Grani succosi e morbidi di mais dolce - la base per insalate veloci amate da molte casalinghe.
Il formaggio è anche un ingrediente quasi invariato nei piatti freddi.
Entrambi i prodotti si combinano perfettamente, e formaggi affilati e teneri completano perfettamente la dolce dolcezza dei chicchi di mais.
Insalate con formaggio e mais - principi generali di preparazione
• Utilizzare solo mais in scatola. Prima di aggiungere dalle lattine, il liquido viene travasato e i grani, per asciugare meglio, vengono stesi su un setaccio o in uno scolapasta.
• Il formaggio a pasta dura viene solitamente aggiunto agli snack di mais. Di tanto in tanto vengono inseriti formaggio affumicato o cremoso. Macina i prodotti caseari più spesso su una grattugia, tagliati con un coltello molto raramente.
• Le insalate con mais e formaggio sono condite solo con maionese. Se il contenuto di grassi del prodotto indicato nella ricetta non è adatto, viene sostituito con più o meno grassi, ma non panna acida o yogurt.
• I componenti triturati vengono solitamente disposti immediatamente su un piatto da portata a strati, vengono mescolati tra loro molto meno spesso.
• Il gusto neutro dei componenti principali consente di combinarli con molti prodotti. I più usati: pollo affumicato, bastoncini di granchio, uova, calamari, patate lesse, funghi o fegato. Originale e insolito, puoi cucinare uno spuntino con l'aggiunta di spratti.
• Formaggio e mais non sono solo usati per aggiungere al piatto. Questi stessi prodotti possono anche decorare il piatto in modo originale.
Insalata di pasta con formaggio e mais di petto di pollo affumicato - "Coni di abete"
ingredienti:
• 300 gr. filetto di pollo affumicato;
• due cipolle;
• tre patate lesse;
• uova sode - 4 pezzi;
• tre torte di formaggio "olandesi" lavorate;
• mais in scatola - 100 gr .;
• 200 gr. mandorle pelate;
• maionese, con un contenuto di grassi del 65% - 200 ml.
Per servire:
• piume di una giovane cipolla.
Metodo di cottura:
1. Tritare finemente le cipolle e versare acqua bollente per 10 minuti. Scolare l'acqua e gettare le fette di cipolla su un setaccio o uno scolapasta.
2. Tagliare il pollo affumicato e i filetti di uovo a cubetti.
3. Macinare il formaggio fuso e le patate bollite con una grattugia grossa.
4. Macinare circa 50 grammi di mandorle pelate con un coltello e mescolare con crema di formaggio grattugiato.
5. Su un piatto largo, disponi gli strati sotto forma di due coni grandi. Ungere ogni strato con maionese.
6. Prima metti le patate grattugiate, il pollo. Quindi cipolle secche dall'acqua, mais essiccato e uova dalla marinata. Metti sopra il formaggio fuso mescolato con le noci e distribuisci le mandorle intere in file sulla sua superficie.
7. Piume di cipolla tagliate longitudinalmente e spiegate. Su entrambi i lati, tagliare le piume di cipolla con un coltello affilato e stendere tra i coni a forma di ramo di abete. Per evitare che le piume si pieghino, immergile per qualche tempo in acqua.
Insalata con calamari e mais - "Medan"
ingredienti:
• calamari congelati - 300 gr .;
• una grande mela in agrodolce;
• quattro uova sode;
• una cipolla grande;
• formaggio, varietà "olandese" - 100 gr .;
• quattro cucchiai di mais in scatola;
• tre cucchiai pieni di maionese 72% di grassi;
• spezie "Per pesce" - a piacere;
• prezzemolo fogliare.
Metodo di cottura:
1. Metti mezzo litro di acqua filtrata bollente. Salare leggermente e condire con le spezie. Aggiungi la lavrushka. Immergi i calamari accuratamente lavati in acqua bollente. Fai bollire la carcassa per quattro minuti e rimuovila immediatamente. Raffredda e pulisci la carne di calamaro dagli accordi trasparenti.
2. Tritare le cipolle con semianelli sottili, tagliare i calamari bolliti a fettine sottili. Formaggio, mela sbucciata e uova, tagliate a cubetti meno di un centimetro e circa della stessa dimensione.
3. Unire tutti i componenti schiacciati in una grande insalatiera. Versa il mais, aggiungi la maionese e mescola accuratamente.
Insalata di funghi con formaggio e mais - "Royal"
ingredienti:
• funghi prataioli freschi - 800 gr .;
• mais in scatola e fagioli colorati - in un vasetto;
• formaggio olandese - 200 gr .;
• maionese a basso contenuto di grassi - 200 gr.
Metodo di cottura:
1. Lavare i funghi dallo sporco. Tagliare i funghi secchi a fette e friggerli nel burro fino a quando l'umidità evapora completamente. Alla fine salare, condire con le spezie, raffreddare e mettere in un'insalatiera.
2. Asciugare il mais dalla marinata in uno scolapasta. Risciacquare i fagioli in scatola con acqua fredda e stendere anche ad asciugare.
3. Tagliare il formaggio a fettine piccole, medie e sottili e trasferirlo sui funghi. Puoi strofinare il formaggio sulla grattugia più grande.
4. Aggiungere i cereali in scatola essiccati e condire con maionese.
Tenera insalata di spratto con formaggio e mais
ingredienti:
• lattina di spratto;
• tre patate lesse;
• sei uova sode;
• 100 gr. Formaggio a pasta dura "Kostroma";
• piume di cipolla;
• una lattina di mais in scatola;
• diversi rami di prezzemolo;
• maionese - a piacere.
Metodo di cottura:
1. Su un piatto piano in una grattugia grossa, grattugiate le patate bollite, senza buccia. Con un cucchiaio o una forchetta, lisciarlo delicatamente con uno strato uniforme e dare la forma desiderata.
2. Versare lo strato di patate con olio scaricato da un barattolo di spratti. Puoi aggiungere un po 'di sale, ma questo è facoltativo.
3. Nel pesce, rimuovere le code con le creste e schiacciare gli spratti con una forchetta. Tritare finemente la cipolla verde, mescolarla con gli spratti e mettere le patate in un secondo strato.
4. Applicare una rara rete di maionese sullo strato di pesce e strofinare il formaggio con trucioli grossolani e coprirlo con una rete di maionese.
5. Un quarto strato di grattugiare le uova e coprirle con uno strato di mais in scatola essiccato dalla marinata.
6. Lubrificare la parte superiore del piatto con maionese e decorare con il prezzemolo smontato.
Insalata di fegato con formaggio e mais
ingredienti:
• fegato di vitello non congelato - 300 gr.
• 200 gr. bastoncini di granchio refrigerati;
• uova sode - 6 pezzi .;
• tre cipolle piccole;
• Maionese al 72% - 200 ml;
• un barattolo di mais in scatola;
• due cucchiai di aceto;
• formaggio a pasta dura a pasta dura - 100 gr.
Metodo di cottura:
1. Tritare finemente la cipolla con un coltello affilato e scottarla con acqua bollente. Quindi sciacquare rapidamente con acqua fredda e versare l'aceto diluito con acqua (rapporto 1: 1). Dopo dieci minuti, scola la marinata e asciuga la cipolla.
2. Pulire il fegato di vitello dai film e dai condotti. Il film sarà rimosso più facilmente se il fegato viene abbassato per un minuto in acqua calda. Versare acqua fresca e far bollire per 20 minuti. Contare il tempo dal momento dell'ebollizione e monitorarlo attentamente. Il fegato digerito sarà secco e duro. Strofina il fegato con una grattugia grossa.
3. Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti. Strofina il formaggio in una grattugia fine e macina le uova su una grattugia grande.
4. Su un piatto piano largo, formare un'insalata a strati, spalmando ogni nuovo strato con maionese.
5. In primo luogo, posizionare il fegato di vitello sul fondo della piastra superficiale con bordi ampi. Ci sono delle cipolle, poi delle uova e su di esse bastoncini di granchio. Coprire i pezzi di bacchette con uno strato di mais e versarvi sopra del formaggio grattugiato con uno strato uniforme.
6. Mantieni l'insalata al freddo per almeno un'ora prima di servire.
Insalata di pollo con formaggio e mais - ape
ingredienti:
• quattro uova sode;
• un piccolo pacchetto di cracker;
• 150 gr. Formaggio russo;
• un vasetto di olive nere senza semi;
• 400 gr. maionese liquida a basso contenuto di grassi;
• un mazzetto di piume di cipolla;
• foglie di lattuga;
• un barattolo di mais;
• prosciutto affumicato grande;
• un pomodoro rosso fresco.
Metodo di cottura:
1. Rimuovere la pelle dalle gambe e separare la carne dalle ossa.
2. Tagliare le uova sbucciate e il pollo in piccoli pezzi e trasferirli in una ciotola capiente.
3. Strofinare il formaggio in una grattugia grossa. Metti da parte un terzo dei trucioli di formaggio e aggiungi il resto in una ciotola con uova e carne macinata. Metti qui le cipolle e i cracker tritati finemente.
4. Aggiungere i due terzi del mais essiccato dalla marinata e condire con maionese, aggiungere un po 'di sale a piacere, condire con pepe.
5. Metti la massa a forma di ape su un piatto ovale.
6. Decorare l'antipasto. Metti strisce nere sul corpo dalle olive tagliate a metà e strisce gialle dai chicchi di mais differiti. Cospargi la testa dell'ape con il tuorlo tritato su una grattugia fine. Fai gli occhi con le olive e taglia le ali con il formaggio.
7. Intorno all'insalata, adagiare le foglie di insalata e le erbe fresche su un piatto. Taglia i fiori dai pomodori e mettili sulle foglie di lattuga.
Insalata con formaggio e mais - "Speciale"
ingredienti:
• una lattina di chicchi di mais in scatola - 200 gr .;
• 250 ml di maionese al 65%;
• un prosciutto succoso, affumicato a freddo;
• un piccolo spicchio d'aglio;
• 200 gr. ananas in scatola;
• 200 gr. Formaggio "russo" o "Kostroma".
Metodo di cottura:
1. Asciugare le rondelle di sciroppo d'ananas e tagliarle a cubetti di medie dimensioni.
2. Rimuovere la pelle dal pollo, rimuovere le ossa e tagliare la carne a strisce e trasferirla sugli ananas.
3. Aggiungi maionese, aglio tritato, formaggio grattugiato e mais. Mescolare e mettere l'insalata su un piatto da portata.
Una semplice insalata con formaggio, prosciutto e mais
ingredienti:
• 100 gr. formaggio, Suluguni affumicato;
• cinque uova sode;
• 300 gr. prosciutto;
• chicchi di mais in scatola - 1 lattina;
• 200 gr. maionese di qualsiasi contenuto di grassi;
• un piccolo pacchetto di crackers bianchi con un sapore di carne affumicata;
• Un mazzetto di coriandolo fresco.
Metodo di cottura:
1. Tritare finemente le uova con un coltello. Tagliare il formaggio e il prosciutto a cubetti di medie dimensioni.
2. Unire tutti i prodotti frantumati in una ciotola. Aggiungi verdure tritate finemente, cereali secchi in scatola, maionese e mescola bene.
3. Cospargere i crostini sopra l'insalata e mescolare bene prima di servire.
Insalate di formaggio e mais - Consigli di cucina e consigli utili
• Gli anelli speciali per la formazione di insalate sfoglia facilitano notevolmente il suo assemblaggio e la loro forma insolita consente di progettarli in modo originale.
• Per rendere più facile grattugiare la crema di formaggio: ingrassare la superficie della grattugia con olio vegetale o congelare leggermente il formaggio. Mettilo nel congelatore per 20 minuti.
• Strofinare il formaggio a pasta dura quando si forma un'insalata, non in una ciotola separata, ma sullo strato precedente. Ciò ti consentirà di applicarlo in modo più uniforme, poiché le patatine non verranno messe insieme.
• Insalate soffiate con formaggio e mais, si consiglia di mantenerlo fresco per un po 'in modo che i suoi strati siano ben saturi di maionese.
