Molte casalinghe, conoscendo i benefici del pesce per il corpo, cercano di cucinare periodicamente una varietà di piatti di pesce.
Oggi abbiamo deciso di prendere in considerazione opzioni, ricette e metodi per preparare insalate di pesce con riso, sono preparate in modo semplice e veloce, risultano deliziose e soddisfacenti.
Insalata di pesce con riso - principi generali
Per preparare un'insalata di pesce, prendere il pesce di fiume o di mare e, a seconda della ricetta, il pesce può essere bollito o fritto, salato o affumicato, viene spesso utilizzato un prodotto in scatola.
Prima di aggiungere l'insalata, il pesce deve essere tagliato, il filetto viene schiacciato nel modo specificato nella ricetta. È sufficiente rimuovere il pesce in scatola dalla lattina e impastare con una forchetta.
È possibile utilizzare qualsiasi riso: a grani tondi, a grana lunga, bianco, marrone, nero. Prima di aggiungere l'insalata, il cereale viene lavato e bollito fino a quando diventa tenero.
Come componenti aggiuntivi utilizzano tutti i tipi di prodotti che sono combinati con il pesce. Di solito si tratta di verdure: cipolle, carote, cetrioli; verdure: prezzemolo, aneto, basilico; Frutti di mare: gamberi, caviale, bastoncini di granchio. Oltre a uova, mais, olive, spezie e molto altro. È importante che tutti gli ingredienti che richiedono un trattamento termico siano bolliti, fritti, cotti al forno. Macinali, ancora una volta, a seconda della ricetta, con un coltello o una grattugia.
L'insalata di pesce con riso può essere stratificata e miscelata, è consentito macinare i prodotti allo stato di purea e usarli come pasta. Il condimento per insalata è spesso maionese, ma puoi sperimentare usando, ad esempio, succo di limone, senape.
Viene servita un'insalata di pesce refrigerata con riso, disposta su un piatto largo, una ciotola profonda o in scodelle porzionate.
1. Insalata di pesce con riso e uova
ingredienti:
• Sardina in scatola - 250 g;
• 4 uova;
• semole di riso - 120 g;
• testa di cipolla;
• 150 g di maionese;
• sale - un pizzico;
• prezzemolo - 3 gambi.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare abbondantemente, metterlo in un piccolo contenitore con acqua leggermente salata, far bollire fino a che morbido e metterlo in uno scolapasta.
2. Bollire le uova sode, raffreddare, sbucciare, separare le proteine da un uovo e adagiarle sulla decorazione e macinare le uova rimanenti su una grattugia con denti piccoli.
3. Cipolla tagliata in piccole briciole, versare acqua bollente, lasciare per dieci minuti per rimuovere l'odore sgradevole e l'amarezza, quindi spremere.
4. Mettere la sardina su un piatto, impastare con una forchetta, se necessario, rimuovere le ossa dure.
5. Il pesce in scatola viene mescolato con uova e cipolle tritate, sale, mettere un po 'di maionese, mescolare bene.
6. Insalata pronta servita in un piatto porzionato come pasta per ungere crostini, tramezzini e tramezzini.
2. Insalata di pesce con riso, bastoncini di granchio, gamberi e mais
ingredienti:
• semole di riso - 6 cucchiai;
• 3 uova;
• mais in scatola - mezzo barattolo;
• testa di cipolla rossa;
• 10 bastoncini di granchio;
• trota salata - 2 confezioni;
• maionese - 100 g;
• prezzemolo - mezzo mazzo;
• gamberi pelati - 5 pezzi;
• olive - 4-5 pezzi;
• 4 uova di quaglia;
• 3 foglie di insalata verde.
Metodo di cottura:
1. Cuocere i gamberi in acqua bollente leggermente salata per cinque minuti.
2. Bollire le uova di gallina, tritarle finemente con un coltello.
3. Cipolla rossa e bastoncini di granchio tagliati a cubetti, sparsi in una ciotola.
4. Aggiungi i chicchi di mais, le uova, il riso bollito, aggiungi un po 'di maionese e mescola tutto accuratamente.
5. Mettiamo l'insalata finita in stampi speciali per l'insalata, non molto stretti.
6. Girare le formine per biscotti su un piatto piano su cui posizioniamo le foglie di lattuga (ogni formina per biscotti su una foglia separata), toccare sul fondo e sollevarlo in modo che l'insalata rimanga sul piatto.
7. Intorno alla tazza di lattuga formata, mettiamo la trota ben salata, tagliata a fette, mettiamo sopra le metà dell'uovo di quaglia, le olive e i gamberi.
3. Insalata di pesce con riso e cetriolo fresco
ingredienti:
• 1 aringa affumicata;
• 6 cucchiai di cereali di riso;
• 2 uova;
• 1 cetriolo fresco;
• testa di cipolla;
• maionese - 50 g.
Metodo di cottura:
1. Bollire le uova di gallina, raffreddarle, sbucciarle.
2. Cuocere il riso fino ad ammorbidirlo in acqua salata.
3. Prendi un'insalatiera profonda e metti un uovo tritato finemente sul fondo, ungere con maionese.
4. Il secondo strato mettiamo il cetriolo, tagliato in un cubo medio.
5. Tagliare le aringhe, togliere le parti interne, rimuovere la pelle, rimuovere le ossa, tritare finemente, distribuire su uno strato di cetriolo, ungere con maionese.
6. Metti la cipolla tritata sull'aringa.
7. Lo strato successivo spalmò semole di riso bollite, unte con maionese.
8. Cospargere l'intera superficie dell'insalata con le rimanenti uova grattugiate, mettere in frigorifero per mezz'ora per immergere.
9. Al momento di servire, decorare con prezzemolo e foglie di aneto.
4. Insalata di pesce festosa con riso nero e caviale
ingredienti:
• riso nero "Nero" - poco meno di un bicchiere;
• trota salata - tre pezzi;
• un cetriolo fresco;
• 4 uova di quaglia;
• insalata - due foglie;
• caviale nero - mezzo vaso.
Per il rifornimento di carburante:
• yogurt fatto in casa -30 ml;
• olio di semi di zucca non raffinato - 30 ml.
Metodo di cottura:
1. Far bollire le uova, raffreddare in acqua fredda, sbucciare.
2. Sciacquare il riso, cuocere per circa dieci minuti.
3. Trota e cetriolo tagliati a cubetti.
4. Per preparare lo yogurt fatto in casa, prendi tutte le bacche fresche, macinali in un frullatore, mescola con panna fresca con il 15% di grassi, batti.
5. Nell'insalatiera distribuiamo un po 'di riso nero bollito, dando allo strato una forma di cuore, coprendo con condimento da yogurt fatto in casa e olio di zucca.
6. Sul riso disponiamo la trota, tagliamo a pezzetti, il cetriolo, le uova - in un cubetto, versiamo il condimento e mettiamo di nuovo lo strato di riso.
7. Lubrificare la superficie con la medicazione, adagiare magnificamente i grani di caviale nero.
8. Accanto al cuore della lattuga, diffondiamo meravigliosamente le foglie della lattuga.
5. Insalata di pesce piccante con riso sgombro affumicato
ingredienti:
• 1 sgombro affumicato;
• 180 g di cereali di riso;
• mais in scatola - mezzo barattolo;
• uovo - 2 pezzi .;
• sottaceti - 3 pezzi .;
• testa di cipolla;
• maionese - 200 g.
• erba secca basilico, rosmarino, timo, origano, salato - mezzo cucchiaino ciascuno.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare il riso, lessarlo in acqua leggermente salata, mescolarlo con erbe aromatiche secche.
2. Aprire un barattolo di mais, versare il liquido, aggiungere i chicchi stessi alla massa di riso.
3. Cetrioli sottaceto tagliati a cubetti, trasferirli in una tazza con insalata.
4. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tritarla e distribuirla in un'insalata.
5. Allo sgombro tagliamo l'addome, tiriamo fuori gli interni, rimuoviamo la pelle, rimuoviamo tutte le ossa, sciacquiamo, asciugiamo l'interno del pesce con un tovagliolo di carta, tagliamo la carne a cubetti, mescoliamo con tutto il contenuto nella tazza.
6. Le uova sode sono divise in proteine e tuorli. Schiaccia i tuorli con una forchetta e trita finemente i bianchi con un coltello, quindi aggiungi un'insalata.
7. Aggiungere un po 'di maionese all'insalata, mescolare, mettere in un'insalatiera, mettere sul tavolo.
6. Insalata di pesce con riso e salmone rosa in scatola
ingredienti:
• salmone rosa in scatola - un barattolo;
• due uova;
• 120 g di riso;
• testa di cipolla;
• un pezzettino di formaggio olandese;
• maionese - 250 g;
• sale - 10 g;
• prezzemolo - 4 gambi.
Metodo di cottura:
1. Bollire le uova sode, raffreddare.
2. Versare i cereali di riso con una piccola quantità di acqua, aggiungere un po 'di sale e, dopo aver fatto bollire l'acqua, cuocere a fuoco moderato per dieci minuti. Metti il riso cotto in uno scolapasta, sciacqua con acqua fredda.
3. Sbucciate la cipolla dalla buccia (opzionalmente scottata con acqua calda per rimuovere il retrogusto amaro), tagliatela in piccole briciole, tre formaggi su una grattugia a denti grandi.
4. Puliamo le uova, tritiamo finemente con un coltello, le mettiamo in una tazza.
5. Posiamo il salmone rosa in un piatto pulito separato, schiacciamo con un cucchiaio, mescoliamo con le uova.
6. Aggiungi tutti gli altri prodotti al riso e alle uova, spremi la maionese, aggiungi il sale e mescola tutto accuratamente.
7. Distribuiamo l'insalata di salmone rosa in scatola con riso in un piatto porzionato, cospargendo con foglie di prezzemolo tritato.
Insalata di pesce con riso - consigli e suggerimenti
• Qualunque insalata tu stia preparando, ricorda che tutti gli ingredienti devono essere freschi.
• Di solito, le insalate di pesce sono condite con maionese, se non ti piace il prodotto venduto e preferisci gli ingredienti naturali nelle insalate, prepara tu stesso la maionese da succo di limone, uova, senape, olio vegetale e sale. Si consiglia di non utilizzare la panna acida per condire, il gusto dell'insalata sarà completamente diverso.
• Se stai preparando un'insalata con pesce in scatola, assicurati di concederle un'ora o due, o una notte migliore, per insistere e immergerti.
• È possibile modificare in sicurezza a propria discrezione la sequenza di strati nell'insalata e il metodo di taglio degli ingredienti. È anche consentito sostituire un prodotto con un altro: ad esempio scalogno, uova di quaglia e altri.
• È meglio usare cibo in scatola o pesce che non abbia molte ossa per le insalate.
• Se decidete di aggiungere il pesce fritto all'insalata, utilizzate una quantità minima di olio per prepararlo.
• Non dimenticare di decorare l'insalata prima di servirla, conferendole un aspetto speciale. Non è necessario utilizzare un set standard di verdure tritate. Sentiti libero di prendere semi di lino, semi di sesamo o senape, noci tritate, olive, olive e persino frutti di mare.
