Oggi, nonostante la mancanza di tempo, anche le donne molto impegnate possono coccolare la loro famiglia con pomodori salati fatti in casa. Il segreto è semplice: i pomodori sono salati in normali sacchetti di plastica.
Il tempo di salatura dipende dalla ricetta e dura da 2 ore a 2 giorni. Quindi, facciamo scorta di confezioni, pomodori e un set minimo di ingredienti aggiuntivi e procediamo alla produzione di pomodori leggermente salati secondo ricette veloci.
Pomodori salati in un sacchetto - principi generali
Non c'è nulla di complicato, avrai bisogno di:
• Pomodori. È meglio prendere frutti rossi maturi di piccole dimensioni, sono meglio salati o pomodori ciliegia. I pomodori vengono lavati accuratamente, un'incisione viene praticata sul gambo.
• Verdure, erbe. Usa uno qualsiasi per assaggiare, di solito aneto, prezzemolo, foglie di ciliegio, ribes. I verdi, come i pomodori stessi, devono essere lavati accuratamente.
• Aglio, peperoncino. Lo posano se vogliono affilare i pomodori. La quantità dipende dalle preferenze individuali.
• Sale, zucchero.
• Inoltre, puoi mettere peperoni, cetrioli e altri componenti.
• Pacchetto. È meglio prendere un pacchetto forte, perché durante la salatura sarà necessario scuoterlo periodicamente. Se non ci sono sacchetti durevoli, si consiglia di mettere il sacchetto con i pomodori in uno o due sacchetti.
Quando tutto è preparato, non resta che piegare i prodotti in polietilene e metterli da parte per un po '.
1. Pomodori salati in confezioni: una ricetta veloce
ingredienti:
• 8 pomodori medi;
• 40 g di sale;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• aneto (con ombrelloni) - 2 pezzi .;
• prezzemolo fresco - 4 rami.
Metodo di cottura:
1. Lavare i pomodori, asciugarli leggermente, asciugandoli delicatamente con un panno asciutto e pulito.
2. Utilizzare un coltello affilato per tagliare lo stelo.
3. Dall'altro lato dei pomodori, praticare una piccola incisione a forma di croce (questo aiuterà i pomodori a salare più velocemente).
4. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a cubetti. Se vuoi che i pomodori leggermente salati risultino più nitidi, prendi più aglio. Non mi piace il piccante - non usare questo ingrediente.
5. Lavare l'aneto e il prezzemolo, asciugare.
6. Prendi due spesse buste di plastica e aggiungi ognuna un ombrello di aneto e 2 rametti di prezzemolo.
7. Aggiungi pomodori e aglio preparati.
8. Versare sale, zucchero nei sacchetti e legare saldamente il sacchetto in modo che vi sia spazio libero sufficiente all'interno.
9. Agitare delicatamente i sacchetti in modo che tutto il contenuto si mescoli bene e lasciarli sul tavolo per 60 minuti.
10. Per un'ora di decapaggio, avvicina i pomodori ogni 15 minuti e agita delicatamente.
11. Dopo un'ora, metti i pomodori dai sacchetti in un piatto fondo, lasciali nel frigorifero sotto il coperchio per diverse ore.
2. Pomodori salati in confezione: una ricetta veloce con peperone
ingredienti:
• pomodori di medie dimensioni - 8-10 pezzi .;
• baccello di peperone dolce;
• metà della testa d'aglio;
• un mazzetto di aneto e prezzemolo freschi;
• 35 g di zucchero e sale.
E per dare più sapore ai pomodori salati, aggiungi un pizzico di erbe di Provenza, ad esempio rosmarino, salvia, origano. Per lieve acuità: un pizzico di semi di senape, pepe nero e rosso sul pavimento di un cucchiaino. E anche 2 foglie di menta fresca e 2 rami di melissa.
Metodo di cottura:
1. Prima di salare, lava i pomodori e i peperoni e mettili su un asciugamano per asciugarli.
2. Tagliare il gambo del pomodoro.
3. Per il peperone, tagliare anche il gambo, rimuovere i semi, tagliare a strisce.
4. Lavare gli spicchi d'aglio sbucciati, tagliati a metà.
5. Come nella prima ricetta, praticare incisioni a forma di croce sui pomodori.
6. Metti i pomodori e i peperoni in un sacchetto di plastica.
7. Aggiungere a loro il prezzemolo lavato con aneto, foglie di menta e melissa.
8. Versare sale, zucchero, semi di senape, erbe di Provenza, pepe nero e rosso nel sacchetto. Se non hai il peperoncino macinato, metti un baccello di peperoncino, solo prima di farlo, lavalo, taglia e togli i semi.
9. Agita bene la borsa, legala saldamente, mettila in un luogo caldo per 48 ore.
10. Durante la salatura, non dimenticare di scuotere periodicamente la borsa.
11. Mettere i pomodori salati preparati con pepe su un piatto, mettere in frigorifero per raffreddare.
3. Pomodori salati in confezione: una ricetta veloce con i cetrioli
ingredienti:
• 6 pomodori rossi medi;
• 6 cetrioli medi;
• 2 baccelli di peperone dolce;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• sale - 15 g;
• zucchero - 10 g;
• mezzo gruppo di verdure diverse;
• 2 rami di cime di carote.
Metodo di cottura:
1. Preparare le verdure: lavarle, adagiarle su un panno pulito per asciugarle. Sui pomodori, fai delle incisioni sotto forma di croce. Taglia le punte dei cetrioli. Per i peperoni, tagliare il gambo, estrarre i semi e tagliare in cerchi.
2. Disporre i pomodori, i cetrioli e i peperoni in due sacchetti di plastica puliti.
3. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a fette e aggiungetelo ai sacchetti.
4. Aneto, risciacquo del prezzemolo, tritare e versare nei sacchetti.
5. Lavare le parti superiori e metterle nelle loro borse.
6. Versare sale, zucchero, legare bene le confezioni e agitare leggermente in modo che tutto il contenuto si mescoli bene.
7. Imballare i sacchetti di pomodori, cetrioli e peperoni in frigorifero per 5 ore, preferibilmente per tutta la notte.
8. Alla fine di questo tempo, metti i pomodori con cetrioli e peperoni in un contenitore di metallo e lasciali sotto il coperchio per un paio d'ore, in modo che il succo che si è distinto immerga completamente tutte le verdure.
9. Metti i pomodori preparati in un sacchetto con cetrioli e peperoni su un piatto da portata e servi. In nessun caso non conservare i pomodori in un sacchetto, perché possono diventare troppo salati e sgualciti.
4. Pomodorini salati in confezione: una ricetta veloce con aglio
ingredienti:
• 1 kg di pomodorini maturi;
• mezzo mazzo di verdure all'aneto;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• 15 g di sale;
• 10 g di zucchero.
Metodo di cottura:
1. Lavare i pomodorini, fare piccole forature alla base.
2. Lavare l'aneto e tritare.
3. Liberare l'aglio dalle bucce e tritare l'aglio (se non c'è aglio, basta tagliare il coltello con piccole briciole).
4. Metti tutti gli ingredienti preparati in un sacchetto di plastica, aggiungi sale, zucchero, se vuoi, aggiungi alcune spezie o erbe.
5. Agita bene la borsa, legala saldamente e lasciala sul tavolo per 3 ore.
6. Pomodorini salati, trasferire dal sacchetto su un piatto, raffreddare un po 'in frigorifero e servire.
5. Pomodori salati in confezione armena: una ricetta veloce
ingredienti:
• 10 kg di pomodori maturi;
• poco più di un chilo di peperone dolce;
• peperoncino - 7 pezzi .;
• aglio - 16 chiodi di garofano;
• ombrelli di aneto - 4 pezzi .;
• 3 piccole radici di rafano;
• 5 foglie di ribes e ciliegia;
• sale - 150 g;
• zucchero - 80 g;
• prezzemolo - 5 rami per la decorazione.
Prepara anche altri 15 sacchetti di plastica puliti per disporre tutti gli ingredienti necessari.
Metodo di cottura:
1. Prima di salare, sciacquare tutti gli ingredienti con acqua corrente, asciugare leggermente.
2. Per i pomodori, tagliare il gambo ed eseguire alcune forature con una forchetta. Per il peperone dolce, rimuovere lo stelo con i semi, tagliare a rondelle.
3. Tagliare la radice di rafano in diverse piccole parti. Strappa le foglie di ribes e ciliegie con le mani in pezzi arbitrari.
4. Sbucciare e tagliare l'aglio.
5. Dividi gli ombrelli di aneto per infiorescenze.
6. Rimuovere i semi dal peperoncino e tagliarli a cerchi.
7. In ogni sacchetto di plastica, metti un po 'di rafano, ribes e foglie di ciliegio, un po' di aneto infiorescenze.
8. Disporre i pomodori, le fette di peperone dolce e il peperoncino e una radice di rafano tritata.
9. Versare due pizzichi di sale e zucchero in ogni sacchetto.
10. Lasciare i sacchetti sul tavolo per diverse ore.
11. Mettere i pomodori piccanti salati pronti su un piatto porzionato, servire.
6. Pomodori salati in confezione: una ricetta veloce con aceto
ingredienti:
• 8 piccoli pomodori rossi;
• sale - 3 cucchiaini da tè;
• testa d'aglio;
• acido acetico - 30 ml;
• aneto - mezzo mazzo.
Se lo desideri, puoi anche prendere un pizzico di varie spezie ed erbe secche, ad esempio basilico, curcuma e altri.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare i pomodori rossi, metterli su un panno pulito per asciugarli leggermente.
2. Lavare l'aneto, asciugare su un tovagliolo di carta e tritare finemente.
3. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a fette.
4. Ogni pomodoro viene leggermente tagliato con un coltello, in modo che durante la salatura siano meglio saturi di sale, aceto e spezie varie.
5. Versare l'aneto tritato in una tazza grande, aggiungere i piatti di aglio, versare l'acido acetico, versare lo zucchero, il sale, mescolare accuratamente.
6. Versare la miscela preparata in un sacchetto di plastica pulito e denso.
7. Metti i pomodori in un sacchetto, legali bene, scuotili, in modo che tutto si mescoli bene.
8. Metti la confezione con tutto il suo contenuto in un luogo buio per 2 ore.
9. Refrigerare prima di servire.
Pomodori salati in un pacchetto di ricette rapide - Suggerimenti
• Per rendere i pomodori salini in modo uniforme, scegliere frutti della stessa dimensione.
• Non legare troppo la busta, dovrebbe esserci dello spazio perché i pomodori producono succo durante la salatura.
• Più piccole sono le dimensioni dei pomodori, più velocemente saranno in salamoia. Concentrati sui pomodori scelti.
• Se i pomodori risultano salati, versa un po 'più di zucchero in un sacchetto, agita e rimuovi per 15-20 minuti.
• Non importa quanto siano saporiti i pomodori salati, non dovresti raccoglierli per un uso futuro, poiché la loro durata è breve. Il processo di salatura è rapido e semplice, quindi puoi cucinare l'antipasto in piccole porzioni.
