Le casseruole prendono sempre più posto tra le ricette preferite delle hostess.
Sono piatti deliziosi, vari e molto facili da preparare.
Questo gusto è stato ricordato da molti sin dall'asilo, anche delizioso, con una bella crosta dorata tagliatelle di vermicelli con carne macinata e un uovo.
Questa è un'opzione per bambini e per gli adulti è adatta una ricetta leggermente modificata, più semplice ed economica per la casseruola di pasta con salsiccia.
Un minimo di ingredienti e sforzo, mezz'ora nel forno o nel microonde - e un piatto meraviglioso è pronto.
Principi di base per la cottura di casseruole di pasta con salsiccia
Qualsiasi pasta è adatta per la casseruola. Può essere vermicelli, corna, conchiglie, piume. Interessanti le casseruole escono dagli spaghetti o dai cosiddetti "nidi". Una pasta grande come i canelloni può anche essere giocata in modo interessante in una casseruola. Gli strati di impasto speciale cotti nel forno con salse e ripieni sono chiamati lasagne, possono anche essere considerati una specie di casseruola.
La preparazione della pasta consiste nella loro bollitura preliminare. Questo viene fatto in acqua salata con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale inodore. La pasta pronta non dovrebbe essere troppo morbida, soprattutto dato che hanno ancora un'ulteriore cottura. Pertanto, è meglio portarli a uno stato semi pronto e spegnerli. È necessario scaricare immediatamente l'acqua e risciacquare la pasta.
Varie salsicce vengono anche utilizzate per le casseruole: bollite, affumicate, semicumicate. Può essere prosciutto, salsicce, salsicce. Di solito vengono tagliati a cubetti, se è possibile affettare salsicce sottili. Le salsicce vengono mescolate con la pasta o disposte a strati.
Inoltre, per queste casseruole possono essere utilizzate cipolle, carote, altre verdure, formaggio, panna, panna acida, uova, vari condimenti e spezie.
Molto spesso, la casseruola viene cotta in forno, dove, di fatto, avviene la cottura di prodotti misti. Tuttavia, ci sono ricette per casseruole in una padella sul fornello e in una pentola a cottura lenta.
Servire la casseruola di pasta e le salsicce con panna acida, varie salse, tra cui speziate, pomodoro. È gustoso con latte, tè. Può essere utilizzato sia in forma calda che fredda.
La ricetta classica per una semplice casseruola di pasta con salsiccia
Utilizza il set base di ingredienti necessari per ottenere una vera casseruola: pasta, salsiccia, formaggio, uova. È possibile diversificare il gusto attraverso l'uso di vari additivi, spezie, condimenti aromatizzanti. Così come le salse con cui viene servito il piatto.
Gli ingredienti
• 200 grammi di pasta normale - peso a secco del prodotto
• 200 grammi di salsiccia bollita
• 200 grammi di formaggio
• 2-3 uova crude
• Sale, pepe nero qb
• Un cucchiaio di olio vegetale.
Metodo di cottura
Bollire l'acqua, salare, gocciolare un po 'd'olio e gettare la pasta.
Portare a metà preparazione, scolare, sciacquare e drenare bene.
Taglia a dadini la salsiccia.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Aggiungere la salsiccia alla pasta, metà del formaggio, cospargere con pepe nero.
Sbattere le uova e mescolare la massa risultante.
Ungere la forma, preferibilmente in profondità, con olio vegetale.
Stendi delicatamente il composto, liscio.
Top con il resto del formaggio.
Mettere in forno a media temperatura e tenere premuto per mezz'ora. La crosta dovrebbe diventare marrone dorato.
Rimuovere, raffreddare leggermente, tagliare a pezzi e mettere su un piatto.
Casseruola di pasta con salsiccia affumicata e pomodori
Il colore e il gusto del pomodoro, l'aroma delle cipolle fritte e la tenerezza della crema distinguono questa casseruola dagli altri. Tutto questo si sposa bene con il gusto delle salsicce affumicate, che è esattamente ciò che viene utilizzato in questa ricetta. È meglio prendere pasta di medie dimensioni, ad esempio corna, piume.
Gli ingredienti
• 200 grammi di pasta
• 100-150 grammi di salsiccia affumicata
• Due uova crude
• 100-150 grammi di formaggio a pasta dura
• Due pomodori
• 100 ml di crema
• Cipolla grande
• Sale
• Pepe nero macinato
• Olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura
Bollire la pasta per 5-7 minuti dopo aver fatto bollire in acqua salata, scartare in uno scolapasta.
Tagliare la salsiccia a strisce, la cipolla a metà anelli.
In un cucchiaio di olio, friggi la cipolla fino a doratura e la salsiccia - fino a quando il grasso si scioglie.
Sbucciare i pomodori tenendoli in acqua bollente. Tritare finemente.
Aggiungi i pomodori alla cipolla e alla salsiccia, mescola e lascia in umido.
Mescolare la frittura con la pasta e metterla in una forma profonda.
Sbattere le uova con panna, sale, pepe. Aggiungere il formaggio grattugiato finemente, mescolare.
Versare il composto nella pasta e mettere in forno.
La temperatura dovrebbe essere media e il tempo di cottura dovrebbe essere entro mezz'ora. Sulla parte superiore dovrebbe formarsi una crosta di formaggio e uova al forno.
Casseruola di pasta colorata con salsiccia
Per questa casseruola, le tagliatelle sono le più adatte: la solita o piccolissima "linea di ragno". Deve essere adeguatamente bollito senza sovraesporlo in acqua calda. L'introduzione di verdure in esso migliorerà e diversificherà il gusto del piatto. E la vista sarà molto più bella, più elegante.
Gli ingredienti
• 200 grammi di vermicelli secchi
• 100 grammi di salsiccia
• 100 grammi di formaggio
• 2 uova
• 1 cipolla
• 1 carota
• 50 grammi di piselli freschi
• 50 grammi di mais dolce in scatola
• 1 piccolo peperone dolce brillante - preferibilmente rosso
• Sale
• Olio da cucina
• Verdure all'aneto.
Metodo di cottura
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, friggere in olio.
Sbucciate le carote, tagliatele a dadini e inviate alla cipolla.
Tagliare la salsiccia a cubetti, mettere la cipolla e le carote a un po 'dorate.
Tagliare il pepe a quadretti.
Aggiungere piselli e peperoni, mescolare, coprire la padella e spegnere il fuoco.
Getta i vermicelli in acqua bollente salata e cuoci la ragnatela - 2 minuti, i soliti - 4-5 minuti. Versare in uno scolapasta, scolare in acqua.
Aggiungi verdure fritte e salsiccia, mais, aneto tritato finemente ai vermicelli.
Rompere le uova nel composto e mescolare delicatamente in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente nella massa di vermicelli.
Mettere uno stampo e cuocere in forno a media temperatura.
Il tempo di cottura è di 20-30 minuti.
Servire con panna acida o salsa di pomodoro.
Nidi di pasta al forno con salsiccia
I nidi di pasta sono quasi gli stessi spaghetti, cioè pasta lunga, posata in un certo modo. Ciò migliora notevolmente l'aspetto del piatto durante il servizio, conferisce originalità e curcuma per aggiungere un colore brillante. Come qualsiasi pasta, puoi preparare una deliziosa casseruola con la salsiccia.
Gli ingredienti
• Nidi di pasta - 5 pezzi
• Salsicce o salsicce - 3 pezzi
• spicchio d'aglio
• Un cucchiaio di panna
• Un pizzico di curcuma
• Pepe nero macinato
• 5 fette di formaggio a pasta dura
• A volontà - Pepe bulgaro
• 3 uova
• Sale
• olio vegetale.
Metodo di cottura
Bollire i nidi di pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
Salsicce tagliate a cubetti e fritte in olio fino a doratura. Alla fine, aggiungi spezie, aglio, un cucchiaio di panna.
Metti nella forma del nido.
Metti la salsiccia in ognuno, distribuendo equamente tra tutti i nidi.
Sbattere le uova con una frusta, leggermente salata. Non è necessario montare la schiuma, l'importante è mescolare bene proteine e tuorli.
Versare la massa di uova nei nidi in modo che cada non solo sulla salsiccia, ma anche un po 'sulla pasta.
Metti una fetta di formaggio su ogni nido.
Mettere in forno per 10-15 minuti a temperatura media. Le uova devono mettere.
Servire con verdure fresche.
Canelloni al forno con salsiccia e carne macinata
Canellon è una pasta molto grande sotto forma di tubi. Sono ottimi per il ripieno. Come la pasta normale, devono prima essere bollite, in questo caso, fino a metà cottura. Un'interessante combinazione di tenero pollo tritato con salame: risulta un piatto abbastanza abbondante con un gusto pronunciato.
Gli ingredienti
• 10 canelloni di pasta
• 200 grammi di negozio o trito di pollo fatto in casa
• Cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 150 grammi di salame o altra salsiccia simile con un gusto brillante
• Un bicchiere di panna o latte grasso
• Cucchiaio di passata di pomodoro
• 100 grammi di formaggio
• Prezzemolo e basilico
• Sale qb
• olio vegetale.
Metodo di cottura
Bollire i cannelloni in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Se i piatti non sono molto grandi, far bollire a turno.
Friggere la cipolla in olio, mescolare con carne macinata.
Lì, aggiungi il salame tritato a cubetti.
Salare e impastare la carne macinata.
Riempi i tubi tritati. Metti in una forma unta.
Mescolare il concentrato di pomodoro e la panna, aggiungere un po 'di sale, spremere l'aglio lì, tritare le verdure.
Versare la miscela di canelloni.
Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per mezz'ora a fuoco medio.
Se è troppo caldo, puoi ridurre il fuoco e coprire la pasta con un foglio.
Pasta sfoglia casseruola con salsiccia o salsicce in padella, pentola a cottura lenta
L'originalità di questa casseruola è la sua stratificazione, salsicce e formaggio sono tra gli strati di pasta. Come "ripieno" è meglio prendere salsicce o salsicce sottili. Preparando questa casseruola in una padella, puoi usare una pentola a cottura lenta.
Gli ingredienti
200 grammi di pasta o piccole corna, conchiglie
200 grammi di formaggio
300 grammi di salsicce o salsicce sottili
Due cucchiai di panna acida
Luppolo Suneli condimento o altre spezie piccanti calde
Tre uova
Mezzo bicchiere di latte
Pizzico di sale
Un cucchiaio di olio vegetale.
Metodo di cottura
Fai bollire la pasta fino a metà cottura.
Versare un cucchiaio di olio in una padella o in una ciotola multicooker.
Metti mezza pasta.
Distribuire su di loro salsicce intere, non molto strette.
Grattugiare il formaggio e mescolare con panna acida.
Metti un composto di formaggio e panna acida sopra le salsicce, liscio.
Coprire con uno strato di pasta.
Sbattere le uova con latte, sale, spezie.
Versare la pasta Se il piatto è cotto sul fornello, copri bene la padella e mettilo a fuoco medio, riduci a uno piccolo dopo dieci minuti e porta a prontezza - altri 15 minuti.
Se viene utilizzato un fornello multiplo, impostare la modalità Tostatura su 30 minuti.
Tale casseruola è gustosa e fredda, tagliata a pezzi.
Suggerimenti e consigli per cucinare la casseruola di pasta con la salsiccia
Quando si lava la pasta bollita, viene utilizzata solo acqua calda. Un colino con pasta viene messo sotto il torrente per diversi minuti. Dall'acqua fredda possono diventare grigi, troppo umidi e insipidi.
Come teglia da forno, non solo è possibile utilizzare una tradizionale teglia, ma anche una padella senza manico, una lenticchia d'acqua, qualsiasi utensile metallico di dimensioni adeguate. È desiderabile - profondo.
Può essere usato per preparare muffin in casseruola. Quindi ottieni casseruole porzionate. Saranno particolarmente interessanti per i bambini.
