La zucca è spesso raccomandata in varie diete e per un miglioramento generale dello stato del corpo.
Il gusto anche di frutti selezionati, per così dire, è per un dilettante.
Pertanto, i cuochi coscienziosi provano, inventando vari piatti. La dolcezza è talvolta enfatizzata, quindi le sfumature di carne arrosto con sapore di zucca.
Zucca cotta in una pentola a cottura lenta - principi generali di preparazione
• È meglio cuocere le varietà autunnali di zucca, con polpa densa e succosa di colore brillante. Non assumere una verdura grande, in quanto potrebbe risultare troppo matura. In una pentola a cottura lenta, puoi cuocere sia la zucca intera che la polpa a pezzi.
• I piatti da dessert e dietetici sono preparati con la zucca durante la cottura. Integrato con carne o pesce, prepara piatti sostanziosi che possono diventare una cena completa.
• Prima della cottura, la zucca e altri componenti del piatto non richiedono un ulteriore trattamento termico. Tutto quello che devi fare è lavare tutto bene, tagliare secondo la ricetta, metterlo nella ciotola e avviare la pentola a cottura lenta per il tempo specificato nel programma corrispondente.
Zucca piccante cotta in una pentola a cottura lenta
Questa ricetta adattata è anche conosciuta come olimpica. Apparentemente, non ha nulla a che fare con gli dei greci, ma in base agli ingredienti, è del tutto possibile offrirlo al futuro campione.
ingredienti:
• uvetta leggera denocciolata - 60 g.;
• densa polpa di zucca - 800 gr .;
• piselli pimento - un cucchiaino;
• due cucchiai di miele liquido, meglio delle erbe;
• sale e cannella grattugiata - a piacere;
• un piccolo limone.
Metodo di cottura:
1. In un mortaio o in un mattarello, schiaccia il pimento. Aggiungi il sale alla cannella e mescola accuratamente.
2. Tagliare la zucca di medie dimensioni a cubetti o cubetti e metterla nella ciotola dopo averla unta con olio vegetale. Aggiungi un quarto di tazza d'acqua, chiudi il coperchio e attiva la modalità di cottura per un quarto o mezz'ora.
3. Spremi il succo di limone, seleziona i semi e uniscili al miele. Senza raccogliere pezzi di polpa di zucca dalla ciotola, condisci il piatto con una miscela di pepe alla cannella, versa il miele sopra e porta all'opzione di cottura per 25 minuti.
Zucca al forno in una pentola a cottura lenta con salsa all'aglio
ingredienti:
• zucca fresca - 600 gr .;
• due grandi spicchi d'aglio;
• basilico essiccato macinato e pimento - a piacere;
• Un terzo bicchiere di oliva o olio vegetale ben raffinato.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la spessa polpa di zucca senza una buccia in fette di medie dimensioni e metterla nella ciotola di cottura della padella multipla.
2. In olio d'oliva aggiungere l'aglio grattugiato o spremuto dalla pressa, aggiungere un pizzico di basilico macinato e pimento, aggiungere il sale. Quindi mescolare accuratamente e lasciare fermentare per circa un quarto d'ora.
3. Con il condimento preparato, versare le fette di verdura disposte nella ciotola e chiudere il coperchio del dispositivo.
4. Impostare la modalità di cottura su un'ora e avviare il programma.
Zucca dolce cotta in una pentola a cottura lenta con miele
ingredienti:
• 700 gr. zucca ben matura;
• 50 gr. zucchero;
• burro fatto in casa - 50 gr .;
• miele liquido floreale;
• bere acqua bollita - 50 ml.
Metodo di cottura:
1. Con un coltello affilato, sbucciare la zucca dalla polpa morbida con i semi e tagliare, insieme alla buccia, a fette pulite.
2. Sul fondo del recipiente di cottura, applicare uno strato sottile di burro, versare acqua e distribuire le fette di zucca.
3. Cospargi di zucchero e accendi la cottura per mezz'ora.
4. Metti la zucca finita su un piatto grande e servi versando il miele.
Dessert di zucca al forno in una pentola a cottura lenta con mele e banana
ingredienti:
• una libbra di zucca;
• due mele;
• banane - 2 pezzi .;
• briciole di pane bianco grosso;
• polvere di cannella;
• 60 gr. zucchero;
• 20 gr. crema fatta in casa addensata;
• 20% di panna acida per innaffiare i piatti.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le banane in anelli, polpa di zucca e mele sbucciate con fette approssimativamente della stessa dimensione.
2. Strofinare il fondo e i lati con il burro, cospargere generosamente con il pangrattato.
3. Mettere delicatamente i frutti tritati con pezzi di zucca in una ciotola e cospargere con cannella.
4. Eseguire il programma di cottura per 40 minuti. Dopo aver terminato, adagiare il dessert finito sui piatti, versare la panna acida e cospargere lo zucchero.
Zucca al forno in una pentola a cottura lenta con carne e verdure - "Pentola appetitosa"
Vasi di zucca - un piatto popolare, ma abbastanza fastidioso. La padella elettronica miracolosa farà risparmiare un po 'di tempo e il filetto di maiale di alta qualità aggiungerà sazietà al piatto.
ingredienti:
• una piccola zucca da chilogrammo;
• 350 gr. maiale (polpa);
• una piccola carota;
• aglio;
• burro di panna fatta in casa - 20 gr .;
• piccola testa di cipolla.
Metodo di cottura:
1. Metti una zucca sotto un getto di acqua calda. Pulendolo accuratamente con una spugna su tutti i lati, sciacquare via tutto lo sporco e asciugare la verdura con un asciugamano.
2. Usa un coltello affilato per tagliare uno spesso "coperchio" sul lato dello stelo e seleziona tutta la polpa fibrosa insieme ai semi. Quindi ritaglia con attenzione un pezzo di polpa densa in modo che le pareti spesse centimetro rimangano su tutti i lati.
3. All'interno, lubrificare bene la verdura con olio e sale leggermente ammorbiditi.
4. Tagliare la polpa rimossa in piccoli pezzi, tritare leggermente la cipolla e strofinare le carote su una grattugia grossa o tritarle con un coltello allo stesso modo della polpa di zucca.
5. Unire le verdure tritate alla carne, condire con pepe macinato in un mortaio, aggiungere un po 'di sale, aggiungere l'aglio tritato e mescolare accuratamente
6. Metti la massa preparata in una zucca, mettila nella tazza di cottura, copri con un “coperchio” tagliato dalla verdura e aggiungi un po 'd'acqua al contenitore.
7. Chiudere il coperchio e avviare la modalità di cottura per due ore.
Zucca al forno in una pentola a cottura lenta con pesce in un ripieno di panna acida
ingredienti:
• 1 kg di merluzzo (filetto);
• una libbra di polpa di zucca;
• due cipolle grandi;
• 250 gr. panna acida a basso contenuto di grassi;
• tre uova;
• 50 gr. Olio "contadino";
• 250 ml di kefir grasso;
• un pizzico di noce moscata in polvere;
• erbe fresche di prezzemolo da giardino.
Metodo di cottura:
1. Tagliare il filetto di merluzzo a fette larghe, fette di zucca, sottili, semianelli, tritare la cipolla.
2. Posizionare delicatamente i pezzi di pesce lungo il fondo della ciotola. Metti le fette di zucca uniformemente e condiscile con noce moscata macinata.
3. Metti metà degli anelli di cipolla sulla zucca e cospargili di erbe tritate.
4. Mescolare la panna acida con il kefir, versare le uova nel composto, aggiungere il sale e, leggermente sbattendo, portare all'uniformità. Quindi, versare con cura i prodotti preparati nella ciotola con il ripieno preparato.
5. Sul timer, impostare 1 ora e 10 minuti e accendere il dispositivo nel programma "Cottura".
Maiale al forno su una zucca in una pentola a cottura lenta
Una ricetta molto semplice dai prodotti più convenienti. Prova a iniziare con questo, forse piacerà alla tua famiglia: la carne, satura di succo di zucca dolce e profumato, diventerà del tutto insolita. Servendolo con un vero macho, accompagna il piatto con una salsa piccante cilena.
ingredienti:
• 700 gr. carne di maiale magra;
• un cucchiaino di paprika macinata;
• cinque rami di prezzemolo fresco;
• una libbra di zucca;
• cipolla - 2 teste;
• quattro cucchiai di maionese al 72%.
Metodo di cottura:
1. Scegli una zucca oblunga, sciacquala abbondantemente con acqua e tagliala ad anelli sottili con la buccia.
2. Lavare un pezzo di polpa di maiale, asciugare con un panno pulito. Tagliare la carne attraverso le fibre, a fette di un centimetro o poco più di spessore. Sbattere i pezzi, aggiungere il sale e condire un po 'con pepe macinato.
3. Versare un po 'di olio raffinato nella tazza di cottura e inserire la zucca, cercando di coprire il fondo il meglio possibile. Se necessario, è possibile tagliare pezzi di verdura.
4. Metti i pezzi di maiale sbattuti su una zucca in uno strato denso e su sottili anelli di cipolla.
5. Rivestire uniformemente l'intera superficie dello strato di cipolla con maionese e cospargere di paprika macinata.
6. Abbassare il coperchio del multicucina e accendere l'apparecchio sull'opzione "Cottura", impostando il timer su un'ora.
Classico piatto di zucca multicotta
ingredienti:
• quattro grandi mele dolci;
• tre cucchiai di zucchero;
• tre cucchiai di uva passa leggera, snocciolati;
• un terzo di un bicchiere di gherigli di noci tritate finemente;
• un bicchiere di acqua pulita;
• 30% crema;
• un pizzico di cannella tritata;
• un chilogrammo di zucca;
• 50 gr. Olio "contadino".
Metodo di cottura:
1. Scottare l'uvetta con acqua bollente, riempirla con acqua calda per 15 minuti, quindi spremere leggermente e asciugare.
2. Separare la polpa di zucca dai semi e sbucciarla e tagliarla a cubetti di medie dimensioni, la dimensione di una costola è di un centimetro e mezzo.
3. Metti le fette di verdura in una ciotola, aggiungi l'olio.
4. Tagliare le mele sbucciate a fette, rimuovere le partizioni ruvide con semi da loro e trasferirle in una zucca.
5. Cospargi tutto con cannella, versa l'uvetta, addolcisci, mescola accuratamente e aggiungi mezzo bicchiere di acqua potabile ai prodotti.
6. Cuocere una zucca con le mele sotto il coperchio con la modalità "Cottura" selezionata per quaranta minuti.
7. Dividere la zucca finita in porzioni su piatti, mettere la panna montata in una schiuma spessa sopra e cospargere con le noci tritate.
Zucca al forno in una pentola a cottura lenta - trucchi di cottura e consigli utili
• Scegli la zucca giusta. Non acquistare frutta con bucce dai colori vivaci, è più probabile che questo colore sia un ortaggio decorativo. Per la cottura, utilizzare varietà da tavola con un colore della pelle pallido e con polpa arancione brillante.
• Prestare attenzione alla coda di cavallo. In un feto maturo, si asciuga da solo e in un frutto acerbo viene tagliato.
• Evitare l'acquisto di zucca a fette. È difficile determinarne il grado di maturità e dal punto di vista dell'igiene questa non è la scelta migliore.
• Poiché la zucca non ha il suo sapore distinto, si consiglia di cucinarla con spezie o spezie. Per dessert, vaniglia, noce moscata o cannella è l'opzione migliore. Pepe nero ed erbe fresche sono il complemento perfetto per piatti di carne e pesce di zucca cotti in una pentola a cottura lenta.
