Torte fritte - il piatto è gustoso, anche se ad alto contenuto calorico. Ma questo può essere temporaneamente dimenticato. Soprattutto se il ripieno di torte è frutta, ad esempio mele.
Puoi anche cucinare in forno. Ma nulla è paragonabile alla crosta marrone dorato che appare sulle torte che languiscono in una padella.
L'aroma del cibo riunisce rapidamente parenti e amici a tavola. Le torte fritte lussureggianti, fragranti e delicate con le mele saranno deliziosamente nutrite ed energizzate per più di un'ora. Dopo aver mangiato cibo per pranzo, la cena può essere facilmente saltata.
Torte di mele fritte - Principi generali di cucina
Qualsiasi impasto viene utilizzato nella preparazione del piatto: lievito, ricotta, pasta sfoglia e persino vino.
Oltre a mele, cannella, vanillina, noci tritate e uvetta vengono aggiunti al ripieno. Puoi anche diversificarlo con altri frutti, ad esempio le pere.
Di norma, le bucce vengono rimosse dalle mele e il nucleo viene rimosso. I frutti vengono tagliati in piccoli pezzi. Puoi macinarli con una grattugia.
La forma della torta e le sue dimensioni sono opzionali. Lo spessore standard del piatto è di circa un centimetro.
Le torte vengono fritte su ogni lato per due o tre minuti. L'olio viene aggiunto in modo da coprire almeno la metà del prodotto. Puoi cucinare con grassi profondi.
Le torte sono servite su un piatto comune. Saranno una piacevole aggiunta al tè o al caffè.
Ricetta 1. Torte fritte fatte in casa con mele
ingredienti:
L'impasto:
• un uovo;
• tre cucchiai di arte. panna acida e zucchero;
• 0,3 kg di farina setacciata;
• un cucchiaio d'arte. olio vegetale + per friggere;
• sulla punta del coltello - soda e sale.
ripieno:
• tre o quattro mele;
• un articolo un cucchiaio di zucchero semolato e burro;
• cannella.
Metodo di cottura:
Prepariamo una ciotola profonda e inseriamo un uovo. Ci armiamo con una frusta o una forchetta e battiamo leggermente il tuorlo e lo scoiattolo.
Aggiungi la panna acida qui. Versare lo zucchero semolato, un po 'di sodio e sale. Versare l'olio.
Mescolando delicatamente, versare un filo sottile di farina.
Si scopre un impasto sottile ed elastico. Quando è già in ritardo dietro le mani e il tagliere, significa che è sufficiente impastare.
Copriamo l'impasto finito con un film e mettiamo da parte per mezz'ora.
Puro frutto libero dalla pelle. Rimuovere l'anima e tagliarla a cubetti (1,5 cm).
Friggere le fette di mela per circa tre minuti nel burro. Prima di cucinare, versa la frutta con un ingrediente dolce e cannella. Mescoliamo tutto.
Raffreddare il ripieno di mele a temperatura ambiente.
Stendere la salsiccia, tagliarla a fette.
Usando un mattarello, appiattire ogni pezzo in una torta piatta.
Distribuiamo il ripieno al centro e colleghiamo saldamente i bordi dell'impasto. Brucia facilmente, quindi friggi le torte a fuoco medio con una quantità significativa di olio vegetale. Quando il piatto è rosolato, puoi rimuoverlo.
Quando si frigge il cibo, capovolgerlo più volte in modo che sia cotto uniformemente.
Le torte con le mele possono essere cosparse di zucchero a velo.
Ricetta 2. Torte fritte con mele "Cagliata"
ingredienti:
• 0,25 kg di ricotta;
• un uovo;
• 0,3 kg di farina;
• zucchero a velo - 0,1 kg;
• 0,15 kg di zucchero semolato;
• cinque mele;
• cannella - un cucchiaio ...
Metodo di cottura:
La ricotta viene messa in una ciotola larga, aggiungi l'uovo, un po 'più tardi di zucchero e impasta bene.
Aggiungi un po 'di farina, precedentemente setacciata, e impasta la pasta con la ricotta.
Coprire con un canovaccio pulito e mettere da parte per il tempo di preparazione del ripieno.
Puliamo i frutti e rimuoviamo il nocciolo. Tagliare a pezzetti. Versare in una padella riscaldata, aggiungere lo zucchero a velo e cuocere a fuoco lento.
Spostiamo il ripieno su un piatto, versiamo la cannella e mescoliamo.
Rotolare il rotolo di pasta, dividere in pezzi.
Appiattire in cerchi e riempire con il riempimento.
Formiamo torte della tua forma preferita.
Versa molto olio nella padella. Torte fritte. Non dimenticare di capovolgere.
Spalmiamo tovaglioli di carta o asciugamani sulla superficie di lavoro. Distribuiamo torte su di loro.
Quando il grasso è sparito, il cibo può essere spostato in un piatto o in un cestino.
Ricetta 3. Pasticcini fritti con mele
ingredienti:
L'impasto:
• 80 ml di acqua;
• uovo;
• 0,15 kg di burro refrigerato;
• 0,3 kg di farina;
• sale - ½ cucchiaino;
• un cucchiaino di zucchero;
• mezzo cucchiaio di aceto (6%).
ripieno:
• tre mele;
• due cucchiai di arte. zucchero;
• mezzo limone;
• amido - un cucchiaio di h;
• mezz'ora l. cannella.
Metodo di cottura:
Versare sale e zucchero in una ciotola d'acqua. Aggiungi aceto e guida in un uovo. Mescola tutto accuratamente.
Versare la farina setacciata in un'altra ciotola. Strofiniamo un pezzo di burro qui. Mescolalo costantemente con la farina. Lo facciamo rapidamente in modo che l'olio non si sciolga.
Versa il composto di uova nella farina. Impastare la pasta per due minuti (non più necessaria).
Avvolgiamo il prodotto semilavorato nel film e lo inviamo al frigorifero per il raffreddamento.
Taglia le mele, come nelle ricette precedenti, e trasferiscile nel secchio.
Spremi il succo del limone sulla frutta.
Aggiungi lo zucchero, mescola e accendi il fuoco.
Fai bollire le mele per circa cinque minuti per renderle morbide.
Mescolare costantemente fino a quando lo zucchero si dissolve e appare lo sciroppo.
Diluiamo l'amido con acqua, mescoliamo e versiamo nelle mele. Stufare per non più di un minuto e rimuovere il mestolo dal fuoco.
Aggiungi la cannella al ripieno caldo e mescola di nuovo tutto.
Esponiamo l'impasto dal frigorifero. Ci armiamo di un mattarello e lo arrotoliamo con uno strato sottile.
Tagliare l'impasto in rettangoli. Mettiamo il ripieno su un lato, il secondo: copriamo la torta. Pizzichiamo i bordi con una forchetta.
Mandiamo pezzi di torta nel congelatore per congelarli.
Versare molto olio nella padella e scaldarlo molto. Torte fritte in padella. Dovrebbero galleggiare nell'olio.
Quando tutti i lati delle torte diventano dorati, scarichiamo il piatto su un tovagliolo di carta.
Ricetta 4. Torte fritte con mele su kefir
ingredienti:
• 0,25 litri di grasso kefir;
• 50 ml di panna acida 20%;
• 0,4 kg di farina;
• mezz'ora l. soda;
• un cucchiaino di sale;
• un cucchiaio d'arte. zucchero semolato;
• uovo;
• olio vegetale - due cucchiai di ...
ripieno:
• quattro mele;
• un cucchiaio e mezzo di arte. zucchero e burro;
• cannella.
Metodo di cottura:
Versa il kefir in una piccola brocca. Aggiungi la panna acida e mescola. Scaldare per due o tre minuti a fuoco basso fino a una temperatura di 36-37 gradi.
Aggiungi sale e zucchero alla miscela calda. Quindi mettere il tuorlo e l'olio vegetale.
Versare metà della farina in porzioni e aggiungere la soda. Mescola costantemente gli ingredienti.
Aggiungi la farina rimanente e finisci il lotto.
Lubrificare una ciotola profonda con olio vegetale e metterci dentro l'impasto. Coprire con un film o un asciugamano e lasciare per 15 minuti.
Preparare il ripieno nel modo descritto nella prima ricetta.
Spremi le palline dall'impasto e arrotolale in torte. Posizioniamo il ripieno nel mezzo e formiamo una torta.
Friggere in olio vegetale con una cucitura in giù per tre minuti su ciascun lato.
Rimuovere il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta.
Ricetta 5. Torte fritte con mele e vino
ingredienti:
• 0,4 kg di farina;
• 0,1 kg di burro;
• 0,15 ml di vino bianco (secco);
• quattro cucchiai di arte. zucchero;
• tre mele;
• un art. l. amido;
• mezz'ora l. sale.
Metodo di cottura:
Metti un pezzo di burro in una ciotola e sciogliilo nel microonde o a bagnomaria.
Aggiungi metà dell'ingrediente dolce e sale.
Versare il vino, mescolare tutto delicatamente e accuratamente.
Introduciamo gradualmente la farina, senza dimenticare di setacciarla prima.
Impastare l'impasto omogeneo. Lo arrotoliamo in una palla, lo avvolgiamo con un foglio e lo inviamo per un'ora al frigorifero.
Puliamo le mele dalla scatola di semi interna e la buccia.
Macina i frutti con una grattugia.
Mescolare con due cucchiai di zucchero e mettere da parte per quaranta minuti. Quindi drenare il succo assegnato e cospargere di amido. Dopo aver miscelato la massa di mele, otteniamo il riempimento finale.
Scarichiamo l'impasto dal frigorifero e lo dividiamo in pezzi.
Rotolo in torte. Metti il ripieno nel mezzo. Correggi con cura i bordi della futura torta.
Friggere nel solito modo.
Ricetta 6. Torte fritte con mele e uvetta
ingredienti:
• una libbra di pasta sfoglia;
• tre mele;
• 50 gr. uva passa;
• due cucchiai di arte. zucchero;
• cannella.
Metodo di cottura:
Togliamo in anticipo l'impasto dal congelatore in modo che si ammorbidisca.
Laviamo l'uvetta, la riempiamo di acqua calda e lasciamo per qualche minuto.
Puliamo le mele nel solito modo. Tagliare la frutta a fettine. Versa lo zucchero e mescola.
Asciugare l'uvetta gonfia e aggiungere al composto di mele.
Stendiamo l'impasto, stendiamo e tagliamo a quadretti. Riempiamo il suo centro di riempimento, fissiamo i bordi e scolpiamo la futura torta di una forma preferita.
Inviamo gli spazi vuoti a una padella preriscaldata e riempita d'olio.
Friggere nel solito modo.
Cospargere le torte con la cannella.
Ricetta 7. Torte fritte con mele e pere
ingredienti:
L'impasto:
• tre tazze e mezzo di farina;
• un bicchiere di zucchero;
• burro - 200 grammi;
• due uova.
ripieno:
• 400 gr. mele e pere;
• due cucchiai di arte. zucchero;
• mezzo cucchiaino vanillina;
• tre cucchiai. cucchiai di noci tritate (noci).
Metodo di cottura:
Impastare la pasta con gli ingredienti sopra. Lo abbiamo messo da parte per circa venti minuti.
Pere e mele vengono sbucciate e tagliate a pezzetti.
Versare la frutta con lo zucchero, aggiungere la vanillina e le noci.
Dividiamo l'impasto in pezzi e arrotoliamo ciascuno in una torta piatta.
Riempi con la frutta e fai le torte. In particolare chiudiamo la cucitura.
Friggere le torte in una quantità media di olio su entrambi i lati.
Mettiamo i prodotti finiti in una ciotola con un tovagliolo di carta. Non dovrebbero esserci grassi sulla superficie delle torte fritte con mele e pere.
Torte Di Mele Fritte - Consigli E Suggerimenti
Le torte saranno particolarmente morbide se si aggiunge panna acida all'impasto.
In modo che l'impasto non si rompa durante la scolpitura, durante il processo di impasto è necessario versare un po 'di olio vegetale.
Le fette di mele non devono essere fritte per più di tre minuti, altrimenti si trasformeranno in porridge.
L'impasto di Kefir deve essere lasciato in frigorifero per almeno venti minuti. Quindi non sentirà il retrogusto di soda.
Il ripieno viene posato al centro della torta in modo che occupi non più di un terzo dell'area.
Quando chiudiamo le torte con le mani, immergiamo le dita con la farina.
Se prima metti le torte sulla padella con la cucitura verso il basso, manterranno bene la loro forma.
