Le insalate di pollo affumicate non sono solo piatti semplici, ma anche molto gustose. Soprattutto se la prugna è presente negli ingredienti. Una selezione delle insalate più deliziose!
Insalata di pollo affumicata con prugne secche - principi generali di preparazione
Petti di pollo o zampe affumicati vengono solitamente utilizzati per gli antipasti; le ali non sono adatte. La polpa viene tagliata a strisce o cubetti. Anche le prugne vengono tagliate, ma un po 'più sottili. Se necessario, pre-ammollo. Quindi questi ingredienti vengono miscelati o stratificati.
Cos'altro viene aggiunto:
• uova, formaggio;
• noci;
• frutta e verdura;
• funghi.
Di solito, tali insalate sono condite con maionese. Se vengono utilizzate le gambe, questo strato viene imbrattato con una piccola quantità di salsa. Il seno può essere bagnato più abbondantemente. La maionese viene aggiunta all'insalata mista a piacere.
Insalata di pollo affumicata con prugne e noci
Una ricetta per una deliziosa insalata di pollo affumicata con prugne secche. Le noci sono usate solo noci, nessun altro lo farà. Per un sapore migliore, i chicchi possono essere fritti in una padella asciutta.
Gli ingredienti
• 250 g di pollo;
• 130 g di prugne secche;
• 3 uova;
• 50 g di noci (e più possono essere);
• 250 g di cetrioli;
• maionese.
preparazione
1. Le prugne secche devono essere immerse, lasciarle riposare un po 'in acqua calda e gonfiarle.
2. Tritare finemente il pollo, spalmarlo come primo strato, ricoprire con maionese.
3. Tagliare le prugne a cubetti o cannucce, cospargere lo strato di pollo.
4. Ora ci sono noci tritate. Come già accennato, possono essere prefritti. Cospargi le prugne secche.
5. Puliamo le uova sode, rimuoviamo i tuorli, strofiniamo le proteine o tritiamo con un coltello, copriamo lo strato di noci, saliamo e ungiamo abbondantemente con maionese.
6. Tagliare i cetrioli a cubetti, stenderli sopra, ricoprire con maionese. Salala un po '. Se il sale sale sui cetrioli, scorreranno rapidamente.
7. Cospargi la parte superiore con i tuorli e il gioco è fatto! Decorare a proprio piacimento.
Insalata di pollo affumicata con prugne e funghi
Per questa insalata vengono utilizzati funghi prataioli. Ma puoi prendere altri funghi, ma non scivolosi. Altrimenti, sarà difficile assemblare gli strati.
Gli ingredienti
• 1 coscia di affumicato;
• 200 g di funghi;
• 4 uova;
• maionese;
• 120 g di prugne secche;
• 150 g di cetrioli;
• 150 g di formaggio.
preparazione
1. Le uova devono bollire, raffreddare, tagliare a cubetti.
2. Rimuovere la pelle dalle gambe, tagliare anche la carne a cubetti, adagiarla immediatamente sul fondo dell'insalatiera. Lo strato deve essere ben imbrattato di maionese.
3. Le prugne vengono lavate, tagliate a cubetti, disposte sul pollo.
4. Ora arrivano i funghi in salamoia. È importante drenare tutto il liquido da essi. Tagliare a fettine sottili, adagiarvi in uno strato uniforme, ungere leggermente.
5. Distribuire le uova precedentemente schiacciate. Rivestiamo lo strato, puoi aggiungere un po 'di sale.
6. Ora ci sono cetrioli tagliati a cubetti. Se la buccia della verdura è dura, allora è meglio sbucciare. Lubrificare con salsa.
7. Riempiamo l'insalata con formaggio grattugiato sopra, i lati possono anche essere coperti. Decoriamo a piacere, insistiamo per 2 ore in frigorifero.
Insalata di pollo affumicata con prugne "Birch"
La ricetta per un'insalata straordinariamente bella ed elegante di pollo affumicato e prugne secche. Questo piatto decorerà qualsiasi tavolo. I funghi sono usati crudi.
Gli ingredienti
• 300 g di pollo affumicato;
• 100 g di prugne secche;
• 250 g di funghi prataioli;
• 1 testa di cipolla grande;
• 3 uova;
• 200 g di cetrioli;
• maionese (quanto andrà);
• olio, verdure.
preparazione
1. Sciacquare le prugne secche, mettere da parte alcuni pezzi per decorare l'insalata. Versare il resto del prodotto con acqua calda, lasciare che insista.
2. Tagliare funghi e cipolle, metterli insieme in una padella con olio, friggere fino a cottura. Condire con spezie, raffreddare a freddo.
3. Tagliare le uova sode (separatamente tuorli e scoiattoli).
4. Tagliamo i cetrioli freschi a cubetti.
5. Tiriamo fuori le prugne bagnate, strizzando e anche tagliando. Puoi cubetti o cannucce.
6. Raccogliamo l'insalata. Spalmare il pollo affumicato, tagliato a dadini, unto con salsa.
7. Cospargere con prugne tritate in cima.
8. Distribuire i funghi fritti con cipolle, grasso, cospargere con i tuorli.
9. Distribuiamo i cetrioli e lubrificiamo anche solo un po '.
10. Riempiamo l'insalata con proteine grattugiate, nascondendoci sotto uno strato di maionese.
11. Le prugne lasciate per la decorazione vengono tagliate a strisce, sparse su uno sfondo bianco da maionese e strisce proteiche, come un tronco di betulla. Inoltre decoriamo con verdure, può essere disposta in giro.
Insalata di pollo affumicata con prugne e mais
Una variante di insalata non soffiata di pollo affumicato e prugne secche. Tutto viene tagliato, combinato, mescolato con salsa. Facile e veloce.
Gli ingredienti
• 300-400 g di pollo;
• 1 lattina di mais;
• 150 g di prugne secche;
• 1 peperone;
• 2 cetrioli;
• 1 mazzo di verde;
• 150 g di maionese;
• 3 uova (bollite).
preparazione
1. Tagliare le uova sode, metterle in un'insalatiera.
2. Aggiungi il mais senza liquido.
3. Tagliare il pollo a cubetti delle dimensioni di un mais o un po 'più grande. Aggiungi all'insalata.
4. Tagliamo anche le prugne secche, immergendole se necessario.
5. I cetrioli vengono tagliati allo stesso modo, anche a cubetti.
6. Rimuovere i semi dal peperone, tagliarli a strisce sottili, quindi trasversali a pezzetti.
7. L'insalata deve essere condita con sale e maionese. Può essere organizzato in ciotole porzionate. Top decorare con un rametto di verde.
Insalata di pollo affumicata con prugne e ananas
Una ricetta per un'insalata salata, per la quale puoi usare ananas fresco, ma il prodotto in scatola è più economico. Puoi usare cosce di pollo o petto.
Gli ingredienti
• 300 g di pollo affumicato;
• 5 anelli di ananas;
• 100 g di prugne secche;
• 150 ml di maionese;
• 2-3 uova;
• una manciata di noci.
preparazione
1. Tagliare il pollo a cubetti, metterlo in un'insalatiera.
2. Aggiungere le prugne tagliate a pezzetti, un cucchiaio di maionese, mescolare e livellare con il primo strato.
3. Tagliare gli anelli di ananas. Spalmare sul pollo.
4. Strofina le uova sode sopra. Cospargere leggermente di sale. Lubrificare con maionese.
5. Tagliare le noci, friggerle per un minuto in una padella asciutta fino a quando appare un aroma gradevole. Raffreddati.
6. Cospargi l'insalata sopra, lasciala riposare per diverse ore in frigorifero in modo che sia ben bagnata.
Insalata di pollo affumicata con prugne e patate
Una variante di una ricca insalata mista, preparata con patate lesse. Viene usato il petto affumicato, ma puoi assumere circa la stessa quantità di polpa di pollo.
Gli ingredienti
• 150 g di prugne secche;
• 1 seno affumicato;
• 3 patate;
• 0,5 cipolle;
• 150 g di maionese;
• 2 uova;
• 1 carota bollita;
• 2 cetrioli.
preparazione
1. Le patate possono essere bollite con le carote. Sbucciare le verdure, tagliate a cubetti, come per Olivier. Piegalo in una ciotola capiente.
2. Sbucciate anche la cipolla, tagliatela finemente. Se la verdura è piccante, puoi versarla con acqua bollente. Inviato a una futura insalata. Risulta non meno delizioso con le cipolle verdi, ma in questo caso deve essere aggiunto già prima di servire.
3. Aggiungi pollo e prugne tritate.
4. Taglia i cetrioli, sposta anche.
5. Le uova possono essere omesse. Ma risulta più gustoso con loro.
6. Riempi l'insalata con maionese, prova. Se necessario, aggiungi sale, pepe, spremi uno spicchio d'aglio. Per la bellezza, aggiungi alcuni rametti di aneto o prezzemolo.
Insalata di pollo affumicata con prugne e fagioli
Una variante di un'insalata abbondante, per la quale avrai bisogno di fagioli in scatola. È meglio usare il bianco, è più morbido.
Gli ingredienti
• 1 lattina di fagioli;
• 250-300 g di pollo affumicato;
• 100 g di prugne secche;
• 2-3 cetrioli;
• 150 ml di maionese;
• 4 fette di pane raffermo;
• 1 spicchio d'aglio;
• un po 'di olio;
• 0,5 mazzetti di aneto.
preparazione
1. Pagnotta tagliata a cubetti. Versare un paio di cucchiai di olio in una padella, scaldarlo. Distribuiamo il pane tritato, rosoliamo in una padella.
2. Spremi l'aglio nella maionese, aggiungi l'aneto tritato, puoi versare il pepe o aggiungere la senape per pungenza. Mescola, lascia riposare la salsa.
3. Tagliare il pollo e i cetrioli a cubetti, lasciarli cadere in un'insalatiera.
4. Apri un barattolo di fagioli nel suo succo, trasformalo in uno scolapasta. Se lo sciroppo è viscido, come la gelatina, quindi risciacqua i fagioli, lascia gocciolare le gocce e versale in un'insalatiera.
5. Aggiungi prugne tritate.
6. Condire l'insalata con la salsa infusa con aneto e aglio, mescolare. Passiamo a un'insalatiera per servire.
7. Prima di metterlo sul tavolo, cospargere il piatto con i cracker.
Insalata di pollo affumicata con prugne e frittelle di uova
Una variante di un'insalata abbondante con prugne, pollo affumicato e frittelle di uova. La preparazione è molto semplice.
Gli ingredienti
• 300 g di pollo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 g di prugne secche;
• 2-3 cetrioli;
• 4 uova;
• 50 g di noci;
• maionese, sale, olio.
preparazione
1. Sbattere un uovo, aggiungere il sale, versare in una padella di piccolo diametro unta con una goccia d'olio, friggere un pancake sottile su entrambi i lati. Allo stesso modo, cuociamo i pancake dal resto delle uova, raffreddiamo, torciamo e tagliamo a strisce.
2. Cannucce affumicate con pollo e prugne, trasferite sulle uova.
3. Taglia i cetrioli a strisce, spalmali sul resto dei prodotti.
4. Aggiungi l'aglio alla maionese, mescola e condisci l'insalata.
5. Cospargere con le noci in cima.
Insalata di pollo affumicata con prugne - Consigli e trucchi utili
• È meglio rimuovere la pelle dalle cosce di pollo affumicate; non vengono aggiunte all'insalata. Ma d'altra parte, puoi gettarlo in una padella con un osso quando si cucina il primo piatto. La zuppa avrà un piacevole aroma di foschia.
• Per evitare che le insalate sfoglia si rompano, è possibile utilizzare un anello di pasticceria o un bordo da uno stampo diviso per le torte per il montaggio.
• Decorare le insalate solo con quei prodotti che fanno parte del piatto.
• La maionese di insalata si acquista al meglio in buste. È molto conveniente. Puoi tagliare un angolo e disegnare una maglia.
