I classici involtini di cavolo richiedono molto tempo per cucinare e non tutte le hostess lo ottengono. Ma questo non è un motivo per abbandonare il tuo piatto preferito, perché puoi cucinare pigri involtini di cavolo!
Questo piatto ha un gusto e un aroma delicati. Inoltre, tali involtini di cavolo vengono preparati rapidamente e semplicemente!
Involtini di cavolo pigri con cavolo - principi generali di preparazione
Il cavolo è l'ingrediente principale negli involtini di cavolo pigri. Deve essere accuratamente lavato e asciugato. Quindi tutte le foglie di cavolo dovrebbero essere separate dalla base e tagliare grandi vene da esse. Dopo, devi tagliare la verdura in piccole strisce. In modo che il cavolo non sia amaro e morbido, puoi versarci sopra dell'acqua bollente prima della cottura.
Per la carne macinata, si consiglia di utilizzare carne fresca o scongelata a temperatura ambiente. Le cipolle possono essere aggiunte immediatamente alla carne macinata o tagliate separatamente. Nel secondo caso, la verdura dovrà essere bagnata con acqua bollente o fritta in olio vegetale.
Sciacquare i cereali per un piatto prima di pulire l'acqua e far bollire in acqua con una piccola quantità di sale.
I rotoli di cavolo pigro possono essere cotti sotto forma di cotolette o palline. Ma per una cottura più veloce possibile, gli ingredienti dovrebbero semplicemente essere caricati alternativamente nella padella e cotti, mescolando, fino a quando le verdure non saranno morbide.
Quando si cuociono i rotoli di cavolo sotto forma di cotolette, devono prima essere fritti in una padella riscaldata con olio, quindi stufare sotto il coperchio fino a cottura.
Il piatto può essere servito come piatto principale o con qualsiasi contorno a piacere. Ad esempio, con purè di patate, riso bollito o verdure al vapore.
Involtini di cavolo pigri con cavolo e fagioli
ingredienti:
• 390 g di cavolo;
• 90 g di carote;
• 50 g di cipolle;
• 1 lattina di fagioli nel pomodoro (in scatola);
• 30 ml di olio vegetale;
• 200 ml di brodo;
• 1 cucchiaino di qualsiasi condimento vegetale;
• sale;
• un mazzetto di prezzemolo.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare il cavolo, asciugarlo e tagliarlo a fette lunghe 5-7 cm. Spremere il cavolo.
2. Grattugiate le carote, tritate finemente la cipolla.
3. Versare l'olio in una padella profonda, friggere le carote con le cipolle.
4. Aggiungi il cavolo nella padella, metti i fagioli dal barattolo insieme alla salsa di pomodoro, aggiungi il brodo, il condimento e il sale. Mescolare.
5. Cuocere prima con un coperchio per circa 30-35 minuti.
6. In questo momento, tagliare le verdure.
7. Rimuovere il coperchio dopo il tempo specificato, cospargere di erbe, mescolare.
8. Rimuovi il piatto dal fuoco e servilo su un bellissimo piatto leggermente profondo.
Cavolo ripieno pigro con cavolo nel forno
ingredienti:
• 500 g di carne;
• 290 g di cavolo;
• 180 g di riso;
• 100 g di carote;
• un uovo;
• 1 2 cipolle;
• 50 g di succo di pomodoro;
• 80 g di panna acida;
• sale, condimenti a piacere.
Metodo di cottura:
1. Rimuovere le foglie superiori dalla testa del cavolo, quindi tritare il cavolo, quindi lasciarlo da parte per un po 'in modo che inizi il succo.
2. Far bollire il riso fino a cottura del 70%.
3. Sbucciare le verdure (carote e cipolle). Quindi tagliarli a pezzetti.
4. In un tritacarne, prima tagliare la carne lavata, asciugata e tritata. Da lì, quindi salta le carote e le cipolle.
5. Unire riso, cavolo e carne macinata in una ciotola, sbattere l'uovo. Aggiungi sale, aggiungi spezie e mescola.
6. Forma delle piccole polpette - involtini di cavolo dalla miscela risultante.
7. Metti le polpette in una teglia (non piatta).
8. Unire la panna acida e il succo di pomodoro, versare questa miscela di polpette.
9. Coprire lo stampo con un foglio e cuocere in forno per 35 minuti.
10. Servire leggermente raffreddato con verdure fresche.
Involtini di cavolo pigri con cavolo e funghi
ingredienti:
• 230 g di riso;
• una carota;
• una cipolla;
• 450 g di cavolo fresco;
• 550 g di funghi prataioli;
• 180 ml di brodo di carne;
• 30 ml di olio (preferibilmente di oliva);
• 1 cucchiaino di condimento universale;
• sale;
• 2-3 rami di verde.
Metodo di cottura:
1. Prima di tutto, è necessario sciacquare a fondo il riso, per cui versarlo in uno scolapasta e tenerlo sotto l'acqua corrente fino a quando non diventa trasparente.
2. Tagliare la cipolla sbucciata in strisce sottili.
3. Riscalda l'olio in una padella, quindi metti le cipolle e passale per qualche minuto.
4. Carota sbucciata con un pelapatate, grattugiare su un lato fine.
5. Trasferisci le carote sulla cipolla e rosola ancora un paio di minuti.
6. Aggiungere le spezie a piacere e salare.
7. Lavare i funghi, asciugarli con un tovagliolo e tagliarli a fette.
8. Trasferire i funghi in una padella con carote e cipolle. Mescolare.
9. Tagliare finemente il cavolo a strisce, trasferirlo in una padella e mescolare di nuovo.
10. Il prossimo passo è aggiungere riso.
11. Mescolare accuratamente il cibo, versare il brodo.
12. Coprire la padella, cuocere per 15 minuti.
13. Successivamente, rimuovere il coperchio, mescolare gli alimenti, aggiungere le verdure.
14. Metti di nuovo il coperchio sulla padella, spegni il fuoco e lascialo riposare per altri 10 minuti.
15. Servire il piatto finito sul tavolo in porzioni con carne fritta o bollita.
Involtini di cavolo pigri con cavolo e grano saraceno in una padella
ingredienti:
• 280 g di carne macinata (qualsiasi);
• 120 g di carote:
• 60 g di cipolle;
• 350 g di cavolo fresco;
• 220 g di grano saraceno;
• 260 ml di succo di pomodoro;
• 200 ml di acqua;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di aneto essiccato;
• olio da cucina;
• sale.
Metodo di cottura:
1. Far forza prima di scongelare a temperatura ambiente.
2. Versare l'olio nello stufato, scaldarlo.
3. Grattugiate finemente le carote su una grattugia.
4. Cipolla tagliata a fette.
5. Metti le verdure in una padella, inizia a friggerle.
6. Sciacquare a fondo il grano saraceno e lasciarlo in uno scolapasta per un po ', in modo che l'acqua di vetro sia piena.
7. Tagliare il cavolo a strisce.
8. Trasferire il grano saraceno con il cavolo nello stufato, versare il succo di pomodoro e l'acqua, mescolare. Metti a languire.
9. Dopo 10 minuti, aggiungere la carne tritata nella padella.
10. Aggiungere sale, coprire e cuocere per 30 minuti.
11. Dopo questo, cospargere il piatto con aneto, mescolare di nuovo e servire.
Involtini di cavolo pigri con cavolo in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
• 750 g di cavolo fresco;
• 450 g di carne macinata;
• 120 g di carote;
• 70 g di cipolle;
• 150 g di riso;
• 50 ml di panna acida al 15%;
• 30 ml di salsa di pomodoro;
• 150 ml di acqua;
• 1-2 lavrushki;
• sale;
• 5 g di condimento per carne.
Metodo di cottura:
1. In primo luogo, afferrare il cavolo: deve essere tagliato finemente e schiacciato leggermente.
2. Sbucciate la cipolla e passatela attraverso il tritacarne con carne macinata.
3. Sbucciate le carote sbucciate grossolanamente.
4. In un contenitore profondo, mescolare cavolo, carote, cereali lavati e carne macinata.
5. Lubrificare il fondo della pentola per il multicucina con olio, inserire la composizione di cavolo.
6. Preparare il versante: mescolare salsa di pomodoro e panna acida, aggiungere acqua, condimenti e sale. Mescola bene.
7. Riempi la massa preparata con la composizione di cavolo, metti sopra le foglie di prezzemolo, chiudi il coperchio del multicucina.
8. Selezionare la modalità "Cottura" e cuocere per 60 minuti se il cavolo è "vecchio" e 35-40 minuti se il cavolo è "giovane".
9. Servire il piatto finito, decorando con rametti di verde.
Involtini di cavolo pigri con cavolo e pollo
ingredienti:
• 270 g di pollo;
• 350 g di cavolo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 pomodoro;
• 1 peperone;
• prezzemolo;
• 100 ml di acqua;
• olio da cucina;
• sale.
Metodo di cottura:
1. Versare l'olio in una padella profonda, scaldare a fuoco basso.
2. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a cubetti.
3. Metti il filetto in una padella, inizia a friggere.
4. Tritare il cavolo.
5. Tritare la cipolla.
6. Grattugiare le carote su qualsiasi grattugia.
7. Dal pepe, rimuovere il centro, tagliare a fette di 2 cm.
8. Immergere il pomodoro in acqua bollente, quindi rimuoverlo, rimuovere la pelle e tagliarlo a cubetti, rimuovendo il nucleo.
9. In una padella con pollo fritto, adagiare le verdure una alla volta.
10. Versare in acqua, aggiungere sale, coprire con un coperchio.
11. Cuocere per 35 minuti, quindi rimuovere il coperchio e cospargere il piatto con erbe tritate.
12. Servire caldo con fette di pane. Se lo si desidera, è possibile preparare separatamente il riempimento per l'alimentazione. Per fare questo, mescola la maionese con ketchup, erbe e brodo.
Involtini di cavolo pigri con cavolo e maiale in umido in padella
ingredienti:
• 430 g di cavolo;
• 560 g di maiale;
• testa di cipolla;
• un paio di prezzemolo;
• un mucchio di verde;
• un uovo;
• un paio di cucchiai di olio vegetale;
• mezzo bicchiere di riso;
• 7 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• un bicchiere di panna acida fatta in casa;
• un grande bicchiere d'acqua.
Metodo di cottura:
1. Lavare il maiale, asciugarlo e, insieme alle cipolle sbucciate, passare attraverso il tritacarne.
2. Tritare il cavolo e scottarlo con acqua bollente. Quindi spremere e aggiungere alla carne macinata.
3. Far bollire il riso fino a metà cottura. Drenare l'acqua.
4. Mescolare la carne macinata con cavolo, riso, uova, sale e pepe in una ciotola.
5. Versare olio vegetale sul fondo della padella. Forma delle polpette di carne macinata e mettile in una padella.
6. In una ciotola, mescolare acqua, panna acida fatta in casa e concentrato di pomodoro.
7. Versare il cavolo ripieno con il composto.
8. Ordinare e risciacquare i verdi. Tritare finemente.
9. Cospargere il cavolo con verdure e adagiarvi le foglie di alloro.
10. Cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.
11. Servi le palline con il tuo contorno preferito.
Involtini di cavolo pigri con cavolo - trucchi e consigli
• È meglio usare carne grassa per cavoli ripieni in modo che mantengano meglio la loro forma.
• Per rendere più morbidi e succosi gli involtini di cavolo, aggiungere la salsa di pomodoro o panna acida alla carne macinata.
• Per piccantezza, aggiungere carne macinata, aglio tritato o tritato.
• Per freschezza, aggiungi cipolla tritata, pomodoro, prezzemolo, coriandolo o aneto alla carne macinata.
• Prendi una pentola con un fondo spesso per preparare involtini di cavolo pigri.
• I rotoli di cavolo pigro sotto forma di cotolette possono essere congelati come semilavorati.
• Formare cotolette o palline con le mani bagnate.
