L'insalata "Birch" non è solo un piatto gustoso, ma anche straordinariamente bello. Ci vorrà il posto d'onore sul tavolo festivo. Allo stesso tempo, è preparato in modo molto semplice e dagli ingredienti più semplici.
Insalata "Birch" con prugne secche - i principi generali della preparazione
Piatto di pasta sfoglia. Tipicamente, il pollame, i funghi, le prugne vengono utilizzati per il riempimento. Se i frutti secchi sono duri, vengono pre-immersi in acqua calda. Viene utilizzato pollo bollito, affumicato e cotto. Un'insalata interessante si ottiene con il fegato, la sua ricetta è sotto. I funghi nel piatto vengono marinati o fritti.
Cos'altro può essere incluso nell'insalata:
• uova;
• formaggio;
• verdure fresche e bollite;
• mais in scatola.
Ogni strato di insalata è imbrattato di salsa, di solito è maionese. Per un'applicazione accurata, una mesh viene spremuta con uno strato sottile. La parte superiore del piatto è anche ricoperta da uno strato di maionese, a volte coperto con tuorlo d'uovo o formaggio. Il più interessante è il condimento per l'insalata. Disporre le fette di prugna che imitano le strisce su un tronco di betulla. Puoi raffigurare il tronco stesso, anche disporre le prugne secche, fare una corona di alberi di verde.
Delicata insalata "Birch" con prugne e funghi
Funghi freschi e filetto di pollo bollito sono usati per preparare questa insalata di betulle con prugne secche. Si consiglia di preparare uno spuntino in anticipo in modo che abbia il tempo di fermentare.
Gli ingredienti
• 300 g di funghi prataioli;
• 300 g di pollo;
• 100 g di cipolla;
• 100 g di prugne secche;
• 200 g di cetrioli;
• 140 ml di maionese;
• 3 uova;
• verdure per la decorazione.
preparazione
1. Bollire il filetto fino a quando le uova cotte e sode, raffreddare.
2. Versare le prugne con acqua tiepida, lasciare gonfiare. Quindi spremere, asciugare, tagliare a strisce. Metti da parte la quarta parte per la decorazione.
3. Friggere i funghi e le cipolle insieme in una padella, portare a piena prontezza. Non aggiungere molto olio. Condire con le spezie, lasciare raffreddare completamente.
4. Tagliare il filetto in piccole strisce attraverso le fibre in modo che sia ben imbevuto nella salsa. Grattugiare le uova.
5. Sciacquare i cetrioli, rimuovere le punte e tagliarle a listarelle.
6. Puoi raccogliere una betulla. Cospargi le prugne secche con il primo strato su un piatto piano.
7. Coprilo con funghi fritti e cipolle. Applicare una sottile maglia di maionese.
8. Ora arriva il pollo condito con spezie. Lo lubrificiamo più abbondantemente in modo che la carne bianca sia ben saturata.
9. Distribuire uno strato di uova sode, un po 'di grasso.
10. Distribuiamo piccole cannucce dai cetrioli, copriamo l'insalata con maionese.
11. Distribuiamo le strisce di prugne sotto forma di strisce di betulla. Decorare l'insalata con erbe fresche.
Insalata "Betulla" con prugne e funghi sott'aceto
Questa insalata ha un sapore più luminoso, poiché vengono utilizzati funghi in salamoia. Puoi usare funghi prataioli o qualsiasi altro tipo.
Gli ingredienti
• 180 g di funghi in salamoia;
• 1 prosciutto cotto;
• 4 uova;
• 80 g di prugne secche;
• 1-2 cetrioli;
• 170 ml di maionese;
• spezie, erbe aromatiche.
preparazione
1. Lasciare 3-4 prugne secche per la decorazione, riempire con acqua la frutta secca rimasta, lasciare in ammollo, quindi tritare finemente.
2. Il prosciutto bollito viene liberato da buchi e bucce, tagliato finemente.
3. Utilizziamo anche uova sode. Ci dividiamo in proteine con i tuorli, maciniamo in piatti diversi.
4. Cetriolo tagliato a cubetti.
5. Metti i funghi in uno scolapasta. Non appena tutte le goccioline di marinata si scaricano da loro, tagliarle a fettine sottili.
6. Iniziamo a raccogliere il piatto. Distribuiamo il pollo, ungiamo e cospargiamo di prugne secche.
7. Ora uno strato di funghi in salamoia, anche diffuso, cospargere di tuorli.
8. Distribuiamo i cetrioli tritati. In nessun caso non salare, altrimenti inizieranno a produrre succo. Top con un po 'di grasso con maionese.
9. Nascondi lo strato di cetriolo sotto le proteine grattugiate. Ungere delicatamente l'intera insalata con maionese.
10. Le prugne secche a sinistra vengono lavate, asciugate, tagliate con una bella cannuccia. Decoriamo l'insalata a forma di betulla, non dimenticare le verdure.
Insalata "Birch" con prugne e patate
Variante di insalata di betulle con prugne e funghi freschi, ma senza pollo. Forse gli piacerà di più. Le verdure possono essere preparate in anticipo.
Gli ingredienti
• 250-300 g di patate;
• 4 uova;
• potare 100 g;
• 300 g di funghi;
• 150 g di cipolla;
• 200 g di maionese;
• 150 g di cetrioli
• eventuali verdure.
preparazione
1. I funghi vengono tagliati a cubetti, gettati in una padella, fritti fino a quando tutto il liquido è evaporato. Quindi aggiungere la cipolla e friggere gli ingredienti fino a cottura. Condire con le spezie.
2. Cuocere le uova, sbucciare. Separatamente, strofina i tuorli con le proteine.
3. Tagliare le prugne a strisce, metterle da parte un po '.
4. Grattugiare le patate, adagiarle sul fondo come primo strato, salare e ricoprire bene con maionese.
5. Distribuire uno strato di funghi e cipolle, cospargere di prugne secche e un po 'di grasso.
6. Ora ci sono cetrioli, anche lubrificare.
7. Distribuire uno strato di proteine, grasso, cospargere con tuorli grattugiati. Questo sarà lo sfondo.
8. Spremere il tronco di una betulla da un pacchetto di maionese. Facciamo una corona d'albero dai verdi. Distribuiamo le strisce di prugne sul tronco. Puoi piantare erba o un fungo sotto un albero.
Insalata "Birch" con prugne e pollo affumicato
Per questa meravigliosa insalata, puoi usare il petto o il prosciutto affumicato. È desiderabile rimuovere la pelle. Ricetta senza funghi.
Gli ingredienti
• 2 patate;
• 300 g di pollo affumicato;
• 80 g di prugne secche;
• 1 cetriolo;
• maionese;
• verdure;
• 4 uova.
preparazione
1. Strofinare le patate bollite, salare, metterle sul fondo dell'insalatiera, ungere.
2. Taglia il pollo a cubetti, stendilo sopra una patata unta con maionese.
3. Rivestiamo anche questo strato, cospargendo di prugne tritate. Se è asciutto, quindi pre-ammollo.
4. Ora stendi uno strato di cetriolo tritato. Se la verdura è piccola, puoi prendere due cose, lubrificare.
5. Vengono utilizzate uova sode. Strofiniamo immediatamente i tuorli con le proteine, copriamo l'insalata intera, allineamo.
6. Ricopriamo di maionese, decoriamo con strisce di prugne secche, erbe, lasciamo per un paio d'ore per l'impregnazione.
Insalata "Birch" con prugne e fegato di pollo
Una variante di sana insalata "Birch", per la quale viene utilizzato il fegato di pollo. Per ricoprire gli strati, viene utilizzata una salsa a base di panna acida con maionese.
Gli ingredienti
• 200 g di funghi in salamoia;
• 250 g di fegato;
• 60 g di prugne secche;
• 150 g di mais;
• verdure;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 3 uova.
Per la salsa:
• 100 g di maionese;
• 100 g di panna acida;
• sale, pepe;
• 1 spicchio d'aglio.
preparazione
1. Prepariamo una salsa di panna acida, maionese, condiamo con aglio tritato e spezie.
2. Bollire il fegato, strofinare su una grattugia grossa o tritare finemente. Distribuire in un'insalatiera, ungere con la salsa.
3. Cospargere con prugne tritate.
4. Strofiniamo uno strato di tuorli d'uovo, non puoi lubrificarlo.
5. Scaricare il liquido dal mais, spalmare sui tuorli, coprire con salsa di panna acida.
6. Togliamo i funghi dalla marinata, tagliamo e spalmiamo sul mais. Lubrificare con salsa.
7. Gli scoiattoli bolliti rimangono. Strofina, impila.
8. Copri l'insalata con la salsa, liscia. Decoriamo con strisce di prugne imitando un tronco di betulla.
Insalata "Birch" con prugne, mela e formaggio
La ricetta per un'insalata piccante, preparata con una mela fresca. Si consiglia di assumere un frutto acido.
Gli ingredienti
• 1 mela;
• 1 cipolla per insalata;
• 2 filetti di pollo;
• 50 g di prugne secche;
• 150 g di formaggio;
• 3 uova;
• aceto;
• maionese.
preparazione
1. Tagliare l'insalata di cipolle a cubetti, versare acqua con aceto acidificato, lasciare marinare.
2. Filetto di pollo bollito. Tritare finemente, aggiungere 2 cucchiai di maionese, mescolare. Lasciare in ammollo.
3. Tagliare le prugne a cubetti e inviarle immediatamente al pollo. Non dimenticare di lasciare un po 'per la decorazione.
4. Sbucciare la mela, tagliarla a fettine sottili, rimuovere il troncone.
5. Spremete la cipolla, spalmatela sul fondo dell'insalatiera. Se la testa è piccola, possono essere usate 2 cose.
6. Ora arriva uno strato di pollo con maionese e prugne secche.
7. Distribuire uno strato di uova grattugiate, grasso.
8. Ora lo strato di mele, coprire con una sottile maglia di maionese.
9. Strofinare il formaggio, mettere da parte un terzo. Cospargi il resto con insalata, grasso. Cospargere con patatine di formaggio in ritardo sulla parte superiore.
10. Decorare il piatto con strisce di prugne secche.
Insalata "Birch" con prugne e cavolo di Pechino
Per questa insalata, puoi prendere il cavolo bianco, se è tenero e non rigido. Viene utilizzato il mais in scatola.
Gli ingredienti
• 250 g di cavolo;
• 1 filetto di pollo;
• 120 g di mais;
• 100 g di prugne secche;
• 3-4 uova;
• maionese.
preparazione
1. Tagliare il cavolo a pezzetti, schiacciarlo leggermente per sbarazzarsi del volume, metterlo su un piatto.
2. Cospargere con mais, grasso con maionese.
3. Tagliare il filetto bollito a cubetti, stendere sopra il mais, ingrassare.
4. Ora uno strato di prugne secche. Se è asciutto, quindi pre-ammollo. Tagliare a cubetti o strisce.
5. Strofiniamo le uova, mettiamo prima i tuorli, poi gli scoiattoli, in modo che il fot sia leggero.
6. Ricopriamo generosamente la parte superiore dell'insalata.
7. Applicare strisce di prugne tritate.
Insalata "Birch" con prugne secche - consigli e trucchi utili
• Tutti gli ingredienti dell'insalata devono essere freddi al momento del montaggio. I cibi caldi rovinano il gusto e accorciano la freschezza del piatto.
• Per friggere gli ingredienti, si consiglia di utilizzare una quantità minima di olio. Altrimenti, un'insalata fredda sarà grassa e sgradevole nel gusto. Dopo la frittura, puoi sollevare la padella da un bordo e raccogliere tutti gli ingredienti per farlo in modo che l'olio scorra sul bordo opposto.
• La panna acida o lo yogurt naturale aiuteranno a ridurre il contenuto calorico dell'insalata. Possono essere aggiunti alla maionese o usati come base per la salsa. Per il gusto, aggiungono senape, pepe, sale, succo di limone o aceto.
• Puoi preparare l'insalata "Birch" non solo per tagliare le prugne secche, ma anche per le fette di olive.
