La zucca è una bellezza arancione che si trova in una varietà di piatti, dalle zuppe ai dessert e alle preparazioni invernali. Risulta particolarmente gustoso in una forma cotta. Sì, anche con una mela! Beauty!
Zucca al forno con mele - principi generali di preparazione
La zucca può essere cotta a fette o intera. Nella seconda forma di realizzazione, il vegetale viene solitamente imbottito, dopo aver rimosso i semi con polpa sciolta. I pezzi sono cotti in uno stampo o su una teglia da forno, è possibile utilizzare un foglio.
Le mele cotte dovrebbero essere usate solo duramente. I frutti morbidi, troppo maturi e sciolti si trasformeranno rapidamente in porridge, rovinando il piatto.
Cos'altro può aggiungere:
• spezie;
• frutta secca;
• bacche e frutti freschi;
• cereali;
• ricotta.
Per il gusto, aggiunta di zucchero semolato o miele, succo di limone o acido diluito. La zucca con le mele viene solitamente cotta nel forno. la durata dipende da molti fattori: il grado di maturità del frutto e l'umidità, gli ingredienti aggiuntivi utilizzati ripieni. Devi controllare la zucca, per questo, i pezzi di polpa vengono forati con uno stecchino o un fiammifero.
Zucca al forno con mele e uvetta
Un dessert chic fatto con prodotti semplici e sani. Assicurati di usare miele d'api naturale, noci e semi, puoi usarne uno qualsiasi.
Gli ingredienti
• 0,8 kg di zucca;
• 2 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaino cannella;
• 3 mele;
• 0,5 tazze di panna acida;
• una manciata di uvetta;
• 50 g di prugne. olio;
• pangrattato.
preparazione
1. Un pezzo di burro ungere la forma in cui cuoceremo il piatto. Cospargere di cracker. Puoi prendere la semola normale.
2. Metti il resto dell'olio in una padella, sciogliilo.
3. Taglia a dadini la zucca, mettila in una padella e cuoci a fuoco basso per circa sette minuti. Spegni.
4. Tagliare le mele a fette, separare l'uvetta e sciacquare.
5. Tagliamo i dadi. Puoi usare semi di girasole o zucca, semi di sesamo. Mettiamo nel piatto ciò che è in casa.
6. Metti uno strato di zucca nella forma, cospargi di uvetta.
7. In cima ai pezzi disponi i pezzi di mele.
8. Preparare un ripieno di miele e panna acida, mescolarli accuratamente. Se il miele è denso, sciogliilo prima.
9. Aggiungere la cannella e le noci preparate al ripieno.
10. Rivestire uniformemente lo strato di mele con la salsa preparata.
11. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 240 ° C. Cuociamo ad alta temperatura per circa 20 minuti fino a quando una bella crosta appare sulle mele.
Zucca al forno con mele e zucchero
La ricetta per una semplice zucca al forno con mele, che può essere fatta in cinque minuti e portata al forno. Lo zucchero può essere usato bianco, ma la sabbia marrone è la migliore per la cottura.
Gli ingredienti
• 400 g di zucca;
• 3 mele;
• 100 ml di acqua;
• 5-6 cucchiai di zucchero.
preparazione
1. Riscaldare l'acqua sul fornello, aggiungere lo zucchero, mescolare, mettere da parte, lasciare dissolvere i chicchi.
2. Puliamo la zucca, tagliamo a cubetti arbitrari, mettiamo il primo strato in qualsiasi forma unta.
3. Sbucciare le mele, tagliarle negli stessi cubetti, adagiare i pezzi sulla zucca.
4. Versare tutto questo con lo zucchero disciolto in acqua.
5. Mettere in forno, cuocere la zucca con le mele per circa 25-30 minuti. Se i pezzi sono piccoli, potrebbe richiedere meno tempo. Riscaldiamo la stufa a 200 ° C.
Zucca al forno con mele intere
Una zucca intera, cotta al forno con mele, sembra spettacolare sul tavolo e diventerà la sua decorazione principale. Puoi aggiungere frutta secca e noci al ripieno. Ecco un esempio
Gli ingredienti
• zucca fino a 1,5 kg;
• 3 mele della varietà Golden;
• 30 g di olio;
• 80 g di panna acida;
• 2 cucchiai di noci;
• 0,5 tazze di uva passa;
• un pizzico di cannella;
• un cucchiaio di zucchero (regolabile a piacere).
preparazione
1. Alla zucca lavata la parte superiore viene tagliata, alta 2-3 cm, sarà un coperchio. Elimina tutta la carne con i semi.
2. Riscaldare l'olio in una padella, mettere le mele a fette, friggere a fuoco vivo per far evaporare il succo. Cool.
3. Mescolare le mele con uvetta lavata, noci, cannella.
4. Metti il ripieno all'interno della zucca.
5. La panna acida deve essere mescolata con un cucchiaio di zucchero.
6. Versare il ripieno sulla parte superiore.
7. Coprire la zucca con un coperchio, posizionarla su una teglia o in una forma adatta.
8. Inviare al forno preriscaldato a 200 gradi, cuocere la zucca fino a quando la polpa è pronta. Ci vuole circa un'ora. Non è necessario lubrificare la crosta, senza di essa diventerà rosea e brillante.
Zucca al forno con fettine di mela
Un altro modo semplice per cucinare un piatto da forno, che richiederà un pezzo di pellicola e qualsiasi zucchero.
Gli ingredienti
• 300 g di zucca;
• 2-3 mele;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaino olio;
• cannella a piacere.
preparazione
1. Se la pellicola è sottile, utilizzare in 2 strati. Formiamo un trogolo da un pezzo con lati piccoli fino a due centimetri. Terranno il succo accattivante.
2. Trasferire la vasca in uno stampo o su una teglia. Puoi farlo nel modulo, in modo da non perdere denaro con le dimensioni.
3. Lubrificare la pellicola con olio.
4. Tagliare la zucca a fette lunghe, spesse fino a un centimetro.
5. Tagliare le mele a pezzi grossi. Non è necessario rimuovere la pelle, il nucleo con semi viene rimosso immediatamente.
6. Mettere le fette di zucca e mele su una pellicola unta in uno strato. Alternare in qualsiasi ordine.
7. Mescolare lo zucchero con la cannella. Oppure usiamo solo sabbia. Una bella crosta su una zucca è formata da zucchero di canna. Ma puoi usare sabbia bianca.
8. Cospargere i pezzi di zucchero con lo zucchero, quindi cuocere il piatto.
9. A una temperatura di 200, ci vorranno venti minuti, ma guarda la prontezza del tuo piatto.
Zucca al forno con mele sotto la meringa
Una ricetta per un dolce molto tenero sotto una nuvola ariosa di meringhe. Puoi prendere un po 'più di zucca o mele, ma il numero totale di prodotti non dovrebbe cambiare.
Gli ingredienti
• 2 albumi d'uovo;
• un po 'di succo di limone (puoi prendere acido diluito)
• 0,2 kg di mele;
• zucche 0,3 kg;
• 50 grammi di uva passa;
• un paio di cucchiai di noci;
• 0,5 cucchiaini cannella;
• 20 g di olio;
• 0,5 tazze di polvere (lo zucchero può essere).
preparazione
1. Uno stampo con un diametro di circa 20 cm deve essere ingrassato con un pezzo di olio.
2. Versare l'uvetta con acqua calda, lasciarla gonfiare leggermente.
3. Accendi il forno 180.
4. Tagliare le mele in 8 parti, rimuovere il centro.
5. La zucca dovrebbe essere tagliata approssimativamente nelle stesse fette delle mele. Metti tutto insieme in una forma, versaci sopra il succo di limone.
6. Rimuovere l'uvetta imbevuta dall'acqua e aggiungere anche allo stampo.
7. Cospargere il piatto con cannella, infornare per un quarto d'ora.
8. Tritare finemente le noci.
9. Durante questo periodo, è necessario cucinare meringhe alle noci. Sbattere le proteine refrigerate fino a ottenere una schiuma densa.
10. Iniettare gradualmente lo zucchero a velo. Puoi usare la sabbia, ma ci vorrà più tempo per battere fino a quando tutti i grani si saranno sciolti.
11. Aggiungi le noci, mescola.
12. Rimuovere la padella dal forno. Metti le meringhe sopra le mele con la zucca, liscia lo strato con un cucchiaio.
13. Rimetterlo nel forno, abbassando la temperatura a 150 gradi. Cuocere il dessert per un'altra mezz'ora. Cool.
Zucca al forno con mele, riso e frutta secca
Un'altra ricetta per la zucca al forno con mele intere. Per questo piatto, è meglio usare riso lungo.
Gli ingredienti
• 1 zucca piccola fino a 1 kg;
• 100 g di riso;
• 2 mele;
• una grande manciata di frutta secca;
• 100 ml di crema;
• cannella.
preparazione
1. Il riso viene bollito fino a cottura, tutta l'acqua viene scaricata.
2. Le mele vengono sbucciate, tagliate a dadini e inviate al riso.
3. I frutti secchi devono essere lavati. L'uvetta viene messa intera, le albicocche secche con prugne secche e altri frutti di grandi dimensioni possono essere tagliati.
4. Mescolare la frutta secca con riso e mele bolliti. Puoi condire il ripieno con cannella.
5. Alla zucca lavata, il coperchio viene tagliato dal lato della coda, viene selezionata la polpa.
6. Metti il ripieno all'interno della zucca, versa una piccola quantità di crema. Allo stesso modo, puoi usare la panna acida.
7. Chiudere il coperchio, cuocere fino a quando la polpa è morbida nel forno. Se la crosta è sottile, impostare 200 gradi. Se c'è molta polpa, puoi rendere la temperatura leggermente inferiore a 180-190.
Zucca al forno con mele, arancia e limone
Una variante di un dessert molto profumato di zucca al forno con agrumi e mele. Prendi una piccola arancia, sarà sufficiente per questa quantità di zucca.
Gli ingredienti
• 2 mele;
• 1 arancia;
• 0,5 limone;
• zucche 0,4 kg;
• 5 cucchiai. l. zucchero.
preparazione
1. La zucca e le mele sbucciate vengono tagliate a cubetti uguali di circa un centimetro, mescolate, impilate in forma.
2. Viene tagliata anche la polpa di arancia e limone, ma molto finemente.
3. Disporre le fette di agrumi sopra una zucca con una mela.
4. Cospargi tutto con zucchero.
5. Coprire con un foglio, infornare a temperatura moderata per 20 minuti.
6. Estrarre, mescolare con una spatola, cuocere senza pellicola per altri 15 minuti fino a quando la zucca è morbida. Evaporiamo parte del succo.
7. Togliere completamente il piatto, mescolare in modo che tutti i pezzi siano ricoperti di sciroppo. In questa fase, puoi irrigare il dessert con liquore, cospargere con cannella, fresco.
Zucca al forno con mele - consigli e trucchi utili
• La zucca cuocerà a lungo se su di essa cade del succo acido di mele. Pertanto, puoi prima portare la verdura a metà preparazione, quindi aggiungere le mele ad essa.
• I resti di zucca al forno con mele possono essere usati come base per le frittelle. Devi macinare tutto accuratamente, aggiungere un uovo, un po 'di semola o farina. Se metti la ricotta, ottieni meravigliose cheesecakes: luminose e profumate. Nella sua forma pura, un piatto da forno può essere utilizzato come ripieno per torte, pancake, panini.
• Gli agrumi sono un complemento ideale per i piatti di zucca. Neutralizzano l'aroma della verdura, trasformano il piatto in un vero dessert. Non è necessario utilizzare completamente la frutta, nella maggior parte delle ricette puoi fare solo scorza.
• Sia la zucca che le mele si sposano bene con la carne. Pertanto, possono essere utilizzati non solo per i dessert, ma anche per i piatti principali.
