocere la marmellata in più fasi per mantenere un bel colore trasparente. Il lungo languore rende confusa la marmellata.
• Poiché la bacca è piccola, è abbastanza difficile rimuovere le code di cavallo, ma il processo può essere facilitato usando le normali forbici per manicure.
• Spesso un'arancia viene messa in una marmellata con la buccia, quindi sii responsabile della pre-lavorazione dei frutti. Le arance nel nostro paese non crescono, il che significa che durante il trasporto, in modo che non si deteriorino lungo la strada, sono coperte con mezzi speciali. Pertanto, lavare le arance con particolare attenzione, strofinando la buccia con una spugna, prestando attenzione a quei luoghi in cui il frutto era fissato con un ramo. Dopo il lavaggio, versare acqua bollente sulla frutta come parte finale.
• Se il limone fa parte della marmellata, non dimenticare di eliminare il film bianco tra la scorza e la polpa del frutto stesso, altrimenti la marmellata sarà amara. È meglio grattugiare prima la scorza, quindi rimuovere le vene e solo allora torcere la polpa stessa.
• Per prevenire l'inizio dell'ossidazione durante la preparazione delle prelibatezze, utilizzare solo pentole o pentole smaltate.
• La schiuma si forma sempre durante la cottura. Rimuovilo con un cucchiaio, altrimenti la marmellata non risulterà così bella, fangosa. Sì, e colpire accidentalmente dei granelli, sollevarsi durante l'ebollizione proprio con la schiuma.
• Assicurarsi di arrotolare la marmellata in lattine precedentemente lavate con soda e sterilizzate in qualsiasi modo conveniente, altrimenti il prodotto si deteriorerà rapidamente.
