Le torte di fragole sono pasticcini con un aroma magico.
Nella stagione delle bacche, è necessario cucinarlo e avere il tempo di gustarlo.
Qui puoi trovare le versioni più deliziose di torte di fragole, foto, ricette e suggerimenti preziosi.
Torta con fragole - principi generali di preparazione
È meglio cucinare da soli l'impasto per la torta, risulterà più gustoso di quello acquistato e molto più aromatico. Se non c'è tempo e devi cucinare rapidamente i pasticcini, puoi usare la pasta sfoglia pronta. La forma della torta e il metodo di formazione dipendono dalla ricetta.
Tipi di torte:
• chiuso;
• aperto, anche in gelatina;
• semichiuso;
• miscelato (dalla pastella).
Le fragole vengono utilizzate principalmente per il riempimento, a volte per la decorazione. Le bacche vengono lavate, asciugate e le code rimosse prima dell'uso. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione, poiché le fragole in sé sono molto tenere e possono facilmente trasformarsi in porridge. Per lo stesso motivo, le bacche vengono deposte nell'impasto già nella forma, in modo da non mescolare ancora una volta.
Torta di lievito di fragole (ricetta con foto)
Una variante di una magnifica torta con fragole, che rimane così per diversi giorni. L'impasto è morbido, leggero, ma è necessario lasciarlo immergere bene.
Gli ingredienti
• 400 ml di latte;
• 350 grammi di margarina;
• 11 grammi di lievito;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 0,5 cucchiaini sale;
• chilogrammo di farina;
• 6 uova;
• fragoline di bosco;
• zucchero nel ripieno.
preparazione
1. Gettiamo il lievito nel latte riscaldato a 40 gradi, mettiamo 300 grammi di farina, aggiungiamo un paio di cucchiai di zucchero. Mescoliamo tutto, copriamo l'impasto e mettiamo in calore per un'ora. Un suo odore aspro dovrebbe provenire da lei.
2. Sbattere le uova con lo zucchero rimasto e con il sale da ricetta, versare in un impasto. Un tuorlo deve essere messo in un piccolo piatto, andrà a ungere la torta.
3. La margarina viene riscaldata a uno stato caldo e anche mescolata nell'impasto, lasciare un po 'per ungere la padella.
4. Versare il resto della farina nell'impasto, impastare bene e mettere a fuoco fino a quando non è ben sollevato, tenere premuto per altre 1,5 ore.
5. Selezioniamo le fragole, prepariamo lo zucchero per il ripieno.
6. Togliamo un po 'di pasta e mettiamo da parte il flagello, facciamo una torta dal resto, la trasformiamo in uno stampo. Il diametro della crosta dovrebbe essere leggermente più grande per ottenere i lati.
7. Distribuire le fragole, cospargere di zucchero.
8. Dall'impasto differito facciamo un lungo flagello. Puoi semplicemente stenderli con le mani o fare un nastro largo con un mattarello, quindi tagliare con un coltello.
9. Disponiamo i nastri sulla torta, non è necessario legare, basta fare la griglia.
10. Ungere il prodotto formato con un uovo, pronto per la cottura. Temperatura 180.
Torta rapida alle fragole (ricetta con foto)
Una variante della più semplice torta di fragole, che può essere modellata in pochi minuti dalla pasta sfoglia. E un'altra mezz'ora sarà necessaria per la cottura. Accendi immediatamente il forno a 200 ° C e vai!
Gli ingredienti
• una libbra di pasta;
• 100 grammi di zucchero;
• 1 tuorlo;
• una libbra di fragole;
• 2 cucchiai di amido.
preparazione
1. Dividi l'impasto in due parti diverse. Il secondo non dovrebbe essere più di un terzo del primo, forse anche meno.
2. Stendiamo un grande strato nella forma, lo distribuiamo sui lati con le dita, rimuoviamo tutto ciò che non è necessario con un coltello affilato.
3. Cospargere la forma formata con amido.
4. Distribuire fragole sbucciate e preferibilmente secche.
5. Cospargi di zucchero. Se le bacche sono abbastanza dolci, puoi aggiungere sabbia meno della norma specificata nella ricetta.
6. Dal pezzo di pasta precedentemente staccato, tagliare le strisce, formare un reticolo sulla torta.
7. Lubrificare con tuorlo montato, infornare fino a quando sarà tenero.
Torta farcita con fragole (ricetta con foto)
Una variante di una torta molto tenera con fragole, una ricetta con una foto e tutte le complessità della cucina. Per gli extra hai bisogno di una panna acida buona, non acida. Il contenuto di grassi va dal 15 al 20%.
Gli ingredienti
• 0,3 kg di farina;
• 0,1 kg di olio;
• 0,17 kg di zucchero;
• 4 uova;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
• 500 grammi di fragole;
• 300 grammi di panna acida.
preparazione
1. Tagliare il burro a fette. Rimaniamo mezz'ora al caldo, e può essere più lungo. Dovrebbe diventare morbido.
2. Aggiungi la farina, macina.
3. Getta un uovo e un cucchiaio di zucchero, macina di nuovo, l'impasto è pronto, stendilo e raffreddalo.
4. Siamo impegnati nel riempimento. Le bacche vengono semplicemente smistate, sciacquate ed essiccate.
5. Aggiungere le uova e la vanillina alla panna acida, versare lo zucchero rimanente e sbattere con un mixer per un paio di minuti.
6. Tiriamo fuori l'impasto, ne formiamo la torta inferiore, scolpiamo piccoli lati. Assicurati di forare il fondo con una forchetta in diversi punti. Per evitare che la torta si alzi, non bolle durante la cottura.
7. Diffondiamo fragole. Se le bacche sono succose, puoi mescolarle con un cucchiaio di amido.
8. Versare sopra con panna acida e cuocere immediatamente.
9. Il tempo di cottura della torta di fragole è di circa 45 minuti, la temperatura è di 180.
Dolcecuore con fragole (ricetta con foto)
Una variante di torta friabile con fragole, una ricetta con foto e cottura passo-passo. L'impasto dovrà distendersi un po 'nel congelatore, è meglio impastare in anticipo.
Gli ingredienti
• 0,25 kg di margarina;
• tre bicchieri di farina;
• 500 grammi di fragole fresche;
• 3 cucchiai di amido;
• 5 tuorli;
• un bicchiere di zucchero;
• 5 grammi di lievito in polvere;
• 0,5 tazze d'acqua.
preparazione
1. Unire la margarina morbida, quattro tuorli, metà zucchero e farina, macinare con le mani, aggiungere gradualmente il coltivatore e la vanillina. Dividiamo l'impasto in diverse parti, lo mandiamo al freddo.
2. Libera le bacche dalle foglie e dai ramoscelli, risciacqua, aggiungi lo zucchero mescolato con l'amido e versa dell'acqua. Abbiamo acceso il fuoco. Cuocere il ripieno fino a quando non si addensa. Non hai bisogno di bollire. Raffreddati.
3. Tiriamo fuori l'impasto congelato, prendiamo un mattarello e stendiamo lo strato per la torta inferiore. Ci spostiamo, non dimenticare di raddrizzare i lati con le dita.
4. Viene anche steso il secondo strato. Prendiamo qualsiasi stampo (taglio) e stringiamo le figure. Può essere cuori, foglie, cerchi.
5. Distribuire il ripieno di fragole.
6. Posizioniamo in alto le figure tagliate dall'impasto.
7. Impostare la torta in forno a 200 ° C. Tagliare dopo il completo raffreddamento in modo che il ripieno non perda.
Torta alle fragole (ricetta con foto) di pasta di kefir
Una versione universale della torta di fragole, che può essere cotta in una pentola a cottura lenta, in forno. Le bacche per lui avranno bisogno di un po '.
Gli ingredienti
• 0,2 kg di farina;
• 0,1 kg di kefir;
• 0,2 kg di zucchero;
• 5-6 cucchiai di burro;
• uovo;
• 0,1 kg di fragole;
• 1 cucchiaino ripper;
• vaniglia.
preparazione
1. Mescolare l'uovo con il kefir e sbattere con una frusta.
2. Aggiungere lo zucchero, sciogliere.
3. Versare il burro fuso. Ma non caldo, altrimenti le uova si arricciano. Puoi sciogliere un pezzo di margarina.
4. Versare la farina, mescolare. Introdurre la vaniglia con il lievito.
5. Versare l'impasto in una pentola a cottura lenta o in qualsiasi forma, necessariamente oliata.
6. Gettare le fragole sopra, inviarle al forno, in forno per circa mezz'ora. In una pentola a cottura lenta restiamo 50 minuti nella modalità appropriata.
Pan di Spagna alla fragola (ricetta con foto)
Variante della mongolfiera con frutti di bosco. Questa è forse la versione più semplice di una torta di fragole che può essere fatta in estate.
Gli ingredienti
• 3-4 uova;
• 140 grammi di farina;
• 140 grammi di zucchero;
• un bicchiere di frutti di bosco;
• 0,5 pacchi di scarificatore.
preparazione
1. Se le uova sono grandi, allora tre sono sufficienti. Se sono piccoli, prendine quattro.
2. Sbattili fino a quando non si formano schiuma con lo zucchero, la massa dovrebbe essere molto magnifica.
3. Versare la farina in un setaccio, gettare lì il lievito, setacciarlo e inviarlo all'impasto.
4. Mescolare.
5. Lubrificare lo stampo, trasferire l'impasto al suo interno. Puoi cospargere i lati e il fondo con la farina, la torta si aprirà più facilmente dopo la cottura.
6. Spargiamo le fragole sopra. Durante la cottura, scende.
7. Mettiamo la torta sulla cottura, facciamo la temperatura nel forno 180. Osserviamo la prontezza, tiriamo fuori e raffreddiamo.
Torta di ricotta con fragoline di bosco (ricetta con foto)
Una variante di una torta succosa con fragole di pasta di ricotta. La cottura al forno ti delizierà con un aroma estivo e un gusto straordinario.
Gli ingredienti
• 0,23 kg di farina;
• 0,2 kg di olio;
• 0,1 kg di zucchero;
• 1 bustina di vaniglia;
• 0,25 kg di ricotta;
• 2/3 tazza di fragole;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino coltivatore da forno.
preparazione
1. Sciogli il burro sul fuoco e lascialo raffreddare.
2. Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere loro burro alla vaniglia.
3. Macinare la ricotta, è possibile utilizzare un setaccio, è importante non lasciare grumi in modo che la struttura della briciola sia omogenea.
4. Unire la ricotta con il resto degli ingredienti della pasta.
5. Versare la farina e il lievito. Mescolare con un cucchiaio fino a che liscio.
6. Lo spostiamo in uno stampo con un diametro compreso tra 24 e 27 millimetri. Puoi cuocere su una piccola teglia.
7. Disporre le fragole.
8. Cuociamo a 180, fresco. Se lo si desidera, decorare con polvere.
Torta alle fragole: consigli e suggerimenti
• Se la torta è scarsamente rosolata in cima e il colore della crosta superiore non è molto bello, puoi imbrogliare. Alleviamo il miele con una piccola quantità di acqua, tiriamo fuori una torta calda e lubrificiamo rapidamente. Aggiungiamo la temperatura, è possibile impostare il massimo. Friggere ad un bel colore.
• Per le torte, è possibile utilizzare fragole congelate, ma prima di preparare il ripieno, le bacche devono poter scongelare e drenare tutto il liquido. Se le fragole vengono mescolate con la pastella, puoi metterle in forma congelata.
• La fragola stessa ha un profumo delizioso e ha un aroma speciale. Non è necessario aggiungere una grande quantità di vaniglia o cannella nel ripieno. È meglio enfatizzare il gusto e renderlo più profondo spruzzando bacche con liquore.
• Lavare la padella dopo la torta di frutti di bosco non è un compito facile. È meglio giocarlo in sicurezza e coprire il foglio con carta da forno o un tappeto speciale.
• La migliore decorazione di torta di fragole - foglie di menta, zucchero a velo. Le bacche fresche sono meglio non usare, sottolineano sfavorevolmente il ripieno al forno, rugoso, che cambia colore.
