Poche persone sanno che le carote possono essere utilizzate non solo per le insalate. Produce dolci meravigliosi. Particolarmente efficaci sono i biscotti. Possono essere usati come dessert stessi, la base per torte e pasticcini. I pasticcini alle carote sono importanti in qualsiasi momento dell'anno, le verdure sono convenienti e poco costose. Chi non l'ha ancora provato?
Pan di Spagna alle carote - principi generali di preparazione
Per i biscotti luminosi e succosi, viene scelta una buona carota all'arancia. Il raccolto di radice viene pulito, strofinato finemente e solo dopo viene aggiunto all'impasto. Non c'è bisogno di preoccuparsi che l'impasto abbia il sapore delle carote, dopo la cottura tutto cambierà.
L'impasto per biscotti è impastato nel modo classico da uova e farina. Spesso vengono aggiunti panna acida, panna acida, kefir e vari grassi. Per facilitare e lo splendore di una torta lievito in polvere può essere aggiunto.
Cosa è previsto per il gusto:
• prugne secche, albicocche secche e altra frutta secca;
• scorza di arancia o limone;
• vanillina, cannella e altre spezie;
• noci, più spesso sono noci.
I frutti secchi vengono lavati, tagliati. Le spezie vengono aggiunte in forma pura. L'impasto viene ben miscelato, quindi versato in uno stampo. Deve essere cotto, generalmente unto con olio o coperto con pergamena, carta da forno.
Il forno deve essere preriscaldato in anticipo. Se metti l'impasto per biscotti con un forno caldo o freddo, va semplicemente male. Il tempo di cottura dipende dalla ricetta, così come la temperatura, ma raramente è inferiore a 30 minuti. La prontezza viene verificata perforando la torta nella parte centrale.
Semplice pan di Spagna alle carote
Per il biscotto alla carota più semplice, avrai bisogno dei prodotti più semplici che si trovano in qualsiasi frigorifero.
Gli ingredienti
• un bicchiere di farina;
• quattro uova;
• due carote;
• un sacchetto di vaniglia;
• un bicchiere di zucchero;
• 1 cucchiaino ripper.
preparazione
1. Sbucciate le carote, grattugiate sulla grattugia più fine, mettetele da parte per un po '.
2. Invia le uova in una ciotola capiente, accendi il mixer, batti nella schiuma.
3. Aggiungere gradualmente lo zucchero alle uova su un cucchiaio, sbattere fino alla completa dissoluzione per circa dieci minuti. Maggiore è la massa, migliore sarà il biscotto.
4. Versare la farina mescolata con un coltivatore, mescolare delicatamente con una spatola.
5. Aggiungi le carote grattugiate. Ma non è necessario versare tutto in una volta con la massa totale, smontiamo le patatine con le mani, mescoliamo delicatamente.
6. Lubrificare lo stampo con un pezzo di burro, cospargere con farina di grano, distribuire l'impasto. Livellare con una spatola in alto in modo che lo strato sia uguale in tutti i punti.
7. Metti nel forno. La temperatura di cottura del biscotto alle carote è di 200 gradi. Controlliamo la prontezza con uno stecchino, in media, il processo richiederà 40-50 minuti.
Pan di Spagna alle carote preferito
Ricetta per teneri biscotti alle carote da un impasto leggero con panna acida. Può essere utilizzato per tutte le torte cremose o semplicemente unto con marmellata.
Gli ingredienti
• 190 grammi di farina;
• due uova;
• 150 grammi di zucchero;
• 100 grammi di panna acida;
• 2 carote;
• vaniglia, coltivatore.
preparazione
1. Sbucciate le carote, strofinate e aggiungete 50 grammi di zucchero semolato. Strofina la massa con un cucchiaio in modo che la sabbia si sciolga. Mettere da parte per alcuni minuti.
2. Sbattere le uova con lo zucchero rimasto in una schiuma ripida. Quindi mescoliamo la panna acida, aggiungiamo le carote.
3. Aggiungi cinque grammi di lievito e un paio di pizzichi di vanillina alla farina. Versare nell'impasto, mescolare.
4. Distribuiamo la massa con le carote in una forma spalmata o coperta di pergamena.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo. Mettiamo un biscotto alle carote. Quando appare una crosta dorata, controlla la prontezza con una partita.
6. Rimuovere prima lo stampo dal forno. Quindi lasciare riposare un po ', rimuovere con cura dal modulo. Se lo si desidera, dopo il completo raffreddamento, può essere tagliato in 2 strati. Lubrificare con latte condensato, marmellata o crema.
Biscotto Alle Carote
Una variante di fantastiche torte di carote, che creano deliziose torte. Saranno combinati con qualsiasi crema.
Gli ingredienti
• quattro uova;
• 400 grammi di farina;
• 400 g di carote;
• 2 cucchiaini ripper;
• 200 ml di olio;
• 250 grammi di zucchero;
• 300 grammi di noci;
• 1 cucchiaino cannella.
preparazione
1. Asciugare le noci in una padella o friggere in forno su una teglia. Lo raffreddiamo, lo mettiamo su un tagliere, lo arrotoliamo più volte con un mattarello per fare piccoli pezzi.
2. Preparare immediatamente le carote, sciacquarle, sbucciarle, strofinare con piccoli trucioli.
3. Sbattere le uova. La ricetta classica utilizza zucchero di canna, ma puoi prendere una semplice sabbia bianca. Batti a una schiuma forte.
4. Aggiungi la carota alle uova, quindi versa l'olio vegetale.
5. Unire la farina con cannella, lievito e noci tritate. Versiamo tutto questo alla rinfusa. Mescolare delicatamente il cucchiaio dal basso verso l'alto, portare la pasta aromatica all'omogeneità.
6. Lubrificare lo stampo. Cospargere con farina o semola.
7. Versare l'impasto con noci e carote nella forma, a livello.
8. Mettiamo in forno riscaldato fino a 170 gradi. Cuciniamo per circa 50 minuti, controllare con uno speck.
9. Raffreddare la torta, cospargere di polvere. O tagliare in più parti, ungere con qualsiasi crema, raccogliere la torta.
Pan di Spagna alle prugne e carote
La ricetta per un tenero biscotto alle carote con prugne secche. Può essere usato come una torta o per torte diverse, i shortcake sono perfettamente combinati con creme cremose e panna acida.
Gli ingredienti
• tre uova;
• 220 grammi di farina;
• 250 grammi di carote;
• 1 cucchiaino cannella;
• 25 grammi di miele;
• 2 cucchiaini lievito in polvere;
• 100 grammi di prugne secche;
• 150 grammi di olio vegetale.
preparazione
1. Puliamo le carote. Strofina sulla grattugia più fine. Metti da parte per ora.
2. Risciacquare le prugne secche. Lo stendiamo sui tovaglioli, lo asciugiamo. Prendiamo un coltello affilato, tagliato. Puoi fare piccole cannucce o cubetti a piacere.
3. Alle uova rotte versare immediatamente lo zucchero, sbattere in una schiuma forte con un mixer. Versare gradualmente il miele di fiori. Se è zuccherato, prima devi riscaldarti.
4. Aggiungi olio vegetale, mescola delicatamente.
5. Ora introduciamo la farina di cannella e il lievito, mescolando di nuovo. Se l'aroma di cannella non è gradevole, è possibile utilizzare la vanillina.
6. È tempo di aggiungere la massa di carote con le prugne, mescolare un biscotto luminoso, versare in uno stampo unto.
7. Per la cottura, metti il biscotto in una stufa riscaldata a 180 gradi, la prontezza viene determinata con un bastoncino di legno.
Pan di Spagna Carota Multicooked
Una variante di un dolce biscotto alle carote, leggero e poroso, che viene cotto in una pentola a cottura lenta. Tutto è fatto in modo molto semplice e veloce.
Gli ingredienti
• 450 grammi di carote;
• 6 cucchiai. l. farina;
• 4 uova;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• un bicchiere di zucchero;
• 2 cucchiai. l. scarico dell'olio;
• un pizzico di sale.
preparazione
1. Sbucciate l'intera carota, grattugiate, lasciate le patatine sul tavolo.
2. Separare gli scoiattoli, sbatterli con un mixer in schiuma densa con quattro cucchiai di zucchero semolato.
3. Macinare i tuorli con lo zucchero rimasto, aggiungere loro burro ammorbidito. Macinare il composto fino a che liscio. Per gusto, lanciamo un pizzico di sale.
4. Aggiungi carote grattugiate e farina di grano con un coltivatore misto.
5. Ora introdurre delicatamente i bianchi montati in precedenza. Mescolare accuratamente l'impasto per non disturbare lo splendore.
6. Lubrificare la pentola a cottura lenta, prestiamo particolare attenzione al fondo della ciotola.
7. Spostiamo la pasta di carote, la distribuiamo in tutto il contenitore.
8. Impostare il programma di cottura. Cottura del biscotto soleggiato per 80 minuti.
9. Rimuovere con attenzione la torta dal multicucina, fresca. Se necessario, ungere con la crema. Marmellata o semplicemente riempire con zucchero a velo.
Pan di Spagna alle carote "Mischievous Orange"
Per rendere questo biscotto meraviglioso e molto profumato, non hai bisogno di un'arancia. Abbastanza della sua scorza. Risciacquare accuratamente gli agrumi, rimuovere una sottile buccia d'arancia con una grattugia.
Gli ingredienti
• quattro uova;
• due carote;
• 1,2 tazze di farina;
• 1 cucchiaino soda;
• scorza con un'arancia;
• un bicchiere di zucchero;
• 1 cucchiaino aceto.
Per l'impregnazione, 50 g di zucchero e la stessa quantità di acqua.
preparazione
1. Sbucciare le carote, strofinare molto finemente in modo che si distribuiscano facilmente nell'impasto.
2. Cottura della normale pasta per biscotti. Se c'è un buon mixer. Puoi semplicemente mescolare le uova e sbattere con lo zucchero in una schiuma densa. Se il mixer è debole, batti i tuorli e le proteine separatamente, dividendo lo zucchero a metà.
3. Unire la farina con la scorza tritata, aggiungere all'impasto.
4. Per estinguere il bicarbonato di sodio con aceto da tavola, versalo dopo e metti immediatamente le carote grattugiate.
5. Mescolare, versare in forma cotta, cuocere la torta di carote in forno a 180 gradi. O in una pentola a cottura lenta con un programma di cottura, impostare 60 minuti.
6. Rimuovere il biscotto preparato con le carote dal forno, quindi dallo stampo, raffreddare per un paio d'ore.
7. Bollire lo zucchero con acqua, raffreddare. Puoi usare il succo d'arancia invece dell'acqua, aggiungi liquore. Cospargere la torta con lo sciroppo preparato, non è necessario immergere abbondantemente.
Pan di Spagna alle carote - Consigli e trucchi utili
• Se una carota ha un nucleo verde, allora non sarà dolce. Può essere aggiunto all'impasto, ma è meglio lasciare le aree interessate.
• Carote grattugiate rimaste? Può essere congelato, quindi utilizzato per tutti i piatti o ancora per cuocere un biscotto.
• Insieme o al posto delle carote, puoi anche cucinare biscotti pieni di sole con la zucca. Ma se è troppo succoso, allora i chip devono essere premuti leggermente.
• Per evitare che il biscotto si depositi dopo la cottura, aprire lo sportello e lasciare il forno per circa quindici minuti, quindi rimuovere con cura lo stampo. Lasciare riposare la torta e rafforzarla sul tavolo, solo dopo rimuoverla con cura dallo stampo.
• Uno squartatore è un modo meraviglioso per proteggersi dai fallimenti. Il biscotto con esso sale sempre, diventa morbido e poroso.
