Cosa non troverai ora nei negozi: carne, pollo, pesce fresco e altri prodotti. Ognuno di noi non è solo nel nostro amore per il salmone fresco o la trota, tuttavia, il prezzo di questa dipendenza gastronomica a volte vola un bel soldo, che non si può dire sul pesce in scatola, che rimane ancora disponibile per qualsiasi cittadino affamato.
I pesci in scatola sono considerati una specie di spazzatura, anche se sono rimasti non solo gustosi, ma anche corretti - non hanno quasi soia e altri prodotti chimici, aprendo la lattina - puoi immediatamente vedere tutto il contenuto - nessun mishmash, ogni pezzo in vista.
Ciò è particolarmente vero per le antiche ricette, secondo le quali in passato venivano condotte sardine, aringhe, salmone, salmone e altri cibi in scatola. Sì, prendi gli stessi tori o spratto - prima che possano nutrire la famiglia, se li aggiungi come componente in alcuni piatti.
Ricetta 1: zuppa di pesce in scatola
Questa è la ricetta per la zuppa che prenderemo in considerazione oggi: una lattina di pesce è sufficiente per preparare la cena per tutta la famiglia. Inoltre, la zuppa è ottenuta con un aroma così gradevole, il pesce e le spezie fanno il loro lavoro. Per la sua preparazione, puoi usare qualsiasi cibo in scatola, tranne gli spratti, un risultato particolarmente buono si ottiene dal normale saury o ivashi in olio, il salmone rosa in scatola è ottimo per questo.
Gli ingredienti
Una lattina di cibo in scatola viene presa per un litro e mezzo o due litri d'acqua, di solito pesano 250 grammi, patate (4-5 pezzi), cipolle, foglie di alloro, erbe aromatiche, aneto, orzo perlato o riso (opzionale).
Metodo di cottura
Mettere le cipolle tritate finemente in acqua bollente, chiudere la padella con un coperchio e impostare il calore minimo. Coloro che non pensano ad alcuna zuppa senza un sapore dolce di carota possono mettere le carote grattugiate insieme alle cipolle - in forma cruda o in anticipo spassata.
Sciacquare le patate a dadini con acqua fredda, portare nuovamente a ebollizione e ridurre il calore. Per rendere la zuppa più densa aggiungi un po 'di cereali bolliti (50 g), se non vuoi complicare il processo di cottura preparando i cereali, mettilo prima con la cipolla.
Dividi il pesce in un barattolo di latta in piccoli pezzi, scegli ossa e creste. Mettete il pesce, aggiungete l'alloro, salate e cuocete per 1 minuto. Lasciare la zuppa in infusione per almeno 5 minuti.
Una zuppa calda così appetitosa sarà molto piacevole da mangiare con erbe appetitose tritate finemente.
Ricetta 2: torta di pesce in scatola
Questa grande torta a base di lievito e abbondante salmone condita con uovo piacerà a tutta la famiglia. Piatto super facile da preparare! Inoltre, può essere consumato in forma fredda, quindi è ancora più gustoso.
Gli ingredienti
Impasto: latte (1 tazza), uova (2 pezzi), zucchero (1 cucchiaio. Cucchiaio), sale (1 cucchiaino), lievito, margarina (50 grammi, preferibilmente cremoso), tuorlo. Farina - quanto basta fino alla consistenza desiderata del test.
Ripieno: salmone in scatola in olio - 2 vasetti, uova - 4 pezzi, cipolle, carote - 1 pezzo ciascuno, olio vegetale per friggere le verdure.
Metodo di cottura
Nel latte riscaldato fino a 35 - 40 gradi, versare zucchero e sale, mescolare. Aggiungere il lievito e un po 'di farina, mescolare di nuovo, coprire con un tovagliolo e lasciare caldo per 15 minuti. Ora prendiamo una margarina: fondiamola lentamente a fuoco lento, aggiungici un po 'di uova sbattute. Mescoliamo la miscela di olio d'uovo risultante con l'impasto e aggiungiamo gradualmente la farina setacciata attraverso un setaccio. L'impasto non dovrebbe essere molto freddo. L'importante è impastarlo in modo che non si attacchi alle mani. Copri l'impasto con un tovagliolo. Non dimenticare di impastarlo un paio di volte in modo che si adatti in modo uniforme.
Per il ripieno, fai bollire le uova e strofinale su una grattugia grossa. Friggere la cipolla tritata finemente e le carote malandate nell'olio, nel cibo in scatola, separare dal burro e impastare un po ', rimuovendo le ossa grandi, ma non mescolare con altri ingredienti. Dividi l'impasto in due parti irregolari e stendi la più grande e mettila in uno stampo imburrato di piccole dimensioni. Sullo strato di pasta, stendi il ripieno a strati: uova, pesce, passivazione. Coprire con un secondo strato di pasta e pizzicare i bordi. Affinché la torta sia magnifica, deve "alzarsi", lasciarlo per 20 minuti in un luogo caldo. Per evitare che la torta si spezzi, l'impasto deve essere tagliato negli angoli in modo che il vapore possa fuoriuscire facilmente.
Metti una torta in un forno preriscaldato e cuoci fino a doratura a 200 gradi. Circa 10-15 minuti prima della fine, ungere la sua superficie con tuorlo. Nemmeno i più grandi amanti del pesce sono sicuri di apprezzare questa torta; soprattutto, è molto soddisfacente e nutriente, rimuove perfettamente la fame.
Ricetta 3: Cotolette di pesce in scatola
In un momento in cui i fondi sono limitati e gli stipendi sono ancora lontani, le cotolette di pesce in scatola possono essere un ottimo piatto economico. Se non ci sono scorte nel frigorifero, è possibile acquistare un barattolo di qualsiasi pesce in scatola e, inoltre, le verdure necessarie in qualsiasi negozio a un prezzo completamente economico. Il più grande ritardo qui è bollire le verdure, ma le cotolette stesse in questo caso saranno pronte molto rapidamente.
Gli ingredienti
Conserve ittiche sott'olio (1 lattina).
Verdure: patate (3 pezzi), carote (1 pezzo),
Uova (2 pezzi), Semola (2 cucchiai. Cucchiai da tavola), sale, pepe.
Metodo di cottura
Per prima cosa, fai bollire le patate e le carote, strofinali su una grattugia grossa. Su un piatto spalmiamo cibi in scatola - salsiccia, aringhe, salmone, salmone rosa o altro, mescolando con uova e semola. Salare e pepare a piacere, aggiungere una miscela di verdure. Ci vorrà un po 'di tempo per formare piccole cotolette dalla carne macinata e friggerle in olio vegetale, poiché abbiamo tutti gli ingredienti pronti. Questo piatto può essere chiamato "marito affamato alla porta", servirgli polpette con molta panna acida e sarà molto contento!
Piatti di pesce in scatola - consigli utili di chef esperti
- I piatti di pesce in scatola sono facili da preparare. Puoi diversificare il loro gusto con una certa scorza: aggiungi un po 'di burro al pesce tritato, che, se riscaldato, spezza l'odore concentrato del pesce in scatola e conferisce al piatto un sapore cremoso.
- Affinché la tua giornata di pesce sia più ricca di eventi, prepara panini con pesce in scatola per la zuppa di pesce. Per fare questo, schiaccia un po 'di pesce in scatola con l'aggiunta di olio e aglio spremuto e metti le fette fritte di pane integrale. Guarnire con rametti di prezzemolo e fette di cetriolo o pomodoro: il menu del pranzo di pesce sarà completamente completato
