Tutti sanno che le graniglie di mais sono salutari.
E se lo cucini con la zucca, si rivelerà non solo un porridge sano, ma anche molto tenero e gustoso.
Si raccomanda che tale porridge sia introdotto nella dieta dei bambini, degli anziani e con la dieta.
Porridge di mais con zucca - i principi di base della cucina
Il porridge di mais viene bollito in acqua o latte. Preparalo in una casseruola, una pentola a cottura lenta o in forno.
Le graniglie di mais vengono lavate accuratamente, cambiando costantemente l'acqua, fino a quando non è trasparente. I cereali possono essere pre-fritti in padella asciutta.
Bollire il latte separatamente. Il cereale viene versato con latte caldo e lasciato gonfiare per circa mezz'ora.
La polpa della zucca viene sbucciata, i semi vengono rimossi e schiacciati su una grattugia grossa. La zucca viene aggiunta nella padella con graniglie di mais, mescolata e messa a fuoco lento. Cuocere il porridge, mescolando spesso, per mezz'ora.
La polpa di zucca affettata può essere pre-bollita, fritta in padella o cotta in forno fino a quando è morbida.
Lo zucchero viene aggiunto a piacere, se lo si desidera, può essere sostituito con miele.
Per sapore, aggiungi un rametto di timo o un bastoncino di cannella al porridge.
Per diversificare il piatto, puoi aggiungere frutta secca, noci, mele o altri frutti. Inoltre, il porridge di mais con zucca può essere cucinato non solo dolce, ma anche con carne o funghi.
Alla fine, il burro chiarificato viene aggiunto al porridge e servito caldo.
Ricetta 1. Porridge di mais con zucca nel latte
Gli ingredienti
sale;
polpa di zucca -300 g;
ghee;
zucchero - 25 g;
tre bicchieri di latte;
granaglie di mais - 250 g;
Metodo di cottura
1. Laviamo le graniglie di mais, cambiando costantemente l'acqua. Quindi versare i cereali in una padella asciutta e friggere leggermente.
2. Portare a ebollizione il latte in una casseruola. Versa i semole con loro e lasciali gonfiare per circa mezz'ora.
3. Lavo la zucca, pulisco e rimuovo i semi. Tagliare la carne in piccoli pezzi. Metti in una casseruola e cospargi di zucchero. Quando la zucca dà il succo, cuocilo fino a quando diventa morbido a fuoco basso.
4. Mettete la zucca finita in una casseruola con graniglie di mais, mescolate, salate e date fuoco. Non appena il porridge bolle, rimuovilo dal fuoco e lascialo coperto con un coperchio in modo che raggiunga la consistenza desiderata. Prima di servire, aggiungi il burro chiarificato al porridge.
Ricetta 2. Porridge di mais con zucca al forno
Gli ingredienti
granaglie di mais - 250 g;
sale;
un quarto di pacchetto di burro;
300 g di polpa di zucca;
miele - 50 g;
latte o panna - litro.
Metodo di cottura
1. Sciacquare le graniglie di mais sotto l'acqua corrente. Lo trasferiamo nella padella, lo riempiamo d'acqua e facciamo bollire fino a metà pronto, leggermente salato.
2. Macinare la polpa di zucca sbucciata a fettine. Mettiamo un fuoco profondo sul fuoco, versiamo un po 'd'acqua purificata, mettiamo un pezzo di burro, versiamo latte o panna, aggiungiamo miele. Immergi le fette di zucca nel composto. Stufare fino a quando diventa morbido a fuoco basso.
3. Metti la metà del porridge in una pentola di ceramica. Metti metà della zucca sul porridge. Ripeti gli strati fino a quando gli ingredienti si esauriscono. Invece di una pentola, puoi usare una piccola ghisa. Chiudi la pentola con un coperchio e inviala al forno per mezz'ora. Tomim a 180 C. Quindi rimuovere il coperchio e conservare il porridge nel forno per altri 20 minuti. Alla fine, metti il burro. Serviamo direttamente in una pentola o disponendo su piatti.
Ricetta 3. Porridge di mais con zucca sull'acqua
Gli ingredienti
polpa di zucca matura - mezzo chilo;
acqua purificata;
graniglie di mais premium - un bicchiere;
sale da tavola.
Metodo di cottura
1. Sbucciate la polpa della zucca, rimuovete i semi e la fibra. Macinare la verdura su una grattugia grossa, mettere in una casseruola e versare acqua. Cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando saranno teneri.
2. Sciacquare le graniglie di mais sotto l'acqua corrente e aggiungerle alla casseruola con la zucca. Aggiungi abbastanza acqua per coprire completamente il cereale. Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco basso. Aggiungere l'acqua bollita gradualmente fino ad ottenere un porridge di tenera consistenza. Spegni il fuoco e lascia il porridge sotto il coperchio per dieci minuti.
3. Disporre il porridge di mais con la zucca nei piatti, aggiungendo del burro chiarificato a ciascuno e servire caldo.
Ricetta 4. Porridge di mais con zucca e miele
Gli ingredienti
250 g di granaglie di mais;
latte - litro;
un rametto di timo fresco;
75 g di miele;
sale grosso;
un pizzico di curcuma;
250 g di zucca fresca.
Metodo di cottura
1. Sbucciate la polpa di una zucca. Rimuoviamo semi e fibre. Macina la verdura su una grattugia grossa.
2. Sciacquare accuratamente le graniglie di mais sotto l'acqua corrente e trasferirle in un calderone di ghisa. Aggiungi la zucca grattugiata ai cereali e condisci tutto con sale e curcuma. Versare il latte e mescolare.
3. Metti il calderone a fuoco basso e cuoci per circa un'ora, mescolando spesso. Se il cereale attira rapidamente l'acqua e inizia a bruciare, aggiungiamo più acqua calda e continuiamo la cottura.
4. Aggiungi miele e semi di zucca sbucciati. Mettiamo il porridge nei piatti e condiamo con il burro chiarificato.
Ricetta 5. Porridge di mais con zucca e noci
Gli ingredienti
sale;
350 ml di latte;
polpa di zucca - 250 g;
zucchero - 25 g;
acqua purificata - 350 ml;
burro - 75 g;
graniglie di mais - 150 g;
eventuali noci sbucciate - 100 g.
Metodo di cottura
1. Versare le graniglie di mais in un setaccio e risciacquare sotto il rubinetto. Versa dell'acqua in una casseruola, salala e porta ad ebollizione. In acqua bollente, spargere i cereali lavati e mescolare. Cuocere i cereali, mescolando fino a quando non ha assorbito tutta l'acqua.
2. Ora versate il latte caldo nella padella, mescolate e coprite con un coperchio. Continua a cuocere il porridge a fuoco basso, mescolando per un quarto d'ora.
3. Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi. Tagliare la polpa a fettine. In una padella, sciogli il burro, trasferisci la zucca e friggi a fuoco lento da tutti i lati fino a doratura. Aggiungi la polpa della zucca al porridge. Qui inviamo zucchero e mescoliamo. Cucinare, coprire con un coperchio, altri dieci minuti. Allo stesso tempo, mescoliamo costantemente il porridge.
4. A questo punto, mettere il burro, mescolare, togliere dal fuoco e coprire. Avvolgere con un asciugamano e insistere per un quarto d'ora.
5. Noci sbucciate finemente tritate e friggerle leggermente in una padella asciutta. Metti il porridge nei piatti. Metti le noci tostate in ogni zhenya e servi.
Ricetta 6. Porridge di mais con zucca, albicocche secche e uvetta in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
250 ml di acqua filtrata;
sale;
110 g di granaglie di mais;
50 g di miele;
75 g di burro;
50 g di albicocche secche;
250 ml di latte;
50 g di uva passa leggera;
400 g di zucca fresca.
Metodo di cottura
1. Risciacquare le graniglie di mais per eliminare l'acqua.
2. Sbucciare la polpa della zucca e rimuovere i semi con fibre. Macina la verdura a cubetti.
3. Immergere le albicocche secche e l'uvetta in acqua calda per mezz'ora. Quindi dreniamo l'infuso e laviamo i frutti secchi. Tritare finemente le albicocche secche.
4. Nella capacità del multicucina disponiamo semole lavate, pezzi di polpa di zucca e frutta secca. Aggiungi olio e sale. Riempi tutto con latte e acqua.
5. Avviare la modalità "porridge di latte" e chiudere bene il coperchio. Cuocere il porridge per mezz'ora.
6. Nel porridge finito, aggiungi il miele, mescola e disponi sui piatti. Servire caldo con pane fresco.
Ricetta 7. Porridge di mais con zucca e carne
Gli ingredienti
400 g di carne;
testa d'aglio;
cipolla;
sale;
400 g di zucca;
500 g di graniglia di mais.
Metodo di cottura
1. Laviamo la carne, tagliamo i film e il grasso in eccesso. Tagliarlo a fettine.
2. Riscaldiamo l'olio vegetale in un calderone. Ci mettiamo la carne e friggiamo fino a doratura.
3. Puliamo la cipolla e tagliamo il quarto con degli anelli. Libera la testa d'aglio dalla buccia superiore. Aggiungi le verdure preparate alla carne e friggi fino a quando la cipolla è rosolata. Versare in un calderone un bicchiere e mezzo di acqua bollita, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per quaranta minuti a fuoco basso. Tira fuori la testa d'aglio.
4. Polpa di zucca tritata a pezzetti. Laviamo i cereali per eliminare l'acqua.
5. Aggiungere la zucca e i cereali al calderone con carne, sale e versare acqua bollente in modo che il livello del liquido sia di un paio di centimetri più alto del cereale. Quando il contenuto del calderone inizia a bollire, mescola accuratamente il porridge e attorciglia il fuoco al minimo. Cuocere il porridge, coperto con un coperchio, per altri quaranta minuti. Servire con un'insalata di verdure fresche.
Porridge di mais con zucca - suggerimenti e trucchi
Cuocere il porridge in un calderone o una padella dalle pareti spesse.
Mescolare il porridge spesso durante la cottura.
Versa i cereali in acqua bollente, salala e aggiungi lo zucchero.
Se aggiungi la zucca cruda al porridge, tagliala su una grattugia grossa.
Prima di aggiungere la zucca al porridge, saltatela nel burro e nello zucchero fino a renderla morbida.
