Patate con carne: un piatto considerato un classico. Di solito questi due ingredienti sono cotti insieme, in umido o fritti con varie spezie e condimenti.
Il processo di cottura può essere accelerato utilizzando non carne cruda, ma stufato fatto in casa o qualità acquistata. Pentole, casseruole e pentole sostituiranno con successo la pentola a cottura lenta, una moderna unità da cucina. Il piatto vi cucinerà rapidamente e semplicemente.
I piatti con stufato non sono spesso preparati oggi. Ma avere in magazzino alcuni barattoli con conservazione non farà male. Verranno in soccorso quando non c'è carne fresca e la caccia è buona da mangiare.
Per i membri della famiglia erano contenti del pranzo e della cena, non è necessario esitare e cucinare le patate con lo stufato in una pentola a cottura lenta.
Patate con spezzatino in una pentola a cottura lenta - principi generali di preparazione
Patate e spezzatino sono gli ingredienti principali del piatto. Il suo gusto dipende completamente dalla qualità dei componenti. Pertanto, è necessario scegliere attentamente entrambe le patate e soprattutto lo stufato.
Ideale quando si utilizza carne fatta in casa. Ma puoi acquistare stufato di alta qualità nel negozio. Qualcuno è adatto: manzo, maiale, pollo e tacchino.
Scegliendo un barattolo, devi considerare che un vero spezzatino non può essere economico. Dopotutto, per ottenere 330 grammi di prodotto, viene utilizzato mezzo chilo di carne cruda.
Lo stufato vale la pena acquistare un premio. Il barattolo non dovrebbe avere difetti e il coperchio - vesciche. Quando l'imballaggio è rotto, è probabile che lo stufato sia rovinato.
L'odore del prodotto dovrebbe essere piacevole, come quello che rende lo stufato. Eventuali note estranee indicano una bassa qualità di cibo in scatola. Questo stufato è meglio lasciarlo agli animali domestici.
Dopo esserti assicurato che tutti i prodotti siano di buona qualità, puoi iniziare a cucinare.
Per prima cosa devi preparare tutte le verdure: lavale e sbucciale.
Oltre alle patate, puoi aggiungere qualsiasi tipo di piatto al piatto: cipolle, carote, pomodori, peperoni.
I funghi e l'aglio si sposano bene con la carne.
Le verdure possono essere leggermente fritte e quindi stufate con la carne. Molto spesso, la frittura viene preparata da pezzi di cipolla e carota. Questo succede nella ciotola multicooker, dove è necessario aggiungere un po 'd'olio.
Per cucinare, le patate sono usate sia giovani che più mature. Fondamentalmente viene cotto a fette. Ma puoi cucinare le purè di patate con lo stufato.
Decora il gusto dei piatti con panna acida, burro e verdure. Pepe macinato o piselli, basilico, curry, timo e lavrushka aggiungono un aroma speciale.
Lo spezzatino può essere tagliato a pezzi o schiacciato con una forchetta.
Preparare il cibo non più di un'ora. A seconda della marca del multicucina, vengono selezionate le seguenti modalità: "Cottura", "Cottura", "Zuppa". Tutti gli ingredienti lentamente languiscono, trasformandosi in un piatto fragrante e nutriente.
Il piatto è servito caldo. Può essere integrato con fette di pomodori freschi e cetrioli.
Ricetta 1. Patate con spezzatino in una multicucina "Cena veloce"
ingredienti:
• cinque patate;
• una carota e una cipolla;
• una lattina di stufato di manzo (335 gr.);
• due cucchiai d'arte. acqua;
• sale;
• erbe francesi;
• mezzo mazzetto di aneto.
Metodo di cottura:
Le verdure preparate vengono tagliate a pezzetti.
Li cariciamo nel multicucina.
Apri il barattolo di stufato e metti il contenuto su un piatto. Tagliare la carne in piccoli pezzi e inviarla alle verdure.
Aggiungi una miscela di erbe francesi e un po 'di sale.
Versare in acqua e mescolare il contenuto del multicucina in modo che le spezie e i pezzi di carne siano distribuiti uniformemente.
Iniziamo la modalità "Estinzione" per un'ora.
Tagliamo l'aneto e lo inviamo nella ciotola del multicucina tre minuti prima della fine della cottura.
Ricetta 2. Patate con spezzatino in una pentola a cottura lenta con basilico e timo
ingredienti:
• 700 gr. patate;
• 300 gr. stufati di manzo;
• una cipolla e una carota;
• due pomodori;
• rametto di timo;
• un cucchiaio di basilico;
• sale.
Metodo di cottura:
Tagliare la cipolla in due parti e tagliare a metà anelli. Quindi ci dividiamo in piume. Mandiamo al fornello lento.
Tagliare grossolanamente le patate e posizionarle sulla superficie della cipolla. Cospargere di basilico e mettere un rametto di timo.
Macina carote con cannucce. Mettilo sulle patate e salale leggermente.
Aggiungi lo stufato e accendi il multicucina.
Installa il programma "Spezzatino / Verdure" per 60 minuti.
Sbucciare i pomodori e tritarli finemente. Li inviamo alla pentola a cottura lenta venti minuti prima della fine della cottura.
Ricetta 3. Patata alla contadina con spezzatino in pentola a cottura lenta
ingredienti:
• chilogrammo di patate;
• un barattolo di spezzatino di maiale;
• cipolla rossa;
• una carota;
• due cucchiai d'arte. olio di semi di girasole;
• un cucchiaino di sale.
Metodo di cottura:
Le cipolle vengono tagliate a cubetti e le patate a cubetti grandi. Taglia le carote in cerchi.
In una pentola a cottura lenta, versare olio vegetale.
Carichiamo cipolle e carote e avviamo la modalità "Cottura" per dieci minuti. Durante questo periodo, le verdure vengono fritte fino a renderle morbide.
Apri lo stufato, mettilo su un piatto. Rimuovere il grasso in eccesso e impastare la carne con una forchetta.
Aggiungi patate, carne di maiale e sale nella ciotola del multicucina. Mescoliamo tutto.
Attiviamo la modalità "Estinzione" per quarantacinque minuti.
Ricetta 4. Patate fatte in casa con spezzatino in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
• mezzo chilo di patate;
• 340 gr. spezzatino di manzo;
• cipolla;
• due spicchi d'aglio;
• carote;
• olio di semi di girasole;
• sale marino;
• 50 gr. burro;
• una falsa h. Paprika;
• mezzo mazzetto di prezzemolo;
• una miscela di peperoni.
Metodo di cottura:
Tagliare le patate a cubetti medi, le cipolle a cubetti.
Schiaccia l'aglio con la parte piatta del coltello e trita finemente.
Tagliare le carote a strisce.
Rimuovi il grasso dallo stufato. Rompere la carne in fibre e mescolare con la salsa.
Versare un po 'd'olio nella pentola a cottura lenta, caricare pezzi di cipolla e carota. Cospargere con paprika e mescolare.
Nella modalità "Frittura", cuciniamo le verdure per dieci minuti.
Metti le patate, lo stufato e l'aglio in una pentola a cottura lenta. Pepe e sale
Aggiungi il burro e mescola.
Cuciniamo il piatto per quaranta minuti nella modalità "Cottura".
Cinque minuti prima della fine del programma, aggiungere il prezzemolo tritato finemente.
Ricetta 5. Patate con spezzatino in una pentola a cottura lenta con fette di pancetta
ingredienti:
• un chilogrammo di patate;
• 150 gr. strutto;
• 250 gr. stufati di manzo;
• cento gr. cipolle;
• due cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• un litro e mezzo di acqua;
• sale.
Metodo di cottura:
Tagliare le patate a fette medie. Lo mettiamo nella ciotola del multicucina, saliamo e lo riempiamo d'acqua.
Impostiamo il programma "Cottura a vapore / cottura" per venticinque minuti, il tipo di prodotto è "Verdure".
Metti lo stufato su un piatto e impastalo con una forchetta.
Strutto e cipolla tagliati a cubetti.
Dalle patate cotte, scaricare il liquido, scaricare e trasformarlo in purè di patate.
Versare l'olio vegetale nella tazza multicooker. Installiamo il programma "Friggere" per un quarto d'ora.
Friggere la cipolla e lo strutto per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versare lo stufato e cuocere fino alla fine del programma.
Carichiamo le patate schiacciate e le mescoliamo con lo stufato.
Ricetta 6. Patate con spezzatino in una pentola a cottura lenta con funghi
ingredienti:
• cinque patate;
• due manciate di funghi secchi;
• 400 gr. carne in scatola;
• una cipolla;
• due carote;
• 50 gr. sedano e prezzemolo;
• due lavrushki;
• un cucchiaino di sale;
• quattro piselli di pepe nero.
Metodo di cottura:
Laviamo i funghi e versiamo acqua bollente. Lasciateli in acqua fino a quando non si ammorbidiscono.
Tritare finemente la carota e la cipolla.
Distruggere le verdure in piccoli pezzi.
Tagliamo le patate con un cubo medio e le mettiamo nella tazza della pentola.
Tagliamo i funghi e li inviamo alle patate.
Nello stesso contenitore mettiamo lo stufato, le erbe e le carote con le cipolle.
Versare in una ciotola un bicchiere d'acqua in cui i funghi erano immersi. Aggiungi sale e mescola.
Versare l'acqua salata in una ciotola con verdure e spezzatino.
Mescolare, posizionare lavrushka, grani di pepe in cima e accendere la pentola a cottura lenta. Impostiamo la modalità "Zuppa" per quaranta minuti.
Ricetta 7. Patate con spezzatino nel multicucina "Distesa di verdure"
ingredienti:
• 600 gr. patate;
• una lattina di stufato di manzo;
• una cipolla e carota;
• due pomodori;
• due peperoni dolci;
• quattro cucchiai. cucchiai di panna acida;
• un mucchio di verde;
• tre spicchi d'aglio;
• sale;
• cinque piselli di pepe nero;
• olio di semi di girasole.
Metodo di cottura:
Sbucciamo e tagliamo le verdure: patate - fette, cipolle e carote - semianelli, peperoni - strisce, pomodori - in piccoli pezzi.
Macinare l'aglio con presse per aglio.
Versa un paio di cucchiai di olio di semi di girasole nella pentola a cottura lenta.
Nella modalità "Friggere", cuoci cipolle e carote per tre minuti.
Aggiungere le patate, salare e cuocere nella stessa modalità per un quarto d'ora.
In una ciotola separata, mescola i peperoni, il pomodoro e caricali in una pentola a cottura lenta. Aggiungi i grani di pepe nero.
Impastare lo stufato con una forchetta, rimuovere i pezzi di grasso e mettere alle verdure.
Tritare finemente le verdure e mescolarle con aglio e panna acida. Versare il mix risultante nel multicucina.
Impostare la cottura lenta sulla modalità "Stufato / Verdure", impostare l'ora: tre quarti d'ora.
Quarantacinque minuti dopo, il piatto aromatico è pronto.
Saltare le patate in una pentola a cottura lenta - trucchi e consigli
Per preparare il piatto, non è possibile utilizzare olio vegetale. Di norma, gli alimenti in scatola contengono molti grassi. Ma per ridurre il contenuto calorico è meglio rimuoverlo parzialmente o completamente.
La varietà di patate in cui l'amido è più piccolo è più adatta. Altrimenti, durante la cottura, potrebbe diventare troppo bollito.
Se vengono utilizzate verdure giovani, in particolare patate, il tempo di stufato può essere ridotto di almeno cinque minuti.
Il coperchio del multicucina con il piatto finito deve essere aperto con cura, poiché nella ciotola può accumularsi una grande quantità di vapore caldo. Pertanto, vale la pena salvare il viso e le mani.
Per ottenere un piatto saporito e speziato, è meglio aggiungere l'aglio tritato alla fine, chiudere la pentola con un coperchio e lasciare per alcuni minuti.
