Nero, rosso, bianco ...
Sospiri di ribes maturi:
- Se non mi freghi,
Sotto la doccia, quindi non troverai.
Il ribes è una bacca estiva che può avere una varietà di colori. Indipendentemente dalla varietà e dal tipo, vengono preparati deliziosi preparati: marmellata, gelatina, composte e, naturalmente, succhi vitaminici.
Succo di ribes - principi generali di preparazione
Le bacche per il succo vengono smistate, liberate da code, foglie, detriti vari, quindi lavate. Non puoi asciugare i ribes, basta metterli in uno scolapasta e lasciare scolare le goccioline. Spesso un po 'd'acqua viene versata nel succo naturale per ridurre la concentrazione o l'acido.
Come spremere il succo:
• Manualmente. Usa una garza o un panno. In essi vengono poste bacche schiacciate e talvolta bollite.
• Spremiagrumi elettrico o manuale. Il prodotto viene passato attraverso un dispositivo speciale che separa la torta.
• Estratto da uno spremiagrumi. Un dispositivo speciale che evapora il succo.
Una bevanda calda viene versata in lattine sterili e centrifugata. Oppure vengono raffreddati e consumati in natura. Nel secondo caso, il prodotto potrebbe non essere sottoposto a trattamento termico.
Ricetta 1: succo di ribes in uno spremiagrumi per l'inverno
Sokovarka è un dispositivo meraviglioso che ti consente di ottenere succo naturale con il minimo tempo e fatica. Tutto ciò che serve è caricare il prodotto nello scompartimento desiderato. Lo svantaggio di questo metodo è la necessità di aggiungere zucchero, stimolando il rilascio di succo.
Gli ingredienti
• qualsiasi ribes;
• 100 grammi di zucchero per 1 kg di frutti di bosco;
• acqua.
preparazione
1. Versare acqua nel vano del fluido.
2. Accendiamo la stufa, accendiamo il fuoco massimo. Il liquido dovrebbe bollire.
3. Ordiniamo il ribes rosso o nero, si possono usare bacche diverse.
4. Trasferiamo le bacche in un contenitore speciale con fori progettati per il prodotto. Cospargi di zucchero.
5. Coprire e tenere sotto il coperchio per 1,5 ore.
6. Dopo un po ', aprire il rubinetto e scaricare il succo di ribes. Si consiglia di sostituire immediatamente un contenitore sterile.
7. Non appena il barattolo è pieno, lo colleghiamo immediatamente.
Ricetta 2: succo di ribes nero senza spremiagrumi
Ricetta del succo di ribes nero per coloro che non hanno l'opportunità di usare uno spremiagrumi. Un po 'd'acqua viene aggiunta alla bevanda, ma questo non ne rovina il gusto.
Gli ingredienti
• 0,5 litri di acqua;
• 2 kg di ribes;
• 0,3 kg di zucchero (meno possibile).
preparazione
1. Ordiniamo le bacche, sciacquiamo, lasciamo scolare il liquido.
2. Metti in una padella, prendi uno spintore per patate o qualsiasi altro pestello. Premi i frutti di bosco fino alla pappa.
3. Aggiungi acqua di prescrizione, cioè versa mezzo litro.
4. Metti sul fuoco una massa di ribes, porta a ebollizione.
5. Ridurre l'intensità del fuoco e far bollire il succo per mezz'ora.
6. Coprire il tessuto di cotone pulito con uno scolapasta. Puoi usare una garza, piegata in più strati.
7. Versare il succo, spremere spesso.
8. Aggiungi lo zucchero da prescrizione, puoi lanciarne di meno o farne a meno.
9. Metti la bevanda sul fuoco, fai bollire per tre minuti.
10. Versare in un contenitore sterile, torcere con tappi di metallo, conservare per la conservazione.
Ricetta 3: succo di ribes rosso attraverso uno spremiagrumi
La versione più utile del succo di ribes, in quanto non subisce una cottura prolungata. Per questa ricetta avrai bisogno di qualsiasi spremiagrumi: elettrico o manuale. La cosa principale è spremere il succo dalle bacche e arrotolarlo correttamente.
Gli ingredienti
• 1 kg di ribes;
• 600 ml di acqua;
• 0,1 kg di zucchero.
preparazione
1. Liberare le bacche lavate dalle code e dai campioni viziati, sciacquare con acqua corrente. Trasferiamo i ribes in uno scolapasta e partiamo per mezz'ora.
2. Passare le bacche attraverso uno spremiagrumi. Valutiamo lo stato della torta. Se è bagnato, puoi saltarlo di nuovo, non sarà peggio.
3. Versare il succo in una casseruola, aggiungere acqua e zucchero.
4. Riscaldare il succo fino a quando bolle, rimuovere la schiuma e versare immediatamente in bottiglie o vasetti sterili.
5. Sughero con tappi di metallo.
6. Mettere i contenitori sul collo e lasciarli raffreddare completamente.
7. Capovolgilo nella sua posizione normale, invialo nel seminterrato o nella dispensa.
Ricetta 4: succo di ribes con miele
La ricetta per il succo di ribes, che può essere preparato da varietà rosse, bianche, nere. Lo zucchero non viene aggiunto, viene sostituito dal miele. Viene utilizzato solo un prodotto naturale, melassa e sostituti non sono adatti. Ricetta fatta a mano
Gli ingredienti
• 2 kg di ribes;
• 3 cucchiai di miele;
• 0,5 litri di acqua;
• 2 foglie di menta.
preparazione
1. Mettiamo le bacche lavate in una casseruola, versiamo acqua, coperchio e vapore sotto il coperchio fino a quando la pelle è morbida.
2. Mescolare periodicamente la massa in modo che i ribes cadano a pezzi.
3. Raffreddare, filtrare. Sicuramente strizziamo il denso, contiene molto acido, pectina, sostanze aromatiche.
4. Versare il succo in una casseruola pulita. Puoi semplicemente sciacquarlo.
5. Aggiungi le foglie di menta, fai sobbollire per un minuto.
6. Spegnere, mettere il miele, mescolare rapidamente fino a quando non si è sciolto. Non è necessario bollire un drink con il miele.
7. Versare il succo caldo in barattoli di qualsiasi dimensione, immediatamente intasare. Raffreddare in posizione capovolta, eventualmente coprendo.
Ricetta 5: succo di ribes nero con mele
La ricetta per il meraviglioso succo di ribes nero per il quale sono necessarie le mele. Puoi prendere frutti troppo maturi, spezzati, vermi. Tutto il superfluo lascerà e sarà tagliato. L'unica cosa è che i frutti con marciume e muffa non funzioneranno, anche la circoncisione non aiuterà.
Gli ingredienti
• 1 kg di ribes;
• 1,5 kg di mele;
• 0,25 kg di zucchero;
• 300 ml di acqua.
preparazione
1. Tagliare le mele lavate a pezzi, passare attraverso uno spremiagrumi.
2. Versare il succo in una casseruola, aggiungere lo zucchero con acqua e mettere sul fuoco per un po 'per ridurre il tempo. Portare a ebollizione.
3. Ordiniamo anche i ribes, sciacquiamo. Lo elaboriamo anche in uno spremiagrumi.
4. Questo succo viene versato in una padella per il succo di mela.
5. Fai bollire tutto insieme un paio di minuti dopo l'ebollizione.
6. Prendi un mestolo o un mestolo, raccogli il liquido dalla padella e versalo in barattoli puliti. Nel frattempo il succo dovrebbe bollire, non spegnere la stufa.
7. Ruotare le copertine. Raffreddiamo il pezzo a testa in giù e lo trasformiamo in una posizione normale. Trasferiamo nel seminterrato.
Ricetta 6: succo di ribes rosso rinfrescante con limone e menta
Una variante del succo di ribes rosso estivo, che è preparato per il consumo diretto. La bevanda ha un gusto piacevole e rinfrescante che delizierà con il caldo. Da esso, puoi preparare il ghiaccio alla frutta per altre bevande, incluso l'alcol.
Gli ingredienti
• 0,9 kg di ribes;
• 400 ml di acqua;
• 0,5 limone;
• 1-2 rametti di menta;
• 0,15 kg di zucchero.
preparazione
1. Mettiamo dell'acqua di prescrizione sul fornello, aggiungiamo zucchero e gettiamo rametti di menta. Non dimenticare di sciacquare bene le verdure con acqua pulita.
2. Rimuovere la scorza dal limone e inviarla anche a cuocere in una casseruola.
3. Bollire lo sciroppo aromatico per cinque minuti, quindi filtrare e tornare nella padella.
4. Rimuovere il ribes dalle spazzole, risciacquare.
5. Spremere il succo con qualsiasi dispositivo. Se non c'è nulla, puoi semplicemente battere le bacche con una mietitrebbia e filtrare attraverso diversi strati di garza.
6. Versare il succo in una casseruola con sciroppo.
7. Spremere il succo di mezzo limone e inviarlo anche a una bevanda comune.
8. Lasciare bollire il contenuto della casseruola, raffreddare.
9. Per il ghiaccio, puoi mettere negli stampi foglie di menta o fette di limone, quindi versare il succo preparato e inviarlo nel congelatore.
Ricetta 7: succo di ribes con arancia
Una variante del succo di ribes aromatico per l'inverno, che viene preparato con l'aggiunta di arancia. Scegli un frutto grande, grande. Se profuma di fuori, sarà profumato, dolce e dentro.
Gli ingredienti
• 1,4 kg di ribes;
• 1 arancia grande;
• 250 grammi di zucchero;
• 500 ml di acqua.
preparazione
1. Spennellate l'arancia, dobbiamo pulire tutti i pori della scorza.
2. Prendi una grattugia e rimuovi la pelle sottile.
3. Getta la scorza nell'acqua, aggiungi lo zucchero e fai bollire.
4. L'arancia stessa viene pulita, smontata a fette e rimuovere i semi.
5. Sciacquare il ribes, passare attraverso uno spremiagrumi.
6. Accanto al ribes, passiamo le fette preparate di agrumi. Colleghiamo tutto.
7. Filtra dalla scorza che bolle per circa cinque minuti di sciroppo.
8. Combina il succo di ribes con lo sciroppo.
9. Beviamo un paio di minuti dopo l'ebollizione.
10. Lo beviamo o lo versiamo in piatti sterili, lo arrotoliamo con i coperchi.
Ricetta 8: succo di ribes nero con lamponi
Lamponi e ribes sono bacche meravigliose che maturano allo stesso tempo. Quindi perché non procurarli insieme? Ricetta senza spremiagrumi.
Gli ingredienti
• 1 kg di ribes;
• 0,7 kg di lamponi;
• 0,2 kg di zucchero;
• 300 ml di acqua.
preparazione
1. Mettiamo i ribes lavati in una casseruola, aggiungiamo lamponi puri e impastiamo tutti insieme allo stato di pappa.
2. Aggiungere acqua, accendere la stufa e cuocere per circa quindici minuti.
3. Raffreddare, filtrare e spremere bene tutto lo spessore.
4. Metti di nuovo il succo sul fuoco, ora puoi aggiungere lo zucchero. Per gustare in questa bevanda puoi versare un po 'di cannella.
5. Far bollire per alcuni minuti, catturare sicuramente la schiuma sulla superficie.
6. Versare in piatti sterili, ruotare i coperchi.
Ricetta 9: succo di ribes rosso con spezie
Una variante di succo eccezionale, in cui vengono aggiunte varie spezie. Il ribes è riempito con l'aroma mancante e risulta semplicemente delizioso. Il succo viene spremuto in alcun modo.
Gli ingredienti
• 1,5 litri di succo;
• 2 chiodi di garofano;
• 1 stecca di cannella;
• 0,5 baccelli di vaniglia;
• 1 pezzettino di zenzero;
• 1 pizzico di noce moscata.
preparazione
1. Metti il succo sul fornello, aggiungi mezzo litro di acqua pulita. Se durante le flessioni è stato aggiunto del liquido, utilizziamo più succo.
2. Prendi un pezzo di garza e piega in due strati.
3. Metti tutte le spezie sulla garza, legale con un nodo e aggiungi il succo.
4. Tomim la bevanda a fuoco basso per circa 15 minuti, non far bollire. Tiriamo fuori la borsa profumata con un cucchiaio e ne estraiamo il succo dal secondo.
5. Aggiungi zucchero, ora puoi aggiungere fuoco e far bollire la bevanda.
6. Mescolare, versare in barattoli, inviare per la conservazione.
Succo di ribes - consigli e trucchi utili
• Oltre al ribes rosso e nero, il succo può essere preparato da varietà bianche. Ma una tale bevanda non è molto aromatica, non ha un gusto pronunciato. Pertanto, è meglio combinare le bacche con altri tipi di ribes, con ciliegie, lamponi.
• Se si aggiungono alcune foglie di ciliegio durante l'ebollizione del succo di ribes rosso, la bevanda sarà molto aromatica. Quando si rotola il succo, è necessario rimuovere le foglie.
• Se il succo è troppo dolce e zuccherino, non aggiungere immediatamente acqua. È meglio chiudere il concentrato per l'inverno, in modo da poter salvare lattine e coperchi. E puoi aggiungere acqua in qualsiasi momento.
• La scorza di limone conferirà un piacevole aroma al succo di ribes. Puoi usare non solo croste fresche, ma anche secche. Alcune casalinghe preferiscono trasformare la scorza di un macinacaffè in uno stato di polvere. Questo risolve il problema con lo sforzo, elimina la seccatura aggiuntiva.
