Gli scienziati dell'Università di Singapore in una serie di esperimenti sono giunti a una conclusione insolita: innamorarsi può rendere il dessert che mangi molto più gustoso. Il familiare cliché sulla relazione diretta tra amore e dolcezza, si scopre, ha un significato letterale: i pensieri sul romanticismo possono farci percepire ciò che mangiamo o beviamo più dolce di quanto non sia in realtà.
Le persone che hanno preso parte all'esperimento hanno correlato le loro emozioni con gusti diversi: dolce, salato, acido e piccante. Quindi a un gruppo è stato chiesto di descrivere un'esperienza romantica personale e l'altro qualcosa di noioso. Successivamente, ai membri del gruppo è stato chiesto di valutare il gusto del cibo proposto. Di conseguenza, per coloro che scrivevano sull'amore, il cibo sembrava molto più dolce (anche l'acqua semplice "addolcita") rispetto a quelli che descrivevano eventi noiosi, impressioni o emozioni negative, come la gelosia.
Gli scienziati ritengono che tali caratteristiche gustative siano direttamente correlate al lavoro del sistema nervoso, che percepisce, forse fin dall'infanzia, dolce come una ricompensa per qualcosa. Gli studi hanno anche dimostrato che una determinata area del cervello che svolge un ruolo nella previsione dei premi viene attivata guardando l'immagine di una coppia di amanti o assaggiando i dolci.
