Chakhokhbili - Spezzatino di pollo georgiano in salsa insolita! È preparato da una varietà di prodotti e offre piatti sorprendenti, ricchi e aromatici. Un fornello multiplo contribuirà a semplificare il processo e trasformare la cottura in un piacere.
Chakhokhbili dal pollo in una pentola a cottura lenta - principi generali di preparazione
Per chakhokhbili, viene utilizzata più spesso l'intera carcassa di un uccello, che viene poi tagliata a pezzi. Ma ci sono ricette solo con il seno. Con il filetto, il piatto risulta meno grasso e non così saturo.
Nella versione classica, il pollo viene fritto con le cipolle, gli altri ingredienti vengono aggiunti secondo la ricetta, la salsa viene versata e stufata fino a cottura. Nelle ricette dietetiche e semplificate, tutti gli ingredienti di Chakhokhbili sono impilati in una pentola a cottura lenta e stufati fino a cottura. Le salse sono preparate sulla base di pomodori, spesso aggiungono vino, salsa di soia.
Cos'altro può essere aggiunto al pollo:
• patate;
• melanzane;
• fagiolini;
• peperone dolce.
Molte spezie vengono aggiunte al piatto. Di solito questo è un condimento di luppolo-suneli, ma puoi versare qualsiasi altro. Per le spezie, metti peperoncino o adjika cotto.
In una pentola a cottura lenta, di solito vengono utilizzati due programmi per preparare chakhokhbili. In un primo momento, i piatti costituenti vengono fritti, quindi lo stufato viene riorganizzato e portato alla prontezza. Per friggere, utilizzare la modalità di cottura o cottura.
Chakhokhbili di pollo in una pentola a cottura lenta senza friggere
La ricetta è semplice, puoi dire dieta chakhokhbili con pomodori in una pentola a cottura lenta. Il piatto non contiene nulla di superfluo, nitido, brillante allo stesso tempo, è molto facile da preparare.
Gli ingredienti
• 1 kg di pollo;
• 0,2 kg di pomodori;
• 2 teste di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 peperone dolce;
• 0,5 baccelli di peperoncino;
• condimenti (luppolo-suneli, per pollo, sale).
preparazione
1. Cipolla tagliata a semianelli. Versare in una pentola a cottura lenta.
2. Aggiungere il peperone alla cipolla, tagliarlo a pezzi.
3. Tagliare il pollo a pezzi, mettere la cipolla in una pentola a cottura lenta. Proviamo a creare uno strato uniforme.
4. Tagliare i pomodori a fette, aggiungere loro aglio e peperoncino, ucciderli con un frullatore fino a quando non vengono schiacciati. Non è necessario rimuovere la buccia dei pomodori. I peperoncini possono essere aggiunti più di quanto indicato nella ricetta. Lo facciamo secondo i nostri gusti.
5. Salare e pepare la passata di pomodoro, aggiungere il luppolo Suneli o il condimento di pollo. Mescola la salsa e annaffia l'uccello in una pentola a cottura lenta.
6. Chiudi la padella dei miracoli, lascia per mezz'ora. Lascia che il pollo ammollo un po 'di pomodoro.
7. Mescolare il pollo con la salsa, accendere lo "Stufato". Cucinare un'opzione dieta chakhokhbili esattamente un'ora.
8. Posiamo il pollo finito su piatti piatti. Cospargere di erbe, servire con tortillas.
Pollo Chakhokhbili in una pentola a cottura lenta con patate
In effetti, in questo piatto non vengono deposte molte patate, questo è solo uno degli ingredienti aggiuntivi. Ma con lei, il gusto di Chakhokhbili risulta essere molto più interessante.
Gli ingredienti
• 1 pollo circa 1,5 kg;
• due cipolle;
• baccello di peperone dolce;
• 2 patate;
• 0,1 kg di burro;
• 4 spicchi d'aglio;
• 3 pomodori;
• erbe, spezie;
• 0,5 limone;
• 1 cucchiaino Adjika georgiano.
preparazione
1. Gettare il burro in una pentola a cottura lenta, sciogliere in modalità cottura. Se la sua quantità confonde, è possibile posare un po 'meno, ma è indesiderabile.
2. Aggiungere le teste di cipolla tritate all'olio, non tritarle. Friggere fino a che morbido.
3. Aggiungi i pezzi di pollo, continua la cottura. Diamo all'uccello un po 'di frittura in modo che il gusto del chakhokhbili sia più luminoso.
4. Sbucciare i tuberi di patata, tagliarli a cubetti di 0,5 centimetri.
5. Grattugiare o tritare i pomodori in un frullatore, mescolare con adjika. Se non ti piace il sharp, metterlo è facoltativo.
6. Gettare il pepe tritato nella pentola a cottura lenta, aggiungere patate e pomodori grattugiati.
7. Aggiungi il succo di mezzo limone.
8. Versare un bicchiere di acqua bollente, salare il piatto, gettare eventuali condimenti e aglio tritato.
9. Chiudere la padella dei miracoli, cuocere a fuoco lento per 40 minuti nella modalità appropriata.
Pollo Chakhokhbili in una pentola a cottura lenta con fagiolini
Per questa opzione, chakhokhbili utilizza fagioli di asparagi, puoi prendere baccelli congelati. Avrai anche bisogno di filetto di pollo.
Gli ingredienti
• 0,3 kg di filetto di pollo;
• 0,1 kg di peperone;
• 0,3 kg di fagioli;
• 0,2 litri di acqua;
• 0,05 kg di concentrato di pomodoro;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai di olio.
preparazione
1. Tagliare la testa della cipolla in pezzi arbitrari. Puoi usarne di più.
2. Stendiamo con tre cucchiai in una pentola a cottura lenta, friggiamo fino a quando non diventa roseo.
3. Filetto tagliato a cubetti, gettare la cipolla.
4. Quindi aggiungere il peperone tritato.
5. Distribuire i fagioli. Se i baccelli sono congelati, non è necessario alcun pretrattamento, lo gettiamo così. I fagioli freschi devono essere tagliati a fette di 3-5 centimetri, le estremità estreme vengono rimosse.
6. Aggiungi diverse spezie, puoi lanciare un cucchiaio di adjika georgiano, versare il luppolo suneli o semplicemente condire il piatto con sale e pepe nero.
7. Porta la pasta in un bicchiere di acqua calda. Se i fagioli vengono utilizzati congelati, basta mezzo bicchiere.
8. Versare in una pentola a cottura lenta, mescolare.
9. Cuocere in modalità "Estinzione" esattamente 40 minuti.
Pollo Chakhokhbili in una pentola a cottura lenta con vino
Questo piatto utilizza vino rosso secco, gli conferisce un aroma unico. Ma puoi usare una bevanda bianca, risulterà anche deliziosa.
Gli ingredienti
• pollo piccolo fino a 2 kg;
• testa di cipolla;
• un pepe;
• tre pomodori;
• due spicchi d'aglio;
• 0,5 mazzetti di aneto;
• 2-3 rami di coriandolo;
• 150 ml di vino;
• 120 ml di salsa di soia;
• olio;
• luppolo-suneli, alloro.
preparazione
1. Sciacquare bene il pollo e tagliarlo a pezzetti. Scarti immediatamente le aree ossee senza carne, non torneranno utili.
2. Cospargere l'uccello con pepe, condire il luppolo-suneli o semplicemente prendere le spezie per il pollo.
3. Riscalda un paio di cucchiai di olio nella modalità di cottura, versa i pezzi cotti, cuoci fino a quando non sono leggermente croccanti.
4. Versare il vino e lasciarlo evaporare completamente.
5. Aggiungi la cipolla tritata e il peperone dolce.
6. Immergere i pomodori in acqua bollente, rimuovere la pelle e tagliarli a cubetti.
7. Distribuire i pomodori sul pollo, aggiungere la salsa di soia e l'aglio tritato.
8. Versare un bicchiere di acqua bollente, sale, chiudere.
9. Passiamo alla modalità di spegnimento, cuociamo per 45 minuti. Spegni.
10. Lancia aneto e coriandolo tritati, lascia che gli aromi delle erbe penetrino nel piatto.
Pollo Chakhokhbili in una pentola a cottura lenta con pomodori in scatola
Una ricetta interessante per chakhokhbili dal pollo. Il piatto è preparato con pomodori nel suo stesso succo, ma puoi anche prendere pomodori in scatola.
Gli ingredienti
• 1 kg di pollo;
• 800 grammi di pomodori nel loro succo;
• 0,5 teste d'aglio;
• 1 cucchiaino di peperoncino tritato (puoi prenderne meno);
• 1 ora l. luppolo-suneli;
• 1 cucchiaino coriandolo;
• 2 rami di basilico viola;
• 300 grammi di cipolle;
• olio.
preparazione
1. Sciacquare il pollo, tagliarlo a fette o ottenere immediatamente il prodotto semilavorato appropriato.
2. Impostare la modalità di cottura, versare un po 'd'olio.
3. Gettare pezzi di pollo, cuocere per circa quindici minuti. Ci mescoliamo di tanto in tanto.
4. Distruggi la cipolla a semianelli, invia al pollo. Lascialo fritto.
5. I pomodori nel nostro succo vengono trasferiti in una ciotola, aggiungere loro tutte le spezie, mettere l'aglio tritato e mescolare, salare immediatamente.
6. Se usi solo pomodori in scatola, rimuovi la pelle e impasta un po ', quindi unisci le spezie.
7. Versare la massa di pomodoro sul pollo fritto.
8. Metti sopra un rametto di basilico.
9. Chiudere, cuocere a fuoco lento per 45 minuti, impostare la modalità appropriata.
10. Metti il piatto nei piatti. Strappiamo le foglie dai restanti rami del basilico, decoriamo i chakhokhbili.
Chakhokhbili di pollo in una pentola a cottura lenta con melanzane
Una variante di chakhokhbili georgiano con melanzane. Può essere consumato indipendentemente o servito con riso bollito, patate.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di pollo;
• 2 melanzane;
• 2 teste di cipolla;
• 2 pomodori (sempre maturi);
• 1 cucchiaio di farina;
• 2 spicchi d'aglio;
• 50 grammi di burro;
• 2 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
1. Tagliare le melanzane a pezzi, cospargere di sale e mettere da parte. Se la buccia blu è dura, si consiglia di sbucciare i frutti.
2. Tagliamo le cipolle con le cannucce, le mettiamo in una pentola a cottura lenta e le facciamo rosolare in modalità cottura fino a quando diventano trasparenti.
3. Cospargi il pollo con la farina. Puoi semplicemente versare la scatola in una ciotola e mescolare.
4. Aggiungi il pollo alla cipolla, friggi insieme. Non appena i pezzi sono dorati, aggiungi il burro, lascialo sciogliere.
5. Tritare finemente l'aglio e inviarlo al piatto.
6. Saza lancia tutti i tipi di spezie che ti piacciono.
7. Sciacquare le fette di melanzane dal sale, spremere e trasferire in una pentola.
8. Grattugiare i pomodori, versarli in una pentola a cottura lenta, aggiungere un bicchiere di acqua bollente e mescolare.
9. Chiudere, accendere l'estinzione, cuocere in questa modalità per mezz'ora. Cerchiamo, se necessario, di aggiungere tempo.
Chakhokhbili dal pollo in una pentola a cottura lenta: consigli e trucchi utili
• Se si utilizza il petto di pollo per i chakhokhbili, non friggere il prodotto a lungo prima di stufare. Altrimenti, il filetto diventerà secco e insapore.
• Non è necessario aggiungere pomodori freschi ai chakhokhbili. Puoi usare pasta, ketchup, sottaceti.
• L'odore dell'aglio digerito non piace a tutti. Pertanto, molte casalinghe preferiscono aggiungerlo alla fine della cottura chakhokhbili, semplicemente versandolo sotto il coperchio. Fanno lo stesso con i verdi.
• Se il pollo non vuole friggere nella pentola a cottura lenta e avvia il succo, è possibile cospargere i pezzi con zucchero semolato. Inoltre, la salsa di soia aiuta a ottenere una crosta dorata; puoi aggiungere un po 'di miele.
• Chakhokhbili nel burro è più saporito che nel grasso vegetale. Ma brucia più velocemente. Per renderlo gustoso e bello, puoi mescolare entrambi i tipi a metà.
