Oggi i dessert senza cottura sono molto popolari. Cucinare è semplice e il risultato è semplicemente sorprendente. Inoltre, un tale dessert è adatto anche a quei golosi che sono costretti a dieta.
Torte di gelatina senza cottura: principi base di preparazione
La base per una torta senza cottura può essere torte già pronte, che vengono vendute in qualsiasi negozio o fare torte dai biscotti. Per questo sono adatti i normali biscotti: "Anniversary", "To coffee" o con l'aroma del latte cotto. Viene rotto e frantumato in uno stato di piccole briciole usando un mattarello convenzionale o un frullatore. Quindi questa briciola viene combinata con burro morbido e mescolata. La massa risultante è disposta in uno stampo e distribuita a mano lungo il fondo, creando lati bassi.
Le torte senza cottura vengono preparate senza base, usando solo gelatina, frutta o bacche.
La gelatina per la torta viene preparata sulla base di panna acida, succhi di frutta, panna o proteine montate. Puoi usare diversi tipi di gelatina in una torta.
Particolarmente delizioso e bello è il dessert a base di gelatina di frutta e crema.
Ricetta 1. Torta di gelatina di latte senza cottura
Gli ingredienti
zucchero semolato - 100 g;
latte - 750 ml;
vanillina;
gelatina - 30 g;
cioccolato - 150 g.
Metodo di cottura
1. Immergere la gelatina in acqua fredda nelle proporzioni di 1: 8, mescolare e lasciare gonfiare per quaranta minuti.
2. Macina il cioccolato su una grattugia con grandi fori. Versare il latte in una casseruola e portare ad ebollizione a fuoco basso. Aggiungi zucchero e gocce di cioccolato. Tomim fino a quando non saranno completamente sciolti. Inserisci la gelatina gonfia e mantieni il fuoco fino all'ebollizione.
3. Versare il composto negli stampi e raffreddare. Mettiamo fino a completo congelamento in frigorifero. Prima di servire, abbassa brevemente lo stampo in acqua calda e giralo su un piatto. Versare lo sciroppo di frutta.
Ricetta 2. Torta di gelatina al gusto di lime
Gli ingredienti
rametto di menta;
200 g di biscotti "Anniversary";
panna acida - mezzo litro;
sacchetto di gelatina di kiwi;
lime o limone;
150 g di ricotta;
un sacchetto di zucchero vanigliato;
100 g di burro;
gelatina - una borsa;
zucchero semolato - 120 g.
Metodo di cottura
1. Macina i biscotti in briciole usando un frullatore o mettili in un sacchetto e stendili con un mattarello. Unire le briciole di biscotti con burro morbido e mescolare.
2. Coprire il fondo della forma staccabile con pergamena e posizionarvi sopra l'impasto per biscotti. Lo distribuiamo sul fondo, leggermente comprimendo. Lo spediamo per mezz'ora al frigorifero.
3. Versare la gelatina con circa 100 ml di acqua, mescolare e lasciare gonfiare per dieci minuti. Quindi lo mettiamo a bagnomaria e riscaldiamo fino a quando la gelatina non è completamente sciolta. Cool.
4. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio in modo che la consistenza della gelatina sia omogenea. Aggiungi panna acida, zucchero bianco e vaniglia. Spremere il succo di limone o lime. Montare con un mixer fino a quando lo zucchero si dissolve. Quindi versare la soluzione di gelatina nella massa risultante e continuare a sbattere per un altro paio di minuti. Versare la torta dai biscotti e inviarla in frigorifero per un altro paio d'ore.
5. Prepariamo la gelatina di kiwi, seguendo le raccomandazioni sulla confezione, riducendo la quantità di acqua per 100 ml. Raffreddare e versare su uno strato di cagliata congelato. Restiamo in attesa per altre cinque ore in frigorifero. Prima di servire, decorare la torta con fettine di lime e foglie di menta.
Ricetta 3. Insolita torta di gelatina senza cottura con fragole
Gli ingredienti
5 g di scorza di limone;
un bicchiere di semola;
100 g di biscotti "Giubileo";
litro di latte;
? bicchieri di zucchero;
una piccola barretta di cioccolato bianco;
170 g di gelatina di fragole;
100 g di burro;
una libbra di fragole;
vaniglia;
gelato per servire.
Metodo di cottura
1. Rivestire il fondo di una forma rettangolare staccabile con pergamena, avvolgere i lati con pellicola trasparente. Metti i biscotti sul fondo in uno strato.
2. Versare la semola nel latte freddo, aggiungere lo zucchero e cuocere il porridge di semola a fuoco lento mescolando costantemente in modo che non ci siano grumi. Una volta che il porridge inizia a bollire, aggiungi la scorza di limone, la vaniglia, il burro e il cioccolato. Cuocere un altro paio di minuti.
3. Versare immediatamente la semola sui biscotti e appiattire. Lavare le fragole e adagiarle sulla semola, affondando leggermente le bacche. Refrigerare e refrigerare completamente.
4. Sciogli la gelatina in 750 ml di acqua potabile, lasciala indurire leggermente e versa sopra le fragole. Lasciare il dessert in frigorifero durante la notte. Tagliare a pezzi. Servire decorando con il gelato.
Ricetta 4. Torta di gelatina senza cottura "Juicy Orange"
Gli ingredienti
vanillina;
25% panna acida - 600 g;
zucchero - 130 g;
biscotti - 250 g;
tre arance;
gelatina - 20 g;
una busta di gelatina d'arancia.
Metodo di cottura
1. Riempi la gelatina con acqua calda e lasciala gonfiare per un po '.
2. Seguendo le istruzioni sulla confezione, preparare la gelatina e raffreddare.
3. Sbriciolare i biscotti. Tagliare la buccia dalle arance. Tagliare la polpa a pezzi. Metti i biscotti e gli agrumi sul fondo dello stampo, riempi la gelatina e lascia in frigorifero fino a completo congelamento.
4. In una ciotola, unire la panna acida con vaniglia e zucchero. Batti con un mixer. Senza smettere di battere, versare la gelatina raffreddata.
5. Versare la crema sulla gelatina di arancia e conservare nuovamente in frigorifero per un paio d'ore. Immergi lo stampo in acqua calda per un breve periodo e gira il dessert su un piatto.
Ricetta 5. Torta di gelatina da dessert senza cottura con pesche e yogurt
Gli ingredienti
limone;
un sacchetto di gelatina di pesca;
mezzo litro di yogurt;
40 g di zucchero;
un bicchiere di crema densa;
1? cucchiaio gelatina;
mezzo pacchetto di burro;
una libbra di pesche;
150 g di biscotti.
Metodo di cottura
1. Macina i biscotti in briciole in qualsiasi modo conveniente per te. Combinalo con burro fuso, mescola. Trasferisci la massa risultante in una forma, coprendola precedentemente con pergamena. Distribuire uniformemente sul fondo. Metti in frigorifero per congelare.
2. Lavare le pesche, sbucciare la frutta da una buccia sottile. Tagliare a metà ed estrarre le ossa. Tagliare la polpa a pezzi. Metti in una ciotola del frullatore e batti fino alla purea.
3. Sciogliere la gelatina in acqua calda. Inserire metà nella gelatina di pesca, mescolare e metterlo sulla torta. Metti in frigorifero per dieci minuti.
4. Aggiungere la scorza e il succo di limone, lo zucchero, la gelatina rimasta e la panna montata allo yogurt. Mescolare. Metti la massa di yogurt sullo strato di pesca. Refrigerare di nuovo.
5. Metti le fette di pesca sulla parte superiore e copri con la gelatina di pesca. Immergere in frigorifero per almeno altre tre ore.
Ricetta 6. Confetti Jelly Cake
Gli ingredienti
350 g di biscotti;
150 g di burro;
80 g di cioccolato bianco;
380 g di zucchero;
due kiwi;
75 g di cacao in polvere;
un sacchetto di zucchero vanigliato;
un litro di panna acida grassa;
45 g di gelatina;
quattro stufe a gelatina di diversi colori;
due banane.
Metodo di cottura
1. Preparare la gelatina da tre buste, seguendo le istruzioni sulla confezione. Versare in diversi piatti e inviare per solidificare.
2. Macina 250 g di biscotti nelle briciole usando un mattarello o un frullatore.
3. Sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi due cucchiai di zucchero e continua a bruciare, mescolando continuamente in modo che il burro non bruci. Ora aggiungi il cacao e porta ad ebollizione il composto mescolando costantemente.
4. Fodera la parte inferiore della forma staccabile con pergamena. Versare il composto di burro, cacao e zucchero nelle briciole di biscotti e mescolare. Metti la massa risultante in uno stampo e forma uno strato uniforme, schiacciandolo con un cucchiaio. Metti in frigorifero.
5. Gelatina versare 300 ml di acqua, mescolare e lasciare gonfiare.
6. Rimuovere la gelatina congelata dal frigorifero e tagliarla a cubetti. Rompere i biscotti rimanenti in pezzi di forma arbitraria di medie dimensioni.
7. Sbucciare banane e kiwi. Tagliare la banana in cerchi. Macina un cubetto di kiwi, lascia il secondo per la decorazione.
8. Sciogliere la gelatina a bagnomaria. Sbattere la panna acida con zucchero bianco e vaniglia. Aggiungi i pezzi di biscotto, cubetti di frutta e gelatina alla panna acida. Mescolare. Inserisci la gelatina calda e mescola di nuovo delicatamente.
9. Versare il composto in uno stampo sopra la torta. Metti in frigorifero per un'ora.
10. Dopo un paio d'ore, riempi la superficie della torta di gelatina, che viene preparata dal quarto sacchetto. Allo stesso tempo, riducendo la quantità di fluido di un terzo. Mettere a bagno per alcune ore in più nel frigorifero e guarnire con fette di kiwi e scaglie di cioccolato bianco. Con un coltello affilato, disegna tra il muro dello stampo e la torta e rimuovi i lati.
Torta di gelatina senza cottura: consigli e suggerimenti
Se fai una torta in più strati, ogni nuovo deve essere riempito solo dopo che il precedente si indurisce completamente.
È meglio filtrare il succo di frutta in modo che la gelatina diventi trasparente.
Come aromi, puoi usare succo e scorza di agrumi o vaniglia.
Se non hai un robot da cucina o un frullatore, puoi usare un mattarello per tagliare i biscotti. Metti i biscotti in un sacchetto e schiaccia il mattarello in una briciola.
