Insalata di cavolfiore - principi generali e metodi di preparazione
Ad esempio, nel diciassettesimo secolo, il cavolfiore, che ci veniva portato solo dall'Asia, costava un sacco di soldi ed era disponibile solo per i ricchi. Oggi, chiunque non sia troppo pigro per guardare al mercato o al supermercato può acquistare questo ortaggio sano e gustoso ricco di vitamine B, C, A e PP, sali minerali, vari oligoelementi - magnesio, fosforo, ferro, potassio, calcio, ecc. il cavolfiore è una volta e mezzo in più di proteine e carboidrati rispetto al cavolo bianco e contiene anche un gran numero di acidi utili: pantotenico, citrico, malico e folico.
Insalata Di Cavolfiore - Preparazione
È molto importante scegliere un buon cavolfiore per l'insalata. Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione all'uniformità del colore, che dovrebbe essere lo stesso per tutte le infiorescenze. Se non hai intenzione di preparare subito un'insalata dal cavolfiore acquistato, puoi conservarla in un luogo fresco per diversi giorni senza perdita di gusto e proprietà nutrizionali.
Per preparare un'insalata, il cavolfiore deve essere smontato in infiorescenze. Alcuni semplicemente tagliano le punte delle infiorescenze e tagliano sottili steli in cerchi, e il gambo viene schiacciato sotto forma di cubi.
Le insalate natalizie sono preparate al meglio dalla cima delle infiorescenze con un gambo corto. Le insalate di tutti i giorni possono essere semplicemente tagliate a dadini. Per quanto riguarda gli altri prodotti per l'insalata, vengono preparati secondo una ricetta specifica.
Insalata Di Cavolfiore - Le Migliori Ricette
Ricetta 1: insalata di cavolfiore, cetrioli freschi e pomodori
Una meravigliosa insalata estiva, attraente per la sua freschezza e il gusto eccellente. Il cavolfiore si abbina molto bene con cetrioli, pomodori e cipolle verdi, quindi tutti i tuoi cari apprezzeranno sicuramente questa insalata.
Gli ingredienti:
300 gr cavolfiore;
2 cetrioli;
1 pomodoro grande;
un mazzetto di verdure a cipolla;
2 cucchiai. l. sol. olio;
assaggiare sale e zucchero.
Metodo di cottura:
1. Il mio cavolo e cuocere fino a quando non sono morbidi in acqua salata. Quando si raffredda, dividerlo in infiorescenze.
2. Tagliare i cetrioli e i pomodori a cubetti, le cipolle - a semianelli. Uniamo le verdure, le mescoliamo con zucchero e sale, condiamo l'insalata con olio vegetale e mescoliamo delicatamente.
Ricetta 2: insalata di cavolfiore e funghi
Un'insalata molto originale, grazie a una combinazione di cavolfiore con funghi e peperoni.
Gli ingredienti:
1 forchette di cavolfiore;
250 gr funghi;
2 peperoni dolci
3 uova
mezzo limone;
2 cucchiai. l. fagioli in scatola;
50 gr maionese;
assaggiare sale e pepe;
verdure per la decorazione.
Metodo di cottura:
1. Bollire le uova e tagliarle a cubetti.
2. Dopo aver smistato il cavolo in infiorescenze, tagliarlo finemente. Bollire i funghi, quindi tritarli finemente. Puoi farlo in un altro modo: prima tagliali e poi friggili.
3. Dopo aver lavato il pepe, tagliarlo a listarelle.
4. Nell'insalatiera mescolare le uova con cavolo, fagioli, funghi, aggiungere maionese, sale e pepe a piacere, spremere il succo di mezzo limone e mescolare di nuovo. Coloro che non amano usare la maionese per insalate possono sostituirla con yogurt naturale.
Ricetta 3: cavolfiore e insalata di uova
Questa è un'insalata molto gustosa e abbastanza ricca grazie alle uova. La combinazione di cavolfiore con uova sode e cipolle verdi è molto interessante, quindi vale la pena preparare questa insalata, facile da preparare.
Gli ingredienti:
500 gr. cavolfiore;
2 uova
alcune piume di cipolle verdi;
1 cucchiaio. l. aceto 3% con rast. olio;
qb sale e pepe macinato
Metodo di cottura:
1. Bollire il cavolfiore (l'acqua deve essere leggermente salata) e disassemblare in infiorescenze.
2. Bollire le uova e tritarle finemente. Tritare finemente anche le cipolle verdi.
3. Mescolare l'olio vegetale con l'aceto, aggiungere pepe macinato, sale. La medicazione risultante riempie le infiorescenze di cavolo. Decorare l'insalata con le uova in cima e cospargere le cipolle verdi tritate.
Ricetta 4: insalata di cavolfiore crudo
Questa insalata risulta croccante e veramente vitaminica, perché tutte le verdure in essa contenute - cavolfiore, peperone dolce, carota - vengono deposte crude. E allo stesso tempo è molto bello nell'aspetto e gustoso.
Gli ingredienti:
1 forchette di cavolfiore;
2 peperoni;
1 carota;
2 spicchi d'aglio;
1 mazzetto di prezzemolo;
1 cucchiaio. l. maionese.
Metodo di cottura:
1. Senza bollitura, ordiniamo il cavolfiore in infiorescenze, o semplicemente lo tagliamo a cubetti. Strofina le carote su una grattugia grossa, taglia il pepe a strisce, trita finemente l'aglio con il prezzemolo.
2. Unendo tutte le verdure preparate, condisci l'insalata con la maionese, aggiungi il sale a piacere (ma non puoi aggiungere sale).
Ricetta 5: insalata di cavolfiore piccante
Gli amanti del cibo piccante apprezzeranno sicuramente questa ricetta. Il condimento per esso è preparato con olio d'oliva, succo di limone e numerosi condimenti, quindi risulta piuttosto pungente e molto profumato.
Gli ingredienti:
0,5 kg di cavolfiore;
2 spicchi d'aglio;
50 ml di olio d'oliva;
un pizzico di zafferano;
1 cucchiaio. l. aceto di vino bianco;
0,5 cucchiaini pepe rosso macinato;
peperoncino sulla punta di un coltello;
1 limone;
assaggiare il sale.
Metodo di cottura:
1. Dopo aver lavato il cavolfiore, lo smontiamo in infiorescenze, quindi lo immergiamo in acqua bollente salata per diversi minuti.
2. Dopo aver pulito l'aglio, macinalo nell'aglio.
3. Preparare il condimento mescolando olio d'oliva con aglio, zafferano, peperoncino e peperoncino, mezzo succo di limone, aceto e sale. Mescolare accuratamente in modo che il sale si dissolva.
4. Dopo aver raffreddato il cavolo, riempilo di salsa e lascia riposare l'insalata per mezz'ora (almeno) in frigorifero.
Insalata di cavolfiore - Consigli utili di cuochi esperti
Se il cavolfiore si combina perfettamente con vari oli vegetali, allora devi fare attenzione alle spezie quando prepari un'insalata da esso. È meglio condire insalate di cavolfiore con condimenti che abbiano un gusto e un aroma pronunciati ma non taglienti, ad esempio prezzemolo, limone, zafferano. Anche se a chi piacciono i piatti piccanti può sicuramente usare il pepe a proprio piacimento.
Anche altri ingredienti usati per preparare le insalate di cavolfiore dovrebbero avere un gusto morbido, non troppo duro.
Commenti
Friggere il cavolfiore nel burro, far bollire le uova, 1 vasetto di piselli, tagliare tutto mescolato con maionese, cospargere con aneto e cipolle verdi. Insalata di buon appetito !!!
