Journal of Alzheimer's Disease ha pubblicato i risultati di numerosi studi che dimostrano che i dolci in eccesso hanno un effetto negativo non solo sulla tua figura, ma anche sul cervello.
In precedenza, si pensava sempre che lo zucchero "nutrisse" il cervello. Tuttavia, studi approfonditi hanno dimostrato che con un grande consumo di zucchero e prodotti contenenti zucchero, si ha una perdita della capacità di elaborare, utilizzare e digeribilità. Questo meccanismo è simile alla situazione di trasformazione dello zucchero che si verifica nelle persone con diabete di tipo 2.
Le persone di età superiore ai settant'anni, quando consumano carboidrati al di sopra della norma, sono 4 volte a rischio di sviluppare disturbi mentali. Quelle persone che preferiscono il consumo di proteine e cibi grassi non hanno quasi alcuna possibilità di sviluppare tali malattie.
È stato scoperto che i soggetti sperimentali che consumavano più carboidrati nel loro menu avevano una probabilità 1,5 volte maggiore di sperimentare una diminuzione delle capacità mentali. Una moderata assunzione di zucchero non fa paura, ma il suo eccesso nel corpo porta a un moderato deficit cognitivo.
Questo studio è stato condotto presso la Mayo Clinic sotto la supervisione del ricercatore Rosbad Roberds, che, descrivendo i risultati, ha sottolineato l'importanza di una dieta adeguatamente bilanciata, poiché ciascuno degli ingredienti nella dieta svolge un ruolo importante nella vita del tuo corpo.
