L'insalata è il modo più utile per cucinare i fagioli, perché in combinazione con verdure, condimento ed erbe, è molto meglio digerito. Usano fagioli pre-bolliti, in scatola o in salamoia, che si abbinano bene con spezie come pimento, peperoncino, cumino, zenzero, chiodi di garofano, cannella, kalingi, noce moscata e shambhala.
Insalata di fagioli - principi generali e metodi di preparazione
Poiché i fagioli crudi contengono sostanze tossiche, devono essere sottoposti a trattamento termico prima di essere consumati. Nelle insalate, è meglio combinato con verdure, formaggio, cracker, prosciutto ed erbe. Risulta gustoso con carne affumicata. I pasti pronti possono essere serviti freddi o caldi.
Bean Salad - Preparazione del prodotto
Immergere i fagioli durante la notte, sciacquare e versare acqua fredda su un dito sopra i legumi. Cuocere per circa un'ora e mezza, con una leggera ebollizione, senza mescolare. Quando il prodotto è pronto - sale.
Bean Salad - Le migliori ricette
Ricetta 1: insalata con fagioli e funghi
Per questa insalata sono adatti sia i fagioli bianchi che quelli rossi. In ogni caso, si rivelerà delizioso.
Gli ingredienti
Champignon tritati in scatola - 1 lattina;
cipolla - 1 pz .;
aglio - 1 spicchio;
fagioli in scatola - 1 lattina;
olio vegetale - 2 tavoli. bugie .;
maionese.
Metodo di cottura
Tagliare la cipolla a dadini e friggerla leggermente in olio. Mescolare funghi, fagioli e cipolle, spremere l'aglio, condire con maionese. Salare se necessario e lasciarlo fermentare un po '.
Ricetta 2: insalata con fagioli e cracker acquistati
L'insalata sarà molto utile per un compleanno, per Natale, per l'arrivo di ospiti inaspettati e per una semplice cena in famiglia. Una semplice ricetta da assaggiare sorprenderà il buongustaio più esigente.
Gli ingredienti
Cracker con formaggio o aroma di carne - 1-2 piccoli pacchi;
mais in scatola - 1 lattina;
pollo, prosciutto o salsiccia affumicata;
fagioli rossi in scatola o pre-bolliti - 1 lattina;
maionese;
verdi.
Metodo di cottura
Taglia i prodotti a base di carne in qualsiasi forma. Mescolare mais, fagioli, carne e cracker in una ciotola per insalata, condire con maionese, decorare con verdure. Servire immediatamente in modo che i cracker non si ammorbidiscano.
Ricetta 3: insalata con fagioli per il futuro
Gli sforzi e il tempo spesi in conseguenza dell'inverno pagheranno con gli interessi. Basta aprire il barattolo, versarne il contenuto nell'insalatiera e il delizioso piatto è pronto.
Gli ingredienti
Pomodori - 2,5 kg;
fagioli - 1 kg;
peperone - 1 kg;
carota - 1 kg;
cipolle - 1/2 kg;
70% aceto - 1 tè bugie .;
olio vegetale - 0,5 l;
sale - 3 tavoli. bugie .;
zucchero - 1 tazza;
pepe nero macinato - 2 cucchiaini. logge.
Metodo di cottura
La ricetta è progettata per 6 litri. Immergi i fagioli per 12 ore, trita le carote su una grattugia con grandi buchi, trita il pepe bulgaro a strisce, i pomodori a fette e le cipolle a semianelli.
Metti le verdure preparate in una padella con un fondo largo, aggiungi sale, zucchero, aceto, olio vegetale. Mescola bene. Cuocere a ebollizione minima per circa due ore, non dimenticare di mescolare continuamente, perché può bruciare. Arrotolare in barattoli pre-sterilizzati, avvolgere bene, attendere il completo raffreddamento.
Ricetta 4: insalata di fagioli e tonno
In questa insalata chic, tutti gli ingredienti sono disposti a strati. Se è decorato con rose di pomodoro, anelli di cipolla e prezzemolo in cima, sembrerà molto simile a una torta.
Gli ingredienti
Mais in scatola - 200 g;
fagioli bolliti - 200 g;
tonno - 1 lattina;
cetrioli - 3 pezzi .;
pomodori - 3 pezzi .;
parte bianca di porro - 1 pz. o? bulbi di cipolla;
peperone - 2 pezzi .;
prezzemolo;
maionese.
Metodo di cottura
Libera i pomodori e i peperoni dai semi e tagliali a cubetti con i cetrioli e la cipolla a rondelle sottili. Schiaccia il tonno con una forchetta.
Distribuire i prodotti sul piatto preparato nel seguente ordine:
- Fagioli, grasso con uno strato di maionese;
- mais, grasso con maionese;
- tonno;
- cipolla;
- prezzemolo tritato;
- pomodori, ancora - maionese;
- peperone dolce;
- cetrioli.
Ungi l'insalata con maionese, decorala e lasciala fermentare un po 'in frigorifero.
Ricetta 5: insalata di fagioli con cavolo
A prima vista, un'insalata di verdure leggera ti permetterà di essere ben nutrito a causa del contenuto calorico dei fagioli, che in questa combinazione non porterà alcun danno alla figura.
Gli ingredienti
Cavolo tritato finemente - 3 tazze .;
fagioli bolliti - 1 tazza .;
carote - 1 pz .;
cipolla - 1 pz .;
sale;
verdure al prezzemolo;
olio d'oliva - 2 cucchiai.
Metodo di cottura
Versare acqua bollita su cavolo tritato, mettere da parte per raffreddare completamente. Scolare l'acqua, aggiungere le carote grattugiate, le cipolle tritate finemente e il prezzemolo al cavolo. Riempi tutto con olio d'oliva, sale come desideri, mescola bene e servi.
Insalata di fagioli - Consigli di cuochi esperti
I fagioli si riveleranno molto più nutrienti e più gustosi se, dopo la prima bollitura, drenano immediatamente l'acqua, quindi versano di nuovo acqua fredda, aggiungi 3 cucchiai. logge. qualsiasi olio vegetale, portare ad ebollizione di nuovo, cuocere già fino a cottura completa.
I fagioli sono ben digeriti con verdure, leggermente peggio - con pesce e carne.
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