La maionese è un prodotto molto dannoso e ipercalorico, ma il prodotto preferito di tutti. I tavoli delle feste di solito esplodono in abbondanza di insalate grasse. È tempo di cambiarlo! Ci sono molti piatti interessanti e deliziosi che sono preparati senza maionese. Si rivelano anche deliziosi, nutrienti, stimolano l'appetito, ma non danneggiano molto la figura e la salute.
Insalate natalizie senza maionese - principi generali di preparazione
Principalmente le insalate sono composte da prodotti a base di carne, funghi e verdure. Sono combinati in vari modi. I prodotti possono essere bolliti, fritti, grigliati o usati freschi. Molto spesso, la conservazione è coinvolta nelle ricette. Cetrioli sott'aceto, mais, piselli sono tra gli ingredienti più popolari.
Cosa si usa al posto della maionese per condire:
• olio vegetale (girasole, oliva);
• succo di limone, aceto (normale, mela, vino, balsamico);
• senape (normale piccante, Digione);
• panna acida, yogurt (naturale);
• salsa di soia.
Spesso vengono mescolati diversi ingredienti, spezie, noci o sesamo, l'aglio viene aggiunto a loro. In tutte le insalate, le verdure fresche sono benvenute. Puoi usarlo per la decorazione. Le insalate natalizie possono essere raccolte a strati in ciotole profonde o su piatti piatti, ma più spesso tutti gli ingredienti vengono semplicemente miscelati in una certa proporzione. In ogni caso, è consigliabile farlo poco prima di servire. Non tutti gli antipasti richiedono il decapaggio e anche le verdure fresche possono rilasciare succo e perdere il loro aspetto.
Insalata senza maionese sul tavolo festivo "Sotto la vodka"
La ricetta per un'insalata follemente gustosa e molto profumata senza maionese sul tavolo delle vacanze. Il suo nome parla da solo.
Gli ingredienti
• 400 g di manzo bollito;
• 200 g di cipolla;
• 1 cucchiaio. l. senape;
• 1 vasetto di funghi di miele;
• 1 barattolo di cetriolini sottaceto;
• 3 cucchiai. l. olio;
• 2 cucchiai. l. aceto.
preparazione
1. Il manzo deve essere bollito, raffreddato, messo in un contenitore e messo in frigorifero per diverse ore. La carne diventerà più forte, sarà più facile da tagliare. Tagliare a strisce.
2. Cipolla tagliata a strisce molto sottili. Se le teste sono piccole, puoi fare dei semianelli. Diluiamo l'essenza di aceto in 200 ml di acqua, versiamo la cipolla, lasciamo marinare per 20-30 minuti.
3. Tagliare i cetriolini sottaceto a strisce. I piccoli cetrioli sono più adatti per questa insalata, non hanno semi grandi e la pelle è sottile.
4. Apriamo i funghi, versiamo la marinata dai funghi, mettendoli in uno scolapasta. Risciacqua i funghi per rimuovere il muco.
5. Unire i funghi con carne di manzo, cetrioli, spremere la cipolla e aggiungere alla massa totale.
6. Mescolare la senape e l'olio. Puoi usare la senape con i semi per l'insalata, ma non sarà piccante.
7. Condire l'insalata, mescolare, mettere in frigorifero per 2-3 ore, preferibilmente tutta la notte.
Insalata celebrativa senza maionese al Cesare
Considerando le ricette di insalate sul tavolo festivo senza maionese, è difficile non prestare attenzione a Cesare. Non è solo molto gustoso, ma anche ipocalorico, sano, luminoso. Ecco una delle famose opzioni.
Gli ingredienti
• 150 g di pollo;
• 2 fette di pane bianco;
• 2 uova;
• un pomodoro;
• 5 foglie di lattuga;
• succo di limone, senape, sesamo e olio.
preparazione
1. Tagliare il pollo a pezzetti, friggere nell'olio in una padella o griglia, a quanto pare, in questa insalata i filetti possono essere cotti in diversi modi.
2. Taglia a dadini il pane bianco o la pagnotta, asciugali nel forno o nel microonde, ma puoi anche cucinare i cracker in una padella asciutta, come fanno molte persone.
3. Bollire le uova, tagliate longitudinalmente in quattro parti per formare pezzi allungati.
4. Tagliare il pomodoro a pezzi.
5. Le foglie di lattuga lavate sono posate sul fondo di una piastra piana.
6. Distribuiamo i pezzi di pomodoro, quindi le uova, i cracker, i pezzi di pollo, tutto questo dovrebbe guardare fuori.
7. Mescolare l'olio con un cucchiaino incompleto di senape, sale, aggiungere il succo di limone. Versalo a piacere, ma l'insalata non dovrebbe essere molto acida.
8. Innaffia il condimento per insalata, cospargilo con semi di sesamo e servi immediatamente sul tavolo festivo.
Insalata senza maionese sul tavolo festivo "Cuore"
I cuori di manzo saranno necessari per preparare questa insalata. Il piatto è incredibilmente soddisfacente e delizioso.
Gli ingredienti
• cuore;
• due carote;
• due cipolle;
• 3 uova;
• 3 sottaceti;
• aceto, olio, senape.
preparazione
1. Tagliare le cipolle, su una grattugia coreana, strofinare le carote, cospargere con aceto, cospargere di sale e pepe, strofinare tutto bene con la mano, lasciare marinare per mezz'ora. Puoi friggere leggermente le verdure sott'olio per questa insalata e aggiungere spezie con aceto.
2. Far bollire fino a quando pronto un cuore di manzo, raffreddare. Tagliare a strisce sottili, trasferirle in un'insalatiera.
3. Tagliamo anche sottaceti. Risulta particolarmente gustoso con verdure a botte. Passiamo successivamente al cuore.
4. Aggiungi le cipolle con le carote.
5. Mescolare alcuni cucchiai di olio con senape, aggiungere l'insalata. Mescolare, salare a piacere, togliere per due ore in frigorifero.
Insalata festiva senza maionese alla signora
La ricetta è molto semplice da preparare, ma insalata gustosa e ipocalorica per la tavola festiva e non solo. La panna acida viene utilizzata per condire, è possibile sostituire lo yogurt.
Gli ingredienti
• 400 g di pollo;
• 2-3 cetrioli;
• 300 g di piselli;
• 150 g di panna acida;
• aglio, sale e pepe, erbe aromatiche a piacere.
preparazione
1. Bollire il filetto di pollo per 20-25 minuti in acqua bollente, raffreddare, tagliare a cubetti.
2. Aggiungi i piselli.
3. Tagliare i cetrioli a cubetti e inviarli nell'insalatiera.
4. Spremere l'aglio, unire con panna acida, sale, mescolare con il resto degli ingredienti dell'insalata.
5. Guarnire con erbe, inviare immediatamente al tavolo.
Insalata senza maionese per le vacanze di carote coreane
Le carote coreane in sé sono un'insalata meravigliosa. Ma sul tavolo festivo, sembra molto noiosa. Può essere riparato! L'opzione è veloce da preparare, ma molto gustosa insalata. I fagioli sono usati nel loro succo, puoi prendere bianco o rosso.
Gli ingredienti
• 200 g di carote coreane;
• una lattina di fagioli in scatola;
• due peperoni dolci;
• 200 g di prosciutto o salsiccia;
• un mucchio di aneto;
• 1 cucchiaio. l. olio.
preparazione
1. Tritare finemente il prosciutto o qualsiasi salsiccia affumicata cotta. Si consiglia di non avere molto grasso.
2. Tagliare il peperone in strisce sottili. Metti immediatamente tutto in una grande insalatiera.
3. Apri un barattolo di fagioli in scatola. Molto spesso la marinata è viscida, quindi metti i fagioli in uno scolapasta, sciacqua con acqua pulita.
4. Unire i fagioli con il resto degli ingredienti, aggiungere le carote coreane all'insalata. Se è molto lungo, puoi prima metterlo su un tagliere, tagliarlo più volte con un coltello.
5. Aggiungi aneto tritato, burro, mescola e festosa, l'insalata luminosa è pronta!
Insalata natalizia senza maionese con funghi e fagioli
I funghi freschi sono ideali per questa insalata. Ma puoi anche prendere altri funghi.
Gli ingredienti
• 400 g di funghi prataioli;
• una lattina di fagioli;
• cipolla;
• carota;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaino senape;
• sale, pepe, olio.
preparazione
1. Tagliare i funghi o altri funghi con i piatti, friggerli in olio vegetale fino a quando non sono assolutamente pronti. Raffreddamento
2. Cipolle e carote tagliate a listarelle e fritte anche fino a cottura. Non aggiungiamo molto olio in modo che le verdure non risultino unte.
3. Aprire una lattina di fagioli, rimuovere il liquido.
4. Unire verdure e funghi con fagioli, aggiungere senape e aglio tritato, sale, mescolare, mettere a piacere il pepe. Prima di servire, raffreddare l'insalata.
Insalata di fegato senza maionese sul tavolo festivo
Per questa insalata, è meglio prendere il fegato di manzo, poiché è facilmente tagliato a strisce.
Gli ingredienti
• 250 g di fegato;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• 170 g di panna acida;
• aglio, aneto, pepe;
• 3 uova.
preparazione
1. Far bollire il fegato di manzo fino a cottura, raffreddare, tagliare a strisce.
2. Cipolla con carote e cannucce, distribuite in una padella. Friggere a fuoco medio fino a renderlo morbido. Raffreddare, passare al fegato.
3. Sbattere un uovo con una forchetta, versare il pancake su una padella unta e cuocere. Ripeti lo stesso con il resto delle uova. Frittelle finite tagliate a strisce.
4. Mescolare la panna acida con l'aglio, mettere le spezie, è possibile aggiungere un po 'di senape. Condisci l'insalata. Decorare con le erbe.
Insalata festiva senza maionese orientale alle noci
Le noci saranno usate per condire. Invece di tacchino, puoi prendere il pollo.
Gli ingredienti
• 350 g di tacchino;
• 2 carote;
• 2 peperoni;
• 2 melanzane;
• 3 cucchiai. l. noci;
• 1 cucchiaino zenzero tritato;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. oli per rifornimento;
• olio per friggere, verdure.
preparazione
1. Grattugiare le carote con le cannucce, cospargere con aceto, sale e schiacciare bene, lasciare marinare un po '.
2. Tagliare le melanzane in piccole strisce. Friggere in una padella fino a cottura.
3. Bollire il tacchino, raffreddare, tagliare a strisce, aggiungere alla melanzana.
4. Aggiungere il pepe tritato, mettere le carote.
5. Tritare l'aglio. Abbinalo allo zenzero fresco, aggiungi la salsa di soia e l'olio vegetale. Puoi presentare un po 'di senape. Mescola bene il condimento, versalo nell'insalata.
6. Mescola tutto con una spatola, cospargi le noci tritate.
Insalate natalizie senza maionese: consigli e trucchi utili
• Per tagliare delicatamente carne o pollame bolliti, è necessario tenerli in frigorifero per diverse ore.
• Non mescolare cibi caldi con altri ingredienti per l'insalata. Tutti i componenti devono essere raffreddati.
• Per evitare che le insalate di verdure scorrano in anticipo, aggiungi sale e condimenti appena prima di servire.
• Le insalate di porzioni disposte sui piatti attraverso un anello sembrano molto belle. Se non esiste un tale dispositivo, è possibile utilizzare un pezzo ritagliato di una bottiglia di plastica o un muro da una lattina.
